あぜみちのお菓子たち

ちょっと手が込んだスポンジ系ショート。通常、中にはクレームシャンティ、つまりホイップした生クリームでフルーツなんかをサンドして行きますが、今回はクリームチーズをベースにしたムースっぽいクリームでたっぷりのブルーベリーをサンドしてみました。オレンジ果汁を少量入れてほんのり柑橘の香も。もちろん今週末登場です。

ケーキもう一品は苺トマト入りレモンムース、今季２回目の登場。あまりの猛暑っぷりにレモン頼みで行きましょう。

ブルーベリーカスタードタルトも４個限定で販売します。暑さでダレ易い生クリームをちょっとアレンジしたバージョンで。

スイカ杏仁。今週末は赤玉です。

ブルーベリーヨーグルトジュレもありますよ～。

それでは今週末のお品書き
・ブルーベリーチーズショート（４００円）
・苺トマトのレモンムース（３５０円）
・ブルーベリーカスタードタルト（４００円）
・すいか杏仁（３５０円）
・ブルーベリーヨーグルトジュレ（３００円）
・畦ロール（７００円）
・シフォンラスク（２００円）
他クッキーいろいろ

今週末は月初め。８月の新企画もスタートするんでちょっと張り切って準備してます。夏場は苦戦覚悟。でも結局、作る量を減らせない私・・・。

今日は昼から天神に用事があったんで、午前中にお菓子を終わらせ久々のＪＲ＆バス。

本当はね、夏の最終セールもあってるし、アミュ・ハンズ・阪急でじっくり物色と行きたかったんだけど、ほら、見ると買っちゃうでしょ。スルーして天神へ直行。

用事を済ませてからパルコに後ろ髪引かれながらバスに乗り、再度博多駅の阪急へ。上層階へ↑したかったけど、心を鬼にして↓へ。

先ずはオープンから一か月後となってしまった焼き立てフィナンシェをゲット。うーん、もっと列が出来る位盛況しているかと思ってたけど肩すかし。あんまし流行ってないみたい・・・。

打って変わってガトーフェス・ハラダのラスクは並んでた～。そんなに美味しいんですか？私食べた事ないもんで。あ、ちなみに堂島ロールもクラブハリエもまだ（汗）。こんな事じゃいかんですね、同業者として。でもきっと好きじゃないだろうな～って。

そしてもう一つの目的、スープストック東京のオマール海老のスープもゲット。通常１人サイズは１５０ｇ４８０円。でも私は両親と食べたいのでファミリーサイズ５００ｇ１０００円を購入。そして日頃大変お世話になっている方へお中元がてら宅配をお願いすると４０００円以上になり、この保冷バッグくれました。ケーキ入れるのにも良いサイズ（ラッキー）。

無駄遣いしないようにそそくさとホームへ。あ、そうそう、行きも帰りも公共交通機関で座るととたんに瞼が重くなり・・・。寝不足のピークを迎えられている方が多いのではないでしょうか？金メダルは少な目ですが、銅メダルは沢山。てことは、決勝に絡むまで試合に残ってるんで結構夜中も充実してますもんね。あー、今夜は錦織のテニスにバランス王子の背泳ぎ・・・。明日は目が開いてないな、こりゃ。

苺でお世話になってる桑野農園さんの米粉を使ってます。この米粉は製菓用では無い為粒子が荒く、ケーキ類には不向き。でも、ザクザクさせたいお菓子には最適なんで、このクッキーにはベストマッチなんです。お砂糖も2種類使ってザクザク感とホロホロ感のバランスを取ってます。

是非皆さんに味わってほしいので、１個増量で頑張らせていただきます！

こっからは試作です。先ずはわらび餅。１９日の夜祭に登場させたいんで。何種類か作ってみて好きな味に仕上げよう。

チャイパンナコッタ。ハチミツで甘さを付けました。さーこれも明日の試食が楽しみ。

もう一種類、ローズヒップ寒天も作ってみたんだけど、写真撮るの忘れちゃったっ。ジュレ（ゼラチン）の方が良かったかな～？

明日は久々に公共交通機関で天神へ。帰りにｇｅｔしたい阪急の１０５円フィナンシェ。地下に行けば分かるよね、きっと。歳取ると位置関係の把握が困難になるからね。建物内もナビが使えたら良いのに。

定番の無花果メイプルクッキーを焼きました。今回は自家製無農薬ドライ無花果を多目に入れたので、ブツブツが際立ってる。　　

先週、型抜きのメルヘンクッキーを久々に登場させたら、やはり好評で。この無花果クッキーはバターじゃ無いけど、鳩フォルムだし、夏休みには適してるのかな～なんて。

シフォンラスクも焼きましたよ。私これ結構気に入ってて。ほら、ラスクって表面だけが甘いじゃない？しかも雑に作られたのなんて、お砂糖がかかってないのに当たる事も。そんな時なんて、口に入れたは良いけど、残りを食べるとパサパサしただけで、なんだかとっても損した気分に。でもこれは、シフォン自体に甘さがあるからそんな心配は無い。しかも口解け が良いし。私みたいにラスクで外れくじ引いた経験がある方や、あんまりカリッカリのラスクが苦手な方にお勧めです。

