あぜみちのお菓子たち

フジ林檎をカットすると、今だかつて見た事ない程の蜜。まるで蝶々の様です。贅沢にも、この林檎さんの甘煮を入れて、今週末のギャラリー＆イベントではカラメル林檎焼ケーキ販売します。

期日前投票に行って参りました、しっかりと選挙権を行使。いやーそれにしても、比例代表選挙の政党名の多さには驚き。戸惑いさえ感じる位でしたよ。よっぽどの情報収集をしとかないと選べません。選挙とショッピング・・・、並べるのはどうかと思いますが、選択肢が多すぎると嫌気が指します、この年齢になると。

さて、帰り道に

鹿部山でマメの散歩。この季節、こいつはダッシュの連続なんで、途中迷子になるのが厄介。今日も案の定…、何とか見つけましたけどね 苦笑。

帰宅後は、豊村さんのケーキ受け渡し。今月は追加注文よーけい頂き、海スイーツ販売開始当初以来の好調ぶりだったなー。良い素材を丁寧き加工すれば、決してアレコレ手を加えずとも美味しくならないはずはない。あ、手間はかけてますけどね、色々と。今年は恐らくこれで作り納め。なんだか感慨深いものですね。

先ずはクリスマスケーキのご予約について。只今のところ、ラスト4個となっております。受取日によってはご要望にお応え出来ない可能性がありますので、お早めにご予約下さい。

今日は、我ギャラリーでも9月に展示会をしてくれたmihokoさんの切り絵作品展を見に、折尾まで足を伸ばしました。

場所は折尾スターレーン直ぐ近くの、自然食品の店「玄」。こちらの2Fに

ご覧の様に、さすがmihokoさん！て感じで、モビールや額がディスプレイ。

今回は小さめの額、しおり、モビール等、お手頃価格の作品が多め。畦の時より選択肢が頗る多いので、クリスマスプレゼント様にしおりを数点ゲット。母は新作マグネットだったな。

それにしても、たーくさん準備したんだねー、大変やったろうに。彼女の真面目な性格に脱帽。正直、地味な場所だけど、沢山の方が来て下さると良いね！

帰り道、イオン福津の立ち寄って、

糸田ぱんさん用の籠を購入。あ、ナフコでフックもね。これで、上手くいけば吊るし戦法のディスプレイが完成。ちなみに、今入っているのは、今朝作った柿ジャム。いつもよりシナモンを効かせて今季ラストの上出来。このジャムも含め、来週月曜日に古小路で開催される、「市」には沢山のジャム、クッキー、スコーン、ケーキ、そして畦ロール、持っていきます。イベントの詳細は、リンク先が不明なので、先ずは下記の通り。

１２月１０日（月）１０：００～１５：００　
カフェ＆ギャラリー古小路

どんな作家さんが参加されるかも不明ですが、石鹸の麟ちゃんは一緒だよー。クッキー型でお馴染みの３ｃｏｏｋｉｅｓさんが主催されるので、可愛い小物が並ぶんじゃないかな？また詳細が分かりましたらご報告しますねー。

今日は繰り上げ当選で某ケーキ屋さんのお菓子教室へ。ほら、私って、ケーキ屋さんで働いた実績ないので、専門家のテクニックやノウハウは目から鱗なのです。今日も生クリーム、チョコレートの扱いについて「ほほ～う。」てツボをゲットしてきたよ！

で、ついでに天神方面へ仕入れとジャムの納品。高宮のカフェ＆バーｓａｌｏｎさんは定休日だったので、糸田ぱんさんへ。

私はこの、ハイジのぱんが大好き。どこの白パンより少し甘くてしっとりしてて好き。で、今日はこれにポテトサラダがサンドされた総菜パンが売ってたのでお昼ごはんにパクリ。

すーーーーーーんごい美味しかった～！！！

後で感想をメールしよう。こーゆー喜ばしい事は、きちんと相手様に伝えないとね。

他にも

オススメのあんぱん（手前）とクリームチーズとピクルスのサンドイッチ（奥）も購入。手前はもちろんあんぱん好きな母へ。で、奥のサンドイッチは、帰宅後小腹が空いて自らパクリ。

これまた旨ーーーーーー。

このピクルス、どこのだろう？めっちゃ美味しいんやけど・・。今度、ダメ元でお訊ねしてみようっと。

あ、本業のジャムは、少し動いてくれてました。ディスプレイを変えさせていただこうかと

先日、梅屋で購入した陳列棚を持参したのですが、やはり、狭い売り場面積には横幅がありすぎて×。籠か棚を吊るす方法がベストの様で、また適材を探す日々が続きます。ジャムが重量あるだけに、しっかり吊るせる方法を模索しないとね。

初登場ｓａｃｈｉさんです。日本アロマコーディネータ協会のコーディネーター資格を持つ彼女は、とても親しみやすい先生。今日はお友達も参加した事もあり、いつも以上に和気藹々のワークとなりました。

