あぜみちのお菓子たち

今日は、我がギャラリーでもお取扱いを開始したばかりの石鹸作家、麟ちゃんによる石鹸作り教室。苛性ソーダ（劇薬）を使うので、手袋＆エプロンをして参戦。

これがオリーブオイル・パームオイル・ココナッツオイルに苛性ソーダを混ぜた液体状の石鹸。ここからトータル３０分近く混ぜて出来上がり。今回はラベンダーとグレープフルーツのエッセンシャルオイルを加えたので爽やかな香り。一か月の熟成後がたのしみ。

それにしても麟ちゃんの説明、分かりやすかったな～。本人が十二分に熟知してないとあんなスムーズな説明は出来ない。勉強家なんだなーって痛感しました。彼女が作った商品なら信頼して使える。物づくりに人柄って重要よね。

ランチは布小物作家のＬｉｅｎさんも合流して、福津市宮地浜の茶房ファーへ。先日、ギャラリーへ作品を搬入してくれた切り絵作家のｍｉｈｏｋｏさんも、あの後こちらでランチしたらしい。思考回路が一緒　笑。

とにかくこの店はゆっくり出来るのが嬉しい。うちらも１０００円ランチでしっかり２時間居座ったからね。他愛もない話だけど、物づくりする者同士、なんだか共感する部分が多い。楽しかったね。

帰宅後はこの博多ベリーの下煮。さやかさんが「美味しかった」の一言くれたんで、調子に乗って今季第二弾。

あと、こっちは本日完成、かぼちゃ＆オレンジジャム（美味しいよ～）。ずーっと作りたかった組み合わせですが、かぼちゃが美味しくなるこの時期を待ってやっとこさ完成。オレンジの酸味が芋栗南京のイメージをとっぱらって爽やかなジャムに仕上がっています。少しだけシナモンを入れて味を引き締めてね。秋を感じる一品となりました。

素敵な切り絵でしょ？

ほら、ペーパーモビールも。

彼女の描く洋梨が好きでね～、一目惚れ。で、我が名刺も頼んじゃった次第。そんなｍｉｈｏｋｏさんの切り絵と

ｃｉｅｌさんの天然石アクセサリーの搬入が本日ａｍに無事完了。

展示作家さんが変わると、我がギャラリーの一間がガラッと顔を変える。今回は女子な感じです　笑。

ランチはサンリブ宗像近くの馳走処　蔵やで海鮮丼。１０００円ながらコスパ良いと思います。

旧三号線を古賀へ帰宅途中に、イベントで一緒になったトヰチ屋さんで、古小路翠さんオススメの

クリームパンを購入。調度入店した際は仮眠中だったのでお話しはせずそそくさと退店しました。ほら、かなりの早朝起床らしいんで。

のんびりしすぎたっ。帰宅後にジャムの新作、かぼちゃオレンジの下煮とメルヘンクッキーを多目に作成。月曜日からハードスケジュールだったっす。何故かって、明日は楽しい石鹸作り＆ランチだから　うふふ。

そう、テニスです。ちょっと日差しの強さもピークを脱したんで、真子ちゃんを誘って行って来ました。

うーん、やっぱり気持ちいい！！ジョギングは適度にやってたんですが、最近、上半身の筋肉が衰えてるのを痛感してて・・・。良いね、全身運動。明日は肩が上がんないだろうけど　　汗。

復活させようかな、ボチボチと。日曜の午前中だったら少しできるもんね。

ギャラリーへ直行し、水浴びて店頭に。今日は写真展主役のサトさんのお友達やご家族が沢山いらっしゃってくれて賑やかなギャラリー。お菓子の方の常連さんもワイワイ集まって、かなり人口密度が高まりましたが、運よく良い風が入ってくれたので快適。

あ、そして吉報です。石鹸作家の麟ちゃんの商品を我がギャラリーでお取扱いさせていただく事になりました。

今日、早速搬入してくれて。彼女の石鹸は一度使うとその良さにはまります。お子様のアトピーが発端との事で、天然オイルを色んな素材から自分で抽出して作っているので、食べはしないけど食べれる石鹸。

うちの母がね、気に入ったのよ。これがお取り遣いの大きなきっかけ。何故かって、うちの母、１０年以上愛用の洗顔料があって、それを変えるつもりも全くなかったの。私がね、いくら他の類をすすめても、頑として使わない。でもね、私があんまりにも「良い！」て連呼するもんだから、使ってみたのよ。そしたらね

