あぜみちのお菓子たち

出ています。

今日は高宮のＰ´ｓ様と長住のｓｐｏｏｎｆｕｌさんへ納品。まず出かける前に新商品ジャムの価格の算定しないとね。これが私の独りよがりでは決めれないので神経使うんです。いくら手間暇かかってても、お客様が買える範囲に納めないといけないからね。そしてＰ´ｓ様の２Ｆで販売させていただく予定の焼き菓子についても同様。原価を再度試算し直し、何とかギリギリの納品価格はじき出して出発出来たのはお昼前になってました。

Ｐ´ｓ様では新しい２Ｆカフェ＆バーの店長さんともごあいさつ。

結局ネーミングがひすいジャムに決まったキュウリ＆キウイ。冒険ですが納品してきました。昨夜改めて自ら試食し「うん、これはイケる！」と感じてしまったもんで。

こちらのＰ´ｓ様ではジャムの新作が出るとわざわざ購入し試食して下さるんです。お口に合ったかしら？焼き菓子のビスコッティやら諸々も・・・・。

さて、次はｓｐｏｏｎｆｕｌさんへ。前回の納品分は朝倉七曜舎のイベント前に殆ど完売してしまったそうで。嬉しいのとちょっと残念なのと。でも今日またたーくさん納品してきましたからね！

仕入れ２箇所に立ち寄りながら帰宅。思ったより早かったんで、スコーンの仕込みなんてしてたら急に疲労感が。「まだ働ける。」との思い込みほど実際若くは無かったようで。悲しい現実です。明日のボリュームが少し増しますが、今日はあと

ミニジャムの詰め替え作業を軽くやって終わるとしよう。仕事率も落ちてるはずだから。

あ、今日感テレビ、名前すら出なかったみたいですね。残念。

と言っても名前だけですが（あはは）。

明日、例の海スイーツの取材で参加店舗の中、豊村酒造さんとガシーヨデルマーレの２店舗が取材を受けるらしいです。んで、豊村さんのご配慮で、製造先般を担っているａｚｅの事もお話しいただけるそうで。実際、どう放送されるかは蓋を開けて見ないと分かりませんが、豊村さんのお気遣いを感じとても嬉しく思います。

さて今日はクッキー三昧の日。と言っても私の場合はお察しの通り専ら作る方。

メイプルいちじく、黒糖ジンジャー、米粉ナッツ、デコクッキーが完成。今回は量も倍増で、かなりくたびれたっ。

「単純に２倍作ればいいじゃん。」

そう、言えばそうなんですが・・・。やはり集中作業なので負担も倍増なのです。でも、おかげでどっかりストックができました。これで明日打ち合わせ＆納品に行くＰ´ｓ様への試食分まで確保できたぞ。美容室Ｐ´ｓ様の２Ｆに小さなギャラリースペースが今月２９日オープンします。今後はそちらでａｚｅのジャムはもちろん、焼き菓子をお求めいただける様になりそうです。先ずは定番商品を２，３ピックアップ！

出来たてほやほやおひさまジャム。明日納品に伺うのｓｐｏｏｎｆｕｌさんで一番人気なんでギリギリセーフ。嬉しい事にお昼間ｓｐｏｏｎｆｕｌさんから納品依頼のお電話をいただきました。お客さまがａｚｅのジャムをお待ちらしいのです。嬉しいですね、リピーターの方がついて来てるみたいで。どっかり納品してこようっと。

でも、もうこれ以上のジャム増量生産は無理だな～。ケーキもギャラリーもあるしね。それぞれの質を落としたくないし。

先ずはお約束の天然酵母パン月の峠。相変わらずの人気ぶりで店内に入るのにも並びます。購入システムが変更されていて、従来はオーダー制でしたが、お客様自らトレーで選ぶ方式に。こっちの方が緊張しなくて良いですもんね。もちろんそれこそお約束のカレーパンとぶどうパン買って秋月城跡方面へ。

葡萄月（ぶどうづき）へ。以前ＴＶに出ていたので気になっていたビンテージワイン＆アンティーク＆ギャラリー。ワインの事は分かりませんがかなりの種類が並んでて、お値段も手ごろな物からありました。ワイン以外がもうちょっと肉厚になればもっと人気が出そう。

本日第二の目的、レトロ市。６月３０日までやってます。古道具・雑貨が所狭しと並び、１０店舗程入っていたので一度に見れてお得。お値段も結構お手頃でしたよ！我がギャラリーも１品購入。これは春を迎えお役御免となった箱火鉢とバトンタッチ予定。

このレトロ市と目と鼻の先のｃａｆｅ＆雑貨、木木の葉雑器店。こちらで草木染のＥＡＤＹさんが４月末まで作品展やってます。そしてこれが第一の目的。さあ見るぞ～と入店した矢先、お仕事のお電話が入り２０分強の長電話。結局見たんだか見てないんだかわかんない状態で退店。暑くて同行した両親＆愛犬がクタッてたからね。

