あぜみちのお菓子たち

素敵でしょ？ワークショップでお世話になってるミドリさんのアレンジ。小さなリースで囲まれた手のひらサイズのキャンドル。

こちらはプリザーブドフラワーであしらわれた吊るすタイプのクロス。どちらも１５００円で今月から畦で販売中。私のお菓子ゾーンに飾ってありますので是非覗いてみて下さいな。

さてさて今日も健康的かぼちゃクッキーの試作続行。そしたら

やだ、止まんなくて４種類も・・・。まるで〇ィファールの卓上蒸し器みたい（笑）。どれも家族の胃袋へＧＯ。

あ、今週末は苺とトマトのショートケーキが初登場予定でして。で、

トマトマリネ仕込みました。
このケーキはお手製ジャムと苺とトマトといっぱい入ったケーキでして毎年好評なんです。今年は苺の出が遅いですが、何とか良いやつをゲットしてきましたので。

この他、今週末は柚子タルトと無花果ムースを予定しております。

明日からご予約のケーキ作りも入ってきて、暫く遣り甲斐に満ちた週が続きそうだわ（喜）。

先日の南瓜尽くし健康的タルトが好評でして。

あっさりし過ぎかと思っておりました南瓜入りタルト生地が「ザクザクしてて美味しかった。」と。

で、

焼いてみました健康的南瓜クッキー。バターの代わりに菜種油、砂糖の代わりにメイプルシロップ、そして南瓜を皮ごと入れ込んでます。スパイスを入れるかどうか悩みましたが、先ずは南瓜の風味を生かすべく何もいれずに。

こちらは定番となりました人気の米粉ビスコッティ（２３０）円。先週はホワイトチョコで作りましたが、見た目に栄えなかったし、ブラックチョコより早く溶け出すので食感が少し落ちます。で、今回は元に戻しました。やはり見た目もこっちが良いようですね。

最後に全く話題は変わりますが先日初体験した

これ。何だかお分かりですか？そう、セルフレジの量り。まあ使ってみて下さい。意外に面白いですよ。新婚さんとかカップルとかにはお買い物が盛り上がること請け合い。

この時期に咲く啓翁桜も今年は気温が上がらずまだ持ってます。
そんな寒い日が続く中、先日は最大の寒波到来！

ん？降っとらん。

サクッとギャラリー到着で通常通りの営業となりました。

こちら一昨日作成したとんぼ玉たち。格子戸の影と一緒にカシャッ。

で、昨日はいくら晴れたからといっても水道が凍る位の冷え込みでしたから、お客さまもいらっしゃらないよねーなんてこのハートのひっかきなんか作ってたんです。

そしたらお昼を召し上がってみなさん動きたくなったんでしょうね。ドドドーッとお客さまがお見えになって。常連さんばっかりでしたが、それはそのはず。

ここは掘りごたつ＆箱火鉢でぬくぬくなのよ。

母のお手製ぜんざいなんて召し上がりながらあっちでワイワイこっちでワイワイ。

とっても好評だったかぼちゃ尽くし健康的タルト（４００円）や

「２５歳以上におすすめ。」との感想をいただいたオレンジチョコタルト（３５０円）はもちろん、焼菓子類も完売御礼。この寒い中、みなさん有難うございました。実は寒さが大の苦手な私。冷え切った厨房での作業はキビチーと思ってましたが、そんな甘えをふっ飛ばいてくれる嬉しい週末でした。

最後に親子３人でお疲れ様のぜんざい食べて後片付け。

嬉し美味しかった～。

完成です。かつお菜とごまのマーブルケーキ。実はこのゴマ、我が畑で採れた完全無農薬手づくり。

両親が行う「収穫→殻だし→振るい」との工程を横でみてまあしたが、いやー大変手間と時間がかかる作業。「もうゴマは作らん。」と閉口しておりましたがそれも納得です。そんな貴重なゴマさんを母が炒ってくれたので香りが全然違います。

