あぜみちのお菓子たち

すももの季節ですね。最初に出る品種、大石早生。私はこれで出来たジャムが一番好き。甘酸っぱさはもちろん、とにかくショッキングピンクが色鮮やか。この品種のジャム用を入手すべくオープン直後の産直所へ何度も足を運ぶ。今年は３回目でゲット出来た。

バイト前にこれを下処理。で満員御礼のレストランをサービス。天神へ出向かないといけなかったんで残業だけは回避せねばと死に物狂いで働いた。その甲斐あって何とか定時退社。ブブブーンと車を走らせ

予定の16:30に糸田パンさん到着。なんだかとっても忙しそうで次から次にオーブンが焼き上がりなのか発酵終了なのか主張してる。大好きなハイジぱん買おうと思ってたけど、手を止めるのが忍びなかったんで早々にお暇。

あまおう生姜・あまおうトマト・洋梨和栗・無花果ナッツ・金柑オレンジ・キウイバナナ・カラメル柚子・柚子みかん・唐津デコポンミニジャムを５個ほど納品してます。ミニジャムは特に早い者勝ち赤字覚悟で託して来てます。お早めに！

糸田さんを待ってる間にノラとじゃれる。人懐っこかったー。

予定通り帰宅し、朝のすももを下煮。凄い！押さなかった。最短でやりのけた。変な満足感に浸る うふふ。

一週間強かけて日向夏ピール完成。このお蜜柑は本当に爽やかな香りがたまらなく好き。文旦より香りはこっちの方が立つよ。何でピール見かけないんだろう。

明日受け渡しのバースデーケーキ。一見、ブルーベリーショートの様に見えますが、中身は金柑ババロア。金柑独特な甘酸っぱい風味がババロアの中で弾けてます。これは今回初登場だな。気に入って貰えると良いんだけど。

今日のバイトは飛び込みのご来店が多くって結構しんどかった。でも、明日はもっとしんどいって分かってる。バイト後、糸田さんパンさんへジャムの納品と仕入れで天神へ行かないといけない。はー、タイトになるって分かってるだけに恐怖。

こんな時ほど平常心。焦らず一呼吸を念頭に挑んでくる！

今日は待望の八幡ツアー。先ずは八幡西区船越の

チョコレートコスモスさん。ちっちゃなお店ですが他に見ない手作り作家さんの雑貨が所狭しと並んでます。

未だかつて無いブローチの充実ぶり。ブローチ好きの私はハートを鷲掴みされてもうた。２Ｆではご主人がｃｕｉ食堂と言うお食事処をされています。今日は同じく八幡の春寿司さんをすでに予約してたので断念。でも次回は是非。１Ｆが奥さまの雑貨屋さんですが、とっても気さくな方で。一瞬でファンになっちゃった。超おすすめなお店です。

予約時間があったので直ぐ春寿司へ。これに握りとデザートｏｒ珈琲が付きます。ここは予約必須のお店で、今回、私たちも希望の時間を３０分ずらさねばなりませんでした。

んで中間の定番チャビット寄って本命のカフェゆるりさんへ。ソラハナさんのこぎん刺しワークが今日と、週末土曜日に開催。

ソラハナさんご本人は着物姿でお出迎え＆指導。うっとり乙女な時間を過ごさせてもらったわ。こぎん刺し、はまる！とんぼ玉と同じくらいまたやりたい！て思った。

一時間ではい、完成！初心者の私でもこれだけ作れました。チャンスはあと１回。超おすすめです。

集中した後のホットコーヒー（付属）と雪文さんのアイス（別注）は体に沁み亘る。はー大満喫。

見てよし、食べてよし、作ってよし。ごちそう様な一日でした。

いつも有り難うございます。TママからTパパへ。今回の父の日ケーキはあまおうチーズムース。中にもあまおうが潜んでます。

でもでも、今夜のお祝い前にこちらの

ブルーベリープリンタルトをイートイン。とっても気に入って下さったみたいで、昨日の麟ちゃんにに引き続き好評。調子に乗って来週も作っちゃおうかしら。

先週、先々週と運動会シーズンだったからかお客様の足が遠退いてて。でも今日は懐かしのテニス仲間や先日、ギャラリー輪美さんで切り絵のmihokoさんとコラボ展をされた

抽象画家の堤さんもご来店。丁度、八幡のカフェゆるりさんもいらしててトークが弾む弾む。で、先日出来上がったアロマミストを試しあう。

私作、ボディー用を噴霧した瞬間、皆さん言葉を失い目が泳ぐ。特に堤さんに至っては顔が歪む。

意外にはまるんですよー(私)。

説得力なし。挙げ句「タイヤの匂い。」との具体的表現を頂きました。

「タイヤ臭い女って…。」

でもねー。もわっとしたこの香り、段々癖になるんですって。お試ししたい方がいらっしