あぜみちのお菓子たち

バレンタイン気分。

ブラウニーにはピンクのワックスペーパーを添えて

バレンタイン用の方には、本当に気持ちばかりのですが、ラブリーなラッピングを準備しております。

ガトーショコラも火を入れ過ぎず良い出来で、

シフォンはもちろんショコラオレンジ。今週末はチョコ一色とはいかないまでも、８割がた染まりたいと思っております。

＜今週末のお品書き＞

・あまおうのチョコショート（４００円）
・かぼちゃムース（３８０円）
・ガトーショコラ（３５０円）
・ショコラオレンジ（２２０円）
・ブラウニー（２５０円）
・畦ロール（７００円）

他クッキーいろいろ

となっております。

はー、私もドキドキのバレンタイン、迎えたいわ～。

お兄さーん頭から何か出とる。こんな所に寝そべっとる場合じゃなかよー。

ひゃっ、超可愛い。

お店の娘さんは、こんな素敵な絵と

彫金もされるのね。

茅葺屋根でありながら、新築？の、芦屋にある四季彩 輪さん。

屋根裏も見せてもらえますよー、でも今日は風が強くてサブッ。

今日はね、先月から待ちに待っていた、空さん＆みっちゃんとのらんらんランチ。沢山お話ししたい事があって、昨日の夜眠れず今朝４時まで本読んだりして。でも、やっぱ興奮してるからか、睡眠不足を全く感じないドライブよ～。大好きな人と大好きな事するのって、当り前だけど、何て幸せなのかしら。

オープン１年とは思えないお料理や店内の充実ぶり。パンランチとご飯ランチが選べてどちらも１０００円で

このボリューム！自家栽培で作られたお野菜中心のメニューなので見た目より重くありません。＋３００円で

デザートセットが付きます。今日は珍しくハーブティーをチョイス。お湯っぽいやつは苦手なんですが、しっかり味と香りが出ていて飲みやすかった～。

ここは、ギャラリーと

アロマサロンが同じ敷地内に併設されているので、ここに来さえすれば、近隣の立ち寄りスポットまで探す必要なく楽しめます。ほら、女子って食べた後に、雑貨とか見たいじゃないですか。欲張りさんにはたまらないスポット。

で、案の定、食後に、娘さんが作られている彫金スプーンをついつい衝動買い。一点ものだし、すーーーーんごい可愛かったんですよ。見れば納得！してもらえるはずです。早速今週末からギャラリーで使うもんね。このスプーンが回って来た方、当たりです。

連日のお遊びツアーに

「本業のお菓子はどうなったんだーーーっ！」

て突っ込まれそうですね。いやいやそこはしっかり早起きしてやりましたよ。好きな事の為なら目が覚める！今週末はバレンタイン前なので、チョコ系充実で行こうと。で、スイートブラウニーも焼いてます。従来のビターよりちょっと甘目のミルクチョコを混ぜたブラウニー。お子様にもね、召し上がりやすく。

とは言え、やはり半日ツアーに費やしてるんで、明日は追い込みフルフル回転だー。

やっとこさ念願かなって来れました。香春町採銅所にあるカフェ　コノハさん。古賀からだと２時間かかるんで中々行くチャンスが無かったのですが、今朝、ふっと時間が空いて思い立ち、即行動。

思った通り、素敵な場所だわー。旦那様が木工職人さんなんで、古家具のリノベーションもお手の物。建物自体も築８０年の古民家。木枠や古いガラスが綺麗に残っていて、懐かしい空間が広がります。

木製カトラリーが揃ってたな。丸っこくて持ち心地も良くて欲しかった～。でも、手持ちがあまりなかったので、カードスタンドを２個だけ購入。でも、これも味があるので、ギャラリーにて即戦力。

通常はカフェのみの営業ですが、今日はカレー週間に当たっていたのでランチにありつけました。ただものならぬスパイスにレンス豆のゴロゴロ入ったスープ。丁寧に作られているのが良く分かります。

