あぜみちのお菓子たち

今日は天神までマロンクリーム作りの講座へお出かけ。「栗の下ごしらえは手間がかかる。」との偏見から、今まで避けて通って来ましたが、やっぱり興味が湧いてきて・・・。

思ったより簡単に出来る事が分かったのでａｚｅのお菓子達にも少しずつ栗さんを入れて行きたいと思ってます。

さて、今日はそれの他に

試作の引き続き、お酒を使ったケーキを作りました。
前回はバターを完全に溶かして入れるスポンジタイプと練って入れるパウンドタイプを作りましたが、母の意見でパウンドタイプで進める事に。

どうかなー、明日試食です。

最後はマメカット。

肌寒くなってきたので身体はそのままお顔と足だけ。室内犬は寒がりなんです。

さー、明日は待ちに待った石鹸作り体験だ！らんらん。

両親の愛犬（？）ハナ。
これは、私の愛犬マメが可愛がられているのを嫉妬してるハナです。

きっとこいつはシーズーとトイプードルのミックスだと思う（血統書上は生粋のシーズー）。
りんちゃんから聞くところによると、トイプードルは遠巻きに喜ぶらしい。

やっぱりこいつはその血が流れとる。

さて、今日はやはり好天に恵まれギャラリーはのんびりムード。でも前原からいらっしゃったお客様もいて、ケーキも大層気に入っていただき、お客様の数は決して多くは無いながらも心と心が通じ合えたかたばかりで満足。

グリーンリース作りのワークショップも好調に予約入ってますし。
ちなみに１２月４日（土）は満員御礼、感謝感謝。１１月２８日（日）は残り４名となっております。もし応募者多数の場合は別の日も考えますので先ずはご一報くださいね。

帰り道、西郷花園の満開コスモスをカシャっ。
私のお菓子以上に刹那な風景です。

今日はチャリンコでお立ち寄りいただいたお客様がいらっしゃって、我が看板車に暫し連れができた（笑）。

コスモスの季節感感じながらゆったりとした１日。

ピオーネのタルトもかぼちゃのチーズモンブランも好評だったな。
皆さん「モンブラン」の響きに弱いみたい。かぼちゃの方が良く売れました。でもどちらも「美味しい」をいただけたので一安心。しかも今日、常連のお友達が連れて来て下さった新しいお客様が「優しいケーキ！」ととても感激され・・・・。

嬉しいですね。町並みとお店の雰囲気と私のケーキを大層気に入ってくれて。

また素敵なお友達が出来そうです。

最後になりましたが、クリスマス向けワークショップ

グリーンリースを作りましょう会。残り各日２名～４名となってます。これは絶対満足間違いなしの太鼓判！
是非お早めにご予約下さいね。

ピオーネでか過ぎ？？
あれー、去年の巨峰タルトは半分にカットして焼いたのかな～？

ぶどう好きさん、是非お召し上がり下さい。１カット３５０円で今週末販売します。

もう一品は

かぼちゃのチーズモンブラン（３５０円）です。
焼ケーキは、前回アッと言う間に売り切れてしまった

りんごのカラメルケーキ（４００円）をちょっと強気に６個準備してます。６個で強気ってのも既に弱気？？？（笑）

本日、西日本新聞社から紙面への掲載写真の提供依頼がありました。今月の唐津街道版画展についてで１９日に掲載されるそうですが、なんとなーく今後も掲載してくださるご様子。

ありがたい。

今季初登場！
昨年よりボリュームアップでずっしりたっぷりになっとります。こりゃ芋好きにはたまらんです。

この紫芋、もちろん父の完全無農薬野菜なんですが、お料理には不向き。でも不思議とお菓子にすると風味が活きてとても美味しく大変身するの。そしてお芋さんは糖度が最も増す「焼き」が一番！て事で今回もコンロで４０分、じーっくり焼きました。

是非１度味わっていただきたい作品です。

こちらちょっと不細工な甘夏クッキー。角切りピールの塊が邪魔して・・・。でもこんなのも手づくり感あって良いですよね。

あちゃーっ、マカロン２個割れちゃったっ。そんな季節になったのね。私の場合、マカロン作成は雨降りや寒い日（冬場）が苦手。気温が低いと上手に乾燥してくれなくて・・・。これからの季節、しっかり乾いてるかチェック怠れません。

そんなこんな仕事はこなしても、何となーく疲労感が拭えず、

マメとお散歩。こいつはこんな土手やら原っぱが大好き。

あ、そろそろカットしてあげないとお顔が可愛そうな事になっとる、すまん・・・。

今日は朝８時３０分から産直所巡り。ジャム補充しないといけないからね。

我が家の無花果はもう終了なんで、無花果の美味しい福津の加工用をゲット。あー早起きして良かった。
同じく福津の巨峰もゲットできたので

先ずは巨峰＆無花果ジャム（４８０円）を作成。大きな巨峰が真ん丸く白っぽく入ってるの分かりますか？
そして間髪入れずに

純粋な無花果ジャム（４００円）も。
ふ～一休みしたいところだけど・・・、ここは突っ走った方が良いのでは？と

長野県産紅玉のジャム（５００円）を完成させました。
ほんのりピンク色で見るからに美味しそうでしょ？皮を一緒に煮て最後に取り出すと食感も良ければ色も良し。でも実は紅玉って滅多にスーパーに売ってないんですよ。品揃えが豊富なお店まで行って今季初で店頭に並んでたんで即買い即調理。

あーそれにしても１日にこんな大量に作ったのは初めてで応えるな～っ。でもまだなのよ。

クッキー類と、今まで売れ残りゼロの

ブルーベリーダコワーズ（２００円）作りました。
さてさてこのダコワーズ、「町おこしできる」て褒めていただいた一品。今週は８個販売ですが完売なるでしょうか？

なんてこのレベルじゃまだまだですねっ。

先ずは

みどりさんの刺繍入り手提げ袋と造花のアレンジ。このアレンジはケーキの撮影に活躍していただく予定。

艸朴舎さんのお皿立て。
実はこの作品、ご本人もお皿立て用に作成されたにも関わらず、皆さん本やCD用にご購入されるとかで、私の使い方をお聞きになった瞬間「嬉しいな～！」と感激されてました。あー、なんて真っ直ぐな人なんだろう。

こちらは刺繍作家、池田さおりさんのハンカチーフ。これを私は厨房作業用のバンダナとして使用予定。ほら、たまにお客様がいらっしゃった時、これだと可愛くないですか？

最後は桐吉家具工房さんの一輪挿し。最近小物も増えてきましたが、こちらの工房さんはやはり家具が素晴らしい！いつも見るだけですが・・。

自分も店番しながらこれだけ満喫して、さすがに今日は疲労気味。でも予定が入っていたので頑張ってこなし、最後にお菓子も少し。

最近売れ行き好調の米粉ビスコッティと

好きな方はとても好きらしい、全粒粉チーズクッキーを焼きました。

あー、ジャムがすっからかんになったんで作らないと！