あぜみちのお菓子たち

今日は14:00に糸島の窯元ろくろさんが搬入。で、畦の隣、原町でランチをしようと十分余裕を持って出発。

と言うのも、ランチするお店は超亀さんペースでお食事が出てくる。今まで予約をしてても30分は軽く待たされてきたから。で、今日は新記録更新。一時間待ちでしたっ。ろくろさんから30分遅れる旨のメッセージが届き救われたよ。

お食事処ヌアンさんのランチ。これを求めてご近所の方々が待ちを覚悟でのんびり次から次へ。いつ前を通っても車が停まってます。その人気の秘密はやはり味と質。これを戴くと悔しいかな満たされてしまうんです。時間に余裕があるときはオススメ。

どうっすかー。いやーお見事。遠いところ沢山お持ち頂きました。

奥様、貴子さんの作るにゃんこ。超リアリティーあって可愛い。背中がね、もうたまんないよ。

期間中はろくろさんの器でケーキとコーヒーがいただけます。使い心地、体感してみて！口当たりが柔らかくって良いですよ。

甘みやからは塩麹タレと梅干し、ネーブル甘煮が届いてます！

さて、次はazeの番。金週末のお品書きです。大人気の柚子ミカンタルトは今季ラスト。

・あまおう練乳ショート(420円)
・柚子ミカンタルト(400円)
・あまおうタルトレット(400円予定)
・自家製チャツネ生姜風味ケーキ(230円)
・みかんシフォン(220円)
・畦ロール(700円)

他クッキーいろいろとなっております。

タルトレットは朝焼いたタルト生地にカスタードと生クリームと苺乗っけて。練乳ショートはその名の通り練乳生クリームが苺とベストマッチ。今週末も気合い入ってます！

半年以上前に作った自家製フルーツチャツネ。冷蔵庫でこの出番をじっと待っておりました。ドライフルーツにバナナやオレンジ 、そしてazeオリジナルの梅を入れて作ったチャツネ。酸味と甘味のバランスが良い。半分をまた新しい種とミックスさせて使い続けて行こうと思ってます。

で、今回はこれに生姜を加えて

チャツネの生姜風味ケーキ焼いたよー。ちょっとスパイス入れると引き締まる。今週末販売しますが、その売れ行き如何によってはよっちゃん祭りにも登場させますね。

こっちは贅沢ガレット。ちょっと強気に５個焼いちゃった。

てのも明後日からギャラリーでは今月の新企画、窯元ろくろさんの作陶展始まります。で、ちらっとお話ししてた、奥様、貴子さんの「甘みや」から

こちらのネーブル甘煮を始め、塩麹タレや梅干しを販売されるとの連絡が。

この貴子さん、ジャムやバジルソース等の保存食を販売されていて、イベントではとっても美味しいと評判。旦那様の器に料理上手な奥様が盛り付けなんて…憧れるー。

今朝のマメ。最近、気候が良くなって、午前中から散歩に行きたがる。出勤前にその様子に気づいた為、可愛そうだけど行ってあげることが出来ない。

玄関の扉を開けると「やったー！お散歩だ。」と勘違いして飛び出すマメを

「違うよ！お留守番。」

と諭して戸を閉める。この瞬間、室内犬を飼ったことがある方にはお分かりかと思いますが、断腸の思い。ちょっと言い過ぎですけどね 苦笑。

バイト中も、この切ない表情が頭を過る。「早く帰ってあげるからね。」て思ってる時ほどそうは問屋が卸さないもんで。

でも帰宅後即行ってあげた。昼寝してるあいつだったけど叩き起こして。

欲求を満たされ、昼間干していたお布団にくるまる。お布団を取り込んだらいつの間にかこうなってる。どうやって分かるんだろう？お日さまの匂いがするフカフカのお布団、人間同様に大好き。情報が少ない世界なだけに動物の勘って鋭い。

今日のバイトは予約無し。テーブルセッティング等々の開店前準備を済ませたら、玄関先の落ち葉掃除。自然に包まれ緑豊かなりk立地だけに落ち葉の量は尋常じゃない。

てことは、お庭が売りのお店って、手入れに相当な労力を費やしてるってこと。これからの季節は雑草とのバトルも始まる。お店を維持すると言うことは付随する雑務が予想以上に手間を取る。一人じゃなかなかね。やはりパートナーの支えが必要となってきます。

もう今日はご来店なしかなーとシェフが気を使ってまかないのうどんを作ろうと、鍋を火にかけた直後、パタパタっと二組ご来店。いつもそうなんだって。まかない作ろうとするとお客様。私としては人件費を考えてホッと胸を撫で下ろす。

