あぜみちのお菓子たち

先ずは嬉しいお知らせ。企画展初日に完売しておりましたこちらのステンドグラスバタフライ。作家さんが急遽追加作成してくださり、明日入荷予定です。涙を飲んでいらっしゃった方、３体入りますので是非再度ご覧ください！使用しているガラスは最上級。これが一万円で買えるなんて…あり得ない。またまた早い者勝ちです。

ホワイトデーのオーダーケーキ。柚子みかんタルトと

モワールショコラ。以前ギャラリーでイートインされてお口に合ったそうです。それにしても羨ましい。こんなん一生に一度も貰った事ない(きっと今後もないから)。こんな旦那さんがいたら、昨夜の様な地震があっても心強いことでしょう。私はスマホのエリアメールサイレンにさえびびっちゃった。東京のお方はこんなん日常茶飯事なのでしょうか。

では今週末のお品書き

・柚子みかんタルト(400円)
・あまおうの桜ロール(400円)
・あまおう生姜のパンナコッタ(350円)
・きな粉シフォン(200円)
・畦ロール(700円)

他クッキーいろいろ

となっております。

新作きな粉シフォン、素晴らしい弾力！

とんぼ玉体験も土日開催。セッティングも無事終了。飛び込み大歓迎でーす。

昨日の恥ずかしい話。

今日はバイトの後天神へ仕入れ。出来る事は早いうちに！と出勤前にキウイを買い出しに。最近、昼過ぎの産直所には、もう良いのがないんですよ。で、開店30分後だったんで選びたい放題の状況に興奮しながら定番の品定め。

あっちを持っちゃこっちを持ちもちろんお決まりの360度カイテーン。

「よし！これだ。うしし。」

と満足げにレジへ。

「領収書お願いします！」

といかにも業者っぽく言ってのけた矢先、財布の中が空っぽ。そう、先日
イオンのペットショップへ愛犬の餌を買いに行くと予想外の10％引き！案の定、お店の策略にはまった私は予定の倍量＆歯磨きガムまで。硬貨すら使いきる程の勢いを見せてしまったの。

すっかり忘れとった。

「すみませんっ。お金忘れたんで夕方取りに来ます。」

後ろには長蛇の列。

「キウイだけやろうが。それっぽっちも持っとらんのかい。」

なんて、思ってはいらっしゃらないでしょうが視線が痛い。

使いきった後はその日のうちに補充。しましょうね。

人気の無花果ナッツジャム。８個だけですができております。固定ファンもいるので気になる方はお早めに！

この季節がやって来ましたね。柑橘類の中でも最後の方に収穫される甘夏。たわわに実ってる光景、最近結構目にしますもんね。

毎年、どなたかからか頂くこのおみかん。一昨年はお菓子本を書いたでんこ。昨年は直方の和菓子屋和草さん。で、今年はバイト先のシェフ。どれも無農薬だから皮ごと使う私にはとっても有難い。

柑橘には紅茶が合うんで今年はまずそれで作ってみよう。

完熟キウイ。今年はキウイバナナジャムがよく売れてます。前回で作り納めにしたつもりだったんですが、まだ市場から姿を消さない間に在庫がなくなりそう。イオンのわくわくでもこれが人気。リピーターさんがいらっしゃるようです。

4月は津屋崎千軒、春のお祭り「よっちゃん祭」もあることですし、ジャム、補強しないと！あ、ちいに今年は19・20の両日とも参加予定。年に2回のイベントなんでちょっと無理しても頑張らないとね！

