あぜみちのお菓子たち

今月の企画展示、何これ造形の作者、吉村正治さん指導により、廃材を使って壁掛け作り。今日は小学２年生のお嬢様も参加し、アットホームな雰囲気でスタート。古くなった着物や古民家解体時に出た廃材を利用して作って行きます。あ、よーくご覧になると分かりますが、額の中に形作られている人やトンボは木製の暖簾のパーツです。適度にひなびてて良い質感。

はい、2時間で完成！一番左が小学生の作品。やっぱ頭が柔らかいのが歴然。ギンギラ太陽がｇｏｏｄ！！これで自由研究は好評化貰えそうですね。お隣の２作品は大人さんですから、きっちりかっちり。

明日もこのワークは開催されます。空きが２名ありますので、もしご興味の方はどうぞ！

黄色スイカの杏仁豆腐。畦町の隣町、本木の特産品ですからね。今回はより喉越し良くシロップ入りで攻めました。

我が家の無農薬ブルーベリーがのっかったオレンジショートに

とてもさっぱりしてるこの季節にぴったりのレモンタルト（人気者）。

大人気なのに今季初登場ですみません。ネーブルヨーグルトムース。

満を持しての品揃え。だが、しかし・・・。夏休み始まって皆さん海へ出かけられてるそうで。あー、また時間外営業のよ・か・ん（冷汗）。

今日はいつもより１時間早めに厨房入り。午前中でせっせと４個ホールケーキをデコレーション。

その一つ、さやかさんとなびちゃんのお誕生ケーキ。なびちゃんが余りしつこいケーキは食べれないはずなので、マンゴーと人参のケーキに。絶対美味しい！自信作。

桃ジャムまで完成させてから味噌作りへ出陣。あ、ちなみにこの桃ジャム、リーフが入ってるの分かりますか？これ、先日ＫＡＬＤＩで購入したローリエです。以前、ジャムのレッスンで体験したこの相性。１年後に開栓して食すとすんごい美味しかった！スパイスを入れるのを倦厭される方が少なくないですが、これは太鼓判。ローリエの風味が全体に馴染むのを待ってから食べるとまた美味。そして今回の桃さんはピンク色が強く出ました。桃によって随分発色が違うんですよねー。

さて、味噌づくり。昨年美味しくあっという間に５ｋｇたいらげたので、今回は母と５ｋｇづつで合わせて１０ｋｇ！！米麹、麦麹、大豆、だし汁、塩をよーく混ぜて、

あっと言う間に完成です。発酵させて９月中旬に手元に戻ってきます（楽～しみ～）。

さて、帰宅後はまたケーキ再開。これは今週末のオレンジヨーグルトシフォン。ヨーグルは味と言うよりふわふわしっとり感に使ってます。

今週末はお誕生日ケーキを３個ご依頼いただいてまして。有難い事に多忙な週後半となっております。そんな中に予約していた味噌作りがしっかり入ってて。重なるんですよね～なんでだか。でも、無事すべてを順調にこなしていってます。

さて、そんなこんなで今週末のお品書き。

・オレンジヨーグルトムース（３８０円）
・ブルーベリー＆オレンジショート（３８０円）
・レモンタルト（３５０円）
・すいか杏仁（３５０円）
・ブルーベリーヨーグルトジュレ（３００円）
・オレンジヨーグルトシフォン（２２０円）
・柚子味噌カラメルケーキ（３８０円）
　　※畦ロールは材料の都合でお休みです

他、メルヘンクッキー含めクッキーいろいろ

となっております。大人気のオレンジヨーグルトムース登場ですよ！

柚子味噌ケーキです。こう暑いとこーゆー系に手が伸びなくなりますよね？エアコン効いた部屋だと話は別でしょうが。

で、来月は一か月間お休みする予定です、このケーキ。だから明日がお休み前の食べ納め。柚子味噌大好きさん、是非どうぞ！

こちらはケーキのスポンジ。ほら、最近暑くてこっち系がやや不調。で、卵の鮮度はもちろんですが、作業工程にて卵の温度管理を徹底したら、ほら、こんなにきれいに膨れてくれました。なるほどー、良い勉強になったわ。

我が家の無農薬ブルーベリーで作ったヨーグルトジュレ。甘酸っぱくておいしいよー、ちょっと種多いけどね。今週末はこれと

この杏仁豆腐を。今週末のはより一層さっぱりさせてます。試作段階ではね、生クリーム入れたやつもｇｏｏｄ！と感じてたんだけど、気候的にこっちの方が好まれるはず。また秋口にかけてちょっとこってり目の杏仁に移行しようっと。

最後は

昼間にＫＡＬＤＩでゲットしてきたフレーバーティーとスパイスのローリエ。フレーバーティーはパンナコッタやジュレに。ローリエは桃のジャムに使います。

昨年豊作だったブルーベリー。隔年周期で表裏があるのかと思いきや、今年も頗る穫れてます。

今日は３日間に亘って両親がこの暑い中、せっせと収獲してきてくれた３つの袋を選別。トッピング用、ピューレ用、ジャム用の３つにまた振り分けて管理体制ばっちし。今週末はさっそく、ブルーベリーヨーグルトジュレとブルーベリー＆オレンジのショートケーキを作る予定っす。

