あぜみちのお菓子たち

２週間ぶりにレッカリー。今回は、金柑＆ブルーベリーでリッチなフルーツ。このお菓子も冬向きなんで、焼いて来月までだろうな。

今週末のケーキは一種をキッシュにした為、今日の作業量が軽くて。で、大変な時間と労力を費やすこの

レモンジャムの下ごしらえを２時間半。先日の負傷で左親指が深爪状態だったんで、決して使い安いとは言えず活用してなかったＯＸＯの皮むき器を使う事に。まあ、何とか使えんでもないとしばらくアクセクしてると、後半は容量を得てスルリスルリ。はらー、便利だったんやねー、すまん。アマゾンでこの商品を検索するも出てこない・・・。廃番？きっと、みなさん私同様、ここまで使いこなさなかったんだねー、残念。

やっとこさお菓子を終えて、リンスを買い近所のドラッグストアに行くと、「ノンシリコン」の文字が押し寄せてきたんです。とても心地よいささやきみたく。極度の疲労から現実逃避したかったんですかねー、視界も狭まってたし。ついつい買っちゃったんですよ、日頃の３倍するお金叩いて。

でね、早く使ってみたくて、早速入浴（子供みたいね）。何気に成分表示見ると入ってるんだよねー、シリコンが。「詐欺や！」と思いましたが、そんなん巷では当たり前の話みたいね、知らんやったー。まあ、そんじょそこいらのリンスよりはよかろう。明日の手触りがどんなもんか楽しみだ。

さて、そんなこんなで今週末のお品書き

・あまおう＆ババロアムース（４００円）
・デコポンのクリームチーズロール（３５０円）
・カリフラワーのカレーキッシュ（３５０円）
・あまおうダックワーズ（２００円）
・ｃｏｃｏパインのバナナスコーン（２３０円）
・レッカリー（２３０円）
・畦ロール（７００円）

他クッキーいろいろ

となっております。

３月１０日（日）開催の練香水ワーク、ラスト２名です。お早目に！

久々にダックワーズを焼いてみました。しかもフィリングはこの季節ならではのあまおう＆フランボアーズバタークリームで。

もう、想像以上にうまうま！！ミルクは入っていないのに、なぜだか苺みるくの味。ミルキーのストロベリー味ってあったじゃないですか？まあ、あれは様々な添加物で作り上げられているのでしょうが、これは純粋、苺みるくな味。今週末、数量限定で販売します。

先日作ったセミドライパイン。これで今週末はｃｏｃｏパインのバナナスコーン焼きます。あー今から焼き上がりが楽しみ！

こちらも、先日の試作、カリフラワーキッシュ。カレー味がとても美味しかったので、こちらを少しアレンジして今週末登場させます。

出来上がりはこんなイメージ。スパイスを数種使って、かなりうまいっす。

あと、今週末は毎年大人気の苺＆ババロアムースも登場予定です！我ながらお献立となりそうだわ。

今日は１日トリアス経由、天神方面へ納品＆買い出し。コストコで買い物を済ませ、空港通りへ抜ける道沿い、東区名子にある、

カフェNanの木へ。こちら、自家焙煎珈琲で有名ですが、ランチもやってるのね。

お手頃な日替わりランチが売り切れで、ホットサンドランチいただき。胡麻食パンだー、珍しい。

奥のゾーンには雑貨もあって、作家さんの作品を受託販売されてるみたい。皮のバッグ類が可愛かったのですが、この作家さんの作品はネット販売に専念するとの事で、近い内に撤退するそうです　涙。

このお店の良いところは、美味しい珈琲がお代わりできるってとこ。最後のデザートまで我慢せずとも、食事の合間に優雅に珈琲。スイーツやテイクアウトメニューも従充実してましたよ！ソフトクリーム大好き人間としては、次回、是非そっちを攻めてみたい。

ちょっと時間押し気味に、高宮のカフェ＆バーsalonさんへ。有難い事に、ジャム、完売してました。少し動きが掴めてきたのか、従来よりちょっとだけだけ多目にお買い上げに。

次の糸田ぱんさんでも、今までで一番動いてたなー。ミニジャムを多目に！とのご要望だったので、あまおう×２、あまおうバナナ×１、柚子みかん×１納品してます。

念願のジャムディスプレイ、変更させていただきました。あまり目立つとは言えませんが、ほのちょっと表舞台に立たせていただいとります。気付いてくださると良いな～。

製菓活動に勤しんでます。先週、満腹に遊びきったので、精神衛生上、良好な状態なのでしょう。やはりスイッチの切り替えとは適度に行うものです。

お酒のケーキ、今年第2弾。今日も寒くてバター系作業にはかなり苦労しました。ほら、写真も曇ってるし。

実は、福津市の企画「海スイーツ」に登録され、昨年沢山作らせていただきましたが、年末でこの企画は終了したそうで。で、このケーキも若干の様変わりを検討されているとか。うーん、今の状態で充分売れているので、リニューアルは最低限で宜しいのではないかと。

セミドライパイン作成。これをスコーンに使おうと思っています。ココナッツ＆バナナ＆パインスコーン。美味しそうでしょ？

こっちはキッシュの試作。実は福津市ってカリフラワーの特産地って知ってました？でも、地元の方はあまり口にしないようで、関東方面の料亭に発送されているそうです。もったいないですよね、地産地消しないと。

