あぜみちのお菓子たち

連日、天神へお出かけ。今日はお友達と2ヶ月ぶりのランランンランチ・・・と言っても今日はスイーツ中心。

お友達の美恵ちゃんがずーっと気になっていたと言う「Sweets　Paradaise」。ケーキだけかと思っていたらご飯物も食べれるパイキング。平日と言うのに多い多い。

こうやって入口券売機でチケット購入。席の予約ができるので、ブーム冷めやらぬ等分の間は予約しといた方が安全かも。

ご飯は軽めにケーキたっぷり！２皿いけるかと挑みましたが大味で思ったより沢山は食べれませんでした・・・（残念）。

３人の感想は「パスタとカレー美味しかったよね。」

満腹の３人はパルコ全体をうろつき、ＩＭＳで他愛ないおしゃべりに耽り、気づいたら１８時前。

「ひえー！」とバタバタ解散。私は最後にパルコ地下１階の噂の野菜スイーツ

ポタジェで

小松菜のケーキと人参のタルト買いました。

さて、ベジスイーツの火付け役、柿沢さんのケーキとはいかなるものか！！

予約必須の代物。ギャラリーでお友達になったかなりあさんからの頂物、超嬉しい。

今日は高宮にお菓子の勉強に出向いたんで、近くに住んでるかなりあさんと会えたの。結果的に私の時間に合わせてもらって・・・、我がままな会い方になってしまってごめんなさい。でも会えて良かった。ドライフラワーもありがとね。ギャラリーに飾ってから写真UPするよ！次は高宮巡りしようね！ナビよろしくです。

教室の前に天神に出ました。お菓子のオーダーアルバムを作ろうと

アルバム購入。選ぶのに１時間もかかっちゃった。
これに、ケーキの年間スケジュールを写真入りで綴り、季節のホールケーキを予約できるシステムを作る予定。

お昼ごはんは

オレンジチーズクリームのタルト。大名にある

キルフェボンでイートイン。ちょっと高価なケーキが並びますが食べる価値あり、美味しかったです。何か独特な風味がするなーと思うとそれはローズマリー。

たまには別の方が作ったケーキを食べるのも重要です。味が偏りすぎない為にも・・・。良い刺激をうけました。

岐路にて

キッチンパラダイスでお求め安くなっていたチェリーの種取りを購入。これでもう２、３品、アメリカンチェリーのケーキが登場する機会が増えました。

昨日も今日ものんびりゆったりモードだったんですよ。

どーしたもんだ、こりゃお菓子も目一杯残るけん、助っ人に頼み込んで引き取ってもらうか・・・と親子３人無言で準備しておりました。

夕方１６時過ぎドドドーッとのご来店でご覧の通り。
実は先日、畦ロールが１本も売れずどうなる事かと・・・。良かったです、時間外営業せずに済んで。

豆のケーキも早々に売り切れました。有難うございます。

今週末のギャラリーでのケーキ掲示ですが、こんな具合に４種類は埋め尽くしていきたいです。

初登場の梅ジャム。美味しいから出来るだけ沢山引き取られて行ってほしいな。

明日は高宮へお出かけ。久々に丸１日街をウロツコウ！と思ってます。

バージョンアップしクリームチーズを入れる事でかなりの相性。これは我ながらヒット商品。今日も「なんじゃ！こりゃ！！」とお客様を驚愕させてしまったのだ。

定番入り決定。

枇杷いり人参もっちりケーキは、スポンジ生地を改良し、さらに美味しくなりました。すでに定番商品。

どちらも本日、イートインしたお客様がテイクアウトもと言う有難い展開でスタートしましたが、その後続かず・・・。ケーキ屋ではなくあくまでギャラリーである壁を痛感しとります。

１０月で開店２周年。この節目に２年の経緯を分析・再考し方向性を変えて行こうかと思ってます。
正直、好評をいただいてるショートケーキ類をもうちょっと作りたい・・・。

とにもかくにも慌てず良い歩調でつかめてきてます。

わが家の無農薬梅ジャム。甘酸っぱく美味しく出来て明日から４５０円で販売。

こっちもわが家の無農薬びわ初物ゼリー（２５０円）。父が最優先で使わせてくれました。今回はゆるめの寒天で作ってるのであっさり良い食感。
この枇杷は、明日の人参もっちりケーキにも入れてますのでお楽しみ。

他、明日は野苺ブリュレ（２００円）とお豆のグリーンケーキチーズ風味（３８０円）も販売。とにかく旬の素材が勢ぞろいの週末となりそう。

今日は昼からちょっと抜け出し、先日、旧赤間宿で見つけてた

オープンしたての「ちくたくちくたく」へ。何のお店だろう？？と妄想してましたが、優しいお菓子と雑貨屋さんでした。

小さいお子様を持つママ友で作られてるそうで、お菓子もバターは使わずキビ糖、蜂蜜、はったい粉・・・とかなりヘルシー志向。私にはちょっと甘さが足りませんでしたが、きっと今流行り系なんで若い女性は好き。雑貨はこれから充実してくるのかな？って感じの木・金・土のみ１５時で閉店だそうです。

さて、明日から小雨が続きますが、こんな天候の時ほどギャラリー本領発揮なのです。

今年もしっかり受講。

菓子製造では、卵のサルモネラ菌、傷口の黄色ブドウ球菌、空気感染のノロウィルスに要注意なのだ。

面長でしょ？ミニトマトなんですが、馬面が好みの私・・・、つい買っちゃった。

今週末のケーキはこのマリネを乗っけたお豆のケーキチーズ味と

父の採れ立て無農薬人参を使ってもちもちケーキを販売予定。

試作してた苺の焼チーズケーキは来週かなー。どうしてもフレッシュ採れ立て野菜を見ると優先させちゃう。

午前中、ビスコッティやなんかを完成させ、昼から旧長崎街道にある木屋瀬に。

築１０４年の古民家のーてぃすで、桐吉家具工房さんが

２７日まで展示会されてるんで。
木屋瀬は初めてで、もちろんこの「のーてぃす」も。良い店だとは聞いてましたが、予想通り、素敵なお店です。

要予約のランチ。

この山芋の茶碗蒸しがとても美味しかった。

食後はもちろん街道を散策。のーてぃす真向かいの旧高崎家が面白い！地元のおじちゃんが説明してくれます。

２回天井が船底みたいに沿ってる！

入隅（もちろん出隅もある）と言って、雨どいが角でワープするんです。これは実物をみないと感動が伝わらないかな。

あー、面白い１日だった。来週はちょっと忙しいので充電充電。