あぜみちのお菓子たち

でっかくなって再登場です。前回のは少し嵩が低く見栄えがしなかったんで皆さんのお目にも留まりにくく。１・５倍のデカモリで今週末販売します。

ちなみにこの写真はピークに膨れてる瞬間。これがあっと言う間に縮んでいきます。ほら、焼き立てスフレみたいにね。表面が割れずしっかり上がっているのが私なりの成功の証。

里芋続きでババロア。先々週から「赤芽」と言うよりもっちりねっとりした品種に変わったのですが、どうも皆さんの歓喜が頂けず・・・。アレっ？と試食してみるとあまりにねっちりしすぎで舌触りが落ちてました。で今回は牛乳を少しだけ足して滑らかに仕上げてます。生姜シロップも沢山入れるとクドクなると判明したので量を減らします。

キウイ＆マンゴージャム完成！これもウマウマよ。バナナ味より甘目ですが、よりトロピカルな風味。

あ～でもまた増えてしまった・・・。

今年も巡り合うことができました。古賀市産直所「コスモス館」で通常よりかなり早い時期に店頭に並ぶＢｉｇ金柑。大きいくせに皮ごと食せる柔らかさで、小みかんをミニマムサイズにしたお味。去年はこれを使った

日向夏と金柑のタルトをよーけい作りました。今年はバターが入手困難なのでこのタルトはしばしお預け。

こちらはグリーンコープにしか売っていない冷凍マンゴー。キウイとフューチャーしてジャム作ります。ほら、マンゴーってフレッシュだととってもお高いし、安いやつは美味しくないし・・・。だからと言って缶詰は加糖されちゃってるもんね。この冷凍マンゴーはシャーベット代わりに食べても美味しいですよ。

今日は津屋崎千軒の豊村酒造さんへお酒のケーキを有難い事に１２本納品。明日団体客が入るそうで、今年はこんな風にちょこちょこご依頼を頂きました。嬉しい事です。そして、来年３月に福津市が募集する「福間海岸」をイメージした商品作りのご相談を受け、「塩」をもしくは「海産物」テーマにしたお菓子を少し考えてみようかと思ってます。

新年初のワークショップのご案内です。１月は彫刻と織の企画展示を予定している事もあり、木彫りできのこのストラップを作ります。

（詳細）

★１日目
１月２２日（日）１３時～２時間（予定）
　　　～キノコの「粗彫り編」～
・安全な彫刻刀の使い方を学びます。
・キノコの大まかな形を彫ります。

★２日目
１月２９日（日）１３時～２時間（予定）
　　　～キノコの「仕上げ編」～
・キノコの仕上げ彫りをします。
・着色して、磨きます。

参加費　２日間３５００円（２日目ケーキ＆コーヒー付）
定員３人　※少人数制。定員になり次第締め切らせていただきます。
申込方法　電話090-4987-1587、コメント、メール、直接。
締切日　１月１５日（日）

制作に少々時間を要しますので２日間に亘りますが滅多にない企画です。是非ご参加下さい。

アンティークなトイレが昔の銀行を連想させるわ。

ここ、このゾーンが好き。ギャラリーに欲しい絵ずらだわ。

和物・洋物アンティークがかなりの量、雑多に積み上げられている様でガラクタに見えない。そんなおしゃれな空間でランチ＆カフェができる鞍手のｋｏｋａｇｅさんで女子会。

あらあらさおりん、今日のお洋服にベストマッチ！

調度良い量です。ワンプレートランチ（１２００円）。

食後のドリンク＆デザートまでついているのでゆっくり閉店１５時までおしゃべりできます。今日は女子トーク満載で好きなタイプは？なんて常套テーマで大盛り上がり。

さおりんの

「マツケンも好き！」

の一言に

「えっ！サンバが？」

と返してしまった自分に・・・・危険信号点滅ですね。あ、ちなみにお察しの通り、彼女が略したのは松山ケンイチです。

ちなみに訊ねられはしませんでしたが私は佐藤健とニコラスケイジが好きです。

最近、お教室に出向く回数も少なければドライブ＆ショップ巡りがご無沙汰だったんで、言葉と笑顔忘れがちになってて。今日随分取り戻した～。さびしがり屋なんだろうね。一定量会話しないと生きて行けない。

