あぜみちのお菓子たち

マクロビっぽいケーキ完成。中にパイナップルを挟んでるので枇杷の重量にもしっかり絶えとります。

パトリシオさんの豆乳ホイップクリーム。お客様から「甘いんですか？」とお訊ねいただきましたが、お砂糖ではなくメイプルシロップが入っているのでしっかり甘さはあります。体に負担の無い甘味ですね。

今日はお客様がちらーほらで、序盤ケーキが全く動かなかったんですよ。この新境地開拓ケーキ、どなたのお口にも入らず終わってしまうのかしら・・・なんて不安が過りましたが、有難い事に２名の方のお口に。「美味しい。」もいただけて、来週の本番を前に胸を撫で下ろした次第。

同じ枇杷ケーキでも、こっちは古典的なフランス菓子。カスタードクリームがたっぷり入ったタルトレット。安心の美味しさです。

梅チーズスフレはかなり濃厚なお味。ニューヨークチーズケーキがお好きな方にお召し上がり頂きたい一品。

満を持しての人参＆パイナップルシフォン。「美味しい！」頂戴しましたー（やったー）。

１５時位まで結構のんびりペースなギャラリーでしたが、夕方近くにドドドッとお客様が。で、ご近所の井上君（お分かりの方は分かるかと・・・）がケーキを３個もイートイン！！初めての展開に

「どうしたん？給料出たと？？」

とついつい口から出てしまった。でも案の定そうだったみたい。そしてそんな井上君の頭上には

カモメさんが！ギャラリーに迷い込んできたんです。まだ幼いみたいで、すぐにうん〇されとりました。

知ってました？カモメが家に入ると縁起が良いんですって。

可愛いし縁起は良いしで、ずっと居てもらっても良かったんだけど、このままだと死んじゃうんでみんなで何とか外へ誘導。本人もほっとしてるだろうな　笑。

父が一枚一枚こつこつと袋を掛けて育てた枇杷です。これをシロップ漬けにして、明日

初めて挑んだマクロビに近しいケーキにトッピングします。スポンジはシフォンでは潰れそうなのでオイル不使用の

別立てスポンジに。パサつき予防で人参の擦り卸しを入れてます。そして、相性の良いパイナップルをサンドし、例の豆乳クリームをデコレーション。トップには枇杷さんをのっけます。今週末店頭に並べますのでご興味がある方はお試しあれ！

そうそう、人参とパイナップルが相性良いって発見したんで今週末のシフォンは

まさにそのコラボ。先日の試作ですんごく美味しかったんですよ。絶対自信あり！

こっちも変わり種。梅チーズスフレ。サワークリームを使用した濃厚な味わいです。季節物ですねー。

この他、枇杷とブルーベリーのタルトレットも明日仕上げていきまーす。

＜今週末のお品書き＞

・枇杷とブルーベリーのタルトレット（３８０円予定）
・人参とパイナップルの豆乳ケーキ（３５０円）
・梅チーズスフレ（３５０円）
・ショコラマカロン（２００円）
・スコーン（２３０円）※日曜日のみ
・贅沢ガレット（２００円）
・畦ロール（７００円）

他クッキーいろいろ

となっております。植木ヒトミさんのバッグも増量中。ぜひぜひお早めにゲットしてねー。

青梅のジャム完成。はー、やっぱ扱い辛かったわー。完熟梅みたいに水分が出ないし灰汁が強いので、少しお水を足してあげた方が良いみたいね。お砂糖もあまり入れ過ぎると硬くなりすぎちゃうんで、前回より少し控えました。風味が違うのよねー完熟梅とは。この特有の香りをお伝えする事ができると思うと一安心。

何だか今年はお花の開花や果物の収獲が早くないですか？いや、既に年明けから半年経ちつつあるって事は、時間の経過に気持ちが付いて行ってないのかもね。

と言うのも、昨日、生協カタログを見ていると「早生すもも」を発見。あら、もうそんな時期かいな？と慌てて今朝、古賀の産直所「コスモス館」で大石早生を購入。で、帰宅すると母が

立派なあんずを畑から収獲してきた。

「あらー、すもも今日買ってきたのに、こっちの方が熟れてるから繰り上げね。」と早速下ごしらえ。明日下煮しまーす。

あ、最後になっちゃったけど、タイトル通り、梅ってバラ科ってご存知でした？スモモも桃も花梨もそうなんですって。はー、バラか。

今日は朝一番に家を出てマリンメッセで開催中のギフトショーへ。通常取引業者しか入れないイベントなのですが、最終日だけは一般客も入れます。見本をもって帰るよりその場で売っちゃいたい会社もあるみたいで。
うーん、ぶっちゃけ期待はずれでした。去年より雑貨が減って、その分ビューティー系が倍増。あんまし興味ないからねー。
でも唯一、ベトナム雑貨のお店がかわいくて数点ゲット。ギャラリーにもチラッと並べますね。

