あぜみちのお菓子たち

先ずは完売御礼のお知らせ。今週いっぱい販売予定でしたシュトーレン。早々に完売御いたしました。お買い上げいただいた皆様、有難うございます。来年はもう少し早めに作って2,3週間かけて販売しますね。

今日のクリスマスケーキ。最高記録の1日6個。

「たかが6個？」

とお思いになるかもしれませんが翌日の分のスポンジも焼いていかねばなりません。あと冷蔵庫がいっぱいいっぱい。今日くらい寒ければ室温でも大丈夫なので助かります。ただもちろん暖房なしの厨房内。手がかじかんで震えながらのデコレーション。やはり６個位が限度かもしれませんね。

最後の明日が６個。トータル２０個作り上げる予定です。

どうしても気分転換したかったのでちらっとイオンへ。

人間だけでもごった返してるのに隙間を縫って機関車が。まったく、なんて商売根性。ここまでやられるとさすがに頭が下がるわっ。

今日も４個。これでほぼ半分消化。明日は一番の山場６個が待ってます。でも、イレギュラーサイズは終わったんで少し気が楽。やはりおっきいいのやちっさいのはいつもと違うんで神経使います。

ところで、ケーキトレーのゴールドってのが新発売されてて。

ほら、昨日の白バージョンより華やぐ。でも、金ぴかし過ぎって捉えられる可能性も。用途を選んぶけどクリスマスケーキには良いね。

くわの農園さんのあまおう仕入れ第二段も済ませあと２日ラストスパートでづ！

あ、週末ギャラリーで販売しましたこちらの

シュトーレン（８００円）。今週いっぱい古賀の工房で継続販売してます。よかったらケーキと一緒にどうぞ。

畦初登場です。自家オレンジ＆レモンピールを入れて他にもリッチな素材を詰め込んだクリスマスの定番。イーストを使うのでパンの部類に入るのでしょうが、配合やお味はまるでsweets。１ヶ月は持ちます。

て我が物顔で語ってますが、作ったのは母（汗）。私はラッピングを手伝っただけ。試食しましたがしっかり甘さもあり、年末年始を通してチビチビ食べるのにもってこいだと。明日まで販売してますよー。

両親にギャラリーを託し、私は厨房にてせっせと

クリスマスケーキ。今日は

大きいサイズを含めて４個。まだまだ序盤で明日も４個入っています。ギャラリー分の仕上げをしてからだったので時間が押して、お店へ行けたのは１６時。spoonfulさんからジャムの仕入れを頼まれていた3cookiesのＴ様に何とか無事お渡し出来て良かったわー。Ｔ様、いつもお世話になります。

で、ショーケースを見ると

紫芋のスイートポテトタルトも

ホワイトチョコのビッシュドノエルも良い感じに捌けてってました。明日を含めて良い具合だったみたいですね。

芋を焼いて入れたので、焼き芋の風味がしっかりするシフォンも含めて、まだ明日もケーキもクッキーもありますよー。明日は正真正銘今年最後の

畦

です！！！！

噂のビッグ金柑乗っけてます。今年のクリスマスケーキはこんな感じのデコレーションにしてみました。毎年、コンセプトを変えて挑んでますが、今年は従来の良いとこ取りって感じです。大きく変えているのは中の苺のサンド具合。３段スライスにはしていますが、敢えて苺は厚みを持たせ一層に入れ込みゴロッ感を出しています。もう一層には自家製ジャムを忍ばせてね。

純正生クリームとくわの農園さんのあまおう苺。最上級の素材の美味しさをストレートに味わって頂けると思ってます。

週末のケーキもしっかり。こっちは前回好評だった紫いものスイートポテトタルト。

去年のこれとは内容が変わりますがビッシュドノエル。ホワイトチョコクリームに3種のフルーツを巻いてグレードアップ。

シフォンは紫いも。より一層もっちりに。

イオンのわくわくになんとかあまおうジャム並べれました。週末ご入り用の方がいるかもしんないんで。

では週末のお品書きです。

・紫いもスイートポテトタルト(400円)
・ホワイトチョコのビッシュドノエル(400円)
・シュトーレン(800円予定)
・紫いもシフォン(220円)
・畦ロール(700円)

他クッキーいろいろとなっております。

ケーキも通常通り準備しておりますので、今年最後の畦に是非御来店くださーい。

いよいよクリスマスケーキ激闘入。先ずは第一陣、もちろん桑野農園さんのあまおう。入荷っていっても小規模なんでいそいそ出向いて仕入れます。今年はありがたいことに沢山ご予約をいただきまして、仕入れも二回に分けて行います。なにせ冷蔵庫が家庭用なもんで 苦笑。

実は今日も嬉しいタルトのご依頼を受けました。28日受け渡しなので今年の年末休みはなさそうです。

浮き沈みの多い業界。しかも私なんて何の肩書きもない、ショーケースすらない小っちゃなお菓子屋。こんな私にオーダー頂けるって事がいかに有難い事なのか。５年やってきて痛切に感じるように。ご要望あらば可能な限り。今はそんな心境です。

「くわのさん家のあまおうジャム」

明日できればイオンのわくわくに並べにいきますね。

直方の和菓子屋、和草さんから自家製ローリエが届いた。数日前、知人から貰った旨のfacebookが上がっていたのでコメントしてたら即送って下さった。何て気の利く方なんだ。離れているのにまるでご近所さんみたい。嬉しいな。

ローリエを使用するのは主に夏。桃や梨の加工に香り付けとして入れます。今だったら何があるんだろう？夏まで待機か？香りが飛んじゃいそうだね。うーん、ちと考えてみよう。

こちらはお隣のおじいちゃんへお歳暮。今年中頃から駐車場をお借りしてます。ご高齢で免許証を返上されたんで。

初めての屋根付Ｐに我が愛車のスパシオくんも大層快適かと。ただ、物臭で洗車を怠けてたら雨水かからないんで汚れがそのまんま。たまには雨のなか運転しないと！て、解決の方向性間違っとるね。

今日はね宗像のバイト先から天神経由の長浜の往復。帰宅ラッシュに当たって時間かかっちゃった。明日からのケーキ合戦に向け、今日は何もせず備えようっと。