あぜみちのお菓子たち

よっちゃん祭ではかぼちゃオレンジのオリーブシフォンが好評だったなー。シェフからの教えてもらって昨日作ったかぼちゃポタージュスープもうまかった。で、

タルト作っちゃったー。ある素材にはまると暫くは作り続けちゃう質。このタルトにはオレンジの生姜煮が潜んでます。かぼちゃはちょっとスパイス入れてあげるとぐんと美味しさが増します。んで、スープの方にもはまっちゃって、只今春キャベツとじゃがいもバージョンで作成中。さー、昨日の成功は継続なるか！

あまおうチーズスフレ。遅くなりましたが今季初登場の人気者。もう一回は登場させたいんですがね 汗。

もう一種はあまおう練乳ショート。今季はこれでラストになりそうです。

ほうれん草シフォン、何とか今週も作れました。でも我が家のほうれん草が終盤なんであと２回の登場で終了となります。多分。

それではお品書き行っとくよん。

・あまおう練乳ショート（４５０円）
・あまおうチーズスフレ（４００円）
・かぼちゃオレンジタルト（３２０円）
・昔懐かしレモンケーキ（３２０円）
・ほうれん草シフォン（２２０円）
・畦ロール（８００円）

他クッキーいろいろ

となっております。

イオンのわくわく、ジャム入れ替えてます！

卵の買い出しに行こうとすると、尻尾をフリフリ私の後を付いて回るマメ。

「散歩行きたいんやなー。」

と同行させ帰りにお決まり鹿部山公園へ。

出だしは良かった。でも夏日になった今日の暑さに嫌な予感。

案の定、上り坂途中から動かない。こないだもここだった。年取って坂が厳しくなったんかーと別ルートへ。

こっちも嫌なんかいっ。水平移動も拒絶されてしもうた。

「行かん！」

と言ったら絶対行かんのです。この犬。すんごい頑固者。私に似たんでしょう。文句は言えん。

あまおうトマトジャム出来ました。シーズン到来始めは純粋なあまおうが人気でしたが、最近じわじわこっちが売れてます。特にイオンのわくわくでは一番人気。

今日も１日天然アロマで甘ーい香りが私を被ってるー。

一週間と１日振りのバイトは超忙しかった。連休明けで少ないと読んでた私はアドレナリンを使いきってあっぷあっぷ。全てのサービスを終わらせた時には既に脱け殻で

お腹がすく暇も無かったんだけどシェフが労いのまかないをささっと用意してくれた。カボチャのポタージュ。作り方を教えてもらったんで明日実践してみよう。

スタミナ補給が出来たんでもうひと踏ん張りできそうになってきた。で

宮地のgu-teさんへ。今日から３周年記念祭で畦でも今月企画展示中の

sumiresanが特別賞展示してるからね。あー、畦とはまた一味違ってヨーロッパ感満載。sumiresanオーラばりっと放ってる。店内商品は1～5割引のsaleやってて、滅多に割引にならないDURANCEのピローミストが１割引で買えちゃった。

gu-teと言えばお庭のバラ。今年のピークはもう少し。今週末開催されるらしい誕生祭イベントは見頃かもねー。

バイトは残業だったし、寄り道したんでギリギリになりましたが

Tパパオーダーのあまおう練乳ケーキなんとか受け渡し。ふわっふわのスポンジの間にこれでもかって位あまおうサンドしてます。Tママ、Happy birthday！！

午前中にオーダーケーキを仕上げ街へ買い出しに。半日買い出しに使える何て滅多にないんで雑貨屋巡りも伴わせよう。

実は行ったことなかったんです。大楠の井谷ビル。BIBBIDI BOBBIDI BOOが開いてました。

ご近所にロンブラージュビガレ（だったよな？）。結構お気に入りのパン屋があります。

リネンのクロスか籠の類が欲しかったんですが、今回は気に入ったのがなかったので

中央区谷のpicnikaへ。とにかく細い路地の中で分かり辛い。随分グルグル廻っちゃった。

こちらは東欧限定。先ほどのお店よりこちらの方が若干お求め易いように感じたな。しかもsale中だったし。

窓からの木々が見えるのも良いね。古民家だからこその木枠からの景色を上手に演出されてる。店内のディスプレイも素敵。あー、良いとこ発見したな。ＧＷ後に買い出しに行かれるそうなので、帰国後はまた品揃えが良いはず。喉から手が出る程行きたいけど