で次の目的は

香椎のmazemoze。先月お知り合いになった北九州の画家、堤康博さんの作品展を拝見しに。

２Ｆの画廊、初潜入。日頃はオーナーの作品を恐らく展示してあるんでしょうね。オーナーさんが只今直方で作品展されてるんで、その間は堤さんの作品が見れます。

それにしても「白の世界」が素敵でした。ディスプレイが上手だなーといつも感心させられて帰るのですが、今回も脱帽。２Ｆ、是非お願いして見せてもらって下さいね。２Ｆに「素敵」が詰まってます。

ランチは九産大目の前の江戸マッチョへ。行きたいお店だったんですが、まさかこんな所にあるとは。信号待ちしてたら真横にあったんで即右折。もちろん絵本も読んで来ましたよ。

一日満喫して、今日は軽い作業で終わろうと思っていたんだけど、有難い事にｓｐｏｏｎｆｕｌさんからジャムの納品依頼が。６月２６日～２９日、「おいしいもの」てイベントにａｚｅのジャム並べて下さるそうです。

梅の失敗引きずってる場合じゃないわっ。せっせとｓｐｏｏｎｆｕｌさんで人気のおひさま作らないとね！

我が家の立派な梅。今年は早めに収獲した青い段階でジャムにしようと試みるも

失敗。梅で初めてだわーこんな大失敗。青梅だから、えぐみを取り除こうと茹でこぼしをしっかりしようとしたんだけど、直ぐ柔らかくなっちゃって茹でこぼしどころじゃない。で、すぐに本煮に入ったんだけど・・・とにかく失敗。こんなに沢山出来たのでご近所さんと我が家で消費してもらいます。

バースデーケーキの試作だよー！人参とパイナップルのシフォンケーキ。1歳のお誕生日用に体に優しいケーキをとのご要望だったんで。先日の

人参パイナップルケーキは、バターケーキのオイル版。やっぱ冷蔵庫に入れると硬くなっちゃったんで、シフォンケーキにデコレーションする方向に。

生クリーム代わりに豆乳クリームにチャレンジ。これ、パトリシオさんのマクロビスイーツレシピ本を参考にしてみました。長芋に葛粉にメイプルシロップに・・・・。マクロビって高級だわ。

いよいよ夏への準備が本格的に必要な時期に来ましたね。そこで、昨年バスソルト＆ルームスプレー作りでご指導いただいた日本アロマコーディネーター協会の有資格者、ｓａｃｈｉさんによる夏必須アイテムのワークショップを行います。お値段もお手頃に設定して下さいましたのでぜひぜひご参加下さい！

日時　　７月７日（日）１４時～１６時
場所　　ぎゃらりぃ畦　畦町368番地　Ⓟ有
内容　　①消臭スプレー　　ウォッカ、精製水、精油を混ぜて全身用。
　　　　　②スクラブ　　塩、ホホバオイル、精製水を混ぜて使い切り。今回は特別にお好みの精油も選んで加えて行きます。
参加費　１８００円（材料費／ケーキ＆コーヒー付）
定員　　６名　※定員になり次第〆切
申込　　090-4987-1587（本村）、コメント、メール、直接
　　　　　　※初めての方はお電話いただけると幸いです。

レシピを基にご自分で今後は作れますよ～！　　　

焼き立てほやほやアメリカンチェリーのクラフティ。当日が一番美味しいこのタルト。一日で完売した今日は嬉しい初体験です。

スコーンも、もちろん焼き立て。ビビッて４個しか焼かなかったからなー。足りなくてごめんなさいになっちゃった。チョコレモンに使用しているビターチョコは例の高級チョコ。昨日お召し上がりいただいた方から

「美味しかった。」

頂戴しました。うんうん、そうでしょう。

今日は植木ヒトミさんがバッグを追加搬入してくれて。ほら、大き目のショルダーも充実。

がま口を含め、バラエティーに富んだ形状＆デザインが増えてます。前半にいらした方、まだまだ掘り出しものがありまっせ。今日なんて滞在時間１時間で売れてしまった商品もありました。

そんなこんなしてたらワークショップｔｉｍｅ。

石鹸作家麟ちゃんの練り香水作り。これで何回目だっけかな？超人気講座で今回は５名の参加。毎回ベンゾインって精油を皆さん好まれるので出来上がりが甘めの香りになりがちなんですが、今回の方々のは柑橘系でした。季節ですかねー。

次は冬ですかね。また告知しますが、その前に、７月２日（日）にボディスクラブ＆消臭スプレー作りのワークショップを開催します。夏向き女子ーな講座でしょ？講師役は昨年、バスソルトとルームスプレー作りを教えていただいたＳａｃｈｉさん。また詳細は後日ｕｐしますが、価格は１８００円ととてもお得なので是非チェックして下さい！

今日も１日賑やかに終わりを迎え、最後に麟ちゃんとこの

諸江和美さんの６月カレンダーが何をイメージしているのか？て話に。私は斜め向いた人で鼻が⑥になってる。麟ちゃんは同じく人間なんだけど、⑥は耳で髪が耳にかかってる。うーん、どっちも説得力ない・・・。埒開かないもんだから他のお客様やら家族やらも含めてで頭をひねる。母とお客様は犬。だまし絵を探るように薄目で見たりして　笑。

どうです？皆さんには何に見えますか？？