あぜみちのお菓子たち

明日はお菓子教室時代のお友達と久々の再会。１日遊び尽くすつもりなんで今日は早速お菓子よ！

玄米クッキー。先週末、畦ご近所の原町にある体に優しい定食屋「ヌアン」さん一行がご来店され、このクッキーをごそっとお買い上げ。やはり目の付け所が違いますね。

以前ご来店下さった折、

こちらのメイプル無花果クッキーや

酒粕クッキーもお買い上げいただき、気に入って下さったのでしょうか？これらをまたご購入いただけたのでクッキー類が品薄に。

そうそう、そしてちょっとご年配のご婦人一行だったのですが、シフォンラスクをイートインされ、いたくお気に召したご様子。口々に「柔らかい」「柔らかい」とおっしゃるので「？？？」と思っていたら、確かにシフォンのラスクはパンより口どけが良い。ほら、巷のパンラスクって歯茎から血が出そうな位硬いの多くないですか？

ほほー、そんな視点は予想外。

今週末は準備できませんが、また来週末は登場させましょうね。

お昼過ぎ、ちょっと時間が空いたので宗像大社横の

アンティーク雑貨＆カフェｐａｔｉｎａさんへ行ってみた。でもなんと定休日だったみたい　涙。ＧＷだから空いてるかな～なんて悠長に考え取りました。そうね、我がギャラリーだって休んでるもんね。

すんごい興味をそそられるお庭を目の前にしながら、涙を飲んでＵターン。ま、途中で

らく農家のジェラード久々に食べれたからええじゃないか。うん。

一目惚れでした。天然石アクセサリー作家ｌｉｔｔｌｅ i（リトルアイ）さんが加工したブローチ。ミャンマーの職人さんが白蝶貝と言う何とも味わいのある輝きを放つ貝を一つ一つ手掘り＆磨いて作られているそうです。

手間がかかっている物は違いますね、オーラが。

これ、リトルアイさんがｆｂで上げた瞬間即買いでしたもん。

素材良ければ過度な装飾は要りません。これはどの世界にも共通するんだなーって痛感。リトルアイさん、わざわざ届けて下さってありがとうございます。大事に大事にヘビロテします　笑。

この週末はねー、びっくりする程ケーキが人気だったんです。でも、石橋を叩いて渡ってしまった私のせいで商品が足りずお客様に大変残念な思いをさせてしまって・・・。本当に申し訳ないですっ。

なんだかね、５年目の今年。従来と違う動きを感じるんです。だからと言っていつも大盛況な訳ではないのですが、表現が難しいですが他のイベントに敗北はしますが、完敗では無いって感じです。

少し強気に行きますかね？てこれ何回ブログでつぶやいただろう　あはは。

ありがたい事に適度な疲労感を味あわせていただいたので菖蒲湯に浸かって疲れを取るとします。

キッシュ完売でーす！嬉しいな～、焼き立てが一番のお品だけに、その日に売れてくれるのは本望。具は最近定番のブロッコリー（我が畑）、きのこ、チキン。前回、ｏｎｄｅさんへの納品で少し生地が緩めだったんで今回は微調整しイメージ通りの焼き上がり。

キッシュはアレンジ増やしてたまに登場させますね。お昼代わりにになるし。

ﾆｭｰｻﾏｰｵﾚﾝｼﾞ＆デコポンタルト。たまたまこれ系好みの常連さんがパタパタといらっしゃって。なんだか神様のお導きなのかしらー？そろそろコレ作っときなさーい、良い事あるよーみたいな。あ、いつも畦ロールのｍｉｋｉｒｉサトさんがこれ食べてくれたな。きっと好きな系統の味だったと思うけど・・・。

これは外さないっしょ。あまおうのショコラショート。スポンジ生地に入れる高級ココアの量を少し増やしたら、風味が増して良い感じ！

ニューサマーオレンジ＆バナナシフォン。ちょっともっちりで香も味もよし。次はレモンバナナの予定。

ＧＷ最終の週末。お天気も良く、期待薄な出だしでしたが、何とか順調にお菓子も売れて行き、終業後は待ちに待った高校の同窓会。卒業後親しくなった子もいて、皆、実家が東区なんで奈多の韓国料理

ＰａＤａへ。ここは昨年末でんこと忘年会で訪れたんだけど、今回は５名と増員で料理もトークもより取り見取り。

タコの活き作り初体験！口の中に吸い付くかと思いきやそんな心配ご無用。とっても美味しかった。

基本、ＨＯＴなお料理が大半を占めるんで、マッコリが進みます。でも、いつぞやのおもに事件を踏まえ今回は二日酔いなし。あのマッコリビール割が悪の根源。もう、絶対やんないもんね。

先月のライブで頑張ってくれたｍｉｋｉｒｉのギター、サトさんが赤坂で写真展をする事に。さっき出来立てほやほやの

自身撮影フライヤー持ってきた（かっこえー）。詳細は

こんな感じ。赤坂のａｌｂｕｓって写真屋さんの２Ｆギャラリーだそうで、５月３０日にはｍｉｋｉｒｉライブも開催するんだって。歌に写真に精力的やなー。

でけたどー！窯元ろくろさんから頂いた最高のでこぽんで作ったジャム。素材を活かしてそのまんま、フレーバーは入れずに仕上げましたが、それで正解。店頭にも並べますし、ろくろさんにもお返ししないと。

