あぜみちのお菓子たち

sumiresanのリースに

flower jamさんのモビール。

そしてＫ＋（桐吉家具工房）さんの家具。二年ぶりのコラボ展。今年はお花が増えてより華やかに彩られてます。お花は一点ものばかり。ぜひぜひお早めにチェックです。

あまおうとババロアのムース。今季初登場です。ムース部分だけでもあまおうをたっぷり使ってるんですが、明日、さらにトップに盛って盛って販売します。

あまおう黒ケーキ。暖かくなりチョコを扱いやすくなりました。表面が滑らかに仕上がってまーす。

ほうれん草がピークを迎えていたのにこれを作るのを忘れてました。ほうれん草シフォン（小豆入り）。今回はちょっと小松菜も入っちゃってます　笑。

レモンケーキ。さっきカットしましたが、シンプルでホッとする懐かしいケーキに仕上がってます。

それでは今週末のお品書き。

・あまおうとババロアのムース（４２０円）
・あまおう黒ケーキ（４２０円）
・レモンケーキ（３２０円）
・ほうれん草シフォン（２２０円）
・畦ロール（８００円）

他クッキーいろいろ

となっております。

ＧＷまっただ中。苦手な連休中日の畦はどうなる事でしょうね。

先ずは米粉ビスコッティを焼く。私のはカットしない粒のまんまのナッツがゴロゴロ入ってるのが特徴。だから乾燥焼きする前のカットには、ちょっと湿気った状態になるまで数時間待ちます。そうしないとボロボロ大変汚い断面に。

で、このナッツゴロゴロってのが痛い。このビスコッティを開発しと当時よりナッツが倍の価格にはねあがってしまった。ナッツを減らすべきか、価格を上げるべきか…。悩んだ末に出した結果は

こっぱを入れて出来上がり個数を増やす。

従来と同じ分量で販売個数が一個増えました。売れ残っちゃ意味ないんだけどね 汗。

レモンケーキ作った。非常にシンプルな焼きケーキ。でも、この糖衣がけがテクニックを要する。癖になる素朴なケーキ。最近、そう言う類いのお菓子に非常に魅力を感じます。

見た目より生地は軽くてフワフワ。今週末のギャラリーで販売しますね。

あ、待望のあまおうとババロアのムースも今季初登場させまーす。

貴重なバイト休み二日目。どうしても梅屋で開催中の石原さん陶器展が気になって頭から離れない。で、昨日散々お友だちを誘った挙げ句見事全滅で。

こりゃ無理するなって事やろう。

で、気持ちを切り替えた。火曜・水曜がバイトでなかなか成し遂げれないこと。そう

映画鑑賞。最近、複雑なストーリーは余計疲れて付いて行けないし、ヒューマンドラマも重すぎると後に響く。で、絶好の喜劇に。

第一作もしっかり映画館で鑑賞。予告通り、前作より笑いを重視した演出。阿部寛、真剣に悪のりって感じです。もう彼にしか演じきれない域でしょうね。

でも、途中で睡魔くんが到来。もちろんある程度目途がついた時。安心して観れるってことです。罪悪感のない心地よいうたた寝させていただきました。

で、日頃やれない第二段。

母の日のプレゼント購入。なかなか時間をかけて身の回りのものをショッピングする時間がない。今日は母を連れて２店舗梯子し無事購入。最近、選択肢の多い中から選ぶのが億劫で。一人じゃ戦線離脱しちゃうから二人で行けて良かった。

さあ、明日はケーキよ！ビスコッティも焼かないと！

Ｔパパからのご依頼タルト。あまおうたっぷり乗っけてます。

今日はうきはのぶどうのたねへ。本当は明日行きたかったんです。工房正島とこね屋チゾンが今日は空いて無いから　涙。でも、諸々の調整で今日行っといた方が良いって事になり、このタルトさんを仕上げてバタバタ出発。

河上智美さんのガラス展が今日から始まってて。ご本人が多忙の為、５，６年ぶり待望の開催となったそうです。

もうね、はるかに期待以上。作風は女性らしくおしとやかなガラスって感じです。私が持ってるケーキドームもあった。価格改定で若干お高めになってたな。昨年オーダーしといて良かった。