食後に追加オーダーした珈琲がめちゃくちゃ美味かった！フレンチプレスかな～とお訊ねすると、金属フィルターのドリップ式だそう。適度な油脂分が残るらしく、最後に微量の粉が沈殿しています。フレンチプレスだとね、冷めた最後あたりが飲みにくくなるんです、私。でも、こちらは最後まで後味すっきり美味しくいただけます。二日市の自家焙煎珈琲Chibaさんからの特注らしく、こだわりのコーヒーだからってのもありますね。

雰囲気はもちろんですが、お店をされてるご夫婦の人柄がとても良く、気負わず行けるアットホームなカフェです。また〇〇週間があったらぜひお邪魔しよう。

せっかく来たんで、近場でオススメの立ち寄りスポットをお伺いし、

直方の和菓子屋和草さんへ。

中村さんちと言う、イベントやら飲食店やらに日替わりで活用されている古民家に、水・木曜だけ出店されています。

甘酒＆豆乳のお抹茶？？？今度絶対頼むもんね。

なんて思ってたら、出ていらした女性は、なんと、昨春、よっちゃん祭でご一緒した和菓子屋さん。どうりで屋号に見覚えが・・・。でも、行き当たりばったり道中での予期せぬ再開に感激も倍増。こーゆー出逢いは運命感じます。

この苺大福がとにかくオススメ！とお友達から聞いていたのでもちろんゲット。大福に合う苺を探し求めてやっとこさ辿り着いた品種だそうです。

すごいねー。もう、沢山お話ししたかったけど、１７時前になってたので早々にお暇。そう、くわの農園さんへ苺を仕入れにいかないと。で、ナビを入れるとどうしても遠回りさせるんですよ。早く３号線に乗せたいんだろうねー、まったく。で、途中からナビ無視して動物の勘を働かせたよ。そしたら、まあ、すごいもんだね、またもや行き当たりばったり。上手い事見坂峠に出てくれて（やたー！）

無事ゲット。はー、疲れた。

先ず、冒頭に、ちょこっとお願いです。今日はワークショップのご案内を、一つ前にＵＰしてますので、そちらもご一読いただけると嬉しいです。

日本一の大しめ縄。遠くから見てもこれだけおっきー。

今日は宮地嶽神社までワンコの散歩。梅の木があるかな～と探しながらでしたが、まだまだ小さな蕾。大宰府では既に咲いているらしいのですが、品種の違いなんですかね？

んじゃ、団子に行っときましょう。参道、鳥居前、向かって右側の森永屋。ここの松ヶ枝餅が我が屋のお気に入り。あんこたっぷり、羽根もついてる、これ欠かせない。

いつもなら平日行くと開いてない事もある位、ひっそりとした参道ですが、節分直後の余韻でしょうか？今日はどこのお店も店先に売り子（？？）さんがスタンバってる位。

帰宅後は、午前中に仕上げたジャムのチェック。

柚子みかんジャム。予想以上にうまうま。私は、柑橘系のジャムに少し柑橘特有の苦みが残るのが好み。あまりにもすっきりし過ぎてると何だか味気なくないですか？だから、これにも、薄皮と種から煮だしたペクチン液を加え、よりみかんっぽさを出してるつもりです。それにしても、柚子ってペクチン多い～。えぐみの少ない良質ペクチンが取れたので、あまおうジャムや花梨シロップに使いましょう。

こっちは定番キウイバナナ。やはり、この組み合わせはベストマッチ。

クッキーもやってるよー。バナナグラノーラです。ここ最近、順調に売れて行ってくれます。

玄米クッキーの試作も続行。昨日のバター入りバージョンは母から「美味しい！」もらい商品化が決定したので、オイル系を再調整。１種類で良いのですが、勉強の為にも、もうちょっとあがきます。

新年早くも第2回目を開催する事となりました。石鹸作家麟ちゃん指導による練り香水づくり。とにかく人気で、会終了と同時に次回開催のご要望が。２０種類程のエッセンシャルオイルを全て嗅いでいただいてから好みのブレンドをしていただきます。これがこの講座の醍醐味。自分で買い揃えるのは大変ですので、是非この機会をご利用下さい。　　前回の様子はコチラ

