あぜみちのお菓子たち

焼き菓子がね、こんなにスッカラカンになるのは久々。

先日、試作を重ね完成した

バナナグラノーラクッキーも大変好調な出だしで、昨日今日で１５枚以上売れました。

不思議なもんです。このメルヘンクッキーも、今朝スタンプ押したんですよ。ほら、吊るす為の紐を通す辺りに和ーな感じのやつを。そしたら、ドドドーッて。ありがたいですね、明日は嬉しい在庫補充のクッキー焼成となりそうです。

無花果ケーキもね、昨日の教訓を生かし、ずり落ちる可能性のあるフレッシュ無花果のデコレーションは敢えて足元に。これで移動中も安心、そして完売。嬉しい事に、市内から、私のケーキ＆ジャムを好きでいてくれるカナリアちゃんのお口にもギリギリセーフで入ってくれた。良かったー残ってて。

今週末はこんなジメジメした天気でしたが、こんな感じが畦には得意日和。おかげさまで１日３０人を超える程のご来店がありました。ほら、

こんな取材も受けちゃったりして　笑。

ｍｉｈｏｋｏさんの切り絵、飛ぶように売れております。そして、麟ちゃんの石鹸も即要補充になって。嬉しいな、良い物をご理解いただける方々に橋渡しできて。そう、畦はそんな存在になって行きたいんです。

天然アクセサリーｃｉｅｌさんの作品も、ほら、ブレスレット系も含め補充していただいてます。当初より１５，６点増えてますよー。

もー、素敵な一点物に囲まれる超贅沢な週末。独り占めはもったいないんでどうぞ皆さんもご覧になって下さいね。

こんなにこんもりシルエットなだけに、上にのっけたフレッシュ無花果がずり落ちて来て・・・。ギャラリー到着時には大変な事になってたので、再度厨房に戻りデコレーションし直しでしたよっ。

そんなこんながありましたが、やはりこのケーキは人気で。明日足りなさそうなんで、只今追加を作成中。なんで、明日も十分ありますからねー！

洋梨ごろごろロール。その名の通りごろごろ入ってるでしょ？巻くの大変でしたもん。こちらまだ明日もあります。

ラスト１個となっております。巨峰＆無花果焼タルト。やっぱ秋なんですよねー、コレ系タルトが売れ出したって事は。

バナナババロアとバナナぷりんはまだ残りありです。今日はちょっとまだ作業に戻らないといけないんで結果報告だけですみません。

あ、

ｍｉｈｏｋｏさんの新作モビール入ってます。そして、明日も実演やってくれてます！是非ご覧になってみて下さいね！

さっき、ジョギングを終えました。途中、近所が勤務先のテニス仲間のにぃにと遭遇。で、

「軽いね～。」

とお褒めの言葉を。

うん？いやちょっと待った。その前に

「結構・・・」

が付いてたぞっ。

余計なもん付けていただいてっ。ま、重くは無いって事だから良しとしよう。

さて、

こちら、そう、ｍｉｈｏｋｏさんの切り絵でもお馴染みの洋ナシ（本物）です。今年は産地直送の木箱を発注してたら早速届きました。まだ市場に流通してない出始めのコレを今週末はふんだんにロールケーキに巻きました。１カットに１／４個入ってる計算。

結局焼いちゃいました、巨峰＆無花果タルト。タルト生地に発酵バターを使用してるので贅沢でっせ。

これはバースデーケーキバージョンですが、大人気の無花果ショートも準備してまーす。

バナナオリーブケーキはもっちり重量感満点。あ、バナナババロアは１個２００円の大特価で販売！

では、今週末のお品書き

・無花果ショート（４００円）
・洋梨ごろごろロール（３８０円
・巨峰＆無花果焼タルト（３５０円）
・バナナ焼ぷりん（３００円）
・無花果ヨーグルトムースカップ（３５０円）
・バナナババロア（２００円）
・バナナオリーブケーキ（３００円）
・畦ロール（７００円）
他クッキーいろいろ

