あぜみちのお菓子たち

　※昨年の映像　

今年も販売させていただきます。ａｚｅのケーキは自家製苺ジャムを忍ばせるのが特徴で、今年は畦町の隣町、福津市本木産のあまおうを使い贅沢に仕上げます。

＜価格＞
★１５ｃｍ型　３２００円
★１８ｃｍ型　４５００円

＜販売日＞
２３日（金）３個　厨房受渡し
２４日（土）３個　ギャラリー＆厨房受渡し
２５日（日）４個　ギャラリー＆厨房受渡し

予約方法　電話090-4987-1587、メール、店頭にて
締切日１２月１１日（日）

心を込めて一つ一つ手づくりさせていただきます。

柚子だけじゃ当り前過ぎるじゃない？柑橘とジンジャーってすごく相性が良いので作ってみました。もちろんジンジャーシロップも入っています。

ひょうたんの抜き型を使って黒糖ジンジャークッキー。こんな小包装はいかが？クリスマス使用です。

２週連続登場、金柑＆オレンジのチョコ尽くしケーキ。やはり回数を重ねる毎にデコレーションのコツが掴めて行きます。

この他、洋梨＆紅茶のケーキ、里芋ガトーショコラも美味しく出来上がってます。

最近、ちょっと頭の中を占有しているのが「ジャムの販路拡大」。ストウブのデッカイ鍋のおかげで効率よく出来上がるのはｇｏｏｄ！なんですが、出来たからには売っていかないと。店頭に並べられない在庫が段ボールの中で寂しく眠っているのを見ると「上手く回していかねば！」と危急でないにしてもそろそろ・・・と感じるのです。ちょっとそちらの方面にアンテナ張ろう。

３年前かな～。お友達のサトちゃんがドライブ途中で

「こないだ里芋のガトーショコラ作った。」

「ただ混ぜて焼くだけの簡単なもんやけど。」

とぼそっと言ったのをずーっと記憶してて。私ってば、ごっつい気になってたんでしょうね。心の奥底に「作ってみたい欲」が今日の今日まで埋まってまして・・・。で

とうとう作ってしまいました。これはさすがに混ぜるだけの簡単製法ではありませんが、里芋をかなりの量入れるのでそんなに繊細にやんなくっても、「ねっちり」「もっちり」が勝つだろうと適度に簡易的に。

里芋ババロアもしかり、風味に欠ける素材なんでちょこっと自家製ブルーベリージャムを入れて味を引き締めました。

こっちは今が旬のキウイとバナナをミックスさせたジャム。すんごい美味しいです。て、いっつも自画自賛してますが嘘じゃないんです。本当に毎回いろんな素材のジャムが完成する度に感動・感動そして感動なんです。幸せな人種ね。

さて今週末のケーキは先週好評だった金柑＆オレンジのチョコ尽くしケーキと洋ナシの紅茶ケーキ、それと上記里芋ガトーショコラを予定しています。あ、レモンダックワーズと里芋ババロアももちろんありますよ！

新フレーバー誕生です。これでブルーベリー、モカと合わせて３姉妹結成。ａｚｅのダックワーズは１６区や名だたる有名店には及ばないかもしれませんが、我ながら重厚で質の高い物に仕上がっていると思います。只今バター不足ど真ん中ですが、思い切って作りました。毎週フレーバー変えて販売ってのも良いですね。

こちらは先日仕込みまでを掲載していた黒酢いちじくジャムです。どうかな～と一か八かでしたが、それがですね・・・予想をはるかに超え美味しい！！！あーもっと早くから作っておけば良かった。今回２個のみできましたので今週末から販売しますね。来年はもーーーーっと作ります。

昼からジャムのお勉強へ出向き、仕入れも済ませ帰宅後

キウイジャムの仕込み。今回はバナナと合わせます。ジャムって本当に奥深くて幅も広げられて楽しい。

福岡市早良区石釜にある愛工房さん。この地域では樫木炭が販売されており、我がギャラリーでは毎年こちらのお店で買い求めます。昨年は３袋今年は４袋期待を込めて調達。そしてすぐ近くにある

曲渕ダムへ。こちらも毎年恒例。今年は紅葉が遅れ、調度ピークに当たったみたい。

紅葉がとっても綺麗に色づき

ついつい写真の枚数も増え。見物客の方も多かったです。平日なのにね。

お昼は曲渕うどん。先日ももち浜ストアに出てたんで。つるつるっとした喉越しが良いおうどんでちょっと濃い目の出しがよく絡んでました。なにより

うどん（蕎麦も）を頼めばこのセットが付いてくるのが嬉しいですね。生姜で煮た里芋美味しかった～。

そして私としてはこちらが一番楽しみだったクラフトの店梅屋さんへ。イベントに出店させていただいてからもう３年。年に１度しか訪ねないのにしっかり覚えてて下さるんです。そして毎年こちらで諸江和美さんのカレンダーゲットします。先週末までだったカレンダー展を延長されてて運よく他の作品も見れちゃった。この企画、絶対良いと思う。カレンダーって今やインテリアじゃないですか。ここに伺えば必ず買いたいものに出会えるって有難い。

ａｚｅのジャムをおすそ分けで差し上げると

石釜健康茶いただきました。ハトムギ・どくだみ・びわの葉・・・１３種類の成分がブレンドされた梅屋さんオリジナルで体が温まる効果があるそうです。５００円と買いやすいしかなり売れてるらしいですよ。

久々なんでカレンダーはもちろん色々買っちゃって、帰宅後早速

一目惚れして買った日本橋木屋のひょうたん型で黒糖ジンジャークッキー焼きました。ひょうたんは演技が良いらしいし食べやすいサイズになってかなり満足。

あー、楽しかった。来年、再来年とこのツアーが継続される事を願って。

１２月１８日（日）開催のパッチワークでポーチ作りのサンプルが出来上がりました。通帳が５枚入るサイズで超可愛いっす。

まだ１名空きがありますので、ご希望の方はお早めに！

詳細はコチラ

作り続けて３年目。生地作りもスキルアップし手前味噌ながら大変美味しいロールケーキだと再認識する今日この頃です。

今週は追加で畦ロールを作成しましたので、明後日、明々後日古賀の厨房で少量ですが販売しています。もしご入り用の方があればご連絡下さい。１本６００円です。

さてさて、今日は

3か月ぶりのトンボ玉教室。久方振りのくせして、「蝶々が作りたい！」なんて子供の様に欲してしまった結果・・・、大変な苦労で。３時間の格闘後は視点がズレ視界が霞んで霞んで。上手くは出来ませんでしたが、この難題をクリアできればかなりレベルアップしてるハズ。継続して頑張ろうっと。

帰宅後は今季ラストの

無花果加工。我が畑で少量収穫できた数個を

黒酢ジャムにしてみようと思います。皆さんの怪訝な顔が思い浮かびますが、無花果って酢の物に入れると美味しいのよ！今だったら蕪とかと。で思いつきましたが・・・どうなるでしょうね（苦笑）。

明日は炭を買いに三瀬手前まで行って来ます。梅屋に寄れるかしら。