あぜみちのお菓子たち

ギャラリーに…

来るわけない。けど、似た人ならあって良いでしょ？

雰囲気似てたんだー。おしゃべりできて得した気分。勝手な妄想は私だけ。なんて幸せな人間なんだろう。次はヒョンビン来ないかな。

レモンティーシフォン。完売記録継続中。最後の２カットバックをご近所の方が。最近、この方が閉店間際にポツポツ残ってるのを買い占めてくれる。有難いけど…申し訳ない。

でもおかげで夢見心地も継続中。今年は一つのケーキにより付加をかけてます。要は手間隙かけて頭も捻って。だからかな？順調です。

金柑ジャムの仕込み開始。クリスマスケーキや柚子みかんタルトにのっけてるアレ。生で皮ごと食べても柔らかくって美味しいビッグ金柑です。煮ても美味しくないわけないでしょ。人気の紅茶風味に仕上げます。明日が楽しみ。

わかるかなぁ？りんごのカラメルソテーがバナナたっぷり生地にゴロゴロ。どっしり重量感ケーキですがバターではなく菜種油で焼いてるので思ったより後味はしつこくありません。小麦粉も卵も少量、つまり殆どがバナナとりんご。果物を食べているようなもんだからです。人参滋養ケーキと同じ要領で焼いたこのケーキ。我ながら

「うまい。」

だったのですが

あまおうフロマージュタルトに完敗。こっちも

「ホール行ける！」

を通り越して

「飲み込むのがもったいない。ずっとお口の中に留めておきたい！」

との賛美の感想を頂戴しました。嬉しいですねー。カラメルりんごも美味しいんだけど、それ忘れちゃっう位。

ショコラクレームブリュレ。オーダー頂いてからカラメリゼするのでショーケースではかなり地味。でも、有難い事にポツポツお買い上げいただきました。やはりブログでしっかり商品説明しとくって大事ね。

明日、とうとうPCは病院行きになりそう。内蔵HDが事あるごとに

「うぃーん。うぃーん。」

て一生懸命な悲鳴をあげる。こりゃ時間の問題だーね。結局バックアップ間に合わなかったよ 涙。

ＰＣの動きが頗る悪く、先日のお店をリンクできてなかったので、決してＰＣが回復したわけではありませんが、ちょっと時間ができたので補足。

せっかく端から端へ、spoonfulさんへ行くのだから、南区の行きたかったお店へ。（あ、spoonfulさんがＨＰへazeのクッキーとジャムＵＰして下さってます。どうぞご覧下さい。）

Zakka Verdeさん。フランスアンティーク（多分）とお洋服を扱うお店。きっと畦にリースを置いてくれてる緑さんが好きな感じ。

kyukaのバッグ買っちゃった。これは型落ちなんですが、現在ショルダーは作られてないとのことで、サイズも軽さも気に入って。kyukaのお洋服版ブランドichiが沢山ありましたよ。

陶器・雑貨・ガラスのSTELLA。ご年配の女性がお一人でされてたんですが、

とにかく全国各地の作家さん物陶器・ガラス作品がずらり。住宅街にひっそりあるのですが、この品揃えはただもんじゃありません。なんで？どうして？？何者？？？

これは鹿児島の作家さんでした。バラエティーに富んでるのでどの年齢層でも楽しめますね。

あんまりウロウロしたんでお昼はミニストップのフォンダンショコラになってしまった。うん、一度食べたかっただけど・・・・名前負けしてるかな。

さて、こっからは今日の話題。

おひさまジャム完成。今回のは人参の色が淡かったんで黄色っぽい。でも味はしっかりおひさましてる。

あまおうフロマージュタルト。フロマージュ生地の中にはあまおう苺のマリネが。明日これに生クリームと苺をデコレーションします。

ショコラクリームブリュレ。もちろんフランス産高級チョコと純正生クリームがたっぷり。中にこっそりあまおうトマトジャムも。カラメリゼしてからお渡ししますね。

今週末のシフォンは完売記録更新中のレモンティーシフォン。なんだかあまりに好調なんでこの勢いを絶やすのは忍びなくって。

ではお品書きです。

・カラメルりんごのバナナケーキ（４００円）
・あまおうフロマージュタルト（４２０円）
・ショコラクリームブリュレ（３８０円）
・畦ロール（７００円）
・レモンティーシフォン（２２０円）

他クッキーいろいろ

となっております。

明日から２月の新企画、墨絵展始まります。また一か月、よろしくお願いしまーす。

朝から、先日買ってきた外付けHDにバックアップとる作業やってんだけど、何度やっても失敗しましたの文字。機械に弱いから解決策が見いだせない。そもそもバックアップ自体、まともにやったこともなければ復元なんてさっぱり。

うーん。暫くPCに頭を悩ませる事になりそう 涙。

昨日もね、うろうろしたからその模様を書き綴りたかったのだけど、スマホからだとリンクしきれなくって。せっかくspoonfulさんもクッキーUPしてくれてるんだけど。

イベント途中で追加納品しに行くかもしんないんでおひさまジャムを仕込む。見て見て！今季のリンゴは良いできだね。凄い蜜。

カラメルりんごのバナナケーキ焼いたよ。めっちゃたくさんのリンゴとバナナが入ってるけどバナナの炭酸がガスでふっわふわ。カットが楽しみ～。

50℃洗いしたあまおう。ね！甦ってる。今週末は苺たっぷりフロマージュタルトにするよ。

語りたい事は盛りだくさんなんっだけど。PCがヤバい。HDも認識してくれない。明日あがいてみよう。

はー。イレギュラー案件は時間がとれなくて困る。ルーティンじゃないようでルーティンな日々を送ってるのね。

うまく設定されてるもんだ。昨日、ノートパソコンにエラーメッセージが表示された。ハードディスクが異常だかrバックアップしろって。前回のノートパソコンも４年、今回のもそれくらいで動きがわるくなってきた。固定資産もそれくらいで焼却するんだよね？よく出来てるわー。

そういえば、厨房の食洗機も先日壊れた。電気屋の５年保証が切れた矢先。これまたよく出来てる。

てことでバイト帰りに外付けHD買ってきたよ。いつかは必要にと思ってたから良い機会だ。でもPCの買い直しは痛いなっ。

Spoonfulさんへの納品クッキーが完成。

mihokoさんにお願いしたロゴシールも貼ってね。うん、良いんじゃない？やっぱり見映えが違うね。

麟ちゃんからご依頼のジャムギフトにも使用。ご贈答には特に良いよね。

今回、急遽必要になってmihokoさんにはご無理を聞いてもらった。本当に助かりました。ありがとー！！

バケットじゃないよー。

米粉ビスコッティ。先週末、これのファンの方がご来店。いつもの如くあるだけ全部お買い上げ。で、spoonfulさんからのバレンタインイベント用オーダーリストにも入ってたんで通常の倍焼成。

バナナグラノーラに黒糖ジンジャーも同様に倍量（ふー）。あと塩麹クッキーも販売していただく予定。

こっちはギャラリー用。順調に売れてます、3cookiesさんのくまさん型で抜いたきなこクッキー。それこそ先週末、売り切れてる状態で3cookiesさんがご来店。ご覧いただけなかったけど、嬉しい一幕。

嬉しい事に、ファンがついて来てます。贅沢ガレット。今日もしっかりドリュール対策したんで綺麗に完成。このクッキーが認めて頂けるのはお菓子作り手としては本望。

はー、ほんに疲れた。目が霞む・・・。