あぜみちのお菓子たち

今日は本当に暑かった。
天井が低く薄いａｚｅの厨房はＨＯＴ、ＨＯＴ！！

でも、昨日１日遊びまわったので、今日は試作を頑張った。

ココナッツコーヒーゼリー。パンナコッタと悩んだ末、変化があるこっちで作ってみたんだけど・・・、どうかな。

ｃａｆｅ翠さんからのリクエスト、じゃがいものガトーショコラ。じゃがいもが固形かピューレか確認するのを怠って、先ずは固形で。翠さん、どっちでしたっけ？

最後は商品、

ブルーベリージャム、今年初ですね。ブルーベリーは量の割りに出来上がりが少ないんですよ。２個のみ今週末から５００円で販売です。

朝からずーっと悩んでいた今週末のケーキ。桃＆チーズムースとブルーベリータルトにほぼ決定。美味しくできますように。

ほんによう巡った。

ルート　

冶七クリームパン

レストラン糸島（手作りハムが売りなんであえてサラダ）

伊都菜彩（かぼちゃゲット）して波多江駅前、玉家のキムチ、

研窯、

Ｒｏｎ窯、

伊都安蔵里

ｓｕｍｉ　ｃａｆｅ

でも、最後のｓｕｍｉ　ｃａｆｅは営業時間に間に合わず・・・。１８時までの営業ですが、オーダーストップは１７時２０分だそうです。ご注意！

外観のみ。次は絶対中に入るぞ！

とにかく、１０個の目的を塗りつぶす目標でしたが達成できず。でも、また行くだろう、近い中に。

９時間しゃべりっぱなしやった（笑）。

フラワーアレンジ＆小物づくりの作家みどりさんからの頂き物、グラタン皿のせ。なんかね、なんかね、優しい作品。

すごく好き。

で、９月２５日（土）に、ａｚｅとのコラボでお花のケーキ作成１日体験教室を開催する事になりました。皆さんと和気あいあいできる４～６名です。ａｚｅのケーキとコーヒー付きで３０００円。14時から２時間程度でのんびりやろうと思ってます。ご希望の方はお電話なりなんなりでご連絡ください。またことあるごとにPRします。

こちらは今月の企画「草木染め＆織物展」の、のれん兼テーブルセンター兼タペストリー。手間隙かけて染めて織ってこのお値段はあり得ません。大好評の企画なので、きっと早々に売れてしまうでしょう。

母作成、新作とんぼ玉かんざし（３５００円）とネックレス（３５００円）です。私も最近始めたので分かりますが、ここまで仕上げるのは並大抵じゃありません。夏向きで良い作品です。

最後は、本日ジョギング中に剥がれ落ちたシューズの裏底。最近テニスがとんとご無沙汰なんで用途違いが祟ったのでしょうか・・・。今までよく頑張ってくれました。

明日は糸島へ出かけます。
また素敵な出会いがきっとある。

自信はあったものの、予想以上の高評価をいただいちゃった（えへ）。

でも、連休と好天に阻まれ、お客様は少なく、当然ケーキも売れず・・。ただ、お召し上がりいただいた方からは１００％の「美味しい」をいただいたので嬉しいです。

桃タルトはレモンタイムを添えてすごーく良い感じ。でもレモンタイムは「食べないでね。」と一言添えて販売です。

メロンとトマトのショートケーキ。こちらもフルーツふんだんに入れトマトマリネものっけて贅沢。

今日は蟹座＆同じ年のお客様２人とお知り合いになれ、ついついトークが弾んで。面白かった～！
今日いらしたお客さまの半分が蟹座だったのよ。これって凄くない！？

また楽しくなりそうな予感。

我が家の人参を１時間弱火でじっくり煮込み、裏ごしして出来たペースト。明日、

このマンゴーごろごろムースの上にトッピング。マンゴーと人参は相性goodですからね。
結構手間かかっちゃった。でも３８０円ですよー。

こっちは、メロンのショートケーキ。トマトのマリネとメロン、ブルーベリーを上に載せてこれまた３８０円です。

シフォンケーキはあまりの蒸し暑さに劣化が早いので今週末はお休み。この時期は焼きたてスコーンに転換しようかしら？

最後に、カット後あまりに可愛らしいマメの後姿。

もじゃもじゃ時に分からなかったけれど、こんなに尻尾をピンと立てて散歩してたのね。最近重かったでしょ？ごめんね。

いや、愛犬の「まめ」カット。

１時間半のトリミング後、ストレス発散！！と言わんばかりの猛ダッシュ。
毛玉取りから始まって、よくじっと我慢できました。本当に利巧な犬で助かります。

トマトの寒天ゼリー。２個しかできなかった・・・。

人参の牛乳寒は４個完成。

明日はまたモンブラン用に人参を甘煮だ！マンゴーごろごろのムースとのコラボ。でもちょっと心配なのが、マンゴーの種類によって固まりに差が出ること。もしゆるいケーキになってりまったらイートイン限定となります。ごめんなさい。

オッジ　ヒロズ　スタイル
ここは今泉？いや地元。
古賀市役所前の４つ角に出没。
何で？オーナーが古賀市出身・・・、納得。

１０００円でデザート＆ドリンクまでいただけます。ちょっと味付けがしっかり目でしたが無難に美味しかったです。でもガシーヨデルマーレとは比になりませんね、や・は・り。
しかしながら、こんなハイカラな店は無かったので、実は入れ替わりの激しい場所ではありますが頑張って欲しいものです。

さて、今日はお菓子仕込み本格スタート。

桃のコンポートは、皮も種も付いた状態で煮ます。

このうっすら淡い桜色、素敵でしょ？

ウボさんからお褒めの言葉いただいた米粉ビスコッティ。チョコ＆ナッツ味とドライフルーツ＆ココナッツ味の２種。見た目似てるんで、間違えないよう向きを変えて冷まします。

ふらっと気まぐれで焼いてみた柚子クッキー。ふふ、美味しい。今週末２００円でふらっと販売。

そんなこんなしてると携帯に我が菓子工房の場所の問い合わせが！嬉しいですねー、でも週末のみ（ごめんなさい）。もっと販路を増やした方が良いのでしょうか・・。

悩みながらも今週末のもう１品決定です。

人参とマンゴーのモンブラン

お楽しみに。