あぜみちのお菓子たち

ちょっとジャムの勢いが緩やかに(>_<)。

美容室Ｐ´ｓ様への委託販売が２Ｆｃａｆｅ＆ｂａｒに移行。試食販売のスタンスが無くなった事で、かなりのペースダウン（↓）。

ｓｐｏｏｎｆｕｌさんへの納品も今月はまだ在庫有りとの事で来月のアニバーサリーイベントまでお預け。

わくわく広場・・・ここは変わらず牛歩。

先週末のギャラリー不振も相まって今日はややマイナス思考（どよよ～ん）。

いかんいかーん、凹む事なかれ！時期的にこれから踏ん張りどころよ！私！！順風満帆続くはずなし。日々努力。

て事で気分転換に茶寮Ｋｕｎｐｕでランチ。

蒸し豚の香味ソース（７５０円）。予想を良い意味で覆してくれる野菜たっぷりの内容でした。料理の品数は少な目ですが、白玉や葛きり等、甘味物は充実してましたよ。

個室のお座敷があるのが良いですね。カーテンレールで仕切れる作りになってたし、とにかくこの店の立地が住宅街なんで知る人ぞ知るって感じ。絶対ゆっくりできます。

野菜不足の時、ちょっと頭をリセットしたい時、またここに来よう。

ＰＭ１７時まではこんなに賑やかだった我がギャラリー納戸も、手際よい植木さんの搬出で

元の姿に戻りました。

今回の企画では、オブジェ作家、植木ヒトミさんのイマジネーションが我が一部屋をガラッとイメチェンさせてくれて。あー、こんな顔も出来るんだって改めて知った良い経験となりました。作品たちも沢山売れてくれて、ＰＲ下手の畦ですが、何とか責務を果たせたかなと胸を撫で下ろしております。

「次回も是非宜しくお願いします。」としっかりお願いしときましたからね！今回が夏だったので次は秋とか良いですね。

悩みに悩んで母とこの３個を購入。鳩のバッグとショルダーポーチは私、母はグリーン。良いお買いものだと大満足しております（わーい）。毎週作品たちに囲まれて、我が親子が一番得したのかもしんないですね。

ケーキの方はね・・・、あははーやぱり給料＆ｓａｌｅには敵いませんでした（涙）。とにかくご来店数が少ない少ない。でも、常連さんがちらほらいらっしゃって

桃カスタードタルトは何とか完売させていただきました。しかも、来週予約まで入っちゃって。このタルトは朝焼くのでこうしてご予約いただけると助かる～。

他の杏仁やらトマトジュレなんかはちょっと厳しい週末だったな。ま、こんな時もあるでしょ。気持ちを切り替えて明日からまた仕込みです。

つるんっ、とろんっ、ぼってり。

こんな擬態語がふさわしいのでは？中にはカスタードがたっぷりで、そのまた上にはチーズクリームが絞ってあります。何とまあ贅沢な一品ができちゃったんでしょう・・・。桃さんは、シロップ漬けなんで従来のコンポートの様に火を通してません。こっちのが食感が良いはずだから。

明朝また焼いて行きますね。

ブルーベリーのアーモンドタルト。余りの果実の多さにちょっとしっとり目のタルトになりました。そりゃそうだな、カットすると断面が紫～もん。美味しいのに残念ながら今日は動きなかった（涙）。だってこの蒸し暑さ、しかも無風（ひえ～）。畦に、無風は命取り。後半引っ張り出してきた除湿機＆扇風機で何とかしのぎましたよ。

苺のババロアムース、やはり好調。ラスト３カットとなってます。

今日はね、その他にもフルーツ杏仁やトマト＆ニューサマージュレも準備して行ったのよ。でも、お客様が少なくてね～。きっと給料日後なんで夏物バーゲンに出かけちゃったのね、みんな。

ほら、こっちはさ、先週・先々週とイベント準備でかなりの量作って来たじゃない？そするとそのリズムが体に染みついてて何だか多目に作っちゃうのよね。皆さんが美味しい顔するのも見てて嬉しかったし。

て事で、明日はまだお菓子に余裕があります。さっきの一雨で明日は少し湿度が下がって過ごしやすくなってくれると良いんだけどね。

購入しましたぁ～。イオン福津のわくわく広場の生産者キャップです。これで陳列棚メンテナンスが自分で出来ます。今まで担当者の方々、大変お世話かけましたぁ。

早速、

新作を追加してきましたよー。茄子チェリーを筆頭に、蜂蜜ニューサマー、tomato、そして人気のすももオレンジ。今年はすももの収穫期間がスッゴく短かったんですって。でも、そのおかげで味は頗る良いらしいですって。3個しか入れてませんので気になる方はお早めに！