「あら、これ良いね！つるつるしっとりする。」

ね、だから言ったっしょ？

すみれさんのリースと並べてこんな感じにディスプレイさせていただいてます。ぜひ、皆さんも試してみて下さいね！

今日はサトさんの写真展最終日だったでしょ？彼も疲れたんでしょうね、ちょっと転寝　笑。とにかくフル回転の人なので、たまにはこうやって休息しないとね。一か月お疲れ様でした。また、楽しい企画やりましょう！

明日は早速来月の企画、切り絵＆天然アクセサリーが搬入です。

無花果のバースデーケーキです。これでもかって位、無花果入れましたんで、盛り盛りずっしり重量感満点。明日の誕生日に花を添えさせていただけたかしら？これからも夏生まれ同士、みんなで楽しくやりましょー。

もちろん、ギャラリーでも販売してます、無花果ショート。とにかくどこにフォークを入れても果肉に当たる。

こっちは無花果ヨーグルとムースカップ。上のジュレもまた美味しいんだ。

焼りんごのカラメルムース。ちょっぴり秋を感じるケーキを出してみました。オーブンでじっくり焼いたりんごが濃厚なんですよ、これ。

最後はチャイシフォン。残念ながら今日は動いてくれませんでしたが、チャイ好きな私はかなり好き。ミルクと一緒に召し上がるとそれこそチャイティーよね。明日はどなたかのお口に入って欲しいな。

今日は、常連さんとちょっぴりの新しいお客様で、のんびりしたギャラリー。夕方になると、お客様がいらっしゃる兆しのかけらも無くなって来たんで、イオン福津のわくわく広場へジャムのメンテに行きました。昨日出来上がった

ベリー＆ベリージャムも並べたかったしね。あ、ちなみに、下の層に使用しているブルーベリーはもちろん、我が畑の無農薬。どうしても市販のより種が多くて小粒なもんで、ジャムにするとじゃりっと感があります。ほら、水分足して薄めてもないからね。でも、せっかく父が育ててくれたブルーベリー、種も余すことなく入れてますのでご理解いただければ幸いです。

さて、わくわくの方はと言うと・・・、やはり牛歩ながらですが、少し動いてたな。ミニジャムも減ってたんでレモンティ-や博多ベリーなんかを追加してます。あと、あまおう関連がやはり王道の人気で、売り切れてたんでしっかり補充しときました。茄子チェリーが苦戦中。美味しいんだけど、美味しいイメージが想像出来ないんでしょうね　涙。

初登場ですよね。

先日の湯布院散策にて、ｃｕｃｕ・ｃｈｉがミルク＆抹茶、ミルク＆ブルーベリーを作ってたので、刺激されて作りました（単純）。上の層があまおうトマトのバナナジャム、下の層が我が畑の無農薬ブルーベリーです。

この手のジャムってね、２種類のジャムを瓶に詰める時間差で、若干賞味期限が短くなるんです。でも、極力それは避けたいじゃないですか。だから、私の場合、鍋をコンロに２つ並べ、瓶に詰める直前に再度火を入れ、出来る限り温度が下がらない様心がけます。鍋も２個使う訳ですから、出来上がる量も倍。出来上がった時は「ふー、くたびれたっ。」て感じです。

ちょっと固めに煮詰めないと直ぐに上下が混ざってしまうこの手のジャム。今回、結構しっかり目に作ったので暫くは２層が綺麗に出ている事でしょう。もちろん混ざっても味に問題はない、ビジュアルの問題です。今週末から早速店頭に並べますね。

先ず、この週末に作る事は無い豊村酒造さんのケーキ＆クッキー。今週はほら、夏休みいただいてたんで、ちょっとタイトでしたが何とか仕上げました。今週末ツアー客のご来店があるみたいで、どうしても並べたかったそうです。これ聞いちゃうと頑張っちゃいますよね。

新作、チャイシフォン。見えるかなー、スパイスの粒粒が入ってるの。ミルキー＆スパイシーに仕上がってます。

完成前段階の無花果ヨーグルトムース。トップに無花果ジュレと果肉をトッピングします。もちろん我が畑の無農薬。

それでは今週末のお品書き

・無花果ショート（３８０円）
・カラメルりんごムース（３８０円）
・無花果ヨーグルトムースカップ（３５０円）
・すいか杏仁豆腐（３５０円）
・チャイシフォン（２２０円）
・畦ロール（７００円）
・シフォンラスク（２００円）
他クッキーいろいろ