２時間半後、優しいシェフが有言実行でもてなしれくれた。お皿と盛り付けですんごいオシャレなおうどんみたい。UDONのほうがイメージに合うね 笑。

いつももらってるわけじゃないんですよ。そんなことしたら大赤字。

帰宅後

自分の作業。そう、昨日下煮してたあまおうを生姜風味のジャムに。生姜は絞り汁だけなのでそう強くも辛くもありません。でもしっかり仲の良さを発揮してる。

うんうん、やっぱ合うわ。これ、かなり冒険なんで今後継続するかは未定。でも今週末からギャラリーに並べますね！

福津、みずがめの里公園。園内はペット禁止なんで池の周辺の散策コースを

ワン２匹＆親子３人で久々のお花見散歩。耳が遠くなったマメには、車の心配をしなくて良い、こう言ったコースが安心。「止まれ！」て叫んでも気付いてくんないからね。

今日は本当に心地よい天候でしたね。暑すぎず寒すぎず、風も穏やかで。最近、あまり散歩に行きたがらないマメも、歩き出してみると気持ち良かったのでしょう。珍しく先頭に立って白バイ役。あと何回 、満開の桜の下をこうやって共に歩めるのだろう。つい、口に出しちゃいそうになったけど、せっかくのお花見気分を台無しにしちゃもったいない。グッと堪えて足を緩め時間を長引かせる。

くわの農園さんから苺収穫の連絡が入ったので早速受け取りに。で

帰宅後、即、下煮。これは待望の生姜風味のあまおうジャムに仕上げます。正直、お子さま向きではないし、犬猿される可能性が高いですが、この好相性を見過ごす事、私には出来ない。怖いもの見たさでも良いです。今週末には店頭に並びますから。

でんこが制作し作年末に発売されたこの本を見て、今日、初めての嬉しいご来店が。最近、福津駅前に引っ越してこられた新婚さん（推測）。嬉しいですねー、私も、そしてきっとでんこも。とっても良いお二人で、案の定、またマシンガントークしちゃった。全く、学習してないなー自分。

今日は午後からステンドグラスワークショップ。４名のご参加。

カップケーキのブローチと

おうちモチーフのネックレスのどちらかをお選びいただきます。ここが醍醐味、半田付け。結構、融通が利く作業だってのが今回判明。接着に失敗してももう一度鏝を当てればパーツが外れます。そうだよね。

ネックレス完成！このグリーンのガラスは販売中止でもう手に入らないんですって。合原さんの使用するガラスはそんな希少価値が高いものばかり。「好き」と感じた商品から杯盤になっていくんですって。きっとコスパが悪いものから消去されて行くんでしょうが、悲しい現実ですね。

もう１パターンのブローチ。作業工程を経て行くにつれ見る見る「美味しそう」に仕上がっていくのが不思議。キャラメルっぽい質感がたまんない。装着はボンドが乾くまで待ち。

終了後、物作りテーマで皆さんと話が盛り上がって。日頃お仕事が忙しい方もいらっしゃって２時間別世界で無心に創作活動。とてもリフレッシュできたご様子で満面の笑顔で帰って行かれました。

「癒しの場です。畦ができれくれて本当に救われてる。」

そんな言葉を頂戴した時は感極まりました。

細々とですが、そんな週末がどなたかの一助になれてるんですね。ちょっと位凹んでも大丈夫。今後も頑張る意欲、湧いてきましたー。

最後にお知らせ。明後日４月１日（火）、畦町の隣町、上西郷のお蕎麦屋「やまんば庵」にて石鹸の麟ちゃんらがイベント、手しごと市を開催。当日は、普段なら要予約のお蕎麦が予約なしで頂けるんですって。おいしいですよ、お蕎麦。ぜひ行って見て下さいね。

あまおうとブルーベリーのタルト。あまおうはご覧の通りフレッシュですが、ブルーベリーはムースにして中に潜んでます。この欲張りなタルト、万を辞してでしたが、本日唯一イートインしてくださったお客様から「美味しい！」ちょうだいいたしました。

まったりティラミス。マスカルポーネとコーヒーがベストマッチな大人ムース。見た目は地味ですが味は申し分なし。

あまおう生姜のパンナコッタ。これ、自分がかなりはまってます。苺と生姜は合いまっせ。

こんな魅力sweetsがスタンバっていると言うのに…。皆様、どちらへお出かけですか？この雨模様、桜見物には不向きかと。

貧乏性なんで、空いた時間がもったいない。でもやることない。準備してた内職、ジャムのタグ付けはお昼には終わっちゃって。まさかこんな展開は予期してなかったんで時間潰しのネタを用意してなかった。

デイゲームのホークス戦をスマホのラジオで聴くも、昨夜のデットヒートとは打って変わってあっさり勝っちゃうし。次はよっちゃん祭のラインナップを考え、スケジュールを組む。はー、15分しか経っていない。雨足が強くなりジョギングも出来ないしっ。

16:00を過ぎ、明日で搬出されてしまうステンドグラス作品たちを見納めで眺めていると、ジャムの常連さんがご来店。

やったー。最後の最後で最低記録（２名）同数は回避。

本日のご来店数３名。従業員うちら親子３名。いっしょだー　笑。

ケーキ類たっぷり余裕あり。明日が勝負です。