今週末のケーキです。こちらはアーモンドのブルーベリータルト。正直見た目はパッとしませんが、中身はたっぷり贅沢なんですよ。ほら、バターが供給され出したんで久々にアーモンドクリームです。中にはフレッシュブルーベリーを１５０ｇ入れて焼いてるので、どこを切ってもブルーベリーさんが顔を出しますよ！

苺ババロアムースです。純粋にこのムースは今季ラスト。ぜひぜひ最後の味を堪能して下さい。

この他にも今季初登場！桃のカスタードタルト予定してます。朝焼いてから出勤しますね。

では今週末のお品書き

・桃カスタードタルト（４００円予定）
・苺ババロアムース（３８０円）
・ブルーベリーのアーモンドタルト（４００円）
・フルーツ杏仁（３５０円）
・トマト＆ニューサマージュレ（３５０円）
・柑橘シフォン（２２０円）
・畦ロール（７００円）
・柚子味噌プレーンケーキ（３８０円）

となっております。

植木ヒトミさんのバッグ展、今週末でラストとなります。ぜひお見逃しなく！

とんぼ玉です、私にしてはね。

月曜日の力作たち。先日、マリンメッセで開催された「ギフトショー」で見たベンダントトップに刺激され、従来よりビビットな色使い。シンプルなシャツの胸元を飾るイメージで作りました。我ながら秀作。シンプルに調節可能な長めの革紐で仕上げようと思ってます。今週末のギャラリーでせっせと内職予定。

今日はね、作業の合間にちょいとギャラリーへ。大学時代の友人、理奈ちゃんがご両親ファミリーとギャラリーに立ち寄ってくれたんで。

ちょっとその前に西郷川沿いの田舎道を散歩。待ちに待ったお散歩だからね。

舗装されて無い土道は問題ないんだけど、もうさすがにアスファルトは照り返しと熱でワンコには厳しい。直ぐに熱中症になっちゃうんで、早々に切り上げギャラリーへ。

右奥に苔で覆われた茶色い建物見えるでしょ？郡屋って言って、江戸時代の市役所です。ちょっと前の豪雨で崩れかけてるんですよ、これが。で、父がご近所の皆さんに呼びかけ、町並み保存の会が設立。意外にも、長老の方々は幼き頃の思い出や町並みを後世に伝え残して行く事を大変うれしく思ってらっしゃると言う事が、こうなって初めて父も気づいたそうです。

畦３年目にして、全く予期して無かった展開。

でも、すっごく良いじゃない？

正にこの色を指すのでしょう。

一年ぶりに作った桃ジャムは、レモン汁とお砂糖だけで仕上げたとっもシンプルなもの。あ、柑橘を煮詰めて採った自家製ペクチンは入ってますけどね。

レモンの皮をフレーバーとして入れようか悩みましたが、桃さんの香りは非常にデリケートなんで、今回は殺すような事は極力控えようかなーと。

他にも、我が家のお茄子さんがまた採れたんで、先日好評だった茄子チェリーと、今季二度目でラストのすももオレンジ。このすももオレンジも今日改めて思いました。

「旨い！」

元来柑橘の香りが好きなせいもあるのでしょうが、入れるのと、入れないのとでは雲泥の差だと。

この三種を作り上げて今日の作業は終了。イベント後に、一番ゆっくり出来る日だったんで、イオン福津へフラッと出向く。

わくわく広場のジャム達、少しずつですが、うごいでましたね。そして、私も動いて動いてやっぱりsaleに惑わされ…。こう言う時だけ女がでます。

我が家のご近所に、産直所がオープンしました。福津店につづく二号店で、一号店は結構な繁盛ぶり。期待に胸を膨らませいざ初潜入。

うーん、正直なところ、少々物足りなかったかな。福津店ほど野菜や果物の量は揃えられていなかったし、わいわいファーム売りの鮮魚コーナーが肩透かし(涙)。飲食コーナーもないから、福津店と比べて規模も活気も３分の１ってとこかな。

でもね、コスモス館とは違って民間だから、地元以外の農産物や加工品も売ってて、美味しいって評判の勝浦トマトをゲットできたのは◎。パン好きには朗報でしょう、カウリの天然酵母パンも沢山ではありませんがうってましたよ！私としてはこういった店がしかも近所に存在してくれるのはとっても有難い。今までの店舗がなかなか苦戦した立地だけど、頑張って欲しいな。

さて今日はこの

沢山のフルーツ達をジャム加工。先日の雨宿り市で、茄子チェリーとすももオレンジに確かな手応えを感じたし、その他ジャム全般についても皆様からご支持をいただけてるって思えたからね。

でも、それにしたってやり過ぎじゃん？て下煮しちゃったよ。あ、

初桃！これも贅沢にジャムにします。去年５，６瓶しか作らなかったんだけど、あっと言う間に完売したからね。桃って酸化が早いから、いかに早く色落ちせず仕上げるかが腕の見せ所。今のところ順調よ！あとは明日の手際の良さにかかってる。