あぜみちのお菓子たち

今日は母の日。そうよね～家族でお祝いランチよね～、感が鈍かった。

昨日と打って変わって今日のご来店は５名様。

無花果のホワイトチョコムースを登場させた事を悔やみながら、売れ残りの行先を思案しつつ

黙々とジャムのタグ付け。これも難なく終わって

近日販売開始予定のすみれさんとのコラボギフト。ミニリース＆ジャムの色合わせなんてしながらこっちも終わってぽーっとしてたの。そしたら東区からわざわざ無花果ムースを食べにお客様がいらっしゃって。あー、これだけでも登場させた甲斐あった、うんうん。そう思いながら後かたずけも早々に終わり１７時の鐘。さっさとギャラリーを後にしようかとしたその時、昨日のポカ１つ目のお代を払いにさやかさんがわざわざ来てくれた。

「も～次で良かったのに。」

そして、調度残ってた無花果ムースを買ってくれた。

「有難うございます。お釣りが面倒なんで端はサービスしときますよ！」

と自慢げにお代をいただいたのですが、帰路の途中にて

「ううん？？？もらい過ぎ取るやんけーーー！」

どうもポカは性分なのか思いたくないけど老化なのか・・・油断大敵、暇でもやらかしちゃいました。さやかさーん、すみません、３００円もらい過ぎてます（涙）。胸の支えがが拭い去れない日々を過ごしますが、ご自宅を知らないので次回に返金させていただきます。

そしてこんなポカ続きの私は、明日１日、篠さんとテルマエ・ロマエでーとなんです。

無花果のホワイトチョコムース（３８０円）

本日１日のみとなりますが販売します。

ベリーのガトーショコラロール（４００円）。このケーキは本当に人気者です。だから朝早起きして焼く価値ありなのです。

このケーキを目的に・・・と言う訳でも無く、今日はお客様が多かったんです、しかも重なって。で、先ず１つ目のポカ、一番にケーキゲットしに来てくれたさやかさん、イートインのこちらのケーキ代頂くの忘れてました～。

２つ目のポカはジャムのレジ打ち間違えなんですが、いかんですね～ちょっと店内が賑やかになっただけでアタフタ・・・。こう言う時こそれーせーに（教訓）。

あまおうムースカップ（３８０円）。見事完売。だってコレ贅沢で美味しいもんね。

ニューサマー＆金柑のタルト（３８０円）。ニューサマーの香りが十二分に生きた濃厚なクリームに我が家の無農薬金柑の甘煮が乗っかって、こちらも甘ズッパ好きさんにはたまらない一品。

タルトもガトーロールも残り少なくなったんで、明日は急遽

ホワイトチョコムース（３８０円）販売します。今日、大盛況だったから明日は嫌な予感しますが、ケーキ足りないもの寂しいからね。

遅咲きお笑い芸人が私と同い歳が多いんですって。私も負けじと頑張らねば。

さて、苺作業は今日も続きます。

純粋な苺オンリーのジャム下煮です。これはお菓子用と少し店頭用をと考えています。これで今週の苺処理は一休み。連日、私の体から苺の甘い香りがしてましたもんね。

こんな感じに仕上がりました。今週末販売の苺ムースカップです。トップには生クリームでは無く苺ジュレをかけました。美味しそうでしょ？

苺ばっかりじゃ飽きますよね。今週末のタルトはニューサマーオレンジです。これに我が家の無農薬金柑を乗っけようと思ってます。シロップでさっと煮てね。

金曜日にクッキーなんてスケジュール的に焼かないんだけど、今週末は苺処理で前半時間が取られちゃったんで焼成。いつ見てもかわいい。米粉のきなこボールも焼きましたよ！

そして明日は朝から

ベリーのガトーショコラロール焼いていきますからね！！あ、人気の柚子味噌ケーキはカラメル味です。

★今週末のお品書き

・ベリーのガトーショコラロール（４００円）
・ニューサマー＆金柑タルト（３８０円）　
・苺ムースカップ（３８０円）
・ニューサマーシフォン（２２０円）
・柚子味噌カラメル焼ケーキ（３８０円）
・畦ロール（７００円）

他クッキーいろいろ

暖かくなるみたいです。ぜひお立ち寄りください。

先ずは先日の行き場のない苺ケーキ、本日、無事に奇特な方へお引渡しができました。有難うございます。

さてさて、時は遡って先日、とっても暑かったですよね。そんな中、

ビニールハウスの中で苺狩りしてきました。いつもあまおうを仕入れている桑野農園さん。これでラストになるので大量に収獲してまいりました。

苺は鮮度が命。傷みが早いフルーツなので帰宅後早速３ｋｇ下ごしらえ。こちらは今日、あまおうバナナジャムに仕上げました。

こっちは先ほどまで下ごしらえがに時間がかかった、あまおう＆トマト。今朝この為にまたまた福津産直所「ふれあい広場」へ８時半に並びました。トマトがシーズン到来で良いコラボが出来そう。こちらは明日が本煮です。

苺さんはフルーツの中でも比較的下ごしらえが簡単。ほら、基本ヘタを取ればＯＫ。でもさすがに連日３ｋｇをこなすとかなりの重労働でした。そしてまだこの作業は続くのです（ひゃ～！！）

せっかく苺沢山あるんで

今週末はムースカップにして販売します。これは苺ババロアムースでお馴染みの味。甘酸っぱくてとってもお気に入りです。上にはジュレか生クリームをトッピングしましょうね。

やってしまいました。今日受渡しと思っい込みとっても美味しく出来上がった

こちらの苺ケーキ、日にちを間違って作っていた様で・・・。

どなたかご入り用であればお安くご提供いたします。て、そんな奇特な方いらっしゃらないかしら？

０９０ー４９８７－１５８７（本村）までご連絡下さい。

今月の企画展示、「糸遊び」を、考案＆作家の糸山正子さんと作りましょう。

　※昨年作品

日時　　５月２７日（日）１４時から１６時
参加費　２５００円（ケーキ＆コーヒー付）
場所　　ぎゃらりぃ畦　福津市畦町368　Ⓟ有
申込　　090-4987-1587（本村）、メール、コメント、直接
締切　　５月２０日（日）
問合せ　上記へｔｅｌ

ハサミも糊も使いません。お年寄りからお子様まで安心して作れる技法です。是非ご参加下さい。