あぜみちのお菓子たち

散々なブログで申し訳かったです。

波佐見から帰宅後、ジャム仕上げたりなんだりしたもんだから時間が押して押して。湯船に浸かりながらスマホでＵＰしたら誤字脱字が多い多い。後で読み返したら大変な有様に（ひえ～～っ）。皆さん読み辛かったでしょう？すんまへんなー。今日は一言一句読み帰して慎重にタイピングっ。

その、昨日仕上げたジャム。今回の無花果さんは太陽の光を沢山浴びて育ったのでペクチン多め。色もピンクが強い！トロットロの極上品。

以前にも書きましたが、ジャムってね、シーズンオフに売れ出すんです。つまり、フレッシュが姿を消した事からじわじわ。ところが、中にはフレッシュと同時期でも売れるフルーツがあるんです。それが、

あまおう

と

無花果

かなりの人気者って事なんでしょう。だから、無花果はストックあってもじゃんじゃん作ってます。

こちらは洋梨カラメル。紅玉カラメルは定番の人気商品ですが、洋梨バージョンをね。明日レモンと洋酒を入れて完成させます。

明日お渡し。敬老の日のケーキ。沢山の方でお祝いするので１８ｃｍサイズです。無花果と巨峰をこれでもかって位、中とトップに使ってます。これならお年寄りでもどっかりこないでしょ。

今週はこの他１件オーダーが入っています。ありがたい事です。

思いつきってこんなもんです。お気に入りのケーキ皿が欠けたので行ってきました。
波佐見は二度目なので、目新しかった所だけをＵＰしますね。

マルヒロ。波佐見インター下りて直ぐ左手にあります。磁器とセレクト雑貨屋。

あ、以前fusaちゃんからもらった富士山の箸置き。色違いだ。
ここでは、オーブンで焼けるキッシュ型がすんごく気になったけど、やっぱり金属には敵わないだろうと断念。波佐見方面へ向かいまーす。

割れたお皿を新調しに白山陶器。直販だと定価の2割引程度で買えます。

手前のが欠けたやつ。奥のが今日買ったやつ。同じじゃ面白くないんでちょっと濃い目の色を。

一目惚れの小皿。本社限定販売で割引はなかったけど北欧っぽくて可愛い。ちょっと奮発。

次は一真窯さん。丁寧に作業行程を説明付きで見学させてくれます。工場向かいにあるとっとっとて言うショップでＢ級品を半額で提供してくださいます。

またもや一目惚れの弁当箱(奥)。イベントでは二段弁当で器ごと5000円で販売さてたそうです。私は小物入れに使う予定。こちらの工房は波佐見で唯一、手で模様を削る手法とのこと。手前のカップはろうそくを入れると透けてランプ代わりになる程薄いんです。ギャラリーで灯してみよう。

2個買って「お二人に」と２個茶碗を頂きました。なんだか申し訳ないほどのサービスです。感じの良い奥さまでした。

もう一ヶ所、一龍陶苑さんに伺いたかったのですが、お休みにて断念。こちらの鮮やかな発色の「しのぎ」シリーズのお皿が欲しかったんですが・・・、またの楽しみにとっておけって事ね。

次は花わくすい。敷地内に新しく

南倉庫ってできてた。西山陶器のessenceを中心に置かれてて、２Ｆが自由に休憩できるスペースになってた。これは嬉しいですね。

ランチもおなじ敷地内のモンネ・ルギ・ムック。40分待ちましたっ。

トマトとひき肉炒めが乗ったトルコライスもどき。真面目に作られてましたが

こっちの方が印象に残ってる。セットで付けたカフェオレ。うまかったー。シフォンケーキが人気？みんな食べてたな。今度はお茶しに来てみよう。

往復３時間。ちょっと運転疲れましたが、器三昧の一日、超楽しかった。３年に１回は行きたくなるとこですね、波佐見。

初めての試み。美容師＆天然石アクセサリー作家ｃｉｅｌさんによるワークショップ。自分色探しですね。

各色彩の春・夏・秋・冬テイスト布を首下に当て、一枚一枚顔の映え具合を見て行きます。これをね、間近で見るとしたくなるんですよ、自分も。で結局飛び入りを含めて９名のご参加となりました。

診断後は、他の方のが気になる気になる。食い入るように背後から見ちゃうんです。コレ、やってこそ理解できる心境。

お一人お一人に紙ベースで診断シートを貰えます。これには似合う色はもちろんアクセサリー、洗髪カラー、似合う柄まで書いてあるんです。ひゃーきゃー言いながら、皆さん

大満足！

のワークショップとなりました。良かったーやって。ｃｉｅｌさんも結局定員満杯。お疲れ様でした。

またやりましょうかね、うん、これだけ大好評でしたから。

帰宅をすっとばして今夜は赤間駅前の串揚げ屋さんで畦女子会。もう、最後まで腹抱えて笑った笑った。今までで最高に笑ったんじゃないかな？きっと空さんのおかげ。もう、かっぱえびせんの域だね。止められないわっ。

