あぜみちのお菓子たち

石田哲志さんの黒田官兵衛。ほら、例の茶碗をひっくり返した様な兜もしっかり。

ペガサスマカロン。年末に引き続き年明け後も人気で今日なんて在庫切れで展示品をお持ち帰りされた方も。皆さん贈り物に利用される様ですね。作品の質は当然ですが、デザイン・サイズ・価格。お客様のニーズにドンピシャはまるとこうやってヒット商品って生まれるんだー。

初売り２日目の今日。正直、ご来店数に期待はしてなかったんです。正月疲れ。家族でゆっくり団らんかなーなんて。ところが、予想外に沢山のお客様がお出で下さいました。

畦を開店させて５年が経ち、今年は６回目の初売り。こんなに沢山の方に囲まれ初日を迎える事が出来たのは初めてではないでしょうか。最初の年なんて、初春くじ引きを企画。家族でせっせと景品をかき集め母はちょっと出来損ないのあんぱん焼いて。でも、蓋を開けるとお客様なんて来やしない。そうですよねー、だって知られて無いですもんっ。

「知らないのに来ていただけるはずない。」

痛感した出来事。これを機に、家族で知恵を出し合い、時には無言のケンカをしながら試行錯誤。こんな賑やかな一年の幕開けはそんな家族の支えのおかげ。一人じゃなくて良かった。

明日はすっからかんになったお菓子たちを作ります。今年は

強気

にじゃんじゃん作っていくつもり。今のところはね　苦笑。

新春特盛！あまおうの贅沢チョコタルト。いつもの１．５倍量の苺使ったんで盛ったと言うより突き刺した感が　笑。焦らずとも今後3か月の間、ぽつぽつ登場させますが、このてんこ盛りはどうかなっ。

こっちも実は自信作。紫芋＆練乳の矢羽ロール。生地に黒糖が入って風味としっとり感をプラス。ちょっとかすまきをイメージしたケーキ。イートインしたＩさまから

「美味しい！」

いただきました。定番入りけってー。

あ、Ｉ様の愛娘。畦にてケーキ食後撃沈。良く食べる子は良く寝るそうです　笑。

このＩ様とは高校時代、同級生だったながらもしゃべった事無くって。それが、共通の友人の結婚式で同席してから、旦那さんが企画展してくださったり、ケーキを食べに来てくれたり。不思議ねーご縁って本当に。つくづくそう思います。

絶品！レモンティーシフォン。従来は茶葉を入れてましたが、今回は２倍量の茶葉で取った紅茶液と自家製レモンピールで焼いてみました。なんだかね、紅茶液を入れるときめ細かくしっとりする気がする。舌触りが良い風味豊かなシフォンです。ぜひお召し上がり下さーい！

４日振りにイオンへ行くと時間をずらしたと思ってたのに見て！Ⓟオール満車！！この映像は昨年のＧＷ依頼。やはり初売りから数日経ったとは言え、まだまだ賑わいは衰えていない様子。

嬉しい完売のオンパレード。てか、年末、あまり動いてなかったんで

「年末年始は買う物が変わってくるんだろうね。」

なんて母と。元日前後は店内に入るのも一苦労だとついつい怠けてチェック不足。お目当てのジャムが買えなかった方がいらっしゃったのではないか？と思うと、「バカバカッ！」と自責の念。後悔先に立たず。とりあえず準備してた新商品、かぼす・キウイブルーベリー等

これだけ補充。週末、何とか人混みかき分けてまた追加しますね。

さて、明日は早くもギャラリー初売り。まだ正月気分冷めやらぬ時期なんでご来店は少ないかなーと思いながら、昨年、ちょっと弱気なお菓子構えだった事を後悔してたんで、しっかり準備しとります。

大人気、あまおうの贅沢チョコタルト（５００円）。通常の１．５倍は苺を盛る予定です。

綺麗に模様が出てるでしょ？矢羽ロールの生地。これで紫芋餡と練乳生クリームを巻き巻きしたケーキを販売します。

さて、今週末のお品書き

・あまおうの贅沢チョコタルト（５００円）
・紫芋の矢羽練乳ロール（３８０円予定）
・レモンティーシフォン（２２０円）
・柚子味噌ケーキ（３８０円）
・畦ロール（７００円）

他クッキーいろいろ

となっております。

いよいよ今月は博多人形師、石田哲志さんの作品展。マカロンご購入の方、是非違った作風もご覧ください。

変えられぬのでしょう。

寄り添うハナとマメ。ご存知の通り犬猿の仲。おコタが着いてないと、寒さをしのいで体くっ付けあって。我が家にとっては今季二度目の珍事。多分マメが後からくっついてってるんだと思うけど、これが日頃の関係向上に一役かえばいいんだけど・・・。

