あぜみちのお菓子たち

アクセサリー作家のカンヅメの子（正式屋号は後日）さんと、私のとんぼ玉ブランド、yo_ko+とのコラボ作品が出来ました。一つ一つ使い心地を考慮し丁寧に手づくりされています。

流行のコットンパールを使ったブレスや

これが一押し。インドの民族衣装、サリーのリボンで出来たブローチ。これ、シンプルなベージュのコートにめっちゃ合うんです。こんなの見たことないでしょ？超かっこいいよ。

先ずは色んなバージョンで作って来てくれました。

他に無くかっこいい

をコンセプトに発展させて行こうと思っています。カンヅメの子さん、のんびりペースでよろしくです。

こっちも素晴らしい作品が入荷。mihokoさんの切り絵額。奥行ある立体作で障子の奥に古いミシンが。ノスタルジックなほっとする作品ですよー。

しおりも多数入荷。使うのもったいないね　笑。

今日は午後にお客様が集中し。

こちらのキッシュを含め、ケーキ類完売させていただきました。なんだか年明けから沢山ご来店いただいて夢見心地。いつか奈落の底へ突き落とされそうで怖いっ。

連れて来ちゃいました。私が飼ってるマメはね、何の変化もないんですが、両親が飼ってるハナ（手前）がね、ちょっとした変化と見せて。寂しがりになったんです。

と、言うのも・・・。ハナは元来、人があまり好きでない。飼い主の母にも時に「ウー。」と噛み付く。抱っこされるのも撫でられるのも嫌がる。

そんなハナが・・・玄関先まで両親を後追い。

去年あたりから何かと忙しくなった父。夜の会合に出かけ２１時過ぎに帰宅なんて事が度々。一番父になついているハナに、それは不安極まりない時間。特に年末は忘年会でもっと遅くなる事も。そんなこんなで正月を迎えるとさすがの父もずーっと家に滞在。旅行も初詣も犬同伴。父は畑仕事までもお正月休みしてたんで、そりゃもうハナはべったり幸せな時を過ごしたのですよ。

そんでもってギャラリーも畑も仕事始め。通常に戻った我らを尻目にハナだけはそうでは無かった。人恋しいと言うか、くっついとかないと父がまた置いていく！と危機感を抱き始めた。

愛想なかった犬の後追い。無口な人の発する一言みたいなパワーがあります。

長くなりましたが、そんなこんなで今日はワン同伴。皆様温かく受け入れていただきありがとうございました。

今朝焼いた深谷ネギ＆アンチョビのキッシュ。「美味しい！」頂戴しました。イートインされた方がさらにテイクアウト。嬉しいですね。

あまおうスクエアショート。我ながら、ココアスポンジがしっとりふわふわ上出来。

洋梨＆金柑のもっちりカスタードロール。生クリームを増量したんでしっかり立ってくれるか心配でしたが何とか無事直立。ボリューミーですが、もたれない、フルーティーなロールです。

明日もこのラインナップでお待ちしとりまーす！

まだ序盤ですが、出だしからグッと心をひきつけるものが。
ふふーん、これは癖になりそうな本かも。

今日は３連ちゃんのバイト疲れもあり、少し緩ーい感じにこなす。と言ってもお菓子の手を抜いていると言う事ではあーりません。明日に比重を移したの。そう、今季初のキッシュを明日焼いて行きます。具材は、深谷ネギ・我が家のじゃがいも・アンチョビ。字ずらだけでもウマソー！

ケーキは

あまおうのスクエアショート。スポンジ生地がこの写真ではプレーンですが、ココアに変わります（もちろん高級ココアさん）。そして、あまおうをゴロッと入れ込んだら今だかつてないほどの高さになってしまったっ。明日綺麗にカットできるか心配なく・ら・い。

もう一品は

米粉のもっちりカスタードロール。この写真はトマトですが、ビッグ金柑と洋梨を巻き巻してずっしり重量感満点。こちらも生クリーム類はもちろん、具材盛りすぎて明日綺麗にカットできるかしら・・・。

そして、キッシュは前述通り。焼き立てをギャラリーでカットしますね。

＜今週末のお品書き＞
・深谷ネギとアンチョビとジャガイモのキッシュ（３５０円）
・あまおうスクエアショート（３８０円予定）
・洋梨＆金柑のもっちろカスタードロール（３８０円予定）
・畦ロール（７００円）
　
他クッキーいろいろ