そんなこんなで時間が押して、秋月城跡のメイン通りに戻ると花見客が倍増してて歩くのも一苦労。て事でランチはこの人混みを抜け出し、車で１０分位離れた竹地蔵尊の敷地内にある手打ち蕎麦愛深へ。

ほらこの通り、犬同伴でお外で食べれるってのが理由で行ってみたのですが、いやいやどうして美味かった。前菜もしっかり手づくり＆揚げたてで、お蕎麦もシコシコしてて独特ですが私は好きでした。ここはまた行きたいですね。

当然桜は満開で素晴らしかったのですが、紅葉のシーズンはもっと雰囲気良いらしいです。つつじも植えてあって、ほぼ１年中景色を楽しめるスポットみたいです。秋月城も良いけど、あまりにごったがえしてたんでこっちが落ち着いてておすすめ。

帰宅後はちょっとお仕事。ミニジャムセットの模様替えです。以前の箱バージョンの売れ行きがイマイチで、これは中が見えないからかな～なんて思ってまして。で

こんな感じにシースルーにしてみようかと。個数も１個減らして３個にすれば１０００円以内で買えるかなと。明後日、委託先さんへ相談してみようっと。

さー明日からは仕事一直線よ！

良い天気でしたね～。悔しい位のお花見日和。畦の室内よりお外の方がポカポカしてて暖かい。そんな日は縁側で

のんびり内職。昨日＆今日で６０以上のタグを付けました（ノルマ達成）。

内職は捗るけど、やはりお客さまははマバラで・・・。でも切り絵作家のｍｉｈｏｋｏさんがお願いしていた名刺サンプルを持って来てくれました。

どれも予想以上に素晴らしく、ｍｉｈｏｋｏさんの人柄が感じられます。うーん、絞りきれないって事で、２パターンの名刺＆１パターンのショップカードをお願いする事になりました。そのショップカードに採用させていただいたデザインが、ｍｉｈｏｋｏさんが忙しい中、私のブログから１つ１つケーキを模写していただき、気の遠くなる様な作業で出来上がった力作。これは涙が出る程嬉しい作品で、これを見ればａｚｅがご理解いただけるカードとなる事間違いなし！本当に感謝感謝です。ありがとう。大事に大事に使わせていただきますね。ってまだ出来上がってないけど（笑）。完成後はまた皆様にお披露目しまーす。

さてさて最後に謎のＢＯＸ登場。これは今月末のビックイベントに使用すべく今朝購入したのです。また新しい事にチャレンジします。

いよいよ来週日曜日（１５日）となりましたすみれさんによるワークショップ。今回はドライを使って長持ちする雑貨テイストなミニリースを作ります。もちろんａｚｅのケーキ＆コーヒー付きですよ！！まだ空きがありますのでご興味のある方は是非ご参加下さい！

詳細はコチラ

４月２１日と２２日の津屋崎「よっちゃん祭」では

こんな感じに食べやすく持ち運びしやすく倒して販売しようかと思っています。

チョコは渦巻き状にデコレーションしてみました。どーですかね？チョコやっぱあった方が良いのかな？皆さん。

今回のは今までで一番良い出来です。里芋ガトーショコラ。使用する里芋さんの性格でかなり出来上がりに違いがあります。今回は父のお芋が無くなったので古賀の産直所にて購入。適度な水分と粘りのバランスが重要みたいですね。あまりにほっこりし過ぎなのは不向きな様です。

うーん、それにしても日々勉強になるな。毎日が開眼の連続ですがよ～。

６００円と言う儲け度返しで提供して参りました畦ロール。今回、７００円へ涙の価格改定をさせていただく事になりました。

背景には皆さんご存じの通り、原材料、特に砂糖価格の急騰がございます。上白糖はもちろんのこと、つい先日からグリーンコープさんで購入しております、フェアドレードのマスコバト糖もついに値上げとなってしまいました。さらに追い打ちをかけるようにパッケージ類も値上がりし、冬場は何とか簡易包装をお願いする事で乗り越えてきましたが、保冷剤や箱の使用が避けられない春～夏を前に苦渋の決断です。

看板商品なだけに出来る限り今の価格で・・・と頑張ってきましたが、この苦境をご理解いただき、今後ともご愛顧いただければとおもっております。

ビスコッティ倍増です。人気うなぎ上り（勘違い？？）なんで大胆にも・・・。もう作っちゃたもんね。

今日は明日のケーキ類を仕込み、キウイバナナジャムも予定通り仕上げ、少し余裕があったんで

ジャムのラベル貼りで黙々デスクワーク。でも、こんな単純作業が脳をクールダウンさせてくれるのです。

それでは今週末のお品書き。

・里芋ガトーショコラ（３５０円）
・苺のスフレロール（３８０円）
・モカダックワーズ（２００円）
・柚子味噌ケーキ（４００円）
・山見阪ネーブルシフォン（２２０円）
・畦ロール（６００円）

他クッキー色々

新企画展示、陶器やらひょうたんやらの灯り展始まります。ぜひお出で下さい。