あぜみちのお菓子たち

予告通り、今日は朝からクッキー類の大仕事。とにかく鉄板が足りなくなる程焼いて焼いて。

バナナグラノーラに酒粕クッキーにビスコッティの一時焼きに黒糖ジンジャー。随分と涼しくなったとは言え、今日は残暑が厳しかったっ　汗。

ここまで焼いてからぶどうさんを買いに産直所へ。木曜日にくじらちゃんから頂いてるオーダーケーキ用と洋梨ジャム様に。

ほれ、こんな感じに洋梨とコラボ。このアイデアは、先週土曜日にさやかさんとギャラリーで話してる最中に飛び出した。忘れない中に早速チャレンジしましたが、うんうん、期待大の良い感じ。ワインと洋梨が合うから当然だよね。

今日、収獲したての無花果を早速ジャムへ。すんばらしく良い状態だったので、この段階でかなりペクチン出てます。

米粉ビスコッティ乾燥焼き後。夏場は動きませんでしたが、復活させたと思ったら予想外に早く完売。先週はこのビスコッティのファンでいらっしゃる方がごそっとお買い上げになったんで。これがあるから止められないんです、これ。

そんなこんな厨房に入りっぱなしの一日でしたが、その最中に金曜日帰って来てた兄が東京に戻って行きました。お友達と一緒に毎日毎晩出歩いて温泉やらラーメンやらうどんやら、思いっきり故郷九州を楽しんだ様です。

父曰く「遊びに帰って来たようなもんやな。」

５年半振りに家族水入らずでゆっくりしたかった父にはちょっと物足りなかったみたいね。帰省したら実家に入りびたりの弟とは正反対、そんな兄はどこでも何があっても生きていけるバイタリティーの塊・・・です、アッパレ。

今週末、１５日（日）にギャラリーにて開催の「パーソナルカラー診断」、まだ少し空きがあります。ぎりぎりまで申込ＯＫですので、都合が付いた方、ぜひご参加下さい！空き状況は下記の通り

・１３時～２名
・１４時～２名
・１５時～１名

詳細はコチラ

さて、今日は先日作った

無花果ジャムを持ってイオンのわくわくへ。ここ最近、２、３日に１回の頻度でチェックしてます。せっかく買いに来たのにお目当てのが無かったって事にはなるだけしたく無いですからね。で、今回は結構売り切れ商品が多かったんでいつもより多目に入れ替えをしています。

久々に登場、くわの農園のあまおうジャム。１個だけ並べてます。あ、隣には甘夏生姜。そろそろ体の中から温めていかないといけない季節だから。

金柑紅茶もラスト１個並べてます。その横はすももバニラ。すももオレンジが人気であっと言う間に売り切れてしまったのでバニラ版。桃とバニラは相性良いですからね。ほんのり香る甘い香りをお楽しみ下さい。

さて、今週は少し動き出したクッキー類を多目に焼こうと思ってます。早速今日はバナナグラノーラの生地作成。明日はビスコッティやら黒糖ジンジャーやらバシバシ焼いていきまっせー。

今朝はちょっとだけ早起き。スコーン焼いて無花果ジャム作っていそいそとテニス。今日はサークルの皆の都合が合ったのと涼しくなったのとで偉い活気あるサークルみたいに見えた　笑。あー、やっぱこのメンバーでやるテニスが楽しいんだ！て思った。出来はイマイチ・・・でも行く価値大有り。

ラケットを車に放置してたら皆から駄目だしされたんで早速ギャラリー店内へ。ミスマッチ。

さて、本業のギャラリーは、

続々と売れて行く切り絵たち。このお星さまも可愛かったもんなーで売約済み。

大人気の牛も売約済み。

mihokoさんの才能を感じさせるのは、次から次に売れるのも当然なんだけど、オーダーメイドの依頼が入るんです。

「これのもうちょっと大きいの。」

とか

「別の色で。」

とか。モビールだけでなく大き目の額も相談受けてました。やっぱすごいよ、mihokoさん。

この２日間だけで随分売れていったんで、モビール追加してくれるそうです。しかも、売れたのとは違う作品を。こりゃ、また来る楽しみありですね。そこまで気を遣える彼女なのです。

丁度ケーキもいい塩梅。来週はお客様が多くなりそうな予感が勝手にしてるので、ケーキ３種は準備します！

桃チーズタルト。最近チワワ飼い出したfusaちゃんから「美味しい。」頂戴しました。今年は美味しい桃に当たってなかったらしく、良かったねー、そろそろ桃も最後だから。てか「おぎの差し色」だったっけ？面白かったー　笑。間違えんようにしようね。