今季２回目のブルーベリー仕訳。これで３日分だからかなりの豊作でしょ？今週末も

先週、「美味しい」いただいた、このブルーベリーヨーグルトジュレ作りますからね！

畦初企画、夜のお祭り開催のお知らせです。ｍｉｋｉｒｉライブが開催される８月１９日（日）の夜、その打ち上げも兼ね、皆さんとエアコン無しの古民家で夏の夜をワイワイ楽しもうと思ってます。もちろんｍｉｋｉｒｉの歌声あり、スイカ割りあり、花火あり・・・。どうせ暑いなら、暑さをここぞとばかり楽しんでしまいましょう。

＜詳細＞
日時　　８月１９日（日）　１８時から２０時
入場料　５００円
場所　　ぎゃらりぃ畦　福津市畦町３６８番地
駐車場　　５台有　　※出来るだけ乗り合わせでお願いします
申込　　　不要

（お願い）
★ソフトドリンクとちょっとしたお食事をフリーにてお召し上がりいただく予定です。その関係上、ご参加いただける方の大よその数を把握できればと思っています。「絶対参加する！」もしくは「恐らく参加する。」とお考えの方は一週間前までにご連絡いただくと助かります。
★缶ビール・ノンアルコールビールは有料ですが準備します。

お問合せｏｒ「参加」のご一報は・・・０９０－４９８７－１５８７（本村）、メール、コメント、直接等

ガラスと言っても、トンボ玉や吹きガラスの様に、溶かして加工した作品ではなく、エッチングアートと言って、ガラス板を削って模様を描く作品。それは前情報で知ってはいたんだけどね、想像よりはるかに芸術性が高く、正に現代の工芸品でしたよ。ほら、よくデパートなんかで見かけるこの手法のグラスやお皿は、ただ白く擦りガラス調に削って模様を描いてるのが定番。でもこの重水雅彦さんの作品は色づけしてあったり、突板ガラスって言う板とガラスが背中合わせになってる素材をカッティングする事で、無機質なガラスと有機的な木材を見事に調和させてるんですよ。

私が一番気に入ったのは、この浮世絵が彫られた衝立。これマジ欲しかった。でも一生に一度も変えない高級品で、目の保養にだけさせていただきました。

こちらの作品展は、津屋崎の町おこしセンターなごみで８月４日まで開催中。一見の価値ありですよ。

このなごみで、８月１日からあんずの里で発売開始される新商品「あんずサワー」と「しそサワー」を発見。試飲はできませんでしたが、各２５０円で、何ともこのパッケージが懐かしい感じで可愛い。ぜひ今度試してみよう。

ランチはなごみ近くのサライカフェ弁当。以前はランチされてたんだけど、弁当をイートインって形式に変更されたそうで、お値段は５００円。お茶もいただけますので店内でゆっくりできますよ。

あー、それにしてもお腹に血が良くと直ぐ睡魔が襲ってくる。なんてったってオリンピック週間。基本、夜中の2時3時までＬＩＶＥで観たい！て性分では無いのですが、感動した場面は何回でも観たい人でして。で、柔道の平岡拓晃選手の準決勝の一本勝ちが余りにエクセレント＆ビューティフォーだったもんで、昨晩はその場面をチャンネル変えて変えて探しまくり。あー、気を抜けば瞼が重い。

そんな中、食後に天神まで買い出しは応えましたっ。何度太ももを抓り、頬を打ち、げんこつで頭を叩いた事か。こんな時は車を停めて仮眠を取らないといけないですよね、本当は。今日は早く寝よう・・・かな。

今日はこんな感じの幕開けです。いつも明るく登場ありがとうございます、Ｆさん。

昨日と打って変わってアダルト層。各自イマジネーションをお持ちで脇目も振らず黙々と作業開始。いやー、スタートダッシュ早かったですね、今日は。指導役の吉村さんもいつの間にか完全に裏方。せっせと皆さんの為に廃材をギコギコカット（笑）。

1時間半で完成！いやー早かった。やはりイメージが固まってると違いますね。

それにしても、今日は昨日とは真逆で４者4様。並べるとまるで４コマ漫画みたいね！て方も。個別に見るのも良いけど、こうして並べるとまた違った見え方がしてくるのが面白い！

あー、今日は何コレ造形展最終日だったんですが、すんごい賑やかに幕を閉じられて良かった～。充実感がありました。参加者の皆さんもとても喜んでらっしゃったみたいだし。また企画できたら良いですね、こんな創作ものも。

ケーキの訪問もね、ブログの呼びかけのおかげか、くじらちゃんも買いに来てくれて・・・。信じられないけど完売させていただきました。ありがとうございます。あ、

このクリームスイカ杏仁、とーっても好評でした。スイカがある間にせっせと登場させますからね！

こっちは今日のオーダーケーキ１個目、桃ケーキ。この時期の定番ケーキとなりましたね。

こっちはチョコ好きダーリンの為に、友人、葉子ちゃんからのオーダーケーキ。フルーツを入れるな！のご要望に、オレンジを入れたい欲求を殺しながらこっそり杏ジャム潜ませてます。こっそりね（内緒）。

来月は写真展＆ライブ＆夜祭。夜祭については昨日今日あたりから、ぼちぼちご来店の方にはお声をおかけさせていただいておりますが、明日あらためて告知させていただきますね。皆でこの夏を楽しみましょう。