あぜみちのお菓子たち

５０年に１度の出来らしいので買わずにはいられない。

夜中ついつい勢いでネット購入。
ちなみに私が良く買うのは楽天のヴェリタスさん。デイリーワインでも十分美味しいので信頼してます。

でも、買ったからには美味しく飲みたいじゃないですか。

お菓子教室の山口先生から昨年クリスマスディナーメニューで習ったパンキッシュを作りました。
山口先生の１２月メニューはお持て成しパーティー料理も付いてとてもお得です。しかも簡単！美味しい！
このパンキッシュは私の得意メニューになりました。

お菓子の仕込みは、「先週買って帰ったらとっても美味しかった。」と嬉しい感想を今日いただいた、人参くさいプリン（２５０円）

や、明日仕様する林檎の甘煮

等等。

明日はショートケーキ類を仕込みますが、今週末は連休＆紅葉で、皆さん遠方へ出かけられるのでは？生ケーキをどれ位作るか考え中。
洋梨の紅茶ケーキと紫色のモンブランは販売予定です。

いよいよクリスマスシーズン到来。
メルヘンクッキーも、もみの木入りへバージョンアップ。

クッキー類の仕込みを終え、卵を仕入れに出たついでにフレンチアンティーク雑貨を扱う店へ。

銅製の小さな器。小物入れに良さそう。

ミルクパンや

アルミのバケツ等仕入れました。ギャラリーでお菓子を入れながら販売します。
店主の方はもちろんフランス人。たまに意思疎通が出来ず、辞書が出てくるなんてシチュエーションもありました。
英文科卒業なのに、英語が出てこず・・・。岐路の車中で「ああ言えば良かった。」と回想しまくりでした。

帰宅後パウンドケーキの注文を受けていたので作成。

ナッツとレーズンがお好きな方なので、クランベリー、レーズン、くるみ、カシューナッツと盛りだくさんで焼きました。大きなサイズで作ったので１６００円で販売します。

明日からまた仕込み本番。

不恰好と言うか素朴と言うか・・・。

この物体の名前はクロッカン。

本日、西部ガスクッキングの１日お菓子教室にて作成。講師は唐の原にあるパン＆お菓子の店コクリコさん。
もう一種類のお芋のパウンドケーキも美味しかったですが、私はこのクロッカンに一目惚れ。
作り方はとてもシンプルなんですが、味も見栄えも良いんです。
糸島の人気店、カレントにこのお菓子が売っているそうで、それも美味しいらしいです。
次回糸島に行った際には是非買って来よう。

昨日、２時間みっちりテニスの球出し練習をし、筋肉痛でギシギシの身体を引きずっての待ちに待った秋月ドライブ。

先ずは

月の峠でパン購入。寒かったので揚げたてカレーパンは店先で食べちゃいました。
天然酵母とは言いながら軽い生地。

少し腹を満たしたので秋月城跡を散策。

紅葉は緑８割赤２割って感じでやや時期尚早でしたが、いちょうの葉は黄色く色づいてましたね。

秋月のメイン通りからちょっと外れた所に偶然みつけた雑貨屋、木木の葉雑貨店。

女性１人でやってらっしゃるのかな？でも商品も雰囲気も可愛らしくて気に入りました。

木のフォークを購入したらこんなに可愛くラッピング。お店の地図（下）も丁寧に袋詰めされています。
オーナーさんと軽く会話をしてさてランチへ！

旅館清流庵がやってる立寄りお食事処でかご御膳（だったかな？）１５００円

をいただきました。寒かったので山女の焼き魚が熱々で出てきたのは嬉しかった。
個室で利用できるのも良いですね。

ゆっくりお話しした後、最後の目的地であるアップルパイの店、林檎と葡萄の樹へ。

冷たいタルトと熱々のアップルパイが同じ箱に入れられてくるのには（？？？）と思いましたが・・・。
後の感想は食べてからですね。

とにかく車中でも食事中でも話す話す。
言いたい事言って、聞きたい事聞けて・・・。それが自然と出来る楽しい時間を今日も体感。
また来月ね！

じゃじゃじゃーん！11名です。
見学だけの方も合わせれば２０名近く。閉店近くまでかかってしまいました。
今回は先生がかなり技術を注いで下さったので正直ありえない額での体験会となりました。とってもお得でしたね。こんな利益度返しには今後できないでしょう。
本日開店前から待ちきれず玉を引き取りにいらっしゃった方も。喜んでもらえて良かったな。

お菓子の方もこの寒さの中大健闘。

紫芋のモンブラン、「美味しい～！」いただきました。
プライスカードに「紫芋」を間違って「紫色」と書いてしまいましたが、「紫色のモンブラン」の方が夢があって良いんじゃない？とそのまま採用！

ショーケースも

焼き菓子も

捌けました。
Ｎ夫妻のSちゃん、いつもイートイン有難うございます。
今日いらっしゃったＢ型のお友達と是非今度遊びましょう。

ザッツキュート！柿とくるみのモカロール上から映像。

横から映像。

最終的にはこうなりました。チュイル（クッキー）を載せない方が良いですかね。

紫芋のモンブランは

こうなりました。ダコワーズ生地です。

今日はとんぼ玉体験会で大賑わい。

今から参加者の数を数えます。

どちらも美味かったっす。
特にチーズケーキは母が「美味しい！！」と絶賛。
これ位酸っぱいチーズケーキが私も好きです。
ガトーショコラも結局フランボアーズで酸味を足したんで、酸っぱ好きな家系かも。

明日は、モカケーキ初登場！このケーキ実はバタークリームなんです。皆さん倦厭されるかもしれませんが、モカのバターケーキはとても美味しいんです！ロールケーキにしてみました。
他、洋梨のタルトと無花果のタルト、紫芋のモンブランを販売します。紫芋はバージョンアップし、ダコワーズ生地を使いコクをUPさせました。

明日は雨が上がるそうなので、とんぼ玉体験会も無事開催ですね。