あぜみちのお菓子たち

ちょと、これマジやばい位美味しいジャムがでけた。チェリーと茄子！しかもお茄子さんは我が家の完全無農薬路地もの。ハウスより３、４倍栄養価が高いんですよね。そして、このアントシアニンコンビが想像を絶する調和を奏でてます。

実は以前、ギャラリーにお出でになったベジタブルマイスターの方から「ブルーベリーと茄子が仲良し。」とおっしゃつてたの。先日、純粋なチェリー ジャムの加工途中で絶対行ける！と確信。今日完成の運びとなりました。皆さん、だまされたと思って食べて見て！

さて、いよいよ今週末のイベント「雨宿り市」の準備開始。今日はクッキー類を補充。

米粉くるみボール。初期版から少しお砂糖の配合を調整し、我ながら絶妙な美味しさになってると自負。桑野農園さんの荒目の米粉も良い味だしてます。

黒糖ジンジャーも焼いたよ！これ、意外にお子様に人気なんです。増量の５個２００円で販売。

そして、最後になりましたが、いつも元気づけてくれる空さん。

ＨａｐｐｙＢｉｒｔｈｄａｙ！お互いこの日が嬉しい歳ではありませんが、いづれ喜ばしいと思える時がまたやってきます。その時はベジケーキかもしんないですね！

先ずはその前に、先日に引き続き父の日ケーキ第二弾。

今日のはネーブル＆ヨーグルトムース。さっぱり爽やかな大人気商品。実は今年はまだ店頭に並べて無い・・・。すみません、近い内に絶対。

今日は雅楽の演奏会。天気も回復して良かった～。雨女＆雨男コンビの我が親子に打ち勝ったのは、天下の晴れ男、西教寺の御院家でした。

今年は畦町校区の小学生が体験を交えて参加。やはり子供さんが入るとパッと空気が明るくなりますね。滅多に触れない古楽器を吹いたりたたいたり・・・嬉しそうだったな。そんな様子に企画者の父もご満悦。

次回の演奏会は８月１９日に予定されておりますｍｉｋｉｒｉ生演奏。こちらは雅楽と打って変わってアコギと女性ボーカルのデュオライブ。マー坊さんの妖精の様な歌声とさとさんのギターが何だかとっても心地いいサウンドなんです。プロ顔負けの上手さよ！お楽しみに。

植木ヒトミさんのバッグ展も好評のうちにあと２週間です。中々お手にする事はできないので、まだお出でになって無い方、もしくは気になってる作品がある方、駆け込みまだ間に合いますよ～。

何て素敵なてんこ盛り。枇杷にチェリーに、キウイにトマトに、そして極めつけにブルーベリー。

こんなにフルーツ盛り沢山になる事は滅多にないのですが、たまたま今週はコンポートを含めて沢山ストックあったんで。中にもりんごとオレンジの甘煮がサンドしてあって、生地は人参。この上なくラッキーなオーダーケーキとなりました。

今朝はちょっといつもより忙しかったの。この父の日ケーキを仕上げるのはもとより、

アメリカンチェリーのクラフティを焼いて

柚子味噌ケーキも焼成。木曜日まで持たせたいってお客様の為にね。あ、ちなみにこちらのケーキ、やはり人気で本日すべて完売です。

トマト尽くしの写真。左はトマトが乗っかった人参もっちりショート。右はトマトとヨーグルトのジュレ。どちらも嬉しい完売です。

明日は雅楽の演奏会。演奏者の方々にギャラが払える程の儲けはもちろんありません。

こちらのフルーツ杏仁でご勘弁を！

今回はサッパリ杏仁豆腐バージョン。枇杷とりんごのコンポート、フレッシュすいか・キウイ・ブルーベリーを乗せて、コンポートの煮汁を使った寒天で固めてます。あービジュアルも予想以上に上出来！こちら２個限定販売です。

シフォンケーキはニューサマーオレンジ。今回も良く膨らんでます。

甘酸っぱ（うまうま）杏ジャム出来上がったよ！今回はブレンダーでピューレ状にしてますので、お菓子に使用される方にもオススメ。今年の杏作業はこれで終了。何だかそれも寂しいですね。

今週末はこの杏ジャムの他に、新作トマトジャム・チェリージャムも登場です！

今週末の日曜日、雅楽の演奏会があります。もちろん参加費無料。今年は従来の女性サークルに、指導者含めた３名の男性補強陣も加わりますのでより一層の迫力が期待できます。１７日午後１４時からです。是非ご参加下さい。

それでは今週末のお品書き

・アメリカンチェリークラフティ（４００円）
・にんじんもっちりケーキ（３８０円）
・トマト＆ヨーグルトジュレ（３５０円）
・フルーツ杏仁（３５０円）
・ニューサマーオレンジシフォン（２２０円）
・柚子味噌ケーキプレーン（３８０円）
・畦ロール（７００円）

