あぜみちのお菓子たち

これが今年最後のデコレーション。

今月は弟から始まり、母、そして父とバースデーが続くめでたい月。それなのに、この仕事を始めてからというもの、家族のケーキまで手が回らず、まともにお祝いできていなかった。もちろんクリスマスなんて私が作って作って作りまくった後の抜け殻状態。我が家は常に「ｏｕｔ　ｏｆ　眼中」なのです（ごめんなさい）。

大変お待たせいたしましたマイファミリー。でもあと１日生地が馴染むまでご辛抱あれ。

昨日に引き続き作りました、先週末売り切れてしまった紅玉ジャム。
紅玉ってリンゴの出始めに並ぶ品種なんですが、おせちに使われるのかこの時期に店頭に。「えーもんめっけ。」て事で早速皮ごと煮ました。今回は皮を取り除かずに入れてますので手間もかからず１個４００円で年明けから販売します。お得ですよ！うーん、素敵なルビー色なので「紅玉ルビージャム」と命名しよう。

さ、今から家族でお好み焼きパーティーだ！

今年のマネージャーが決まりました。さおりん曰く、蟹座は赤いスケジュール帳が縁起が良いらしい。それじゃあ！と探し回りましたが、しまった・・・。のんびり構えすぎてたみたい。どこも可愛いのは売り切れてて・・・。

で、目に付いたこのハードカバー版。見方によっちゃクラシカルで可愛い。
今年１年宜しくね。

こちらは今季ラストとなる洋梨ジャム。前回、ドライローズの風味が弱かったので、今回は刻んで入れてます。でもそんなに香りはきつく無いので言われないと分からないかも。あー、洋梨の時期も終わりですね。

さて、帰省中の弟の為に作るケーキの土台を焼き終え、前同僚の篠さんと恒例の

さかなのしっぽで忘年会。いつもながらどれも美味しく大満足！だったのですが、店員さんから直々におせちを勧められたり、ちょっと高めのメニューを勧められたりと結構商売気が出てました。繁盛してそうなのにやはり不景気なんですかねー。「常連さんに・・・」とのうたい文句、受け取り方によっては語弊があるのね。勉強になりました。

城南区別府にあるＭＩＺ：ＵＹＡさんを訪問。てのも、この

畦町宿ｍａｐを手ぬぐいにしたくて。デザイン事務所かと思うと可愛らしいこじんまりとした雑貨やさんでした。でもオーダーメイドの手ぬぐいを注文する事ができます。今日は概要をうかがったので、版画作家の二川秀臣さんと相談しながらぼちぼち進めて行こう。

で、このＭＩＺ：ＵＹＡさんを紹介してくれた友達のでんこと少しドライブ。

七隈にある可愛いケーキ屋カフネや

桧原にある額縁屋のＤＥＣＯへ。

そして最後はでんこ宅。

あー、仲良し夫婦の象徴。

八朔くん、半日お付き合いありがとね。

アップルパーイ、焼きたて。

アップルジンジャーパーイ、こっちももちろん。しかも、今日は寝坊したので超焼きたて（苦笑）。

昨日沢山の方がご来店して下さったんで、今日は閑古鳥かしら？なんて。いやいやそしたら有難うございます。今日も賑やかなギャラリーで。

やっとこさこの布草履からふかふかスリッパに履き替え、寒い中仕込んだお菓子たちも無事売れていきました。てか、つい最近まで草履なんて私がお馬鹿さんですね。

最終週は寒い中、このように沢山の方が集って下さり、親子３人満足に年を越せそうです。そして今年１年、常連さんはもちろん、新しくお見えになったお客様、こんな辺鄙なギャラリーへ足をお運びいただき有難うございました。新年はさすがに元日が週末に当たっておりますので、２週目８日からの営業です。暇だから開けても良かったんですけどね、あはは。

マメも綺麗にカットして、１年に１度のお休み週突入です。

焼いた当日は外がカリカリで翌日はしっとり。巻き巻きしてカットして苺とブルーベリーとぶどうさんを載せました。

予想通りの大好評。

こちらのクリスマスケーキ、店頭販売分も

クリスマスブーツも無事引き取られていきました。お買い上げ有難うございます。

そうそう、私のクリスマスケーキをフラワーアレンジニストみどりさんがブログでとても素敵に写して下さいました。ちょっと覗いてみて下さいな。そしてそのみどりさんのアレンジ

刺繍作家のさおりんが自分へのご褒美にとオーダー。あー、いつみてもみどりさんの色使いは素敵。

さて、今日は嬉しくも予想に反してギャラリーは大盛況。初めてのお客様も常連さんも掘りごたつを囲んで半ば井戸端会議（笑）。外はとても寒かったけど畦の店内は賑やかでHOT！良いね～こう言うの、ワイワイガヤガヤ。ちょっとケーキが足りなくなったんで明日は

アップルシナモンパイとアップルジンジャーパイを焼いて行きます。さ、その為にも昨日マドレーヌさんからもらったクリスマスプレゼント

入浴剤セットでゆったり身体を温めようっと。

本日ピークを迎え、クリスマスケーキ２０１０も無事終了を迎えることができました。この写真は唯一、１８ｃｍサイズのご依頼分です。毎年ご依頼いただく３世代家族の常連さん、いつも有難うございます。

今年、ギャラリーとクリスマス対応が正にガチンコで良い経験になりました。やってみると少し余裕があった様で、来年はもうちょっと数増やして頑張れそうです。ち、な、み、に・・・、明日のギャラリーでクリスマスケーキ１５ｃｍを１個販売しますので、もしご予約忘れの方がいらっしゃいましたらどうぞ！

さて、明日は

こちらの干柿レッカリー販売します。本来はこんな形ではないのですが、食べやすく見かけよくビスコッティ風にカットしてみました。甘さは砂糖ではなく蜂蜜と言う贅沢なお菓子。ぜひお試し下さい。

ショートケーキは明朝焼き上げる予定ですが、ガトーショコラのベーリー入りロールケーキ。ガトーショコラがロールケーキになります。お楽しみに！

イーストは使ってませんよ、私はお菓子屋さんですから・・・。
我が家の干し柿とヘーゼルナッツを砂糖の代わりに蜂蜜を使った生地に混ぜ込んで焼いてます。作り方はシンプルですが、スパイスを沢山入れてますのであまり巷に無いお菓子でしょうね。私は好き。

さて、今日出来上がったケーキは

この先に何が？って感じの

かぼちゃのチーズモンブラン（クリスマス仕様）です。中にはかぼちゃのシロップ煮とレーズンがたっぷり。

うーん、可愛いし美味しい。

明日お渡しです。