あぜみちのお菓子たち

先日お伝えしました通り、待望のトンボ玉体験会を開催します。

日時　　１０月２０日（土）・２１日（日）　１３：００～１６：００
定員　　両日とも各５名
参加費　１０００円
場所　　ぎゃらりぃ畦　福津市畦町３６８　Ⓟ有
内容　　簡単な基本模様３種の中から１種を選んで作り、革紐パーツとセットでお持ち帰りいただけます。
申込＆問合せ　電話090-4987-1587、メール、直接。

◎ご注意　出来上がったトンボ玉は冷却に１時間要します。先着順で制作開始しますので、当日のお持ち帰りがご希望の方は早めにご来店下さい。出来る限りご期待に沿う様努力いたしますが、やむを得ず後日受け渡しとなってしまう可能性もあります。ご了承ください。　　

１０月２０日（土）と２１日（日）の２日間に亘って行う事が決まりました。参加費は１０００円で今回は両日とも５名様限定ですので、お電話もしくは直接のご予約が必要となります。詳細は改めてＵＰしますが、取り急ぎご案内いたしますので、絶対やりたい！と言う方はお早めにご予約下さい。

では、今日のケーキ。

今日の一番人気、洋梨紅茶ショート（３８０円）。シロップと生クリームに紅茶が入っています。これが、さやかさん直伝の表現で行くと

「ほんのり」

てやつです　笑。

対して、「しっかり」かぼすなタルト（３５０円）、こちら２番人気。粒粒が見えますかー？かぼすの皮が入ってるでしょ？たぶんこんなタルトは珍しいかと。

３番人気ではありましたが、ラスト４カットとなっております、巨峰＆無花果の焼タルト（３５０円）。今日、タルト好きなお客様がいらっしゃって、「とっても美味しい。」とお召し上がりになっていたのを、陰で嬉しくほくそ笑んでおりました。

今日は万遍なくケーキが売れてくれたので、明日の分も万遍なくあります。

もー、毎週

「やられた！！！」

て思うんです、ｍｉｈｏｋｏさんには。売れては追加してくれるんだけど、いつも新作を入れてくれる。このメガネは今週のヒットだったわー。ほら、どうしてもお得意ジャンルに偏って行くじゃない？創作活動って。確かに彼女にも得意ジャンルはあるにせよ、この幅広さに脱帽よ。そして、とっても素敵なプレゼントをいただきました。それは明日のお楽しみ。

今日はケーキの写真バシバシＵＰですよー。

先ずは金柑＆ゴマの卵白で出来たケーキ。

カットするとこんな感じでーす。金柑ゴロゴロ。

巨峰＆無花果の焼タルト。巨峰が見え隠れしておりますが、沢山入ってて中種のアーモンドクリームがはみ出ちゃった位　苦笑。巨峰さんはタルトに入れて焼くと美味しいんだー。

デコレーション前段階ですが、かぼすタルト。レモンタルトのかぼす版って表現でイメージ掴みやすいかと。レモンより和を感じるタルトです。

畦ロール。今回は少し生地を変えて肉厚だけどしっとりさせてます。夏は少々生地の厚みに欠けてたんでちょっと工夫してね。

オーダーのプチケーキ洋梨と

無花果。本来、このサイズ（１２ｃｍ型）はお作りしないのですが、２個単位でオーダーいただいたのでお受けしました。あ、ちなみに上の洋梨バージョンはギャラリーでも販売します。

て事で、今週末のお品書き。

・洋梨紅茶ケーキ（３８０円）
・巨峰＆無花果焼タルト（３５０円）
・かぼすタルト（３５０円）
・金柑＆金ゴマケーキ（３００円）
・柚子味噌ケーキプレーン（３８０円）
・無花果ヨーグルとムースカップ（３５０円）
・畦ロール（７００円）

他クッキーいろいろ

今週はお酒のケーキを含め、よーけいケーキ作らせていただきました。ありがたい事です。

まだ型から出して無いので、イメージが掴み辛いと思いますが、溶かしバターと卵白で出来た焼ケーキ。以前作った

卵白だけで出来たアーモンドケーキのアレンジです。中に金柑の甘煮をたっぷり入れて、外側にはアーモンドの代わりに金ゴマを振って焼いてます。聞いただけで贅沢感伝わるかと・・・。

今週末はこの他に

先週、早々に完売した柚子味噌ケーキのプレーンバージョンを販売します。どちらも良い感じに焼けてますよー。

そうそう、さっき、みどりさんからトンボ玉体験教室開催のご依頼が。そだったー、日程決めないと！お待たせしている方々、沢山いらっしゃいますもんね。

今回は、１日５名で、土日の２日間行う予定。１１月中旬以降になりそうですが、今から家族会議で決めますね～。その他にもワークショップの開催予定がちらほらあります。一か月前あたりから順次お知らせする予定です。お楽しみに～。