他クッキーいろいろ

今年は嬉しい事に父の日ケーキを２個オーダーいただきました。
我が家には無い習慣ですが、贈られるパパさんは幸せですね。

この季節がやってきましたね～。昨年は梅やら杏やら、この手の果実が豊作で、ジャム作り果せなかった位でしたが、今年は当然のごとく裏年で。我が家の無農薬杏もボール１個分のみ。杏は傷みが早いので、今朝採り立てを早速下ごしらえ。只今水分抽出中。

手前が我が家の無農薬枇杷。父がせっせと袋がけをして毎年育てるのですが、今年は袋がけのタイミングが早すぎた（？）のか余り発育が良くなかった様です。数少ない貴重な収穫分から少しコンポートにして、

杏仁豆腐の上の層、フルーツ寒天に使います。他にスイカとブルーベリーとキウイとりんごを入れる予定。あ、ちなみに枇杷の写真奥に写ってるのはプチトマトマリネ。ヨーグルトムースにトマト寒天と一緒に乗っけます。あと、今週末オーダーいただいてる父の日ケーキにもね。ほら、せっかく

我が家の無農薬人参でスポンジ焼くんで、野菜で攻めてみようかと。あ、昨日仕上げた

紫芋モンブラン。とっても喜んでもらえました。主役がたまたま薔薇がお好きだった様で。偶然ですが、結果オーライでしたね。

さ、今から水分出たであろう杏を煮るとするか。

久々登場、かりかりせんべいです。これはバターもオイルも不使用、小麦粉も少しだけなんで食べだすとカリカリ・・・カリカリ・・・。ついつい止まんなくなっちゃう夏向きの商品だと思ってて。そうなるとそろそろ登場させないとね。スライスアーモンドと金ごま（普通のゴマじゃダメ）をたーっぷり使うので、登場させるとなるとドカッと材料を仕入れなきゃならないの。使い切る決心が必要なんです。

朝９時半までにこの作業を終わらせ、マリンメッセへ。

ギフトショーがあってて、最終日の今日は一般客も入場出来たんです。日本の中小企業はもちろん、東アジアの国々からビジネスチャンスを掴みに様々なジャンルの会社が出店。インドネシアのバッグや小物の会社は、開店と同時にあっと言う間にＳＯＬＤＯＵＴ。私も欲しかったな、あの籠バッグ。

めげずに掘り出し物を探して２時間強ウロウロ。素敵な雑貨を見つけましたよ！それはギャラリーにて。来年の開催は６月だそうです。このイベントは楽しいよ！

帰り道に名島亭でラーメン食べようと思ってたら定休日（涙）。で、

福岡青果市場近くの自家製パスタのバニヤンへ。当たり外れがたまにありますが、今日のパスタは「きのことバジル」で当たりの日。もっちり８９０円ランチ頂きました。

帰宅後の一仕事。「ダイエットを頑張ってる友達なんでａｚｅさんだったら野菜のケーキを作ってくれるから・・・。」との事で嬉しいご依頼。ただ、私のケーキは決してマクロビでも無いし、お野菜を使っているからと言ってカロリーが格段に低くなるなんて事はありません。その点はしっかりご説明させていただき、御了解いただいた上でお引き受けいたしました。

我が家の無農薬紫芋に咲いたバラは白ワインを利かせたリンゴのコンポート。中にも沢山入ってるから重量感あります。デコレーションクリームの代わりにお芋だから、スポンジ＆クリームの比重が低い。考えてみればやっぱりヘルシー。

実は次の日曜日、「父の日に野菜で！」と人参もっちりケーキを別の方にオーダーいただいてます。中々少ないですもんね、お野菜でオーダーケーキって。あ、もちろん人参は我が畑の無農薬ですよ！

嘘じゃなくてtomatoジャム。ここ数年では珍しく無いよね。でも、よーく見て！何だか緑の物体が…。

そう、それはバジルとローズマリー。もちろん我が家の無農薬。出来上がりに入れても良かったんだけど、今回はフレッシュを一緒に煮ました。瓶の中で香りが移り、かつ馴染んで行くはずですので、お召し上がりになる際は、除くなり食べちゃうなりご自由に！

そしてこのジャムのもう一つの売りは、ニューサマーオレンジから抽出した天然ペクチンを入れてるってところ。ほら、トマトって殆ど水分だし、ペクチンも少な目でしょ？サラサラしててちょっと固まりに欠けるんでね。それでも他の素材よりかなり煮込みました。

ふー、無事加工し終えた・・・た、と思ったら、その後出向いた産直所で新たに大きなトマト購入（またやらかしたっ）。ついつい美味しそうな素材を見ると買っちゃうのよね～。でもこいつは今週末、ヨーグルトと一緒にジュレにしよう！

さあ、明日は急遽、マリンメッセに出向きます。