となっております。キッシュを焼くのでシフォンケーキはお休みです。

ご存知ですか？昭和チックでどことなくヨーロピアンで可愛い表紙。これ、バイト先のシェフからお借りしたマニアックな雑誌。先日雑誌の話になって、私は

『うたかま』

をご紹介。するとシェフの口から飛び出したのが

『マーマーマガジン』

ん？？？？なんとも奇妙なネーミング。気になって帰り道のイオンで探すも見付からず。で、シェフが自分のを持ってきてくれたの。なんだか中身も不思議なオーラ放ってる！まだ読んでないけど超楽しみ。どんな事が書き綴られてるのかしら 笑。

てか、働きに行ってんだかおしゃべりしに行ってんだか分からなくなってきた。きっとこんな矢先に気が緩んで大きなミスが起こるはず。

仕事仕事！！！

先日の蜂蜜レモンジャム作成時に抽出したペクチン液。レモンはとにかくペクチンの宝庫なんで数段階取れます。一番、二番。 まるでダシだね 笑。

お待たせしました！昨年大好評でしたパーソナルカラー診断。皆様から熱いご要望にお応えして開催します。

前回の模様はコチラ

実は前回私自身も受診。「秋色」だとの診断を受け、その後の服・メイク・アクセサリー選びに大変役に立っております。知らないより知ってた方が得する事多いですよー。

日時　　　２月１６日（日）１３時～３名
　　　　　　　　　　　　　１４時～３名
　　　　　　　　　　　　　１５時～３名　
場所　　　　ぎゃらりぃ畦　福津市畦町368　Ⓟ有
参加費　　　２０００円（ケーキ＆コーヒー付）
概要　　　　全身鏡の前で椅子に座りパネルや布を肌に合わせ診断。最後に診断内容を紙にまとめてお渡しします。
申込　　　　電話090-4987-1587、コメント、メール、直接　等
　　　　　　　※ワークショップに初めてご参加の方はお電話いただけると幸いです。

（注意）　　　診断お一人に２０分要します為、１時間ごとの予約制をとらせていただきます。各時間内での順番は到着順とさせていただきますのでご了承ください。

診断をして下さる先生は美容師ｃｉｅｌさん。職業柄、お忙しい貴重な週末のお時間を割いて来て下さいます。次の診断は卒業＆入学シーズン以降になるかと思われますので、ぜひこの機会にご参加下さい！

とーっても美味しい蜂蜜レモンジャム。先週、今季初登場にて出だし好調。人気の予感がするので思いきって２ラウンド、30個弱作りました。使用したのは熊本の伊藤果樹園さんのレモン。KAZUちゃんからの紹介なんですが、エコファーマーの認定を受けた環境にも優しい果樹園。もちろんこちらのレモンも低農薬&防腐剤不使用の安全性◎。そしてなによりレモンがぷりっぷりで元気が良い！果汁もたっぷり香りも抜群。こんなレモンさんに初めて会った私は直ぐ様KAZUちゃんに連絡よ。

あー私の心は決まってるんだけど…。諸々の障害を突破できれば今後ともお付き合いさせていただきたいわっ。

バイトの帰り道、イオンのわくわくにジャム補充してます。人気の無農薬ブルーベリーは個だけですが、紅玉ジュレは2個。近いうちに蜂蜜レモンも登場させます！

先週、ガレットが初めての初日完売（て言ったって４個･･･）。とっても手がかかってるお菓子なんで、こうやって受け入れていただけると頗る嬉しい。

ケーキをクッキー状にした様なお菓子なんで色んなコツが必要に。その中でも見栄えを左右するのがドリュールの塗り方。２度塗りをすつのですが、１度目後、かなりの時間開けた方が良いようです。半乾き程度では綺麗に仕上がりません。最近、それがよく分かって来て。で、今日は下塗りをした後ランチへ。

宗像のふらんす屋。道の駅むなかたの直ぐ先、同じ道の並びにあります。

トマトとモッツァレラのデミソースハンバーグ。これを食べて気づきました。

私は本当に美味しいデミグラスソースを知らない・・・。

きっとこう言うお味を本物と言うのでしょう。ちまたのレトルト食品に舌を化かされてますね　涙。

ほらほらー。帰宅後しっかり乾いてから２度塗りして焼いたら超キレイ！！やっぱりここが一番のコツですなー。

米粉ビスコッティも綺麗に完成。こちらもコツがありますが、それはきっと私のこのビスコッティならではなんで惑わせるといけないんで書きませんっ。

最高のレモンに出会いました。ギャラリーで知り合ったkazuちゃんのお友達の農家さんのもの。しっかりプリプリの肉厚な果肉が分かるでしょ？お蜜柑みたいだもん。

こちらのお話しはまた後日