あぜみちのお菓子たち

午前中、来月の企画「女神たちの宴」の作品搬入立ち合い。ね、素晴らしいでしょ？十二支の守り神をテーマに描かれた１２枚の布絵他、額や小物が並びます。

ワークショップで作成予定、正倉院文様を染めたハンカチです。これ、実物見たら絶対やりたくなりますよ。５月１２日（日）、まだ空きありです。ぜひどうぞ！

さてさてその後は

久しぶりに宗像のグローバルアリーナへ。そう、

アネイモウト雑貨店さんが１ｄｅｙに出店されてたので。

ＧＷ中、こちらの会場ではラグビーの国際親善試合が催されてて、この分野に疎い私には想像出来ないですが、これだけ沢山の国々が一同に会するってのは類まれなイベントらしいんです。

でも、私は１ｄａｙ目当て。ぐぐぐいっと頂きまで車で上り詰めて無事駐車（ホッ）。

折りたたみ保冷バッグとｍａｄｅ　ｉｎ　ｈａｈａ（アネイモウトさんのお母様作）のブローチ買いましたー。前者はプチ旅行に常備すると便利ですよね。ほら、ふらっと立ち寄った産直所で要冷蔵商品に心揺れた経験あるでしょ？我慢せずとも持って帰れますもんね。後者のブローチは目玉が揺れてるんです。超可愛い！私、ネックレスよりブローチ派。今年はヘビロテするぞー。

帰宅後、急に暖かさが増したので早く本煮しないとっ！と慌ただしくジャム２種作成。おにさま（左）は人参さんの色で今回はオレンジが強い。あまおうバナナ（右）もあまおうさんが真っ赤だったんで赤が強いかな？どちらもうまうまで完成でーす。

さー、明日は糸島の窯元ろくろさんを訪問。伊都安蔵里での展示会と糸島工房めぐりを満喫する予定。て言ってもファミリーツアーなんで、無理せず数か所に絞ってのんびり楽しんで来よう。

諸江和美さんのカレンダーも５月仕様。とっても可愛いイラストでしたが、なんだか１２月っぽいと思うのは私だけ？

昨日、新宮の雑貨屋ｏｎｄｅさんがケーキトレー＆カバーを返しに来てくれた。そんでもって、気遣いな彼女は、デコパージュと言う細工物に凝っているらしく、私のショップカードを石鹸に転写（？）して下さった。

これ、良いね、凄く。ノベルティーとして成立するよね。あんがとーｏｎｄｅさん！

さて今日は朝から人が来なさそうな予感。お天気も良く暖かく、本格的にＧＷ突入って空気漂てる。

内職です。我がギャラリーのお庭になった金柑をジャムへ。去年まで、甘露煮を作っていましたが、甘露煮もジャムもさほど変わりが無い事に気づく。なら茹でこぼししないジャムを甘露煮として使えばいいじゃん。種取りまでしたので、下煮は明日に。

こっちは蕗よー。既に第2ラウンド完成分も売れて行っているんで。これを剥きながらお客様と雑談したりして。畦だから許される接客です　すんませんっ。

でもね、手仕事してると会話が広がるんですよ。蕗の茹でからから始まって小豆の炊き方に移って、最後には家族への奉仕の喜びまで　笑（なんでかいな？）。

ここ「畦」には独特の時間が流れていると言われます。

時が止まった様な空間

それが「畦時間」なのかもしれません。

お客様お一人お一人と自然に他愛もない会話が広がり・・・、何だか幸せね。

ケーキも無事完売させていただいた揚句、しゃべってばっかで幸福感いただいて。贅沢者ですね。

明日はアネイモウト雑貨店さんが出店する１ｄａｙ　ｓｈｏｐがグローバルアリーナで開催されるので行って来ます。皆さんもどうぞ！

畦に最近お目見えした縁台。昔はこれが各家にあって、ご近所さんが座ってお茶を飲んだり雑談したり。テーブル兼チェアー。良い文化ですよね。これをご覧になるご近所さんが皆さん「懐かしい！」と顔をほころばせて嬉しそうにおっしゃいます。

そして、今日はこの縁台が主役。福津市観光協会主催のウォークラリーが畦町宿を通過するのです。ちょっと早めにギャラリーに出勤し

朝採れ野菜やご近所さんからのご厚意で出品いただいた柑橘類や筍。そして、我が母が早起きして焼いた

クリームパン！あつあつの状態だったので美味しくないはずがない！！早々に完売でしたよ。

晴天に恵まれ、２０名近くの方がお立ち寄りくださいました。ウォークラリーって制限時間がきっちりきまってるんで滞在はトイレを含めて１０分程度しかありませんでしたが、後日、お一人でも再来して下さる事を願って。

はい、通常営業の方。こちらはあまおうのスクエアショート。嬉しい完売。

天気予報が暖かくなると言ってたので冷菓、あまおうゴロゴロババロア。佐賀からはるばる来てくれたKAZUちゃんのお口に入って良かったわー。こちら「美味しい！」いただけました。

自家製フルーツ漬のバターケーキ。うーん、素晴らしい出来栄えですが、今日は動きなし　涙。

でもね、今日、嬉しい事があったんです。畦ロールを買いにいらした近所さんが

「来週のＧＷは開けてるの？横浜から帰ってくる娘がこのロールケーキ好きでいつも買うから。」

とご確認。

うわー嬉しい！！

だって、ご近所さんだよご近所さん！なんだか嬉しさが増幅するんだよなー。倦厭されて無い、受け入れて下さってるって証拠だからかな？

上機嫌で、売り切れてた畦ロール、さっき追加作成してきたよ（単純）。明日２本また並べます。

でけたー！ａｚｅ看板ですっ。超可愛くない？お菓子屋さんっぽーーーい。

これが、つい３週間前から企んでたやつです。自宅在中時の営業中看板。本当はもっと早くに作らなくちゃいけなかったんだけど、ほら、日曜大工が苦手分野。ついついズルズル・・・・でも、切り絵作家のｍｉｈｏｋｏさんと出会ったおかげでここまでこれました。

