あぜみちのお菓子たち

メイプルクッキー、無花果＆レーズン入り。

ａｚｅの梅ジャムを大変お気に入りいただいたお客様から、ジャムとクッキーの詰め合わせをご依頼いただいて（喜）。来週はクリスマスシーズンだったんでクッキー詰め合わせも兼ねちょっと多めに作成。

ラブリーなやつを沢山焼きました。

色んな種類を少数ずつ沢山作るのって大変！まあ、分かってた事ですが・・・。
でも、これが譲らないポリシーですからね。

失敗に終わりました。洋梨さんと相性の良い白ワインで煮て瓶詰めの際、紅茶の茶葉を入れてみたのですが、先ず第一に洋梨さんは煮詰めるとせっかくの風味が飛んで×。しかも白ワインの風味まで飛んで××。極めつけは紅茶の茶葉が安物だったので風味が付かず×××。

で、

明日リベンジです。ドライローズを買ってきました。洋梨さんはなるだけさっと煮て風味を飛ばさない様頑張るつもり。

今日は天神への買出しついでに、さおりんやらでんこやらから勧められた小っちゃなタルト専門店ＮＯＹＵへ。

あったー！でも閉まってたー！！ウルル（涙）。

タルトにはありつけなかったので岐路にて新宮の山ちゃん鯛焼きで我慢でした。

今日は最後に豊村酒造さんへ先日のお酒のケーキを納品して終了。１日よく頑張りました◎。

豊村酒造さんとのコラボ商品、お酒のケーキが世に出て行くことに。
先ず第一陣は、豊村さんが日本酒とセットでご贈答されるお歳暮に入ります。

こちらはフルーツナッツ。レーズン、オレンジ、リンゴ、パイナップルと下処理して日本酒に漬け込む事一ヶ月。お酒がじっくり染み込んで、洋酒漬けとはまた違い、すっきりとした風味。これで作ったケーキは非常に上品で後味良く出来上がります。

こっちはジンジャーレモン。その名の通り生姜とレモンが入っていますが、こちらも手が込んでて、生姜は蜂蜜に一週間漬け込む為、角が取れてマイルドです。若い女性をターゲットにした身体に良いケーキ。

このブログを見てくださった方から「どこで買えるのか？」とのご質問をちらほら頂くようになりました。

そうなんです、そこがまだ未定でして・・・。

地元、津屋崎の方々はやはり手土産が必要な時、地元産のお菓子をお持ちになりたい様で。そうですよね～。豊村さんと相談しときます！

渾身のこのケーキたちが、福津の新しいブラウンドとなって旅立って行く事を願って、私も心を込めて作って行くぞ！

米粉ビスコッティ。

嬉しいなー、売れ出しましたよ。皆様複数買いして下さりまして、もうもうやったー！って感じ。

信じて作り続けた甲斐ありました。だって美味しいもん、これ。

こちらも大好評でした柚子タルト（３８０円）。「私はあまりクリーム系のケーキ食べないだけど、ａｚｅさんのは美味しい。」と貴重な一言いただきました。で、そのお客様と「何でだろう・・・？」と頭を捻りましたよ。

きっと、旬の果汁をそのままふんだんに使ってるからって事に（笑）。

こちらの洋梨と和栗のショートケーキ（４００円）も今年のヒット商品ですね。とても評判が良い。

ダコワーズも完売でしたし・・・、辺鄙な片田舎のケーキ屋ですので多くは望めない状況ながら、一つずつですが着実に定番商品が誕生していく充実感に包まれております（喜）。

忘年会。テニス仲間の恒例行事は今年、古賀市役所前の韓国料理屋「おもに」で開催。

ここは奥さんが韓国の方なので味が本場仕込み、かつ格安って事で超おすすめ。でも、おかげで帰りの車中から既に、身体の穴と言う穴から発する強烈なニンニク臭が充満。今日のお店では表に出るのを控えよう・・・。

昨日のギャラリーは寒さのせいか、のんびり営業でして、でも友人でんこが来店してくれる予定だったのでその前に刺繍作家さおりんのワークショップを覗きに津屋崎へ

少人数、殆どマンツーマン状態でモチーフ刺繍を教えてもらえる。編み物、縫い物系は本じゃなかなか理解できないから良いよねー。

この、スリッパが可愛いんですよ。丸っこくって軽くって。

今日まで古小路で開催中。是非足を運んで見てください。私も次回は絶対参加するからね。

さて今日はどんな出会いが待ってるのかな。

柚子クリーム、甘酸っぱく上出来です。明日このタルトにヨーグルトクリームをトッピングして出来上がり。今回のクリームに柚子を６個使用。見てくれは地味ですが意外に贅沢かも（笑）。

洋梨と和栗のショートケーキも明日販売。

紫芋のずっしりぷりんもあるし人参ケーキもあるし、旬まっさかりのギャラリーとなりそうですね。

バターナイフ。これ、画期的じゃない？立ってくれるんだよ。

今日、ｓｏｒａさんがわざわざ工房までジャムを買いに来てくれた。それだけでも有難いのにこんなサプライズのクリスマスプレゼントをいただいて。

みどりさんからのバースデーアレンジもそうだけど、思いかけないプレゼントは大変感動するもんですね、実感。

soraさん、有難う。

さて、今週末の焼ケーキたちですが、今朝、両親が収穫してきてくれた人参を

こんな感じに摩り下ろし（瑞々しい！）、

身体に優しい人参ケーキ（左）出来上がってます。ちなみに右は紫芋＆りんごのケーキ。両者とも先週好評でしたので再登場。

紫芋プリンも今週末販売します。今回のは紫色が鮮やかです。これも毎回お芋さんによって違うんですよ。

さてさて明日は追い込み、ファイト！