あぜみちのお菓子たち

フラワー作家のみどりさんとのフューチャリング商品「母の日ギフトＢＯＸ」予約販売いたします。
中身は

　　　　※イメージ図

ｓｉｏｗｍｉｄｏｒｉｉｉ　　フラワーアレンジ（布花）
菓子工房ａｚｅ　　自家製ジャム２種・焼菓子２種

春らしいポップなＢＯＸにこんな感じに詰め込みます。

価格：４０００円
販売日：４月３０日（土）／５月１日（日）・７日（土）・８日（日）
場所：ぎゃらりぃ畦　※４月３０日以降であれば厨房にてお引渡し相談可
予約締切：４月２７日（水）
販売数：１０個限定

予約先はａｚｅもしくはみどりさんへ

スパイスが入っているのでどうかなーと思いつつ・・・。

「とっても美味しい！」いただきました。ホッと胸を撫で下ろす暇なく母の日へホールでご予約もいただいて。ありがとうございます。

タルトタタンはやはり取り分けに苦戦。特に最初の１カット目は非常に厳しくタルトタタンの代名詞である「逆さま」ができませんでした（ごめんなさい）。

今日はみどりさんと母の日ギフトの打ち合わせをし、調度まとまったところから新しいお客様がちらほら。お友達の紹介やらブログからやら、嬉しいですね。気持ちよく帰って下さってたらもっと嬉しいな。久々に訪ねてくれた高校時代の裕子さんと由美子もありがとね。あと由美子本当におめでとう。秋は楽しみにしとります。

美味しそう・・・。
上にはシロップ煮の凝縮された煮汁を煮詰めなおして塗って風味が一段とｕｐ。明日１カット３５０円で販売。この他上手く取り分けれる事を信じ、タルトタタンを鍋ごと持って行きます。

しょうがのはちみつ漬け。来月の手づくり市にて豊村酒造さんに納品するお酒のケーキ用にね。

このジンジャーレモンケーキ、美味しいのよ。

お知らせ①

こどもの日向け「鯉のぼりボックス」予約販売

中身はちびっこに人気の苺練乳ロールケーキ（大きなあまおうを練乳クリームで巻き巻き）。

販売日　：　５月３日・４日・５日　※２日夕方からお引渡し可
価　格 　：　１３００円
受渡し 　：　菓子工房ａｚｅの厨房（古賀市中央５－２２－５）
販売数　：　限定１０本　
締切　　 ：　４月２４日（日）

お知らせ②

津屋崎千軒イベント『なんかしようや』へ出店

東日本大震災の義援金集めを目的に昨年手づくり市に参加したメンバーが再集結します。

日時　：　４月１６日（日）・１７日（土）　１０時から１７時　※手づくり作品販売は両日１４時終了
場所　：　Café and Gallery古小路およびその周辺
販売商品（予定）　：畦ロール、キッシュ、タルト、スコーン、ブルーベリーダックワーズ、米粉ビスコッティ、クッキー、ジャム

また、豊村酒造さんで

お酒のケーキを販売していただきます。フルーツミックスとジンジャーレモンの２種限定各８本。
初めて一般披露目。日本酒は揮発性が強いのでアルコールはほぼ感じられないしっとりしたケーキです。フルーツ類やジンジャーがすべて自家製なので後味すっきり上品仕上がってます。

フランスのタタン姉妹がりんごタルトを作る際、中身とタルト生地を逆さに作ってしまったところ、美味しかったことが語源らしいです。酸っぱいの好きな私は通常、りんごの甘煮には必ずレモン汁を加えますが、このお菓子についてはリンゴ・砂糖・バターのみで作られるとの定義があるそうで、その通りに。
以前からどうしてもこれを作りたくて・・・。でもジューシー且つ逆さと来ちゃーどうして店頭にならべるか・・・、と思案していたところ、先日でんこが

「鍋ごと出してカットしながら販売したら？」

鍋底映像。耐熱ガラスでオーブン焼き。これが店頭でうまく切り分けれればいいのだけれど・・・。

こちら、最近登場回数多い栗と金柑の焼ケーキ。先週テイクアウトされたお客様が後日「美味しかった。」と感想いただき、いい気になって今週末も販売。

山見阪ネーブルのシロップ煮も作りました。これは今週末の焼タルトに乗っけて焼きます。ちょっぴりほろ苦さが残り美味しいよん。

昨日のかつお菜キッシュ試作、美味しかった～。これで目指す２種は決定。

「きのこのキッシュ」と「かつお菜和風キッシュ」

来月のイベントで販売しようっと。

さて今日は最近売れ行きが伸び悩んでいたスノーボールのテコ入れ。

じゃじゃーん。柚子ボール。その名の通り自家製柚子ピールを混ぜ込んだんだけど、これマジうまい。

サイズもかなり大きめにしてこんな感じにラッピング。味良し見かけ良しの自信作なんで、５月販売予定の母の日ギフトに入れようかな。

早めに作業が終わったんでみずがめの郷公園へ。

おー！桜が一部咲き。今日、明日でまた随分開くだろうね。

それにしても雲一つない青空。心が穏やかになるな。

乗馬クラブのポニーも気持ちよさそう。

こいつもミモザの前でやっとこさワンショット。どうしても大好きなこの花と一緒に写したかったもんでこの写真には一苦労。まったく、マメにミモザ、豚に真珠・・・。

でんこオーダーラストのレッカリーを作り上げ久々のランチだ。

宮地浜のガシーヨデルマーレ。そう言えば２年半前、お菓子屋へ転身した直後会ったのもこの店だったよね。安定した正社員の道を捨てる私に周囲は皆口をそろえて「もったいない。」と難色を示したが、彼女だけは「面白そ～う！いいやんいいやん。ワクワクする。」と背中を押してくれたの。彼女のサポートなくしてはここまで来てないだろうな。

それにしても、毎度毎度期待を裏切らないねー、ガシーヨさん。新たまねぎのスープも

ほうれん草ムースも美味しかったねー。そしてこの店の素晴らしい点は

最後のデザートまで驚きと感動を与えてくれる事。いやー、貴重な店や。

シゲパンにも足を延ばしたんだけど、３時過ぎともなるとやはり数が少なくなってて。さすが人気店。

それにしても楽しかったね。話尽きないし。私も物作り人の胸中語りたくなったら声かけるね。帰宅後ほら、例の「かつお菜キッシュ」をナッツ入りで作ってみたよ。

今回は桜エビの代わりに豚ひき肉で。さてどうでしょう。