美味しくないはずがない。

かつお菜さんを入れるとちょっとベタつくので卵を予め泡立てて焼く手法に。それでもちょっとかっちり目ですが、とても美味しいです。

今週は今日のみギャラリーで販売中。

来週はどうなるかしら？今後も販売する機会はあるでしょうが、我が家のゴマは入らないかもです。

営業しましたよ。

今回は金柑載せたオレンジのチョコタルト（３５０円）です。グラサージュにチョコと生クリームを混ぜて作るタイプではなくココアとゼラチンで作るミロワール（鏡）タイプを使ったので輝く艶です。

かぼちゃ尽くし健康的タルト（４００円）。可愛いでしょ？中身は「かぼちゃー！！！」て感じの贅沢なヘルシータルトです。これはお昼代わりになるかもね。

万全の状態ではありましたが、この寒波。３名でしたがお客さまがいらしてくれただけでも有難い。

店番にちょっと余裕がありましたので来週に控えております「トンボ玉体験教室」に備えた設営＆試作なんてできちゃって。時間は有効に使わないとですね。

とんぼ玉も一段落すると舞の里のビスコッティ好きさんや古小路の翠さん、そして緑さんが来てくれて。

足元悪い中有難うございます。そして、最後にazeをサポートしてくださる皆さん、ありがとさんです。みなさんの意見を伺い、ちょっと守りに入り過ぎてる自分に気づきました。もう少しアグレッシブモードに切り替えて行かねば！。今年の目標は「ＰＲ」。うまく行かなくても良いからちょっと冒険しないとね。

タルト生地はバターでなく菜種油、砂糖でなくメイプルシロップ、極めつけに南瓜の皮と中身も入れて焼いてます。中種は南瓜入りアーモンドクリーム。そして上に南瓜のムースをたっぷり。明日これに生クリームで少々飾りつけして販売します。

甘さ控えめカロチン摂取！なケーキです。

こちらチョコタルト。中にチョコと好相性のアレが入ってます。ここがａｚｅオリジナルなのだ。冬ってチョコ欲しますよね。そんな方におすすめのオンシーズンタルト。

また作ってしまった、かつお菜の焼ケーキ。昨日の試作がイマイチだったんで工程を変えて２種類。さてどうでるかな？

さて、今日はギャラリーの準備に出向く途中でみずがめの郷へ。だってとっても良い天気。

ほら、散歩嫌いなハナも尻尾立てて快調。

あ、マメが何かくわえて来た。

もー、ジャーキー拾ってきとるし！いつも何かしら笑わせてくれる奴やなー。

明日から寒波到来。その前に沢山歩けてよかったね。

「何かをやる（打ち込む）時は何かを犠牲にするものです。」

いやー、ハートにグッとくるじゃないですか、ケロンパ・・・いやいやうつみ宮土理。

お昼を食べながらふっと目には行ってきたＮＨＫのスタジオパーク。今日のゲストはケロンパ。韓流にはまり３ヶ月の韓国留学に出てたらしいですよ。全くしゃべれない読めない状況で旅立ち、２０代の異国の若者と机を供にし、年齢を４３才と偽りながらまっとうしたらしい。しかも、留学への経緯も、街を歩いていたら「留学受付中。」のアナウンスが耳に入り、その場で申込んだそうで、当然レギュラー番組も下ろされたのだと。でも「今やらなくちゃ！」との決意の下、犠牲は当たり前だと納得したんだって。

かっこえ～。

「私は今も４３歳。そう思って日々過ごしています。何かを始めるのに歳なんて関係ない。日本人は年齢を意識しすぎ。」

勇気を与えますね。

何事も完璧じゃなくて良いのよ。こっちを選べばこっちは選べないのは当たり前なんだから。そう再認識させてくれたケロンパに感謝。是非再放送の機会があればキラキラした彼女を皆に観て欲しいわ。

さて、つらつら書きましたが予定通り試作した

かつお菜とホワイトチョコのパウンドケーキ。色よし、膨らみよし、香りよし。あとは味ですね。