ニューサマーオレンジとバナナのシフォン。はー、これもうまうまに完成よ～。

イオンのわくわくに蕗ジャム陳列してきました。小粒も一個だけ。ミニお目当ての方はぜひぜひお早めにゲットして下さいね。

では今週末のお品書き

・あまおうショコラショート（４２０円）
・ﾆｭｰｻﾏｰｵﾚﾝｼﾞ＆デコポンタルト（４００円）
・ブロッコリー＆チキンキッシュ（３５０円）
・ﾆｭｰｻﾏｰｵﾚﾝｼﾞ＆バナナシフォン（２２０円）
・自家製フルーツ漬けのバターケーキ（２８０円）
・畦ロール（７００円）

他クッキーいろいろ

となっております。久々にギャラリーで

大人気のキッシュ販売です！！

先日、久々に作り、手づくり市でも販売した

あまおうホワイトチョコマカロン。その後なかなか感想が耳に入らず、今後コンスタントに作るべきか決めかねておりました。そんな矢先、お買い上げいただいた方からめでたく

「美味しかった。」

を頂戴する事ができました（わー！パチパチ）。

第二弾はあまおうバナナチョコのショコラマカロン。その名の通りあまおう＆バナナ＆チョコのｊａｍがサンドされてます。第一弾はホワイトチョコでしたが今回はバナナと相性が良いミルクチョコ仕様のｊａｍ。うーん、マカロン自体も割れゼロ！良いよー実に良いかんじだ。５月１９日（日）出店予定の門司港マルシェでもこれ販売しようかな？

先日訪れた糸島の窯元ろくろさんからいただいた唐津のデコポン。もうね、これが尋常じゃないうまさ。デコポンって、皮が厚めで実との間に隙間ありきで捉えてました。ところがね、こちらのデコポンさんは薄い皮が実にぴったり張り付いてる！すんごいジューシーだし酸味と甘みのバランスも良い！！

今日、早速ジャムの下煮しました。生姜をミックスさせるか思案中ですが、素材本来が素晴らしいのでいらん事せん方が良いかもですね。

連日、じゃんじゃかジャム作ってますが、５月５日（日）、津屋崎千軒の町おこしセンターなごみにて石鹸の麟ちゃんを始め、布小物やアクセサリー作家さんのチーム「にじいろの会」が手しごと市を開催。そこでａｚｅジャムも販売されます。計３回開催のこのイベントは今回が最終日。ぜひ足を運んでみて下さい！

今季既に３回目の蕗ジャム。強気に１２個完成！今回の蕗さんは少し色が淡いね。でも口に入れるとしっかり蕗独特の風味とシャリシャリ食感が楽しめます。レモンを効かせた爽やかなこのジャムは我ながらかなりオリジナリティーの高い自信作。

ギャラリーの庭で父が収獲した無農薬金柑のジャム。ジャムと言っても、形が崩れる程グダグダに煮込まないので甘露煮みたいなもんです。カルダモンを入れたら素晴らしく相性が良く、販売用も一度このバージョンやれば良かったかなーなんて。今回出来た３瓶は今後製菓材料として活躍予定。

実はきのう糸島から帰宅後ヘトヘトになりながらも焼成した米粉ビスコッティと黒糖ジンジャークッキー。本当のところは、作業途中で出発しちゃったんでやり遂げざると得なかったんですけどね。でも、昨日ここまで頑張ってたおかげで今日は昼からちょっぴりよゆー。

帰省中の弟君と宗像の爽風亭で定番のラーメンツアー。

チャーシュー丼が美味しかったです。ラーメンはしっかり塩分があるので「あっさり」を選ばれる事をおすすめします。

帰り路にイオン福津にお立ち寄り。弟くんに服でも買ってあげようって事でウロウロするも本人はどこ吹く風。

「うーん、せっぱつまって欲しい物はない。」

でも、いっつも代わり映えしない服来て帰ってくるもんだから、母と私の独断で数点購入。

と・こ・ろ・が・・・、服に全く興味を示さなかった彼は、次に入った書店で数分の間に５冊の本をごそっと購入（おっとながいー）。うーん、金落とす先が違うのね。籠りがちな日常っが垣間見れた瞬間でした。

我ながら良いアングルの写真が撮れたわっ。伊都安蔵里で開催中の窯元ろくろさんの作品展。先月の陶磁器フェアで再会し、早速次の企画を訪れました。

かつて造り醤油屋だった趣のある店内の一角。重厚感のある古家具に陶器がすばらしくはまってました。やっぱ木の土ってお互い引き立てあいますよね。５月５日まで開催。是非この空間とのコラボご覧になって下さい。

お昼は手造りハムITOSIMA。このサラダだけでもお腹一杯。

次はうつわと手仕事の店 研。そう、研窯さんがイオンt近くに移転されたんです。おしゃれな造り、ガラス器が増えてました。この可愛い店構えだけでも見る価値あり。

次は窯元ろくろさんの自宅兼工房兼ショールームに伺う途中でご近所の天然酵母ぱんののたりへ。

ちーん、定休日。糸島は火曜日定休が多いようです。他にも何軒かフラれました 苦笑。

でもこっちが本命ですから気を取り直して。てか、のたりの休みも吹っ飛ぶ位の衝撃と感動。築１２０年って言ってたかなー？いやいやあっぱれな日本家屋でしたよ。過度な改修より現状回復。元々丁寧に維持されていたらしく、建具や家財が綺麗に残っておりました。それらを上手にディスプレイに使って。

こんなにハイレベルな工房って、記憶にない・・・。古賀から糸島、決して近い距離ではありませんが、ここは言って下さい！絶対に。言ったら分かります。その意味が。

あ、むきむきな人物像かと思いきやダウンを来た人だった　笑。

器買ったよー。母が一点（左奥）私が二点。もちろんケーキの撮影用。ご夫婦それぞれ作られた作品をいってんずついただきました。

帰路にて

ここにお立ち寄り。吟香露に似たのってオーダーすると

繁枡って渋いこいつを薦められた。さて今からたしなむとしますか。