今日これ買っちゃったからなっ。ハンガリーのアンティークリネン。この刺繍模様が珍しくないですか？

今年は無駄遣いをなくそうと服断ちしてるのに、その欲求が雑貨に行ってるね。連休の浮き足モードはこれで終わり！と自分に言い聞かせてる、今。

週末のケーキ不足でクッキー類が申し訳なくも有難い品薄状態。で明日からバイトなんで早速今日から始動。酒粕クッキー焼いて

好調のガレット焼いて

バナナグラノーラまで済ませた時点で、シェフからの電話。明日のバイトがお休みになったぞ。うん、こりゃ神様がまた味方してくれたか？明日はオーダーケーキを作らなくっちゃいけなかったの。水曜日に予定してた買い出しも明日出来るじゃん♪

てことで心に余裕が生まれた。

半年前からずーーーーっと試作したかったレーズンサンドクッキーがでけた。うん、これで良いハズ。後は洋酒の塩梅だけだな。せっかく良質なバター＆ホワイトチョコ使ってるんで風味を消さない程度の洋酒でいかないとね。

うまくいけば今週末、並べられます。誰もが愛するこのクッキー。aze仕様はお口に合うかしら？

見てください！このコンバース率の高さ。畦開店６年目にして初めての映像。流行ってますもんねー。非力な私にはソールが重すぎて厳しいですが、今は女性もバッシバシ履きこなしてますからね。

でその中のお二人は直方のよつ葉珈琲さん。和窯さんの掘り出し物市に行く途中に立ち寄って下さいました。

今日もたーーーっくさん楽しいトークをさせていただいたのですが、やはり専門のコーヒー談話は興味深いもので。目から鱗の豆知識教えていただきました。

・焙煎には直火・半直火・熱風のみの３種類があり、前者に行くほど味に個性が出る

・オーガニックの認証を受けるには費用がかかる為、記載がない豆でも無農薬のものがある。

・某有コーヒーチェーン店の豆は焙煎されてから輸入されている(私だけかな？知らなかったの)

等々。いくら聞いてても飽きないんだけど引き留めちゃいけないもんね。今度ワークショップで沢山うかがいましょう。

ケーキ、完全に読み違え。全く足りなかったですね。ケーキを楽しみにいらっしゃった方、本当に申し訳ございませんっ。

そうよねー。去年もそう言えば予想以上に賑わいだような。いかんですね。確認不足です。
来年はもっと強気に！メモっとこう。

桐吉さん、sumiresanの手にかかると、何気にギャラリーに常設していたガラス瓶もまるでアンティークガラスの様な花瓶に変身。

今日から始まったキトハナ展。ハイクオリティーお三方の作品たちに負けじと

盛った盛ったあまおうとババロアのムースに

でっかいあまおう乗っけた黒ショート。

どこか懐かしい味わいのレモンケーキ。

やはり良い発色。今回は小松菜も入っちゃってるほうれん草シフォンと万全の態勢で臨んだ。

ですがやはりＧＷは強敵。なかなか満員御礼の大賑わいとは行きませんでしたが途切れず常連さんがいらしてくださいました。

flower jamさんのこの箒に似たフォルムのドライフラワー。正体は何者？よくわからないながらも本日さっそく完売。一点ものが多いので早いもの勝ちだね。追加で入れてくれるかしら？お願いしてみましょうね。