あぜみちのお菓子たち

只今、金麦糖質オフを買うと、

こちらのカゴが付いて来ます。昨日何気に購入し、今朝、豊村酒造さんへ酒粕クッキーをお渡ししようとすると、ジャストサイズのこのカゴが目に飛び込んできて。

今朝、早速追加で２セット買ってきました。豊村さん⇔ａｚｅの通箱誕生です。サントリーのネームが酒飲みってばらしてますが（苦笑）。

今週末の再度メニュー、先ずはモカダコワーズです。こちらふわふわママさんの大好物。

次は柚子味噌ケーキプレーン版。先週はカラメル版だったからね。

メインのショートケーキ類は先週急遽登場させたにも関わらず大好評いただいたスフレロールを再登場予定。あと久々の

里芋ガトーショコラも予定してます。

最後にキウイ＆バナナジャムの下煮。これでよっちゃん祭終わるまで、ジャムは暫く休業。せっせとお祭り準備に邁進予定なのです。

今月新企画の灯り展。飾り付けに行って来ました。陶器を中心にステンドグラスやひょうたんで作られたランプシェイドを多数展示します。もちろん大物も販売しますのでご期待を！

同時に、とんぼ玉新作３０点余りを発表します。今回の作品は玉はもちろんネックレスアレンジも手が込んでますのでそちらもご覧ください。

これらに取り掛かる前、午前中はジャムジャムジャム。

新作、キウイとキュウリのジャム。キュウリをブレンダーにかけるか悩みましたが、せっかくの「キュキュッ」て食感を殺すのはもったいない・・と今回はそのままで仕上げてます。レモンを多目に入れて爽やかな一品となりました（おいしのいですよ～）。ぜひお試しください。

今朝仕上げたジャムは４０個強。ここで飾り付けに出向いたので上手く気分転換できましたね。

最後はまたまた追加オーダーいただいた酒粕クッキー３０袋。この写真を見る限り私ってかなり几帳面な人。実際は違うけどね。

有難い事に、豊村酒造さんのお酒のケーキ＆酒粕クッキーは、「海のスイーツ」と題した企画に乗っかっり、出せば売り切れ・・・と言う状態らしいです。でも、なんてったって私、ハンドミキサー戦士ですし、本業もありますから、このペースでは体が持ちません。それを本日お伝えし、月前半＆後半で２回納品にさせていただく事になりました。今月からの企画なので、この好調ぶりがいつまで続くかは分かりませんが、細く長く続けばってのが本望です。全然足りない状況らしいのですが、最近ちょっと気にかかってた事案なので何とかご納得いただきホッとしております。あとはバター供給が回復してくれればね～。

字ずらもまぎらわあしい位に似てるんで、味も相性良いハズだ！とよみました。上手く行けば、おひさまジャム、あまおうトマトに続きベジ＆フルーツジャム第３弾の誕生です。キュウリの下煮段階では予想以上の好印象。これは期待大。あー明日が待ち遠しい。

先日のレモンティージャムが好評だったので、早速、追加作成。このレモンジャムの実の部分。搾り器でジュース状にするってやり方も当然あるのですが、私は一皮ずつ剥いて果肉を取り出します。だからとーーーーーっても時間と手間がかかる。そして今日発見しました。こんな気の遠くなるような作業は途中でランチｏｒおやつタイムを入れると気分がリセットされて仕事率落ちない！うん、糖分補給か、なるほど。

結局、今日はジャム漬けの１日で４種下煮しました。てのも、実は先日から私のジャムを召し上がった方からのラブコールで某産直所さんに卸すことになりそうなんで。既にジャムの出店者がいらっしゃったのにも関わらず、上司に直談判して枠を設けていただいたそうで。そんなの聞くと嬉しいですもんね。何とか少しでもお力添えできればと前向きに考えてます。