で、スパイスを効かせて２種類作ってみました。今から食卓にて試食です。キッシュは良いね、おかずになるから。

あ、最後に、イオンのわくわくに今日またあまおうバナナの小粒並べて来てます。只今充実の４種揃ってますので気になる方はお早めに～。

今日は宗像にある造り酒屋、伊豆酒造の蔵開き最終日。もちろんドライバーの私は

こいつで我慢。甘酒も微量のアルコールが入ってるらしいので×。

毎年伺ってはいるのですが、祝日に当たっていたのは今回が初めてで。凄いね、やっぱ休日だと。盛り上がりが違う。

杜氏さん実演の搾り作業なんかみれちゃうし。そう、ここで、調味料＆飲食店で有名な某地元企業にお努めのお知り合いと遭遇。で、ほーて話聞いちゃった。なるほどー、世間は狭い。

再来週には旧赤間宿で勝屋酒造さんの蔵開き。やはり、造り酒屋が生き残っているってのは大きな意味を持ちますね。ちなみに畦町宿の酒屋さんは残念ながら廃業　涙。水は良いらしいんだけどねーもったいない。

あ、蔵開きの前にはしっかりジャム作りましたよ。あまおうバナナとりんご生姜。で、蔵開きの帰りに早速りんご生姜を

イオンのわくわくに並べて来たよ～。急いでたんでプライスプレート忘れちゃったけど・・・。小粒も１個だけ出してます。あまおうバナナの小粒も出来たんで、こっちは週末までに並べる予定です。

それにしてもバレンタイン前だからか、イオンはごった返しとったな。母が一言、

「休みの日は来れんね。」

同感。

昨日届いた青森県産フジ林檎。早速今朝、りんご生姜ジャム用に下煮。ついでにあまおうバナナも下煮して出勤。

ギャラリーのある畦町では、今日が年に一度の文化祭。で、今年は趣向を変えて

姓名判断やってたー。占いやら迷信やら信じない、超リアリストな私。でも、間近に見るとついついやってみたくなって。

画数調べてＰＣでポイッ。あっと言う間に

結果が出ました。出だしがね、

「一攫千金！」

運に恵まれてるーなんて書いてあるもんだから、どんな華々しい人生が書かれているのかと思いきや一転。日常に常に不満を持ち続ける、幸せな恋愛が長く続かない管理職向けだそうです。こんなん、とっつきにくそうな人やわー。

はい、気持ちを切り替えるよ～。で、ギャラリーに戻ると驚きのお客様が。

若松で雑貨店をされているアネイモウト雑貨店さんがご来店。実は、先日の香春町ツアーで、和菓子屋和草（にこぐさ）さんを訪問した際、あまりに可愛くインパクトのあるこのショップカードをしっかり持ち帰り、いつか行ってみたいと思っていたばっかり。もう、こんな展開ってあるんですねー、驚きの連続。あそこで和草さんに遭遇したのだけでも運命的だったのに。

繋がってますね、人との出逢いという物は。

このペースで行くと、歩けば知人に当たるのも、近い将来かもね　あはは。

ちょっと聞いて下さい。

切り絵作家のｍｉｎｏｋｏさんと、博多人形師の石田さんがご来店。で、細かい作業続きのお２人ならではの肩こりトーク。石田さんはストレッチ、ｍｉｈｏｋｏさんは月に１回指圧＆針治療に通ってるんですって。で、その先生が７０歳近く、かなりのご高齢の施術師さん。腕は確からしく、予約必須で、月に一回しか取れないそうなんです。

彼女はいつも日曜日朝１番の８時半を予約。何故に？わざわざ休みの日に早起きしてまで・・・。

それがね、何だか背中が重いな～と思ったら、先生が針打ちならが患者さんの背中で寝ちゃうんですって。あっはっはっ。信じられないでしょ？もうギャラリーで大笑い、馬鹿ウケ。そんなんあるんやなー現実に。

久々にあんなに大笑いしたよ。それでも通い続けるｍｉｈｏｋｏさんも凄い！

さて、今日のお菓子たちは

かぼちゃムース（完売）と

予約が入っていたので２ホール作った、あまおうチョコショート（４００円）と

ガトーショコラ（３５０円）。ありがたい事に、畦ロールは初日完売です。やっぱ調子良いな～、増産か？いやいや、またまやかしかもしれん。

嬉しい事に、またまたシフォンが初日完売。あ、ちなみにお友達からいただいたスイートスプリングの果汁を使ったんだけど、それが良かったのかしら～。イートインされた方がさらにテイクアウト。これ、嬉しいパターン。

そしてね、また別の嬉しい感想もいただいちゃったんです。

先日、はちみつレモンの甘酒ケーキをお買い上げいただいたＭ様が、「すんごい美味しかった～！」て。レモンとの相性も抜群だったみたで。

やったー！受け入れてもらえたもんね。

調子に乗ってまた作っちゃうぞーまったく。

今日は、大変な寒さの中、数えきれない程のお客様がいらっしゃって下さいました。丁度、姪浜宿の古材の森からいらしていた方が

「寒い、雨、強風・・・。悪天候の日はお客様が少ない。」

と。でもうちはそんな天気の方が多いんですよーなんてお話ししてたら、本当に次から次に。

「本当ですね。」

と驚いておられました。でもね、良い事ばっかりじゃないんです。だって、ほら、晴天だとね・・・・苦笑。