あぜみちのお菓子たち

昨日のイベントはとっても自分に合ってたみたい。和気藹々、沢山話して沢山笑って疲れるどころか寧ろリフレッシュになったんでしょう。今日は全く疲れ無し！て、明日ガクッと来たりしてね・・・怖。

今日は朝から豊村酒造さんのお酒のケーキ作成。海スイーツって企画がスタートして約４か月。スタートダッシュだけだとどうしよう？て不安もありましたが、何とか今のところ定期的に作らせていただけてます。こうやって細く長く続けて行けば、きっと、支持される商品に辿り着いてくれる、そう信じてます。

午後からは月に１度のとんぼ玉教室。いつも制作途中を撮影しようと思いながらついつい撮り忘れてて・・・。今日はスマホをポッケに入れて作業。しっかりカシャッ！こんな感じでいっつも作ってます。

この作業が、お菓子脳のデトックスをしてくれるんですよ、良い感じに。ずーっとお菓子やってると、今やってる作業の間にも「次はあれをして・・・。」て考えちゃう。お昼を食べててもやっぱり後の事考えてて、結局最後までエンドレスに脳はお菓子で占有されてるの。でも、このとんぼ玉作ってる時は、さすがにお菓子は入ってこない。正確には「無」では無いのですが、私にとって貴重な

「無」に近い状態

なのです。

昨日、ドラマ「ＡＴＡＲＵ」を観ていて、忘れる事が出来ない人間の苦闘を慮りました。適度に忘れるって人間にとって欠かせない脳のシステムなんでしょうね。あ、「適度に」てとこがじゅーよー（笑）

読み通り。予想より強い雨脚・・・。

全部焼くかどうか悩みましたが思い切って焼いてしまったスコーン。さてどうなるかと出陣。

蓋を開けると、いやいやどうして、普段はひっそりと静かなカフェ＆ギャラリー古小路は沢山のお客様でごった返したのでした。

南区長住のｓｐｏｏｎｆｕｌさんの先導で集まった作家さんとお客様。やはやりさすがのｓｐｏｏｎｆｕｌさんです。常連さんが南区から筑紫野市からとこの足元の悪い中続々いらっしゃる。すごいなー、お客様との信頼関係と感じましたね。

ことりや文具店さん、超可愛かったな～。そしてオーナーさんがまた雰囲気あって愛くるしいんだ。今日はばたばたしててお話しできなかったけど、また機会があったら絶対色々聞きたい。

２回に分けて開催されたミニライブも大盛況。あ、ｓｐｏｏｎｆｕｌの旦那さんと娘さんです。娘さんは本当にデビューするかもしんないんですって！

私はと言えば

ストックがかなりだぼついて来たご自慢のジャムをこの通りずらっと勢揃いさせてＰＲ。さやかさんからのアドバイスで、今日は初の試食提供も。

お隣がトイチ屋さんだったんで超ラッキー。美味しい美味しいベーグルにクリームチーズ＆ジャムを乗っけてご提供。おかげで結構売れてくれました。はやり一度食べて頂くってのは効果テキメンですね。あ、空さんから頂いたバターナイフ、大活躍でした。ありがとう、空さん。

そして嬉しい事に、ｓｐｏｏｎｆｕｌさんの常連さんがａｚｅのジャムを「いつも買ってます。」とお買い求めいただけたんです。そしてリピートして下さる方は複数お買い求めいただけるんです。もう感無量。

こじんまりとしたイベント。でも、やっぱこれくらいの規模って好き。作家さん同士も沢山おしゃべりできて親交が深まります。今日はトイチ屋さんと布小物作家のＳＵＮＮＥＧＧＡさんととーっても仲良しになれた（気がしました）もん。

私は大大満足感で帰宅の途に就いたのですが、ギャラリーの方ははやり閑古鳥だったみたいで・・・。で、残念ながら柚子味噌カラメルケーキと畦ロール、そして

チェリーとブルーベリーのチーズフロマージュが残っております。こちらのタルトは昨日焼いておりますので明日まで十分美味しくいただけます。もしご入り用の方は、明日午前中および夕方は厨房にて作業しておりますのでお立ち寄りください。

ここまで辿り着きました。

元々、一人で何でもやっちゃう達なんだけど、あー猫の手も借りたいって最近思う。若くは無いってことでしょうね。

明日はいよいよ雨宿り市。

チェリーとブルーベリーのフロマージュタルト。やばい位良い出来です。

トマトヨーグルトジュレもね！

明日は降水確率７０％。正真正銘の雨宿りに来て下さい。

とっても涼しげな映像なんですけどね。

明日まで雨予報になってきた（ぐすんっ）。でも

ほら、

ほらほら、

ほらら～～～。もうやけくそで販売します。

ギャラリーの方もありますので、古小路の雨宿り市と畦とでほぼ同じ商品を販売します。

＜お品書き＞
・スフレロール清美＆オレンジ、茄子チェリー（各３８０円）
・オレンジ南瓜のヘルシータルト（３８０円）
・チェリーのチーズフロマージュタルト（３８０円）
・フルーツ杏仁豆腐（３５０円）
・トマトヨーグルトムース（３５０円）
・畦ロール（７００円）
・柚子味噌カラメルケーキ（３８０円）
・オリーブバナナケーキ（３８０円）　
・スコーン（黒糖くるみ・日向夏サワー）（各１８０円）　※雨宿り市のみ
・チョコバナナシフォン（２２０円）　※ギャラリーのみ
・クッキー類（１８０円～２３０円）
・ジャムいろいろ