今日はバイトで団体様の予約が。先週から分かってて、シェフから

「火曜日は忙しくなる！」

と予備知識をいただいてたんで、ビビったんだろうねー。ちょっと早くに起床。あ、ちなみにシェフは緊張して寝れなかったらしい。

で、出勤前にあまおうジャムがでけてしもうた。今季第２陣。いよいよシーズン到来で、香りも色も最高な状態。

今週末、ギフトのジャムセットであまおうが在庫切れになるとこだったの。なんとか間が持ちました。

あまおうトマトも品切れ状態。早く作りたいんだけど、なにせよくわの農園さんのあまおうが「待ち」なもんで。入荷次第作りますね！

このショットが一番好き。我が家でも穴が開いた障子をこんな風に貼り直せば良いな。

佐賀市の名尾和紙工房。切り絵作家のmihokoさんが次の企画展に向け材料の調達。横に乗っけてってもろうた。

ランプシェイドに額、オブジェと試行錯誤で新しい領域へチャレンジされてる。

なんとバブーシュも！靴はまだ試作段階で、なかなか商品化に辿り着けないそうです。私は柿渋染め和紙の座布団が「良い！」と思った。まるで長年使った革のような質感。でも良いお値段で断念。カーテン用に蛇腹に折り曲げて使う和紙を購入。ギャラリーで使いたいな。

ランチは佐賀市在住のKAZUちゃんに奨められた豆腐料理の水匠へ。ここ、個室も備えたとっても寛げるお食事処。ゆっくりしたかったうちらにもってこいだった。

KAZUhちゃんがいつもオーダーすると言う豆腐ハンバーグを頂く。うん、柔らかくってとっても美味しい。私好みのハンバーグでした。他のお客様は時期的に歓送迎会なのか、でもそんな使い方には最適なお店。今度は親と一緒に来よう。

その後、大川もしくは久留米？とツアーも考えていたけど、行くと疲れちゃうんでのんびり帰路へ。メンバー各々決して暇ではない身なので程よい加減だったのではないでしょうか。

欲張らずたまにはこんな感じも良いね。目的は十分達成してるし。

さ、明日はバイトに団体様が入ってる。気合い入れていくぞー。

sumiresanの人気のブローチ。今日、ブラックが売れました。つけやすくっておしゃれさん。本当にこれは「買い」だと。

合原さんのステンドグラスも順調に売れていってます。嬉しいですね。自分が「良い！」と思っているものが売れて行くのは。類まれな彼女たちのキラリと光る才能に気付いて立ち止まってくれた！

「でしょ、でしょ、でしょーーーーーー！」

て心境です 笑。

これ、なんだかお分かりですか？ミジンコみたい。でも、グッドデザイン賞も受賞してるステーショナリーグッズ。そう、レターオープナー。午前中に来店したKAZUちゃんとの話題に上って。で、まさかまさかで一旦帰ったKAZUちゃんが買って再来店してくれたよ(ありがとー！)

私がカッターでチラシをカットしてるの、見るに見かねて。

世の中便利になったもんだ知らないと損するね。また色んな文房具ネタ楽しみにしとります。

そして、今日、とっても嬉しいことが。閉店間際に迷いながら辿り着いて下さったお客様から

このジャムセットのご注文を頂きました。以前、もらったジャムがお口にあって、直食べして下さったそう。この直食べって、私にはこの上ない称賛。

あまおう、小みかん、クランベリーオレンジ、金柑で詰めさせていただきます。大分にお引っ越しされても、どうしても食べたくなったらお送りさせていただます。言って下さいね！！

今朝焼きました。蕎麦粉と小豆のスコーンとオレンジ紅茶。今日は全て素晴らしい口の開きっぷり。オーブンの中でも見てると本当にライオンが敵に向かって一斉に吠えてる感じだった。

桜あんの蕎麦粉タルト。蕎麦粉が入ったタルト生地に桜あんフィリングを流して焼き、トップにあまおうジャムの生クリームを絞って。春を感じるちょっと甘めのタルトかな。

長ネギと挽き肉のキッシュ。甘辛く煮たジお肉がすき焼きの様で日本人のDNAをくすぐるジャパニーズなキッシュ。

どれもこれも「和」を取り入れてる。で、今回思った。

あー、私がやって来た事、やりたかった事ってこれなんだ。

決してマクロビではなく、バターも生クリームも使う。でも地元の食材を取り入れ、皆さんの体にスッと馴染む。そんなお菓子。だって日本人ですから。

チョコレートの濃厚もあるし、バターケーキももちろん作る。でも、どこかで日本人に合う帳尻会わせ。ここが私の付加価値になっていけば良いのかもね。

もう１つ、とっても好評の焼きリンゴのカラメルムースもあります。こっちは

「とっても美味しい！」いただいてまーす。時間をかけて真面目なムースなんで。