日時　　３月１０日（日）１４時～１６時
場所　　ぎゃらりぃ畦　福津市畦町368番地　Ⓟ有
参加費　１８００円（材料費＆ケーキ・コーヒー付）
定員　　６名　※定員になり次第締切
申込　　090-4987-1587（本村）、メール、コメント、直接等
　　　　※ワークショップに初めてご参加の方はお電話いただけると幸いです

既に残り３名となっております。ご希望の方はお早めにお申込み下さい。

おどろおどろしいメールを貰ってしまったのです。それは、決して内容が恐ろしいわけでもなく、相手様も存じ上げている方で。で、何が不気味なのかって・・・

縦書き

初めて頂きました、あんな書式。画面の左っ側に一列に文字が並んで。その細ーい文字列は、何だか遺書みたいに寂しくて。スクロール、すれどもすれどもなかなか最後まで辿り着かない。てか、文章がどこまで続くのか先が見えないメールってそう無いじゃない？意外にワクワクして面白いのかも。

衝撃でした。私も真似したい。あまりのインパクトに、そのメール、保護かけてますもん　笑。

さて、今日は午前中から始まり、少なくなってきてたジャムの仕込み。

キウイバナナ用のキウイ。これ、石鹸の麟ちゃんオススメなんです。私も大好き。今、キウイ真っ盛りですよね。美味しい時に沢山仕込んどかないとね。

その他にも、先週末タルトにして美味しかった柚子とミカンのコラボジャムも下煮完了。これ、手間はかかったけど、予想通りすんごい美味しい！明日、上手に本煮できる事を祈ろう。

玄米クッキーの試作。あまおう苺でお世話になっている桑野農園さんから試作用にいただいた玄米粉で。一種目はグラノーラを入れたオイル系。うーん、これはちょっと期待薄・・・。

こっちは良い線いってるわー。ブルーベリージャムをミックスさせたバター系。玄米粉のホロホロさ加減が出てます。よし、こっち路線で攻めて行こう。

テニスです。既にこの時点で一回しかできなかった去年を上回った(^^)v

今日は風も無く暖かく、テニス日和。しかも接戦ながら２戦２勝。１個は女Ｗ対ＭＩＸだったんでフェアじゃないですけどね　汗。

髪がボッサボサだ～。ギャラリー出勤用の普段着でやったから、全く強そうじゃない。テニスって見てくれ大事なんですよ。サングラスにスコートに手袋。３種の神器を私は一個も備えておりません。いつも「弱そー。」て言われます。恰好から直さないとね。

でも、最近は勝ち負けじゃなくってリフレッシュ目的だからすんごい楽しい。そして、テニスってジョギングと違って、終わった後体が軽くなるんです。全身運動なんで無意識に柔軟体操してる様なもんなんでしょう。こりゃ、四十路になったら、もっと勤しまねばならぬ。

ギャラリーに贈れて出向くと、丁度、お客様のピークに当たって

ケーキもジャスト売り切れ。クッキー＆焼ケーキ類もかなり良い感じに売れてくれました。皆さん、ありがとうございました。で、今週は畦ロールがすんごい足りない感じだった理由が判明。

恵方巻き？

にする訳ないか　笑。

１５時以降、パタッと客足が止まって。で、黙々とジャムタグ付け作業。爪が剥がれかけているので、すんごい難儀でした。テニスはバッシバシ打ったくせにね　あはは。

また繋ぎ紐のタグがでけた！この繋ぎは、何となく、お客様とａｚｅを繋げてくれている様な気がして。願掛けみたいなものかな？欠かせません。

ラブリー♥♥♥。陶器のお雛様です。お隣に置いているランプから漏れる光が当たってバレンタインな雰囲気。ギャラリーでは今週から陶器類の一部をお雛様に入れ替えてます。珍しいと思いますので、是非ご覧ください。