大判サイズのバナナグラノーラクッキーもお楽しみに！

先日試作したバナナプリンが母に大好評だったんで、ちょっと改良して完成（左）。

お隣は予告通りバナナババロア。美味しく沢山出来たんで今週末２００円程度で販売します。

こっちはバナナオリーブケーキ。たっぷりバナナ入れたんで見た目よりかなりずっしりしてます。こちらも今週末販売。

この他、今週末は、くじらちゃんからリクエストあった無花果ショートや、巨峰焼タルトを販売する予定です。もう一品、洋ナシふわふわロールも作りたいんだけど、プリン系が沢山できちゃったんで余るかな～と悩んでます。

先週人気だった無花果ヨーグルトムースカップも作る予定だからねー。

さー、どうすっかな。

イメージ通り。柱は何でも代用利くので、とにかく感じの良い板を作りたかった。ブラック、うん、良いね、洗練されてる感じで。

試作を４回重ね、やっとこさ辿り着きました～、バナナグラノーラクッキー。その名の通り、グラノーラとバナナチップ、そしてよりバナナ味を効かせたかったので、煮詰めて水分を飛ばしたバナナもたっぷり入れてます。食物繊維たっぷりのこのクッキーは朝ご飯変わりにも食べて欲しくて、

手のひらサイズのドデカクッキーに仕上げました。我ながらウマウマの自信作。今週末から店頭に並べますねー。

こちらは試作のバナナプリン。果林ちゃーん、２／３房になったよー！

明日は店頭用のバナナババロアとバナナオリーブケーキを焼きます。バナナチーズケーキも焼きたいんだけど、さすがにこんなバナナしてたらお客様の選択肢が無くなっちゃう・・・苦笑。

先ずはこちら。先週、麟ちゃんのワークショップで作った石鹸。オリーブ油、パーム油、ココナッツ油、グレープフルーツ＆ラベンダー（エッセンシャルオイル）で出来てます。

もうね、蓋を開けた瞬間からつるっとした滑らかさが一目で分かる。カットする際、どうしても石鹸くずが手に着くんで水洗いすると、瞬く間に手がつるっつる。

時間をかけて気長にグルグル生地を撹拌させたおかげなんだろうねー、納得。使用は一か月後（楽しみ～）。

今日完成したジャム３種。梨バニラ（右）は今季ラストでしょうね。梨をジャムにするには熟してる方がトロットしてくれて向いてる様です。前回はスパイスでしたが、今回は万人受けするバニラで。粒粒が沢山入ってます。

真ん中はバナナとブルーベリーの２層ジャム。今回、初チャレンジですが、バナナとブルーベリーって意外に好相性なんですよ。

で、左は純粋なブルーベリー。ブルーベリージャムって簡単だけど硬さの調整が難しいんですよ。煮詰めすぎるとガッチガチになっちゃうからね。初心者の方はつい煮詰めすぎる傾向にあるので、ぶどうジュースなんかを足すと良いかもですね。

さてさて、苦手の木工です。と言っても、ナフコの店員さんに機械でカットしてもらった板に塗料を塗るだけ。これだけでもなかなか重い腰が上がらない私。明日、残り半分を塗って完成です。さて、これがギャラリーでどう活用されるのか・・・お楽しみに！

本日、わくわく広場前月の売り上げをチェック。

うーん、今までで一番苦戦かー。しょうがない、８月の真夏、パンも焼いて食べる方も少なかったと受け取ろう。
でも、なんだか以前の様に凹んでません。きっと、ギャラリーで動きが良くなってきてるのと、ｓｐｏｏｎｆｕｌさんへの納品も順調だからかな？イオンも９月に期待しよう。

さて、今日は先週末結構忙しかったんでゆっくりしようかと・・・、思ってたんだけど、やっぱりジャムやっちゃいました。

在庫切れになってた、あまおうバナナを作成。ちなみに使用したバナナは昨日、大学時代の友達、果林ちゃんが大人買いしてきてくれた手土産。ごめん、劣化がはやいフルーツなんで、半分は周辺の方へお渡ししました。でもお気づかいありがとー！今週、試作を含め、沢山使わせていただくね。

そして、梨ジャムとブルーベリージャムの下煮を済ませ、ちょっとナフコへ。

湯布院のアートスペースで良いディスプレイ方法を目にしたんでちょっと取り入れようかと。先ずは木板を購入したので、明日ペイントする予定。我が親子３人が苦手な木工です　苦笑。