完成。花梨ジュレ（左）とりんごキウイバナナ（右）。花梨さんは

ご覧の通り、これだけの量（３個）使って５個しかできなかった。てことはか・な・り濃厚。これからの季節、風邪引きやすい方や、喉が弱い方におすすめです。

りんごキウイバナナは新作っす。人気のキウイバナナだと、せっかく美味しいキウイさんをバナナ苦手な方が食べれない。でも、キウイとバナナのベストマッチは味わってほしい。で、りんごに仲人役を演じてもらってます。うん、私かなり好き。酸味が華やかになった感じです。ぜひぜひお試し下さい。

久々の柚子味噌ケーキ。今週末登場です！

偉いっしょ？去年は雪降っててガタガタ震えなからだかれていましたが今年は一人前に参列。

毎年恒例、赤間の八所宮に初詣。年々参拝客が増え去年から並ぶ様に。お賽銭の金額も去年からぐんと増えてたし。

名物、甘酒&長寿湯(くず湯)振る舞い。これが人気の秘訣だと。一年の安全を祈願し

畦町の氏神さまへも。父が昨日作った五幣がかかってる。この形もきっと理由があるんでしょうね。

敷地内にある宿り木の椎木。上方に別の品種の枝が生えてます。生命の強さを感じますね。

初めてトライした黒豆。余りの簡単さに拍子抜け。栗原はるみのレシピで作りました。ヒタヒタをキープするってとこがポイントでしょうね。今回はちょっと顔を出した子がいたんで若干皺が。来年は煮汁多目でサイトライ！

あまおうジャムラッピング。昨年のわくわく仕様ですが、ちょっと時間があったんで全部これに。日頃はなかなかここまで手が届きません。

お砂糖の代わりにメイプルシロップだけで甘さを出してるメイプル無花果クッキー。年末切らしてたんで補充作成。

こっちは丁度無くなった酒粕クッキー。

てか、大晦日の行動じゃないよね。まるで通常業務。

ほら、今週はバイトがお休みの貴重なフリータイムがあって。裏を返せば来週は余裕ないってこと。仕事納めしたんだかしてないんだか微妙な年末になってしまってるけど、結局やることなくてやっちゃう。職業病なんでしょうね。

「あれもこれもやらなきゃっ。」

て追い詰められるとストレスだけど、

「今のうちにアレやっとくかなー。」

位だと寧ろ心地良い。やってる事は同じなのに不思議だね。何でも気持ちの持ちようで疲労感変わってくるって事。難しいけど

余裕

が必要。

築後川温泉の宿ふくせんか。愛犬家であれば知らない人はいないまさお君も訪れた犬同伴可の中でも前面に押し出してる貴重な宿。到着する受付カウンターに看板犬のチワワが鎮座。そんなwelcomeしてもらえると客側も安心。

玄関先に足湯があるんですが、ここにも犬の歓迎ぶりが。

ペット用足湯。ワンコのうん〇ＢＯＸが時間外用勝手口に置いてあったり、お部屋に入室した際、犬用のおしぼりをさんわか下さいます。正直、宿自体は古く、設備も新しくありませんが、ペット同伴客にはそんなのは当たり前。寧ろ、清潔にしてくれてさえいれば、後はいかに歓迎して下さるかが重要。その点、こちらのお宿は再訪したいと思える親切な宿だった。

翌日の今日を車を１５分程度走らせ日田の豆田地区へ。吉井までは良くいくのですが、ここまではなかなかね。カフェや雑貨等、若い方のお店が随分増えてたな。

お約束の薫長酒造。酒粕クッキー用の酒粕を購入。一番粕の板が良いんですよ。香りもしっかりするし、水分が少なくってサクサクする。これも色んな酒粕を使ってきて得た知識。

珈琲ぜんざいなる物を発見。こわいもの見たさでつい買っちゃいました。有り・無しで行けば・・・有りですが、限りなく無しに近い有り。私は一口食べただけで、結局小豆好きな母の胃袋へ。

何だか店構えと雰囲気に誘われて入店。おばあちゃんが目の前で御饅頭の加工作業をしてます。蒸しあがったばかりの元祖蕎麦栗饅頭を購入。栗がゴロッと入ってて、こっちは外してないはず。で、こちらの店員さんご推奨の

蕎麦屋「草八」へ。入店するとガラス越しに職人さんが蕎麦打ってて。昨年、畦町で蕎麦打ち体験を実施した父。食い入るように眺め、私もリズム良く包丁を下す速さに驚き。

出てきたお蕎麦は細く均一。やはり本職の方は違いますね。

帰宅後最後の力を振り絞ってイオンのわくわくへジャムの入れ替えに行きました。紅玉生姜、ざくろシロップ、あまおうトマト、カラメル洋梨を並べてます。カラメル洋梨はラスト１個です！