無花果ショート。真っ盛りの熟した無花果使ってるんでウマウマよ。

無花果ヨーグルとムースカップ。だいぶ涼しくはなってきたけど、無花果を美味しく食べるにはこの組み合わせだと思ってます。

初日完売！ウィークエンドベリー。嬉しいやね、こっち系のお菓子が動き出したって事はｓｗｅｅｔｓシーズン到来です。

ブルーベリーヨーグルトシフォンも分かるかなー？粒粒が万遍なく散らばっててｇｏｏｄ！

お気づきでしょうか？先月より随分と品数が増えている事に。やっとこさ、どうしよもない７＆８月がが過ぎ去って行きました。作る量も通常通りに戻し、皆様へショーケースいっぱいのケーキの中からお選びいただける喜び噛みしめてます。

明日はスコーン焼いて行きます！朝テニスしてからね。

茄子チェリー完成！今回作って再確認。このジャム本当美味しいね。結構ファンがついてるんだけど、理解できます、なんだか他にないよね、この味。今年は２回しか作れないので出来上がりは２０個弱。今回９個できましたので狙ってる方はお早めに。

またまた無花果です。今日、イオンのわくわくへ行くとありがたい事に少し動いてくれてて。そろそろ第三ラウンド行こうかと思ってます。

実は今日、東京で音響と言う効果音を付ける仕事をしている兄が５年半ぶりにお友達と帰省。両親からすると待ちに待った凱旋帰福なのです。

「お魚が食べたい！」

と言う兄の要望に応えて、神湊にある

みなと荘。ほんとひなびた旅館なんですが、お料理は美味しい！昔ながらの会席料理ですが

ほら

凄いでしょ！次から次に運ばれてきます。お友達は仙台出身の方で、お互い海には親しい環境で育ちましたがあちらは海鞘とか牡蠣とかが特産だそうで。やはり玄界灘のお魚は美味しかった様です。

兄のおかげで美味しいもん食べれた（やったー。）

さて今週末のお品書き。

・桃チーズタルト（４５０円）
・無農薬無花果ショート（４２０円）
・無農薬無花果ヨーグルトムースカップ（３８０円）
・無農薬ブルーベリーヨーグルトシフォン（２２０円）
・スコーン（２３０円）※日曜日のみ
・畦ロール（７００円）
クッキーいろいろ

となっております。

ええ感じでしょ？もちろん我が畑のブルーベリーよ！

ウィークエンドベリー。先日の初登場では店頭販売でなく、時間外営業にてお買い上げいただいたＳさんから「大変美味しかったのでまた作って欲しい！」と嬉しい感想をいただいてたので。鵜呑みにしてまた作っちゃいました。あ、あと、この場を借りて、Ｓさん、メールの返事をバタバタしてて出来て無かった　涙。申し訳ないっ。あんな有りがたメールいただいときながら・・・。サンキュウっす。おかげで定番商品入りけってー。

我が家の茄子が虫に食われず綺麗な状態で収獲され始めました。有機無農薬栽培。夏場の茄子は虫食いが酷いんです。皮ごとジャムにする為に虫が減るこの時期を待ってました。もちろんチェリーと合わせて変わりネタの茄子チェリージャムに使用します。明日、今季第一号が出来上がります。

今日は一日中厨房に籠りっきりで、せっせと週末ケーキの準備。で、ほぼ目途が付き、近所のスーパーへ買い物に出かけると、大通りにリード着けてない迷い犬が。随分な老犬で真っ直ぐ歩くのもままならない。頭を下にクルクル回るばっかりで車道を抜け出せないんです。

自転車を停めて助けに向かうと、私より先に気づいて寄り添う中学生。でも、その子は老犬のあまりの挙動不審ぶりにどうしていいのか近寄れない様子。

で、おばさん（私）とーじょー。

嫌がる犬をがっつり抱っこして歩道へ。首輪に連絡先書いてあったんでｔｅｌ。何とか飼い主さんに引き渡せました。目がもう見えなくなっていたとの事で、これってかなり危険な状況だったんだって後から気づく。

我が愛犬も１２歳。近い将来、同じように人様の救いの手をお借りする事があるのかもと思うと、お互い様ですね。

玄米クッキー。猛暑の８月は残念ながら動きは低調でしたが今月に期待。

新作きなこクッキー。うん、これうまーい。甘さ控えめですが、きなこだけに塩を少し効かせてます。噛んで行くほどに大豆の甘さが感じられます。くまさん型も可愛いでしょ？３ｃｏｏｋｉｅｓさんの人気型です。

南瓜スコーンの試作に。スパイスとピーカンナッツを加えて只今焼いています。これはさくっと完成しそうな予感。できれば今週末店頭にならべたいなー。

今季第二弾、セミドライ無花果。この作業は今年はこれで最後。あとの無花果たちはジャムやケーキに使用予定。

今日の最後はイオンのわくわく。ほら、無農薬いちじくジャムを陳列。そしてその横に分かりますか？ショップカードを置いてきました。

こちらの売り場は当たり前なんでしょうが、こまめにメンテナンスするとしっかり応えてくれます。だから、商品もマンネリ化しないよう適度に入れ替えを行ってます。周囲の店舗さんが撤退するのもチラホラ見受けられる様になりました。ここも生き抜くのは容易な事ではありませんね。息長くやって行きたいものです。