あぜみちのお菓子たち

明日、パウンドケーキを作ろうと思います。

かつお菜って福岡独特のお野菜みたいで。でも、福岡人にとっては無くてはならないお野菜でもあって。お雑煮に入れるのが定番ですが、油揚げと炒め煮したりジャコと卵とじしたりと私は別の料理方法でも大好き。

で、ほうれん草もいけるんだから・・・と、明日ホワイトチョコと一緒に焼いてみます。抹茶とホワイトチョコの相性が良いのできっと吉とでるかと。さてどうなるでしょうね。

今日は先週完売した

干柿のレッカリーを作り終え、じっくり２～３週間分のメニューを考えました。これさえ決まれば後は動くのみですから頭を使う重要な作業。で、今週末はチョコレートタルトとかぼちゃのタルトを作ろうかと。もしかしたらかぼちゃ→洋梨ケーキに代わるかもしれませんがそんな感じで予定しとります。

入ったみたい。

せっかく可愛く出来てたのに・・・。

昨日のリベンジ作もまたもや涙。

唯一割れなかった小ぶりな作品。点付け＆引っかき模様入れて、なかなかの出来。これだけでも割れてなくて良かった。

それにしても何でかな～。寒いので急激な温度変化についてってないのかも・・・。次回は道具を予めじっくり温めてからやってみよう。

午前中の雪は凄かったですね。そんな吹雪の中、福津の産直所「ふれあい広場」へ出向きました。何故かって、この

鏡開きぜんざいを頂戴しに。いやー、こんな悪天候の中、我ながらこれだけの為に良く行ったな～と。おかわりまでしちゃって。

お昼から母とトンボ玉を作り、調度切り上げた頃、久々にテニス仲間の中っちゃんからお茶のお誘いが。で、気になってた

新宮町のＳＷＥＥＴ　ｏｎ　ＴＡＢＬＥに行ってきました。

１番人気、ひよこ豆のムースをチョイス。
「あっさりしてて美味しい！」

中っちゃんはトマトとバジルのカプレーゼ。
「こっちも美味しい！！」

ここのケーキ、甘すぎずあっさりしててかなり私好み。東京で人気の某ベジスイーツショップのケーキより美味しいぞ。滅多に作らないスタンプカード作っちゃいました。多分通うでしょうから。

帰宅後、楽しみにしていたとんぼ玉の出来上がりを見ると

一番良い出来だと期待していた点付け作品が割れてて（涙）。今年も割れに悩まされそうね。

両親は再来週のとんぼ玉教室向けにテーブル組み立て（せっせ）。

私は新作ケーキが増えてきたので注文カタログの現行化（せっせ）。

１５時過ぎまでこんな感じで時が過ぎ、
「今日は連休中日やもんねー。」なんてのんびりモード。

でも１６時頃からどかっとお客さまがいらっしゃって。

みどりさんがフラワーアレンジ持ってきた。いつもながら素敵。
みどりさんのアレンジって、１度知ったら止められない・・・、かっぱえびせんみたいなの（こんな例えでごめん）。

こんな蜜蝋まで持ってきてた。買出しに行ったのね。でもまた散財したのね（クスッ）。
仕入れの買出しに行ったつもりが自分の分まで余計に買っちゃう、これ物作り人の性分かもね。

最後になりましたが年末から作り始め今週で２回目登場の

干柿レッカリー（２２０円）。「美味しかった！！」をいただきまして、これで最後かな～私は好きなんだけど・・・て思ってた矢先だっただけに嬉しい。暫く作り続けます。

さて、今日は鍋を囲んで親子で今年の抱負を語り合う予定だす。

ガレットデロワでスタートです。焼きたてほやほや。

ガレットデロワとは、フランスの伝統菓子。イエスキリストが神の子として見出された１月６日を祝う公現祭に食べます。本来、中に１つだけ当たりの陶器の人形が入っているのですが、歯が欠けたらいけないのでマロンを平等に満遍なく入れてます。

こちら「美味しいい。」いただきました、人参のはちみつ煮をピューレにしてココア生地で巻き巻きした人参チョコロール（３５０円）。チョコクリームでデコレーションです。

本日１番人気でした、柚子チーズタルト（３８０円）。柚子の香りたっぷりで定番メニュー入り確定ですね。

お芋のシフォンも良い出来。皆さんブログを見て買いにきて下さるので売れ行きも好調で。

本日いらしたお客さまは皆さん常連。新年の挨拶？みたいな感じでしたが、３年目にして始めてそんなご挨拶来店をしていただいた様な気がします。
「あー、あの方がいらっしゃるかもね。」なんて予測なんてしながらビンゴ状態。でもこれって嬉しい事ですよね。

明日もお待ちしとりまっせー。

可愛らしいでしょ？ちょっと大き目のミルクピッチャー。色んな用途がありそう。

こちらはお刺身の盛り皿に良いですね。

今日は明日からの「陶器新作展」に向け、最終調整を行ってきました。陶器サークルの指導役お二人の大もの作品

大皿や

壺もお借りできたんで。
かなーり素敵な作品が揃いました。出展してくださった皆さんに感謝ですね。
とにかく「早いもの勝ち」の一言に尽きます。３連休ではありますが気になる方は是非お立ち寄り下さい。

ケーキの方は、予定通りガレットデロアと人参チョコロールと柚子チーズタルト販売します。あ、昨日試作して美味しかったもっちもちのお芋シフォンも

出来上がってますよ～。１カット２００円でえーい、もってきやがれい。

作っている最中は「失敗か・・・。」と思っていたのですが、試食するとすこぶる美味しい。もちっとした食感で、シフォンケーキを少しだけ蒸しパン寄りにした感じ。
珍しく一発OKの試作となりました。今週末販売予定。

こちらも美味しく出来上がってる干柿のレッカリー。予告通り今回は平らに焼きあがっています。

今週末は、新年幕開けですし、ちょっと張り切ってケーキ３種考えています。

こちらの柚子チーズタルトと、写真は間に合いませんでしたが人参のロールケーキ。それと

ガレットデロアです。このパイに関しては当日朝焼きたてをお出しするつもり。

２０１１年も頑張るぞ！