あぜみちのお菓子たち

素敵なリース作品でお馴染みのすみれ（旧みどり）さんによるクリスマスリース作りのワークショップの再度ご案内です。

１１月２７日（日）　残り２名
１２月３日（土）　残り１名

参加費は当初３０００円の予定でしたが、すみれさんのご厚意で２８００円とお安くなりました。
まだ空きがありますのでご希望の方は是非どうぞ！もちろんａｚｅのケーキ＆コーヒー付きです。
詳しくはコチラ。

大好評、真子さんによるのビーズワーク。今回は刺繍糸で留め金不要のネックレスを作りました。

先月まで津屋崎ブランチへ出向してた大刀洗町の四ケ所さんが遠いところ参加してくれた。嬉しいね。

いつも参加のＴさん姉妹に

手だけ写ってますが８月にガラス展をしてくれたａｎｋｉｎglassのanknちゃんのお母様も。今回は止め金なしなんで１時間半で完成。

どうです～？人気なのわかるでしょ？？これからの季節絶対重宝しますよね、このタイプ。とっても人気で１２月１１日（日）に第二回目を開催する事になりました。まだ１名だけ空きがありますのでご希望の方はご連絡下さい。ケーキ＆コーヒー付きで２０００円です。

今日は午前中暇だったのですが、午後からドドドーッとお客様の来店が集中して。

先日結婚式を挙げたばかりのShinoがこのジャムをお祝い返しに大量に買いに来てくれたのにも関わらずまともにお話できなかった。ごめんね～。今後改めてお宅に伺います。

昨日の状態ではどうなる事かと心配されたケーキ類もある程度捌けてくれました。丁寧に時間をかけて作ってるだけに残るのは本当に悲しい事なので。

さて、日本シリーズ最終決戦を観戦し、きっと英気を養われているハズなんで明日は品薄になったジャムを作るぞ！！

先日マルシェで瞬く間に売れてしまったすみれ（旧みどり）さんのリースです。

湯布院、天神へと納品する忙しい中、畦にもこちらの２種を入れてくれました。前者が１個後者が３個の計４個の限定販売です。ご興味のある方はお早めに！

洋梨と柿のジンジャー生ケーキ（３８０円）。フレッシュの洋梨を今季から生ショートに使用しだしたのですが、これがリンゴとナシの合いの子みたいでとっても美味しいんです。すみれさんｊから「美味しい。」頂戴しました。

こっちはコンポートした洋梨を上に乗っけて中には和栗のシロップ漬けが。くじらちゃんから「美味しい。」いただきました。

でもね、ほら、今夜ホークス優勝が決まるかもしんないじゃないですか。昼から福岡の皆さんはスタンバッていらっしゃるのでしょう。お客様はポツリポツリ・・・とも言えなく位の静けさでした。

早よー決めて明日は余裕のギャラリー・・・にはならなかったですね。

つい最近出現したギャラリー隣町、久末の和窯さん。赤間の桐吉家具工房さんからのご紹介で行ってみました。

正直ね、立地とお名前からのイメージでドッシリした土っぽい作品をイメージしてたんです。ところがどっこいですよ。

土間から板張りへ上がる踏み石の上に先ず釘づけ。青磁器を連想させるシャープな鉢に金魚が泳ぎ

旦那さまと奥様それぞれから作り出される器やオブジェがふすま類をとっぱらった広い居間にちょこんと並べられています。２年ほど前までお食事処として利用されていたゆったり広々した古民家の空間。建物も器も一見の価値ありです。

私は旦那様の作られる作品が好み。実用的と言うよりは目が喜ぶ感じ。冷色なんだけど丸っこい柔らかい独特の世界でした。

不定休で、私はたまたまご主人が在宅中で入れてもらえましたが、お訪ねの際はブログやお電話で確認される事をお勧めします。

さて週末のケーキたちです。これ、ジンジャースポンジなんです。わかるかな～みじん切りのジンジャー甘煮入ってるの。このスポンジにジンジャーシロップを浸みこませ洋梨と柿をサンドして

生クリームのデコレーションケーキが美味しく出来上がってます。

こっちはブリゼ生地と言う甘くないタルト生地で焼いた洋梨と和栗のタルトです。アーモンドクリームにカスタードを混ぜてかなり手が込んでます。

大人気の里芋ババロアは調子に乗って８個。紫いものスイートポテトやごぼうシフォンもありますよ～。お楽しみに！

「われわれの物質的支援はつつましいものだが、友情、連帯、思いやりは心からの真実だ」

ブータン国王から我々日本国民へのメッセージ。震災直後、多くのブータン国民が寺院で祈りをささげる姿が見受けられたとの事。果たして自分はここまでやれているのか？胸が熱くなると同時に恥ずかしくなりました。

紫いもの生姜スイートポテト。ここへ落ち着きました。無農薬生姜で作ったシロップたっぷり入れた分お砂糖は控えめ。我ながら美味しいスイートポテトだと思います。

こっちは改良中のオレンジジンジャーケーキ。今回はオレンジと相性の良いオリーブオイルで焼きました。さてどうでしょう。

今日はボジョレ解禁。日本シリーズ観戦のお供に。

先日作った洋ナシスパイスジャムも含め、果実タグをこんな感じに装着させました。実は以前から「果実名を分かりやすくしないとな・・・」とは思っていたのですが、瓶にシールを貼るとリユースに不向きなんでどうしたもんかと悩んでたんです。これだとゴシゴシ剥す必要ない。しかもこれショップｏｒイベントＤＭで出来てるんです。ほらショップ巡りをすると玄関口に置いてあるアレです。色鮮やかに可愛くデザインされて紙も上質。なのに期間過ぎるとポイするのはしのびないですもんね。古小路カフェの翠さんが以前チラッと「消しゴムハンコの箱に使ってる」とおっしゃってたのを思い出し、私もリサイクルする事に。

手間はかかりますが、我ながらナイスな発想よ。

この作業を終え、

最近ジワジワ人気のかりかりせんべいを焼いてたら、豊村酒造さんからお酒のケーキのご依頼が。ご要望通りフルーツ味もジンジャー味も作りたかったのですが、なにせこのバター不足。苦肉の策で今回は

こちらのジンジャーレモンのみ。でも嬉しい事にこのケーキを福津ブランドとして申請するご予定との事。選ばれればより多くの方々のお口に入る！なんてワクワクしますね。あ、捕らぬ狸の皮算用はいかん。既にレシピは完成し酒粕の出来を待つばかりの酒粕クッキーに加え、次は焼ドーナツをお考えとの事。でもさすがにａｚｅとしての新作開発もありますし、こっちはしばらく待っていただく事になりました。

あくまで私は菓子工房ａｚｅですからね。

今日の試作、紫芋のジンジャースイートポテトです。前回はさつま芋で作りましたが今季紫芋が豊作だからね。紫いもは香や風味が強いのでどうかと思いましたが、いやいやどうして良い手ごたえです。微調整して今週末、里芋ババロアと一緒に販売します。

いよいよ冬到来の肌寒さ。コタツで裁縫のシーズンがやってきましたね。今回は刺繍やあずま袋作りでお馴染みのＬｉｅｎさんとパッチワークで通帳サイズのポーチを作ります。もちろん初心者の方大歓迎。丁寧に優しく教えていただけますので安心してご参加下さい。

日時　　１２月１８日（日）１４時～１６時
場所　　ぎゃらりぃ畦　福津市畦町368　Ⓟ有
参加費　２８００円（ケーキ＆コーヒー付、材料費込）
定員　　４名
申込方法　電話090-4987-1587（本村）、メール、直接等
締切　　１２月１１日