あぜみちのお菓子たち

２０１３年クリスマスケーキのご予約を受け付けております。

まだ若干余裕がございます。ご希望の方はメール、お電話、直接等でご連絡下さい。

価格等詳細はこちら

デカっ。普通車かと思ったよ。

新車納品！

と言いたいところですが代車です とほほ。愛するスパシオ君が車検中なんで。

鍵の開け方からして全く違うのね。キーはどこ？てバッグを逆さまにしなくって良い。しかもドライブ中に表示される葉っぱのマーク。なんだろうっと思って走ってるとこれはエコドライブ走行の印。賢い。燃費も常にデジタル表示。当然無駄な加速は意識的に控え始めます。

走りも良いし、スパシオ同様にアクセル踏むと危うく７０km/h（いかんかん）。いかにスパシオが加速に弱いかって事よね。

でも、アクセルから足を外すととたんに減速。エンブレがよく効くようです。だから燃費が良いんだね。

もっと満喫したいてすが、帰宅後には愛するスパシオ君が戻って来ました。でもね、こいつもちったー新しくなったんだよ！今年の猛暑でＣＤが取り出せなくなってたオーディオがＭＰ３対応に。取り出せないまでもずーっとユーミンが聴けてた時はまだ良かった。それがいつの頃からかＣＤが変な所にはまり込んだらしく、ガガガッて音しかしなくなった。さすがに音楽聴けない移動があと２年って･･･耐えられないよね。

今までクラシカルにＣＤ派。ＭＰ３を覚えないと。

て、いつの時代の人やねん。

今日はバイトの日。先週、１日お休みだったから丸一週間ぶりの業務。記憶がリセットされててそうで恐い。

予約は１組５名様。そう大変ではなさどうだ。

とふんだのものの大番狂わせ。予約以外のお客様が次から次へご来店。席が空いてるもんだからお通ししない訳にも行かず、挙句の果てにはお待ちされる方も。結局、6組、17名のお料理を提供する事に。

予想外の展開に、さすがのシェフもおおあらわ。急遽足りなくなった具材の調整でメニューを変更しながらよう乗り切ったなー、さすがだ。あの若さで頭のキャパシティーは果てしない。

ちょっとしたミスも有りながらですが何とか２人でこの激戦をクリア。初めての1時間超勤をこなし帰宅するとさすがに私も疲れてた。

ん？この疲れは昨日のか？？

て気も若干　笑。

どうしても今日仕上げなくちゃいけなかったみかんジャム。僅かに残った気力で

完成！２回に分けて１６個。このジャムは早生みかんでないとできない灰汁抜き不要の柑橘ジャム。しっかりお蜜柑しててファンも多いんです。今週末には店頭に並べますね。

あ、奇問のわくわくにも並べなくちゃいけない。でも、何だか配置換え依頼モチベーション下がっちゃって。いかんよね。何とか打開しないと！

うつわの店フランジパニ。以前、姪浜にあったお店。移転直後に訪問した私は涙をのんだ記憶が。で、本日、念願かなって初潜入。洋風の自宅がどうしてこんなに素敵空間に変身させれるのか同じ人間がする技なのかと不思議でしょうがない。

お庭の緑も垣間見れて土ものが際立ちますね。全国各地から選りすぐられた作家さんの他に無い品揃えにこのお店のクオリティーの高さを感じます。ブログ、チェックしようっと。

姪浜のバビロン。バスク地方の田舎料理が食べれます。バイト先のシェフ推奨で行ってみた。

ガレットが美味しいらしいんで３人で３種をシェア。それぞれ個性が合って美味しかった。かなりお腹に溜まりますが

しっかりデザートが付いてきます。このパンナコッタのアイス乗せ、すんごい美味しかった！私的にはこのデザートが◎！ワンドリンクとデザート珈琲まで付いて１２００円なーり。

高宮方面へ戻り、気になってたカフェ、ａｂｅｋｉ。こちらも念願かなって。Ⓟがないからいつも店の前をスルー。でも、今回はⓅに停めてここいら界隈をウロウロできた。手造りのチーズケーキ、ビスケットが人気らしい。予約してなかったので買えず。

sinowaやむつか堂、３Ｂポッターズなんかにふらふら立ち寄りながら最後にたどり着いたのはこれまた念願の

豆屋茜。以前、フラれた経緯を載せてましたが、今回はしっかりオープン。最近またＴＶに出たとかでお客様も多かった。

ぜんざいです。小豆の隙間にお汁が見え隠れ。これ、あの時ありつけなかった母は絶対すきだわ。いつか必ずまた連れてこよう。今日は金時豆をお土産に購入。これも好きなはず。