今朝はね、いつもより早起きしたの。ほら、そろそろ愛犬マメの散歩が夕方も厳しくなってきて。日は落ちててもアスファルトの熱が下がんないのよねー。あいつにしてみたら顔の真下２０ｃｍはもうアスファルト。肉球も鉄板の上を歩いてる様なもんだからたまんないよね。

で、せっかく早起きしたんで朝風呂入れました。

夏は良いね！タオルドライ＆日向ぼっこで

あっと言う間に乾ききった。エコエコ～。

ジジ復活ですよ！このバター加工に不向きな高温多湿、しかも夏真っ盛りの中。

そんな状況で敢えて何故かっ？て言うと、今週末、何コレ造形展の製作者、吉村正治さんによるワークショップが控えており、小学生が２名参加してくれるんですよ。クッキーコーナーを少し子供向けに装ってあげたいじゃないですか。ま、私一人の自己満足で終わるんですけどね。

クッキーを作り終え、明日から仕込み本番なんで、今日は出来るだけ好きなことをゆっくりしようと先ずはランチ。で、パスタを予定して旧３号線を新宮方面に向かっていたら、左手に

こんな看板を発見。

「ん？古賀にベジタブル食堂？？」

こりゃ入っとかなでしょうって事で、急遽こちらのベジ食堂船出屋へ入店。若い男性一人でされてて、なんだか正直「大丈夫かしら？」て第一印象だったのですが、料理が運ばれてきてビックリ。

いやはや立派なもんでした。完全マクロビでは無い様ですが、お魚ランチ以外は全く動物性食材を使用して無いとの事。ちょっと味付けがしっかり気味だったので、もしや？と思いお訊ねすると、やはり三苫のリポーさんが移転したお店でした。お弁当やケータリングもして下さるみたいで、嬉しいですね、古賀にこんなお店が出来てくれるなんて。三苫より随分近くなった、また行こう。

帰り道、ちょっと足を延ばして新宮町夜臼に最近オープンした雑貨屋ｏｎｄｅさんへ。実は石鹸作家麟ちゃんのご紹介で、先日、我がギャラリーへお出で下さったんです。

超可愛くない？コルクで出来たカメラ。このセンスがたまらん、ハートをくすぐる。

うわっ何これ！エアコンの横にミニマムエアコン？？と思いきや、空気清浄器だそうです。こんなん初めて見た。

この照明器具も昭和レトロオーラをビシバシ放ってて可愛くない？

店内は作家さん３０名程の手づくり雑貨が所狭しと並ぶ、とってもキュートな雑貨屋さん。私は変な所に目を奪われ「キャーキャー」騒いでた珍しい客だったみたいです。

持ち主の無くなったおじい様がＳＬ機関車の運転手だったとかで、そんな名残も目につく懐かしいお店です。一度足を運んでみては？掘り出し物がきっとありますよ。

「少しでも多くの方にａｚｅのジャムを先ずは味わってほしい。」

そんな思いからスタートしたミニジャム。従来はギフト用にセット売りしておりましたが、「選びたいんじゃない？」てなご意見を頂き、試しにばら売り始めました。

そこで頭をひねったのがネーミング。「ミニジャム」てまあ、それはそうなんだけど・・・。何だか当り前過ぎて可愛くない。でも捻り過ぎてイメージが捉えにくくてもねー、本末転倒。で、閃いたのが

「小粒（こつぶ）」

うん、我ながら良いネーミングだ。ａｚｅっぽい。

売り場はそう広くないんで、通常サイズの上に棚を設置（あ、ちなみにこれもイオン店内でゲット、有難ーい）。私位、背が低い方には少し取りづらいですが、平均身長で行けばきっと無理はないと（笑）。通常サイズには無いめっけもんも入ってます！！どうぞ皆様、こちらの小粒の方も、今後ともよろしくお願いします。

今日は豊村酒造さんのオーダー作成。はやりこの暑さ、酒粕クッキーは通常の２／３量でお作りさせていただきました。ケーキのほうもきっと、夏場は暫くお休みになるんじゃないかな～。あ、でも夏休みで観光客が酒蔵見学にいらっしゃるかもですね。

最後はライブネタ。来月、８月１９日（日）に開催予定のｍｉｋｉｒｉライブ、およびサトさん写真展ＤＭが届きました。

ライブ楽しみだねー。でもこれは昼間なんで、日曜日はお仕事・・・なんて方もいらっしゃるはず。で、夏の夜祭りを兼ねてｍｉｋｉｒｉ浴衣ライブを８月下旬に行う予定です。今の所、ちょっと食べ物あり、ちょっと飲み物あり・・・そして歌声ありて感じで考えてます。浴衣ライブと言うからには歌い手ｍｉｋｉｒｉも浴衣で登場（の予定・・・）。浴衣でのご来場大大歓迎の夏の夜のお祭りなのです。

なんだか楽しそうじゃない？

実現できると良いな。

ふわふわママさんのおかげで、ケーキ類、何とかお引き取り先が決まりました。

有難うございます。