そう、名刺＆ショップカードのデザインもｍｉｈｏｋｏさん。で、あのｊａｍやらケーキやらが散りばめられたデザインが「可愛い！」と評判。しかもかなりのインパクトがあるので、結構認知度が出て来たんです。一目で分かるじゃないですか、お菓子屋って。で、看板にアレンジしてもらいました（て、これも任せたんかいっ）。

偶然にも我が家の煉瓦壁ともベストマッチ！はー、良いねー良いねー実に良い！！思惑以上の完成度だわー。

こいつが掛かっている時は、厨房で作業しとります。あ、居間で茶ー飲んでる事も　笑。とにかく在宅中なので、焼き菓子やらｊａｍはお買い上げいただけます。気軽に声かけて下さいね！

さて、明日のケーキです。これはあまおう＆バナナのブリュレタルト。底にあまおうジュレがたっぷり敷き詰められています。明日、バーナーで炙ってお渡しします。バーナーの調子が良い事を願って。

この他は以下の通りー。

＜今週末のお品書き＞

・あまおう＆バナナのブリュレタルト（３８０円予定）
・あまおうスクエアショート（３８０円予定）
・あまおうゴロゴロババロア（３５０円）
・ほうれん草シフォン（２２０円）
・自家製フルーツミックスのバターケーキ（３００円）
・贅沢ガレット（２３０円）

他クッキーいろいろ

となっております。

お昼間、ふらふら時間を無駄に費やしてしまったので、今から残務こなしてきます。

レモンピール。ジャム作りで果汁を絞りだした後、中の薄皮＆種はペクチン抽出、皮はこの様にピールに。余すところなく使い切ります。で、早速

フルーツケーキに入れたよ！オレンジピール、日向夏ピール、ラム酒漬レーズン、ブランデー漬杏、くるみも一緒にね。くるみ以外は全て自家製漬。しっとりさせる為にフルーツ日本酒漬の汁も入れてます。

はー、美味しくないはずはない！

この手のケーキはかなり日持ちがします。来週までかけて売り切ろうと思ってます。

その他、今週末に販売する

あまおうゴロゴロババロアを筆頭に、その他諸々の下準備を終え今日は早めの終了。やろうと思えばやる事は沢山あるのですが、やりだすとまた残業に。連日ハードスケジュールだったので、今日は早めに切り上げます。

明日は、初のあまおう＆バナナのクリームブリュレタルト焼くぞ～！

うん、実に良い出来です。前回は金柑ほのかに紅茶でしたが、茶葉を１．５倍に増量。色もより濃い茶色に。レモンティーみたく、最後に茶葉そのものも入れようかと思いましたが、せっかくつるんとした金柑の食感に邪魔になりそうなので止めました。

９個限定・・・。何度も言いますが実に良い出来です。金柑の扱いも回数を重ねる毎に上達していくのを感じます。

と、実はここまでをまたもや朝９時に終了。今日は天神方面へ久々のお勉強＆仕入れだったんで後はドライブがてら厨房を離れました。

帰宅後

麟ちゃんからオーダーのギフトＢＯＸ詰めるも発送には間に合わず・・・。明日送るねー、いつもありがとう！あまおう入れてるよー。

はー、やはり早起きの連続で今日は帰りの車中瞼が重くなった。早起きするなら早寝もしないとね。ほら、目の下に可愛くないｂｅａｒも出来て来てるし。

２日間の販売で、既にラスト１個になってた蕗りんごジャムを作成。今回もレモンたっぷり爽やかな出来栄え。あ、奥は清見オレンジジャム。柑橘類の中ではレモンと肩を並べる人気者。今回はカルダモン風味でこちらもうまうま。

苺を仕入れている桑野農園さんの玄米を使ったクッキー。よっちゃん祭では商品を絞り込んだので並べられず・・・。

メイプル無花果クッキー。こちらも同様に並べなかったら「鳥のは？」とお訊ねになったお客様が。ドカッとではありませんが、固定客がしっかり付いた地道に売れるクッキーなので、出来るだけ切らさないようにしないとね。

昨日作っておいたオレンジの甘煮をドライにしてお酒ケーキ用の日本酒漬に。もちろん豊村酒造さんの豊盛たっぷり使ってます（ぜーたくー）。

古賀の産直所「コスモス館」でレモンたらふくゲット。ジャム作業には欠かせないのでお得なキズ物なんかがあったら買い占めちゃいます。

金柑ジャムの下煮。これで今季の金柑ジャム作業はラスト。紅茶→白ワイン→白ワインと、ワインが続いていたのでラストは紅茶で。

てか、めっちゃ働いてません？そう、実はここ２、３日早起きしたら、１日にやれる事が多くて開眼。よし！と今日も張り切って朝からせっせ。

でもね、出勤準備や通勤が無いでしょ？私の場合。寝床と厨房が壁２枚挟んだ向こうなんで、清美ジャムなんて出来上がったの朝７時半ですからね。

時間があれば次から次にやっちゃう貧乏性。結局１０時間労働しちゃう。

はー、早起きは三文の徳？うーん、きっとそう、それは分かる。途中で息抜く余裕を持たないと私の場合は裏目に出かねん・・・(ー_ー)