あぜみちのお菓子たち

先日、父と一緒にせっせと干した柿です。

クリームチーズと一緒に焼きケーキに。なぜクリームチーズかと言うと・・・、
篠栗の若杉山にある絶景カフェ「わらび野」で、柿とクリームチーズのデザートがとっても美味しかったからです。

こっちも我が家の完全無農薬野菜、紅あずまを使ったさつま芋とゴマのケーキです。
今週末はこの２種を４００円で販売します。

昨日今年最後に作った

無花果ジャム。こちらも我が畑で採れた物なので、皮ごと使って濃厚なレッド。今年はよく無花果ジャム作ったな。

最後に

昨日作ったガトーショコラ。これ、かなり良い感じ。
綺麗に型から取り出すコツを探ります。

あ、そうだ！今週末のギャラリーはとんぼ玉体験会があります。今日、親子で参加予約のお電話いただきました。
沢山の方に貴重な体験して欲し～い！

作りました。
先週末の気温上昇で何を勘違いしたのか、沢山生ってました。
て事で、今週末も無花果のケーキが何か出来そうです。

昨日仕込んだ諸々で

チーズケーキを焼成。
私の好みは酸味が効いたやつ。これもそうなってるハズ。

ガトーショコラ２回目。
実は前回工程を少々間違えたりしてたんで・・・。
今回はフランボアーズをちょっと加工して中にいれちゃった。さてどうかいなー？

こんな事やってるからマカロン失敗。雨の日はただでさえ難しいのに。

それは、フランボアーズ（仏）つまりラズベリー（英）です。

よくチョコレート系のお菓子に使われてますよね？
他のベリーより効いた酸味がチョコと相性が良いです。
でも、試食まだしてないので昨日のはどうかな・・・。

今日は某お菓子教室でチーズスフレを習い、私も明日我がレシピで復習してみようと。

ヨーグルトを水切りし、

洋梨をコンポートにしました。
あ、洋梨と言えば、私のお気に入りはグリーンコープ生協さんの物。

こんな味気ないダンボールに入ってきて産直っぽい。
中には小ぶりな梨が

５個入っています（３個使用済み）。
グリーンコープさんは全般的にちょっとお高めですがこの洋梨については小ぶりなせいかお手頃価格。
スーパーより新鮮なので持ちが良いから上手に利用すればお得です。

さて、明日は週末の仕込みもスタートだ！

謎の物体が散りばめてありますが、試作で作ってみました。

先日、チョコ系は？と聞かれるお客様がいらっしゃったし、冬はガトーショコラですよね。たまに店頭に並べてもいいかな？なんて。
ふつーじゃないヤツを試行錯誤します。

余った時間に

来月の案内チラシ（ミニ）を作成。
我がギャラリーのロゴを含め沢山の作品を提供して下さっている吉田心耳先生の書道展を１２月は開催します。

去年はこんな干支額も販売し好評でした。

本日の最後は

愛犬まめの洗濯、いやいや体を洗ってあげました。
風呂から上がったこいつは只今ストレス発散の大運動会中。

ギャラリー玄関入って直ぐ、今までは

こんな感じでしたが、先日父のお知り合いから譲り受けたアンティークのミシンを使って目線ＵＰ！
古民家にも隣の

木下敬子さんの鎌倉彫ランプとも凄くマッチしています。引き出しの中からこんなめっけもんが。

油差しです。文鎮代わりに使用。

それにしても、鎌倉彫の作品たち

は、見れば見るほど仕事の細かさにため息が出ます。
沢山の方に見てもらわないと！と、ＰＲチラシを持って津屋崎で古民家カフェをされている
古小路さんへ。

あ、新しい看板が増えてる！

そうだ。金曜日の焼き菓子ショップが増えるんだった。
出来る範囲内での営業には合い通じるものがあります。お互い気張りすぎず頑張りましょう。

我ながら美味しい。
洋梨のコンポートを紅茶のスポンジでくるんでいます。やはり、缶詰より手作りのコンポートが美味しいですね。なかなか好評なので暫く出そうかな。

こちらも良い手応え。秋の欲張りムース。
前回このムースをテイクアウトされたお客様が本日「鎌倉彫」を見にご来店。
「ケーキ美味しかったです！特に柿とチョコのムースが。」
実はこれがその代物。嬉しい１言本日もゲットです。

今週末で最後の無花果タルトはブレなく安心の１品。

お客様が引けた後、母と

さつま芋のゴマケーキを買って食べました。
２人して「やっぱ美味しいよね！」
でも、本日焼きケーキは１つも売れませんでした。皆さんショートケーキがお好きの様で・・・。

ギャラリー今月展示の木下敬子さん。名前を間違って掲載してしまい、大変失礼いたしました。

せっせとチラシを訂正です。

ご本人が謙遜されて周囲の方に余りＰＲされてないご様子（当然か・・・）。
変わりに私達ギャラリーが頑張って宣伝せねば。せっかく素敵な作品たちが所狭しと並んでいるので、沢山の方に見ていただきたいですものね。

先月、唐津街道版画展で作品を出展していただいた二川秀臣さんからお礼のお手紙が届きました。
デジタルなこの時代に、和紙に筆書きされたこんなお手紙をいただくと心の伝わり具合が違いますね。痛感です。

今日は

こんなムースを。
無花果と柿ソテーを飾ったムース（３５０円）です。上から先日好評だった無花果のお酢コンポートをかけています。

明日から鎌倉彫りの展示が始まります。また新たな出会いがあるんでワクワク。

今日の晩御飯はさつま芋のスープとさつま芋コロッケ。

こっちのさつま芋ゴロゴロ焼きケーキの売れ行きはどうでしょうね。