あぜみちのお菓子たち

焼ケーキ向けにアルコール漬けにするフルーツ類を仕込みました。

これに関しては暫く試行錯誤、長期戦で挑むつもり。
でも、先ずは頭で「これが良いんじゃないかしら？」て手法でチャレンジ。

これから漬けるお酒がきつい予定なんで、フルーツに甘みを含ませてます。明日ドライにしてお酒に漬け込もうかな。

こちらはりんごの甘煮。これをプリンのカラメル代わりにしてみたら美味しいんじゃないかと・・・。

全ては思いつき。
でも、このイマジネーションが湧く限りは挑みたいですね。

これ、私は好きなんです。
でも、本日お客様が思ったより少なくて・・・。

残念ながら大量に余ってしまいましたが、何ていうか、栗ご飯を家族で頂く様に季節物として家族で処分しようかなーなんて。

ちなみに、こんな感じで販売したんですよ。吹きガラス、もちろん一点もののケーキカバーで可愛いでしょ？こんな事にどなた様が気づいてくれるのかと・・・。ま、求めてもない自己満足ですけどね。

今日は早朝からの大雨の影響か残念ながらお客様がまばら。で、

こんなんやら

こんなんやらコツコツ作りました。
明日からは手づくり市の準備に翻弄です。

自由人の一匹狼のくせして、忙しいなんて有難い。

早々の完売有難うございます。

トンプソンのタルトもラスト１個を残すのみ。

焼りんごのムースもラスト２個です。金柑焼ケーキもラスト１個ですので、もし、もしもですが、「絶対食べたい！」という方がいらっしゃればお取り置きの旨ご連絡下さいね。

そんなこんなでケーキが足りなくなったので、先日試作してとってお美味しかった栗のショコラを只今焼いております。
アーモンドで焼き上げたちょっとリッチなケーキ。１カット４００円で販売予定です。

今日はＲＯＫＵＲＯさんが参加されている紫川のイベントに出向いたりんちゃんが帰りに立寄ってくれて。

こんな素敵な器達をゲットしてきてた。

「羨ましい～！」

うっとりしながらお話が長引いてランニングが出来なかったので今からちょっと走ってこようかと。

この習慣、いつまで持つのやら・・・。

涼しくなってお前も散歩が楽になったやろ？

さて今日は、手づくり市前に梅ジャム、ブルーベリージャムと完売してしまったので

去年好評だったこのコラボを作成。

予想より少量しか出来なかった（涙）、その分濃厚です。１個４８０円で販売します。

今週、実はギャラリー縁側の木々を横浜から仕事で来福した従兄弟が剪定してくれて。で、帰りに畦ロールと無花果ロールをお土産にしたいとの事。前々回は無花果ロール、前回は畦ロールをお持ち帰りになり、どちらも非常に気に入っていただいたご様子。いつも皆さんから「落ち着く」と感想をいただく縁側を演出して下さるんだから急だったけどこちらも恩返ししないとね。

あ、ぎりぎりセーフでお渡ししたので写真撮り忘れちゃった。

週末の焼ケーキは

金柑パウンド（４００円）。中に入ってる自家製甘煮が美味しいと好評です。
生ケーキは無花果ロール（３５０円）とトンプソン（ぶどう）タルト（３８０円）、焼りんごの秋色ムース（３５０円）を予定しております。

今月は

２周年記念イベント「唐津街道版画展」。昨年にも増して素敵な作品が並びます。是非お立ち寄り下さい。

１０月１１日（祝）、津屋崎千軒界隈で開催の手づくり市。初の試みとの事でありがたくお声をおかけいただきました。

で、そろそろ差し迫ってきたんで

献立と準備の品々を思案。今回は涼しくなってきてるし、ドリンク類のお隣に出店を希望してるんでこんな感じのメニューにします。

アップルタルト（３５０円）
栗入りガトーショコラ（３５０円）
畦ロールカット（２５０円）
ブルーベリーダコワーズ（２００円）
オレガノスコーン（１２０円）
コーヒーマカロン（１００円）
クッキー類いろいろ（２００円）
ジャムいろいろ（４００円～５００円）

その他、トンボ玉アクセサリーも若干並べる予定です。

知ってる限りでは、先日我がギャラリーでワークショップの講師役を務めてくれたみどりさん、赤間宿の桐吉家具工房さんや古小路のハロー紅茶さん、なおぱんさん、先日ご紹介したねこたるとさん等、２０名近くの作家さんがご参加とか。私自身、沢山の方とお知り合いになれそうで楽しみ。

さて、メニューが決まったので今週末のお菓子だ。

ぴりっとチーズスティック。前回のバジルチーズのブラックペッパーバージョン。高級なプリッツって感じで美味しい。

あー、東レのクルム伊達、またもや快挙だね。すごいねー、４０歳の誕生日にバースデーケーキを拒否したと言う徹底した食事管理。私だったら後々食べなかった事を後悔するけど、彼女は食べた事を後悔するだろうからね。

あちゃちゃ。

「もっと沢山作って！」のご要望に応え倍作ったら

倍以上できちゃった。

どうするよ～って出来ちゃったもんは仕方ない。頑張って売るぞ！

てことで、

ブルーベリーダコワーズ、１個200円で大幅増量販売します。

今日ご予約の無花果嫌いな旦那様から奥様へのバースデーケーキ。

シンプルな生クリームケーキですが、りんごの赤ワイン煮が中にたっぷり入って２８００円。

ここ２週間でバースデーケーキを３個ご注文いただきました。有難うございます。作る側としてもこれ位のペースでご予約いただくと食材もロスなく上手にやりくり出来て助かりますね。

今日は朝から休む暇なくぶっ通しでお菓子。

噛めば噛むほど味わいがある米粉ビスコッティを焼き、明日ご予約のお誕生日ケーキ用に

りんごの赤ワイン煮。旦那様が無花果とマーマレード嫌い、且つ苺やベリー系が好みと言うこの時期には難題ご依頼でしたが、りんごとぶどうで乗り切ります。

こっちはりんごのムース用の焼りんご。オーブンでじっくり蒸し焼きしたので美味しさ倍増。

ここまで済ませたらお昼も随分通り越してて・・・。いっぱいいっぱいになったわたしは古小路の翠カフェへ。

来月１１日（祝）に津屋崎で開催される「手作り市」でご一緒するねこたるとさんがいらしてた。
屋号はあまり作品との関わりが無いらしく、つまり猫の作品が多い訳では無いそうです（笑）。

そしてとっても素敵な翠さん作の

エプロンと出会ってしまったの。「新作」と聞くと「売れたらどうしよう・・・。」と仕入れ用に入っていたお財布の中身はこちらに消えてしまった。

でもリフレッシュすると作業も捗ります。今日の最後は

ご予約の誕生ケーキ。シュークリームが大好きな方だと伺ったのでカスタードをたっぷり入れました。

今週末のタルトはこのケーキにのっかってる種無しのトンプソンと言う皮ごと食べれるとっても美味しい葡萄のタルトを予定。