て事で、詳しくは決まりましたらご報告させていただきますね。

さー、明日は追加の酒粕クッキーもまた焼かないと！

どうです？駆け足で満開。そんなに急がなくて良いのに～。

今日は宮地嶽神社へ家族３人で花見がてらお散歩。ちょっと山道に入り込み頂上目指したもんだから

こんな鳥居なんて発見し下山。うん、山登りなんで性に合わないと思ってたけど意外にリフレッシュできて楽しかったな。

桜の大木の足元に小っちゃく枝分かれして桜発見。こんな所にも花を咲かせるのね。生命力＆春の陽気を感じます。

帰宅後はこちらのブライダルクッキーを梱包。今回はりぼんかけをこんなスタイルに変更し時短成功。８０枚明日発送します。

こちらも朝からせっせと厨房に籠って焼き上げたお酒のケーキ３２個＆酒粕クッキー３０枚。「ふ～くたくたっ。」と思っていたらまら追加オーダーが。うーん、この調子だと本業が疎かになる・・・。ちょっとペースダウンせねば。

午前中はよっちゃん祭のお掃除。

出展ブースの説明をうかがいながら前準備。はい、決まった場所はテント下の縁日ゾーン。良いんじゃない？お祭りですから。

ギャラリー追加のスフレロール。とにかく贅沢なロールケーキなんです。今朝、カットしながら思いつきでチョコトッピングしたのが良かったみたいで大大好評で完売。でもおかげでお祭りの掃除に遅刻してしまった（すみません）。

結局、今日は見事にケーキ類が完売。私は店を空ける時間が多々あったのですが、両親がしっかりサポートしてくれたので、感謝の気持ちを込めて夕飯をつくりました。明日は雹が降るかも・・・。

オレンジオリーブケーキ。思いつきで作ってみたら、とっても美味しかったので店頭に並べました。１個だけでしたが早々に売れていきました。うん、やはり響きも春らしくて爽やかですもんね。また販売しますね。

チョコ＆マスカルポーネのシュークリーム（３５０円）もお取り置きを残して完売。今まで小さ目サイズのシュークリームを販売していましたが、大きい方が皆さんお好きな様ですね。とっても参考になりました。

オレンジかぼちゃのヘルシータルト（３５０）もお取り置きを残して完売。オレンジが、かぼちゃを芋栗南京から脱皮させてくれてるみたいで２個食いの方も（やったー！）。これはよっちゃ祭でも販売できたら良いですね。

てことでケーキが完売しましたので、明日は急遽、ベリーのスフレロール（３５０円）販売します。クリームは最近はまっているマスカルポーネ入り。生地は堂島ロール系。

ここ２、３日の暖かさで一気に桜が咲き始めましたね。でもこいつは花より散歩。

先ずはあまおうトマトジャム作りから始まり。今日は死ぬほどお菓子作んないといけないんで、下煮した苺さんを入れてるボールを空けないとね。

うんうん今回も上出来。

次はオレンジとかぼちゃのヘルシータルト。オリーブオイル＆菜種油でさっくりしっとり焼き上げ、自家製ネーブル甘煮＆杏ジャムをトッピング。ずっしりして食べごたえありそう。

硬めのシュークリーム。可愛くリング状に焼き上げました。中にはフランス産高級チョコをたっぷり使ったカスタードクリームとマスカルポーネのこてり生クリームをサンドします。

例の如く接頭語なしのティラミス。こちらは明日ホールケーキを２個オーダーいただいた方へ。もう一つは大人気の苺ホワイトチョコショートです。

ふ～。これでも終わんないのよ。しっかり山見阪ネーブルシフォンも焼きましたよ！

てことで、今週末のお品書き。

・チョコ＆マスカルポーネの硬めシュー
・オレンジとかぼちゃのヘルシータルト
・山見阪ネーブルシフォン
・柚子味噌カラメルケーキ
・オレンジオリーブケーキ

その他クッキいろいろ

です。立ちっ放し＆脳酷使で只今ガス欠寸前。