スコーン焼いて出勤！今日はご来店が多くなりそうな予感がしてましたが・・・、

案の定、無花果タルト即完売。かなり盛りましたからねー。

こっちの無花果ヨーグルトムースカップも完売。これ、自画自賛になりますが、本当に美味しい組み合わせで、何とか皆さんに伝えたくて作り続けておりました。本日、大そうな無花果好きさんがご来店し、

「美味しい！」

と大感激。残りを全て（と言っても２個）お持ち帰り。嬉しい展開です！作り続けて良かった。

洋梨＆ぶどうショートや

あまおうホワイトチョコムースも好調。やはり、「ご来店が多い=食べていただける」となると作る方も力が入る訳で・・・。相乗効果ですな。

ごぼうシフォンもコーヒー効かせて良い感じっす。

今日、最後のご来店の方が、八幡西区から迷いながら何とかたどり着く手下さって。しかも、私作のとんぼ玉までご購入いただいて。超感激過ぎて、コーヒーをお飲みいただくのをすっかり忘れておりました。勧めて置きながらすみません　涙。うちのコーヒー、意外に美味しいと好評なんです。お水が美味しいし、挽き立てですから。今度、またご来店いただく際は、是非是非お召し上がり下さいね！もう、本当に反省です、すみませんっ。

慌てやすい舞い上がりやすい、そして忘れやすい・・・いやな年代に突入です。

久々登場、我が家のごぼうシフォン。コーヒー風味の大人シフォンです。

ウィークエンドベリー。微妙に１個増量の３個販売します。

明日からのタルト・ショートと準備し、ランチした後ちょっとＴＶ着けるとデビスカップのプレーオフやってて。しかも、初戦、錦織戦。

そう長く観るつもりはなかたんだけど、ゴロンと横になってしまったのが命取り。なんだか急に睡魔が襲ってきて、試合もすこぶる面白かったんだけど、合間合間にウトウト・・・。昼寝体質ではないのですが、やっぱ、食べた後横になるといかんですね。

１時間休むつもりが２時間に・・・。これが尾を引いて

今日、また父が沢山収獲してきてくれた無花果ジャムも仕込まなくちゃいけないし、ギャラリーの準備もあるしでアタフタ。しっかり１時間分押してます。

ではでは今週末のお品書き

・無農薬無花果タルト（４５０円）
・洋梨＆ぶどうショート（４００円）
・あまおうホワイトチョコショート（３８０円予定）
・無花果ヨーグルトムースカップ（３８０円）
・我が畑のごぼうシフォン（２２０円）
・スコーン（２２０円）
・ウィークエンドベリー（４８０円）
・畦ロール（７００円）

他クッキーいろいろ

となっております。

お菓子、すんごい増量してるでしょ？思い切ったね、私。

もとい。花のような無花果。今朝両親が収獲した無花果は好天に恵まれた中で育ち、実がはちきれんばかり。早速コンポートにして今週末の

無花果ヨーグルトムースの仕込みに。私はね、無花果のこの食べ方がかなり好み。だから毎週狂ったように作り続けてます。さっぱりすっきり入るんですよ、これだと。

くじらちゃんへのオーダーケーキ。昨年が無花果だったんで、今年はぶどう。中にサンドしてるのは初物の洋梨。ご予約時はね、桃の予定だったんだけど、桃も旬を過ぎ良いのが見当たらなかったんで。トップのぶどうは果汁たっぷりなんで、マリネした後ゼラチンで固めてます。家まで融けないといいな。昨日、今日とまた暑さがぶり返してきたからね。

くじらちゃんからの京都土産。蜂蜜です。リップじゃないよ、ほんまもんの蜂蜜。でも、事実、蜂蜜を唇に塗っとくと艶っ艶になるって言うじゃない？やってみよーっと。

くじらちゃん、サンキュー。

ジャム２種完成。洋梨ぶどう（左）と無花果ナッツ（右）です。無花果ナッツは既にファンの方もいらっしゃる定番商品ですが、洋梨ぶどうは初登場。

美味です。

特にワインと洋梨の風味が大好きな私にとってはツボ。どうしてもぶどうが果汁になっちゃうんでサラサラ系ですが、自家製レモンペクチンを多目に入れてなんとかトロッとさを出してます。桃同様、直食べがおすすめかもです。あと、ふわふわ系白パンなんか相性良いんじゃないかな？

博多駅のアミュ行ったんで帽子も衣替え！と禁断のベレー帽。とうとう買っちゃいましたよ、絶対に合わないのに。

実はね、ここのショップのポイントが有効期限迫ってて。何か買わないと！と急かされ状態だたんだけど、どうせポイント使うならいつも買わないアイテム買おうかな～と思って。顔が地味なんで黒とか紺とか駄目なんです。いつかギャラリーでお披露目しますが・・・被り方すらよく分かんない。皆様あーだこーだいじってやって下さい。

今日はちょっとした別れがありました。先方はお仕事で私は客としてのお付き合いだったのですが、とても信頼できる女性で、安心してお任せできてたんです。友人関係以外でこれだけ寂しく不安に感じる事も稀。素晴らしい担当者さんだったって事を今更ながら気づきました。出逢いがあれば別れって必ず付き物ですが、直後は厳しいですね。