結構頑張ったでしょ？スコーンはイベント当日焼き立てです。

本日出来立てほやほやのすももオレンジジャムも販売しまーす。

すももって、淡いピンク色のやつもあればプルーンの様な紫色のやつもあるじゃないですか。私はジャムにした際、とっても綺麗に発色するこのピンク色のすももを要するのですが、これがまた出荷の時期が限られてて。私の記憶では出始めのこの時期だけしかお目見えしない。産直所に行くと、良く売れてるのに出会っちゃったんで、こんな事してる暇はなかったんだけど急遽下煮。

ほら、火を通すとこんな感じにオレンジに。最終的にはオレンジピンクになります。雨宿り市に間に合いそうね。

あ、ボールの横にチラッと写っているのは柚子味噌ケーキ。今週末＆雨宿り市はカラメル味です。

米粉のきなこボール焼きました。米粉くるみがあるから登場させない予定でしたが、なんだかもしかしてクッキー足りなくなったら・・・・と不安に思いまして。くるみボール同様、１袋２００円です。

明日、商品リストをＵＰしますが、お天気に左右されるジュレ系も２種類販売します。フルーツ杏仁とトマトヨーグルトムースです。悩みに悩みましたが、せっかく新しいお客様との出会いがあるかもしんないんで商品不足は避けたいですもんね。皆さん、好きなだけ買って下さい！

犬猿の仲。犬同士なんだけどね（笑）。仲は悪くとも、ぬくぬーく、ふかふーかした所好きはお互い譲れないみたいで。いつ、手前のハナが鼻をヒクヒクさせながらガブッとマメを襲撃するか気が気でないのです、飼い主側は。当の本犬は意外とさっぱりしてるんですけどね。

さて、今日ははやり今週末のイベントの準備を着々。クッキー類焼は大よそ目処が立ち、その他の生菓子もスケジューリングして明日から本番。で、

梅ジャムを完成させました。予定通りニューサマーオレンジピールと果汁とトマト苺の甘煮は入れたんだけど、何か一味足りなくて。で、プルーンを加えると甘酸っぱさにコクが出てとっても美味しくなりました。ナッツを入れる準備してたんだけど、なんだか入れると梅さんの味を殺しちゃいそうで・・・。結局今回は果汁＆果肉のみで行きました。沢山ローストしたから近い内に何かに使わないとね。

このジャムを持って、雨宿り市のジャムレパートリーは一旦出そろいました。ａｚｅご自慢のジャム達が２０種類程並びます。是非是非この機会に手に取ってお選びください！

大楠店。またまたＡＹＵＭＩちゃんとかなりあちゃんオススメのパン屋さん。

実は学生の頃、パン屋でバイトする程パン好きだった私。でも最近、無意識にもパンよりがっつり「米」を選んでて。これも〇〇を取った証拠？と思ってたけど、この姉妹に出会ってから、またパン屋巡りが楽しくなってきた。

サイコーに私好みでした。平尾に出向くたんびに行っちゃいそうで怖いくらい。デニッシュ系が人気みたいですが、他のもとっても美味しい。ほら、昨今のパン価格って異常に高騰してません？確かに材料や燃料費事情を鑑みて理解はしたいのですが、どうしてもあんぱん１００円時代の名残か拭いきれず・・・。ここのパンはね、一見高そうに見えますが妥当だと思います。クリームを始め、フィリング類がこれでもかって位盛ってあります。盛れば良いってもんじゃありませんけどね（苦笑）。しっかりした技術の下に。あー、身につまされるっ。

今日は仕入れで街へ出向いたんだけど、

やっとバター制限解禁。長かった～。おかげで、お得意様が楽しみにしていたガレットデロワ、今年は作る事が出来なかったですもんね。今からでも・・・と思いましたが、やはりもう夏ですからね。来年へ持越しです。でも、ちょっとまとめて買ってきたので今週末の雨宿り市では、久々にアーモンドクリームたっぷりの焼タルト考えてます（お楽しみに！）。

梅ジャムの下煮です。今年は裏年だから、多分これ１回で終了。梅ジャムって甘酸っぱくてすんごい美味しいんだけど、ギャラリー界隈の方は皆さんご自分で作られるのか、なかなか動いてくれない一品。で、今年はミックスジャムに仕上げます。

同時に作ったニューサマーのピール。果汁とこちらを入れて、ベリー系をさらに混ぜ込もうかと。苺＆トマトかブルーベリーになるでしょうね。明日の仕上げが楽しみです。

今日は何だか文章が多くなりましたね。疲れてる方はさらっと斜め読みして下さい。

最後に今週末日曜日の雨宿り市。大よその商品リストは出来てます。畦ロールを筆頭にスフレロールとスコーンと杏仁豆腐とトマトヨーグルトムース。タルトは１～２品焼こうかな？あとジャムをどどどーっと５００円均一で販売します。ギャラリーまではなかなか・・・て方はこの機会に買い占めちゃって下さい。