帰宅と同時にお酒のケーキ続行。これで明日納品できます。

今日誘ってくれたお２人さんありがとね。また行こうね。

東区和白にあるカレー屋さんインディアン。カレーの味云々よりこのナプキンがかわゆい。

美味本にも載ってるらしく、次から次にお客様がいらっしゃって。焼カレーを頼みましたが腹減ってる時は普通のカレーをおすすめします。ちょい時間かかるからね。味的にも普通にすれば良かったのかも・・・。

新宮中央駅前に出来たボンラパスに立ち寄り。店内をカシャカシャ写真撮ってたら「ご勘弁」の一言。そうなのね、同業者さんもいらっしゃるでしょうし。ゴディバのチョコやらカノンのケーキやら即興詩人のパンやら・・。やはりこだわりの食材店でした。ドライフルーツ測り売りは珍しかった。チーズやらワイン、そしてオリーブオイルの量り売りをしてたような気がします。

新宮はＩＫＥＡも建設中ですし、とにかく様変わりが著しい。ついつい立ち寄りで時間を費やし帰宅後

お酒のケーキ（フルーツ）を焼成。本当はジンジャーまで行きたかったのですが、時間配分的に明日に持ち越しです。

あ、そうそう、

この里芋ガトーショコラがマジ美味い！！！！昨晩、売れ残りを家族と食し、「里芋って言われんと分からん。美味しい。」との感想。恐るべし里芋の素質。

観地山地蔵尊。畦町宿の入り口、東構口付近にあります。平安時代、米一丸秘話で殺された息子を駿河国から探しに来て息絶えた母親を祀ってあります。

そこにあるこの

石碑の文字を解析すべく、今月ギャラリーで「書」展をして下さっている吉田先生と父が

拓本を取ってきました。さすが専門分野。綺麗に写し取られておりました。カタカナで文字が刻まれていて、「え！こんな時代に？」と思ってしまいますが、奈良時代からお経を詠む為に使われていたそうです。

さてさてこれが何と書いてあるのか・・・・。この謎を紐解くのは父が恐らく最初であろうと。

こんな事がなされていたと言う事は・・・お察しの通り、本日のご来店は４名（ひえ～）。テニスの年末チーム対抗戦を断念してまで構えていたのにこのありさま。でも久しぶりにふわふわママさんのお顔を拝見できたし、

すみれさん（旧みどりさん）のブースも作り上げれたし（よしよし）。

キャンドルリースが入荷したんでね。良い感じにディスプレイできたよん。１個限定（1680円）なんで皆さんお早めに！

里芋ガトーショコラには

こんな補足説明つけちゃったり

こんなに喜んで猛ダッシュするマメを散歩させる事ができたりとのんびりですが有意義に時間を使わせていただきました。たまにはね。

やっぱり美味しかった。

こっちが人気なのは分かってたんだけど、フレッシュ洋梨の美味しさと紅茶との相性をご理解いただけた方がいらっしゃって良かったです。ちなみに上に乗っけてるサイコロ状の洋梨はマリネ。

里芋ガトーショコラは常温で店頭に並べられる季節になりましたね。里芋の粒が入ってるの分かるかな？

里芋ババロアは小豆トッピングを生姜に変え、一層生姜風味を強調。ここが行き着いた先だと思ってます。

今日のギャラリーは掘りごたつも入って

リースワークショップもあってなごやか。でも強風と寒さでそれ以外のご来店はまばら・・・。掘りごたつ、たまらん温かいよー！