先ずはアロマテラピーについて、そしてエッセンシャルオイルについての簡単な座学。使い方を間違うと炎症起こしたりするから大事ですよね。で、早速ルームスプレーを作成。今回は風邪やインフルエンザ予防がコンセプトなんで、免疫力ＵＰや抗ウィルス作用のあるユーカリやオレンジ、ペパーミントにティーツリーを入れ、少しスウッとする香り。私は早速これを車内様に搭載しました。

次はバスソルト。塩と重曹を混ぜた物に、食紅で色づけし、

ブルーとピンクが完成。これに好みのエッセンシャルオイルを２～３滴垂らします。私は片頭痛持ちの母の為に、鎮痛作用のある間マジョラムと血糖値を下げる効果の期待されるユーカリを入れました。

最後にスプレーボトルにシールを貼ってデコレーション。これが楽しいったらありゃしない。もう盛り上がったわ～わいわい。

彼女の次の講座は春あたりに考えています。名付けて

「幸せになるアロマの会」

ふふふ、魅力的な響きでしょ。イランイランなんか使って女子力ＵＰさせましょー。

そんなこんな今週末はｐｅｃｏｎｐｏｃｏｎさんや家中さん、お食事処ヌアンさん等、お店をやってる方も含め様々なジャンルの方がいらっしゃり、またあらたな交友が広がった週末に。

ショップカードも増えてます！

しっとり贅沢に出来上がりました。本当に美味しい一品です。今日、ａｚｅジャム常連さんがいらっしゃって、

「うちの子が好きだから。」

と、カラメルりんごジャムを２個購入。と同時に、

「うわっ、これが目に入ったら買わずにはいられない。」

と、こちらのケーキもお買い上げいただきました。カラメルとりんごのハーモニーを知ってしまったのですね　うふふ。こちらのケーキ、まだまだ明日も残ってますので、是非お召し上がり下さいね！

シュースフレロール（３８０円）。分かりますか～？

ほら、シュー皮がスフレロールの周囲を包み込んでいるの。このケーキ、とっても手間がかかりました。生地を堪能していただく部類のケーキです。

安納芋のタルト（４００円）。サツマイモの王様（勝手に読んでます）の品種を使って、お砂糖は控えめなのにしっかり芋本来の甘さを感じる一品。アーモンド生地には一工夫してます　内緒。

今日は、クッキーも含め沢山お菓子準備して挑んだのですが、やはり師走と寒さでお客様はまばら・・・。でも、岡垣から雑貨屋をされてるＰｅｃｏｎｐｏｃｏｎさんが来てくれたり、石鹸作家の麟ちゃんのブログ経由で、福岡市内からわざわざお客様が来て下さったり、新作

すだちジャムが売れたりと、嬉しい１日となりました。うーん、それにしても、やはりこの

すだちジャム

良くない？

アップルポテトジャム。イオン福津でまたまた完売してました。手持ちが１個しかなかったので、とりあえずそれを補充。この人気が続けば、今季２回目の作成をせねばですねー。

久々の酒粕クッキー。なんでかって、豊村酒造さんではなかなかこちらの発注が来ないんで・・・。恐らく、こちらは単価が低いので、費用対効果の面から消極的なのでしょう。でも、作り手の私としては、美味しい物は沢山は沢山の方に召し上がって欲しい。楽しみにされてる方がいらっしゃるのも知ってる事だし。て事でギャラリーで販売しますね。

今週末のお品書きは

・安納芋のスイートポテトタルト（３８０円予定）
・スフレロールシューバージョン（３８０円予定）
・りんごキャラメル焼ケーキ（２８０円）
・レッカリー（２３０円）
・畦ロール（７００円）
・シフォンラスク（１５０円）

他クッキーいろいろ

となっております。今週からは１２月の新企画「書」の展示が始まります。人気の干支額も販売しますので是非お越し下さい。

今季ラストの作成終了。ジャム用の紅玉がこれでラストだからね。

やっぱり酸味が違います。富士やサン津軽でも出来ますが、レモンを多目に入れて酸味を加えてあげないとメリハリが出ません。いくら酸味を足しても、やはり天下の紅玉さんには及ばない、不思議なもんですね。

小粒が３個出来たので、イオン福津のわくわく広場にも明日並べてきます。

先週完売したレッカリーも、ほら、この通り良い焼き上がり。今週も金柑、レーズン、くるみ、ピーカンナッツを入れて味を複雑に。蜂蜜だけの甘さですが、ドライフルーツが良い脇役してくれてます。

この他、今週末は、アーモンドたっぷりのキャラメルりんごの焼ケーキを販売します。なんだか、こー言った、ほろ苦い深みのあるお菓子を求める季節だと思いませんか？お昼にインスタントですが、ジンジャーチャイ飲んだりしちゃったし。本当はシュトーレン作りたいんですが、どうもパンは苦手で・・・。いつか母に伝授してもらおうっと。