あぜみちのお菓子たち

正式には「紫芋の焼き芋ぷりん」です。
お芋さんは焼き芋が一番甘さが引き立つそうで。
モンブラン系のケーキに使う際は蒸していますが、プリンは水分が他の材料で補えるので焼き芋を使用。
今週末２５０円で販売します。

週末のケーキは、本日仕込んだ

オレンジのシロップ煮や

林檎のコンポート等を使ってシンプルな生クリームケーキを作ります。
そして、来週はこういったシロップ煮のフルーツを使ったババロアケーキを作る予定。

焼ケーキは

柿のスパイスケーキ（４００円）を販売します。
どうもクリームチーズが柿に負けてしまうので、負けないスパイスを生地に混ぜ大人なケーキに仕上げております。

寒くなり、師走は皆さんなにかと物入りでしょうから、ショートケーキと焼ケーキは若干数を減らしています。

消極的と言うなかれ！あくまで客足を読んでの微調整・・・と思いたい。

ごまマカロンより水分が若干多めで失敗しがちなコーヒーマカロン。
でも、なんとか割れる確率低く仕上がりました。私の失敗の原因はやはり乾燥の足りなさだったみたいです。
一歩前進かな？

今週末に１０袋ご注文いただいているメルヘンクッキー。店頭用と合わせ１４袋分焼きました。

例のクリスマスバージョン包装も終わり、次はキウイジャム作り。

どちらも、もちろん地元産ですが、レモンなんてよーく見るとブツブツ皮にキズが・・・。これが無農薬の証！ギャラリーの常連さんからいただきました。貴重だね～有難い。

はい完成！お菓子作りにはゴールデンキウイより普通のキウイの方が色鮮やかで酸味も効いて良いですね。

今日は１日使って、お菓子教室＆買出し＆仕込みとまたもや時間を有効活用。

今週末、このクリスマス使用メルヘンクッキーの予約注文が入ってまして。
昨日ドライブしたお友達からも、このサンタシールが好評！私も気に入ってます。

今日のローカルテレビでやってました。
宮崎の某ホテルで人が入れるサイズのお菓子の家を展示されているそうです。
５０人がかり一ヶ月だったそうで・・・。

１人ががり３時間半、しかも入れず・・・。負けた～っ！

今日は日帰りドライブで八女へ。
お菓子教室で知り合った生徒さんが始められたカフェ、ａｏ ｃａｆｅに行きました。

１年半振りかな～。相変わらず優しい笑顔でウェルカム。

古い建物を再利用されているだけあり、木枠の窓が良い趣。
本当は写真NGのお店なのに、特別許してもらいました。

お料理は

ヘルシー御膳１２６０円をチョイス。女性向きのプレートランチで野菜たっぷり良い味付けでした。

またもや話が尽きず・・・。
余りの長居になったので、途中でデザートを注文。

私は手前の米粉シフォン。カステラみたいな懐かしい味で美味しかった。
お友達は奥のキャラメルガトーショコラ。こちらもしっかりした味で美味しかったです。
お料理からデザートまで全て１人（男）で作られてるそうで。料理が出来る男性って素敵。だからか開店後すぐ女性客で満席になりましたもんね。

同時期に古民家でお店をする相談をしていた仲間として私も頑張ろうと気を引き締める良い機会となりました。

岐路にて彼がお勧めの芋ようかんを買いに近くの和菓子屋

きくやさんに行きました。

あらあらどら焼まで買っちゃって。だって店員さんが勧め上手。くじ引きしたら商品券が当たったんで、近い中に母を連れてまた行こう。

おめでとう！我がテニスサークル平成の私とは別のチーム（とほほ）。元気が無いチームの方が戦跡良かったね、おかしいな。

私の方は・・・。
良いショットもあったのですが、倍ミスをしたら勝てるハズも無く。
でも皆とワイワイ楽しい１日となりました。

優勝チームの兄にから発泡酒もあやかりましたし。
変わりにまったりチーズタルト

差し上げました。

と言うのもギャラリーの方は寒さに客足が遠のきつつあり・・・。

火鉢も追加して良い雰囲気なんですがね～。いやはや勿体無いっ。

昨今のデフレ報道が原因か？世知辛い世の中なんでほっこり温もりにいらして欲しいものです。

そんなこんなで今週末はケーキの余りがだぼつきまして・・・。
明日お友達とドライブなのでお裾分けしようかと。せっかく丹精込めて作ったお菓子、是非どなたかのお口へ運ばれてって欲しいんで。

今日もよーけいしゃべったばってん明日も３倍はしゃべるだろうな。覚悟せんと。

本日のフィギュアグランプリファイナルを観終えての教訓、「守る壁、挑む壁より華はなし。」

そんな事は置いておいて・・・。

始まりました。吉田八魁先生の書道展。
この寒い中、早速３枚の作品が売れました。

ただ、ケーキの方は

モカケーキ（３５０円）

断面です。

洋梨の紅茶ムース（３８０円）

断面です。

こってりチーズタルト（３８０円）の３種たち。
出番は少なかった（残念）。

明日の登場があると良いですね～。

本日15時、最後のほうれん草シフォンが焼きあがり、無事ツマエンジェルの元へ送られて行きました。
渾身の詰め合わせです。
ずーっとブログの映像ばかりを見ていたツマエンジェル！期待が大きかろうけど裏切らない自信ある！！

明日から販売する洋梨の紅茶ムース（３８０円）です。
洋梨と紅茶って切っても切れない縁？相性抜群。

今回のモカケーキ（３５０円）はロールではなくホールで。外側はバタークリームですが、中は生クリームを使用しているのでくどくありません。
私はモカのバタークリームが大好きなんで作り続けます。

こってりチーズタルトも今回は少し変えてパイナップルジャムを入れてます。

人参くさい人参プリン（２５０円）ももちろん販売。

明日から１２月の展示、書道展が始まります。
師走ですね～。