かなり満喫したねー、帰りは暗くなってたもん。いつも運転ありがとね、優子ちゃん。次は春先。暖かくなり始めた３月位だね。どこいく？もう、選びきれないね。

紅葉もしっかり色づきましたね。お天気にも恵まれ、今日、沢山の方々が紅葉巡りに出かけられたんでしょうね。

畦の掘りごたつにもほら、炭が入りました。今日は暖かかったので、そこまで必要って訳でもありませんでしたが、来週は必須でしょうね。

日本の古典的冬の一コマ。炬燵にみかん。

sumiresanのサンキライリースも入荷。いよいよクリスマスですね。

先日お受渡ししたオーダーケーキ。七五三のお祝いケーキ。お子様が召し上がるのでベーシックなフルーツデコレーションです。

スイートポテトタルトは終業ギリギリでなんとか完売。でも、チョコケーキは行く当てなく残り気味。なんで？好き好きあるのかな？ご入り用の方、どうぞご連絡下さい。

草木染展も残すところ、来週末のあと２日。手のかかり用を考慮すると破格のお値段に皆さんびっくり。何度も足をお運びされる方もいらっしゃいます。

私もストール買っちゃった。だって、次はあって３年後。

今朝は偉い早くに目が覚めて、予定外のスコーン焼いて行きました。最近（もう古い？）流行りの生クリームスコーン。卵もバターも不使用、表面がカリカリッとしてるのが特徴で食感は軽いのですが、しっかりコクがあります。何だか癖になる。今はまってます。

チョコな季節ですよね。今回のはチョココーティングが今までで一番綺麗（うほほーい）。季節的にチョコが直ぐ固まっちゃう。温度調節が難しい。

紫芋スイートポテトタルト。地味な外観に犬猿されるかと思いきや、今日の一番人気。スーとポテトの層が自信作なんでうれしいな。

やってまいりました。オコタの季節ー。巷の皆さんは紅葉巡りにお出かけのご様子で、こちらではこのオコタを囲んでお客様とのんびーりトーク。ちょっと自信を失いかけてたケーキも、

「どっちもツボ。」

と、選びきれずに２種イートインした方から

「ホール行けます！」

の感想をいただき、なんだか救いの手を差し伸べられた感じ。↓な時ってこの一言が有難くって仕方ない。

お客様は少なかったんだけど、畦ロールが足りなくなったんで

久々の残業です。

「明日、もし、これを目当てにいらしてくださるお客様がいたら…。」

そう考えるとつい。きっとそんな展開にはならないと、薄々感じてはいるのですが…、ね。

下煮して一晩置いたザクロ。しっかり水分が出て実も完全にピンク。ここから大仕事が待っているのです。

お玉とヘラを交互に使って種と実を分けて行きます。この交互にってのが味噌。どちらか片方だけだとしっかり実が外れません。最終的に実＆果汁だけを砂糖とn煮ていきます。はー、これに軽く一時間かかった。サラシで絞る方法もありますが、私はこっちがやり易いと思う。

完成(奥)！手前はクランベリーオレンジ。こちらも超うまうまで絶品！なんだけど出来上がりが夕方で色が綺麗に写んなかった。詳しくは後日。

押した理由はこれだけ作り上げたから。ふー、忙しい金曜日だった。

さてさてここからは週末ケーキのご紹介。今週は丁寧にご説明。てのも、ここ最近、ジャムは好調ですがケーキ類が停滞気味。召し上がった方からはご好評をいただくのですが、その召し上がってってまでに到達してないようです。ですのでちょっと暑苦しく語ります。

柑橘ショコラシフォン。自家製ピールと高級ココアがどっさり。

スイートポテトタルト。アーモンドクリームと無農薬紫いものコラボレーションがホックリ芋好きにはたまりません。お豆も中に潜んでます。

贅沢チョコケーキ。まさにその名の通りなのですが、自家製オレンジコンポートとクルミ、そこに高級チョコレートが至福の一時をごていきょー。

さて、そんなお品書きをもう一度

・贅沢チョコケーキ（４００円）
・スイートポテトタルト（３８０円）
・柑橘ショコラシフォン（２２０円）
・オレンジ生姜パウンド（２３０円）
・畦ロール（７００円）

他クッキーいろいろ

となっております。どうです？ちょっとウザかったでしょ？笑。