見ればみるほどどれも素敵で。「あー、一個に絞れないよっ。」悩んでると母が天井を指差して「あれも可愛い。」とぽつり。

まあ、なんてかわいいランプシェイドさんでしょう。

はーい、けってー。一目惚れさせていただきました。

「これ下さい。」

良いお値段だったので他はもちろん断念。でも代わりに母が代わりにこのピッチャーと壁掛け花器を買ったんで我が事のように満足。

ランプシェイドも、この模様のピッチャーも一つしか入荷してなかったみたい。初日ってやっぱ得だね。明日じゃなくって良かったんじゃない？

敷地内に珈琲屋がニューオープンしてた。バリスタの方が不在で飲めなかったけど 涙。

豆たん買って

朝倉インターへ乗る手前のACOOP朝倉でとりめしおにぎり買って。今日はほかに無駄遣いできないので早々に帰宅。ガラスだけを求めて。とっても贅沢なツアーになったな。

明日のご依頼のケーキ。あまおうの贅沢チョコタルト×２。この上に生クリーム絞ってあまおう苺さんを目一杯盛る予定。

そうこうしてたら２つの中１つが感謝の気持ちを伝えたいタルトである事が判明。でも、生憎、おめでとうピックしか持ち合わせていない・・・。

で、近所のお店を駆け回り応用出来そうなシールを買って

かんせー。小学生の工作みたいになっちゃったけど、気持ちは伝わってくれると思う。

明日＆明後日は初めてのバイト休み。どう使うか未定なんだけど、絶対行きたいのがここ、田主丸のぶどうの種。私がイベントやらギャラリーやらでスコーン皿に被せてるケーキドームの作者、河上智美さんの作品展がＧＷ中開催されてて。５、６年前、たまたま立ち寄ったこちらで運命の出会い。即買いさせていただいた経緯があります。

明日行くか、明後日にするか・・・。悩ましいねー。

まるで親子のスニーカー。これ、私（奥）と窯元ろくろの大輔さん（手前）の靴。象の足とまでは行かないまでも、あまりの縦長ぶりに、ジョギング後ついカシャッ。貴重な一枚。

そう、今日はろくろさん企画展最終日。悲し切ない搬出日だったのです。

私はこの粉引き皿を２枚購入。うっすら下地が透けて見える釉薬の濃淡が、真っ白なお皿より私のお菓子たちを引き立ててくれて。右のデザート皿はその用途通り期間中、イートインした方にケーキ皿として使用させていただいたのですが、すんごいケーキが生えて使いやすかった。縁が上がってるのも良い。これからちょくちょくブログにも登場することかと。

こちらも珈琲をお出しする時に使わせていただいたカップ＆ソーサー（お皿と兼用）。ありがたいことに今後も畦にてお取扱いさせていただくことに。白の粉引は緑茶もとっても美味しそうに入ります。

あー、終わっちゃったね。あんなに沢山所狭しと並べて下さってたのにあっけない。でも、沢山の方にご覧にいただけてよかったです。またいつか、楽しい企画を考えましょう。大輔さん、貴子さん、遠いところご足労いただきありがとうございました。

来月はいよいよ待望の家具とお花。赤間の桐吉家具工房さん、宮地のflower jamさんに畦でおなじみのsumiresan。３人展です。５月一か月間ありますので、ぜひぜひ１日だけで良いので畦の為に時間を割いてくださいね！

筍チキンのキッシュを焼いて

あまおうムースタルトと

あまおうもっちりロールと

あまおう生姜のパンナコッタを仕上げ

人参オレンジシフォンケーキをカット。今週末は窯元ろくろさんの作品展最終。だからきっと駆け込みのご来店が多いんじゃないかなあ…んあんて予想で。

ところがどっこい。ご来店は寂しい３名様のみ。案の定、ケーキは全く手付かずだし、焼きたてキッシュもね 涙。そして気付く。

そうだ。今週末は既にGW突入しとる。はー、そうよね、あっちこっちイベント三昧。

眺める時計の針はやかんと同じく進まないもので。あまりに暇だったんで、甘みやの

糸島ネーブルのキビ糖煮を頂く。

「うっまーい！！！！！！！！」

なんだ、このトロッと噛む必要のない柔らかさ。そして酸味と甘味の絶妙なバランス。私もこの甘煮は作るけど全くの別物。バジルソースを筆頭に、甘みやの保存食は「うまい！」とのフレコミでしたが、うん、こーゆーことか。レモン塩麹も酢とオリーブオイルを加えてめっちゃ美味しいドレッシングに早変わりするし、塩分控えめな梅干は和え物に使うと塩味が程よい。

ネーブル煮、今度コツを教えてもらおう。お取り置きもしますので気になる方は言って下さいね。明日が最終日なんで。