となっております。青木悟写真展もラスト２日となりました。ハガキ沢山売れてますよー。

昨日は旅行2日目。先ずは湯布院へ向かったのですが、民宿が九重町の端っこだったんで１５分で到着。ちょっと早すぎて、まだ開店してない店もありましたが、先ずはＢＬＵＥ　ＢＡＬＬＥＮ　２階のクッキー屋ＬＩＮＧＯＮへ。

すっごい可愛い内装。大き目のドロップクッキーを１枚売りしてて、ラッピングの参考になりました。バナナとグラノーラのクッキーとバタークッキーが美味しかった。

ショック　涙。
みどりさんのリーズ取扱店、ＨＯＭＭＥ　ＢＬＥＵ　ＣＡＦＥは臨時休業してました。目を凝らして店内を窓の外から除くと、見覚えのあるリースがチラリ・・・。もっと見たかったな。

でも、クラフトの館蜂の巣では、我がギャラリーでお取扱い中の合原まどかさんのステンドグラス作品が見れたから良しとしよう。

あ、アンティーク家具＆雑貨を扱うお店が新しく出来てた。

BELLEPOQUE

ここ、陶器も置いてて、なかなか好きなテイストでした。おすすめ。

ちょっと小腹が空いたので、さやかさんオススメのカフェＤＵＯへ。レクチャー通り、ラテアート入りのカプチーノとメイン、焼き立てスフレを食べたよー。家族は余り興味を示さなかったので、１人ぼっちだったけど、とっても美味しくてご満悦。欲を言えば、生クリームは別皿で欲しかったな。落っこちちゃったもん。

湯布院ラストはジャムのことこと屋。同業他社は偵察しとかないとね。試食が出来たので全て試して、柚子ジャムを買いました。これが一番好きだったな。青梅とすもももｇｏｏｄ！全般的にちょっとお高めでしたけどね。湯布院値段なんでしょう。ことこと屋の他にｃｕｃｕ・ｃｈｉてお店のジャムも美味しかったです。四角いパッケージが可愛い。

その後、野菜スイーツのYASAI Du MONDEに行きたかったんだけど定休日で断念。湯布院を後にして豊後森へ

産業遺産、扇型機関車回転台を見て

旧森藩の古い町並みを散策。古い建築物が手を加えられ綺麗に保存され、あー行政からお金がしっかり下りてるのね、て感じ。うらやましいです。もうちょっとお店が増えると観光客も増えるでしょうね。

童話作家、

久留島武彦の記念館も観覧し今回の度は終了。２日目の総歩数は13000歩。家族みんなでよーけい歩いた１日でした。

やっと帰ってきましたっ。一息ついたところで昨日に遡ってみます。

先ずは、かつて酒蔵だったご実家を、ステンドグラスのアトリエ兼味噌工房に改造中の合原まどかさんのお宅を訪問。

アトリエの方は、入って直ぐにウン十万するであろう大作が贅沢に飾られてます。

暖房設備は暖炉。屋外に薪が積み上げてありました。

ここが作業場。とにかく合理的に作られてます、オーダーメイドなんで。こんな静かで贅沢な空間、作業もさぞ捗るかと思いきや、エンジンがかからずのんびりやってるそうです。良いんですよ、そんな時はそんな感じで　笑。

アトリエを出ると併設して味噌工房を改築中。この石釜は、味噌用の大豆を蒸す間、予熱を使ってお芋が焼けたり、ピザを焼いてお客様に召し上がってもらう構想で作られたそうです。ナイスアイデアでござる。

希望に満ちてて、なんだかこちらまでワクワク興奮してしまいました。近い将来、ワークショップ形式の味噌作り体験処がオープンされるでしょう。その時は、是非ａｚｅもコラボで何かおてづさせていただけると嬉しいな。

そこから宿泊所へ向かう途中、竜門の滝、そしてこちらの

造り酒屋の八鹿酒造さんへ。酒蔵見学ができるって聞いてたんですが、１６時の最終時刻に間に合わず断念。でもヨーグルト酒って新商品ゲットしましたよー。

お宿は湯布院手前の九重町にある民宿水分村

ペット同伴宿泊者向け、離れの宿。食事は食堂、お布団もセルフだけど、岩風呂の内湯や豊後牛のバーベキュー等申し分ないお宿です。接客サービスも◎。ワン同伴で湯布院に行くなら、べらぼうに高い湯布院のお宿より、こっちの方がうちらには良く感じられたな。

ベット専用温泉の足湯もドッグランもあったしね。

たっぷり満喫して、また明日。次は舞台を湯布院に移して散策です。