先日ご案内した、ｓｗｅｅｔｓｗｅｅｔさん主催のイベントに顔を出してきました。

夜のお店と聞いていたので、ハンドメイド雑貨とどうマッチするのかしら？と思っていましたが、いやはや、元々、赤と白を基調とした明るい店内は、そのままでも雑貨屋さんっぽい。決して広くはありませんが、こじんまりとしてて良い感じ！

クレイクラフトのｃｏｔｏ－ｃｏｔｏさん（左）とｓｗｅｅｔｓｗｅｅｔさん（右）のコサージュを購入。片方はシュシュにすれば良かったと後から気付く。でも、とっても良心的なお値段だったんで良しとしよう。母はｏｎｄｅさんのネックレスを買ってましたが、これも手が込んでるのにすんごい安かった。

良いイベントだったと思います。作品の完成度も高いし、雰囲気も良いし。私だったら次回もリピするでしょうね、だって良いお品がお安く買えますもん。ぜひ、２回目、３回目と頑張って欲しいものです。

帰宅後は午前中に仕上げたこちらの

お酒のケーキを梱包。あ、イオンのわくわく広場＆ギャラリーでも在庫切れになってた

あまおうトマトジャム、今日仕上げてます。また店頭に並びますのでよろしかったらお買い求めください。

さて、明日は週末のお菓子本番です。今週末はかぼすタルト作る予定でーす。

明日、宮地嶽神社近くのｃｏｃｏｚｏにて、手づくり作家さんが集うワンデーショップが開催されます。

そして、ａｚｅも有難い事に、主催のｓｗｅｅｔｓｗｅｅｔさんからお声かけいただき、お菓子だけ出張販売させていただきます。

クッキー３０個。内訳は、バナナグラノーラ、黒糖ジンジャー、メイプル無花果、ジジ（型抜き）、米粉ビスコッティとなっており、価格はａｌｌ２００円です。

ケーキはこちらの洋梨紅茶焼タルト和栗入りと

無花果巨峰の焼タルト、どちらも３００円となっております。

日頃は夜オンリーのお店を昼間開放する初企画。珈琲の出店もある様で、それなら！とａｚｅのお菓子にお声がかかりました。嬉しいですね、こう言うご依頼も。私が出向くとなると、一人で作業している関係上、どうしても選択範囲が狭まりますが、お菓子だけだとね、かなり幅が広がります。

明日は、豊村酒造さんのケーキとクッキー作り。専門学校のバザーからの発注があったみたいです。こちらを済ませて余裕があれば、「にじ」にも顔をだしたいな。

ぜひぜひご近所の方、行ってみて下さいね！

ｃｏｃｏｚｏ
福津市宮地1丁目6-20
ｔｅｌ　090-9600-9880（ｓｗｅｅｔｓｗｅｅｔみつゆき）

いやーね、全く。雨女だとは重々承知しておりましたが、まさかのタイフーンにまで当たっちゃいましたよ。

今日は天神へジャムのお勉強の日。予定より少し早めに家を出たのですが、全く意味をなさず、古賀駅で３時間待ち。お教室に到着した時には、丁度、試食が始まったところ。皆さんがせっせと２時間かけて作った品を、食べるだけー持ち帰るだけーの美味しいとこどりになってしまった。もう、頭が上がんなくて、教室を皆さんより先に出るのもおこがましく感じ、最後に退出。それでも天神滞在時間は３０分。なってこったい。

で、さっき後にした博多駅にさっさと戻ってきたので、もう一つの目的、阪急８Ｆで開催中の今日感テレビ市場へ。

ＩＭＵＲＩの和栗ロール（１４００円）をゲットしました。想定外に、もう一種類、定番人気のチーズロールも売ってて、どっちにしようか迷っていると、運よくどちらも試食させていただけて。で、私は即決、やはり和栗ロールが美味しかったです。これが夕方にも関わらずゲットできたのは、皮肉にもタイフーンのおかげかもね。

帰りのＪＲもかなり遅れ、とってもロスの多い１日。でも、あとちょっとだけ、明日の準備をしないといけないから、今から厨房に入ります。

あ、そうそうこちらの

茄子ブルーベリージャム。はい、イマイチでした。茄子チェリーのが断然美味しい！

て事で、出来上がった１０個をどうしようかと悩んでおります。茄子の育ての親、両親に半分は渡そうと思っているのですが、それでもさばききれない。もし、食べてみたい！とお思いの方がいらっしゃればお申し出ください。さしあげます。