あぜみちのお菓子たち

見苦しい大根足ですみません。
今日は二ヶ月ぶりのテニス。ビオレのＵＶカットを塗って挑んだのですが、やはりアネッサには適わないようで、しっかり靴下焼けしてしまった。

みかんのチーズムース（３８０円）。「美味しい。」いただきました。

桃のスペシャルタルト（４００円）は、スペシャルでまとめてしまわずに、スペシャル具合をアピールしたら？とアドバイスいただいたので・・・。

シュクレと言う甘いタルト生地に我が家の枇杷コンポートを忍ばせたアーモンドクリームをたーっぷりのせて焼き、またまたその上にクリームチーズ＆ヨーグルト＆レモンを混ぜた生クリームをたっぷり絞り、桃のポシェを飾りました。

スペシャルでしょ？

完売してよかったです。

昼過ぎまでみどりさんと

レース編みなんかできちゃったりして、どうなる事かと思てましたが、なんとかケーキ類もさばけて一安心。
帰宅後、みどりさんからいただいた釣りたて

イカ刺しいただきました。有難うです。美味しかったよ！
水曜日、一緒に草木染め見学行けるといいね。

こんなん出来ました。
これ、マジ贅沢っす。あーだこーだ説明するのも面倒なんで・・・、とにかくスペシャルです。

みかんのチーズムースはイートインなかったな。でもこっちも負けず劣らず手間かかってます。

ブルーベリー＆レモングラスのジュレ。
さすがに暑いのでご購入いただきました。ありがとうございます。

畦町コーヒージュレ。
「そんなブランドあるの？」との質問に「ありません。」
我がギャラリーの井戸水コーヒーをジュレにしたんです。で美味しいよ！

明日は久々にテニスをさせていただいてからお店です。

鱈の胃のスープ。某番組でこれを飲むと美肌効果あり！と放映されて以来、韓国料理の中で密かなブームらしく先日の暑気払いで初体験。

「美味しい！」

でも、店のおじさん曰く、「これだけじゃ奇麗になれんよ！野菜・発酵物、そして恋をすること！」だそう。

われら３人、「最後がね～難しいのよ。」と大爆笑。
美味しい・安い・楽しいと三拍子そろったお店「おもに」また行こう。

さて、今日は

金柑ケーキを焼いて

あすかさんとお友達へ詰合せ発送完了。そして

明日のタルト。枇杷コンポートとアーモンドクリームをたっぷり入れて焼いたタルトにチーズ＆ヨーグルトで酸味を利かせた生クリームを絞り、最後に桃とブルーベリーをトッピングします。
もう一品はみかんのチーズムース。こちらも酸っぱい系。
他、ゼリー３種も加えてメニューも夏仕様。

最後は

可愛いマメのワンショット。今日新調したピコピコ音が鳴る布製ボーン。たまらなくはまったみたい。気に入ってくれて良かった（ホッ）。

先日のハーブ入りパンナコッタで作ったブルーベリージュレ。今週末３００円で販売します。

コーヒーの方は、両者の良い香りがバッティングしてしまいイマイチ・・・。でも母が「紅茶なら。」と呟いた一言で只今試作を冷却中。

トマト寒天はこれで３週目かな～？皆さんの選択にはなかなか選ばれませんが、母も納得の一品なんで。

焼き菓子の準備してたら

あちゃー！賞味期限を１週間間違えて付けてたっ。
せっせと付け替えだ。早くしないとテニス仲間の中っちゃんとあっこちゃんとの韓国料理で暑気払い会に間に合わない！！

皆さんから美味しいと評判の畦町コーヒーを使ったゼリー。コーヒー層は確定したのですが、下の層をココナッツにするか

こいつを使ったパンナコッタにするか試作中。

そうそう、先週、メルヘンクッキーの熊にお口をつけたんで、今週は犬にお耳を付けて見た。

あちゃーっ、羊になったよ。ごめん、あすかさん。でもなにげに愛嬌あるよ。

秘密のアレを入れれば発送完了。でも予定より１日ズレ込んで金曜になりようです。

早速ジャム瓶が届いたので

ブルーベリージャム作成。今回は３倍の量だ！

ちょっと時間がかかったけど無事完成。これであすかさんの詰め合わせに入れれるぞ。

今日はその他の米粉ビスコッティ、全粒粉チーズクッキー、メイプルクッキーを焼成。

このメイプルクッキーに入れるナッツはカシューナッツに落ち着きました。脂っこくなくて良い。

午後から仕入れも済ませたし、明日はクッキー類後半。木曜日には発送できそう（よしよし）。

最近早起きなんです。
地面が温まらないうちにマメの散歩をしてあげないとね。この時間だとダッシュもしてくれるの。これ知ったら、二度寝できない。ワクチン接種も済ませ

時間を有効に使って産直所「コスモス館」でブルーベリーをゲット。あすかさんの詰め合わせに絶対ブルーベリージャムを入れたくて。でも容器が足りないのに気づき、早速注文しました。

今日は、仕込みをしても良かったのですが、すっぽり作業をお休みした方が後日の仕事率良さそうな気がしてお菓子から離れました。でも

みどりさんのアドバイス、ａｚｅチラシ作成。ちとＰＲ頑張らないとね。

最後はやはりお菓子ネタ、

メロンソルベ。テニス仲間のニシムーからいただいたメロンが熟したので。

「これ売り物？美味しい。」と父の一言。
うーん、売りたいんだけど、ソルベはねー、難しい。
次はすいかソルベにチャレンジ予定。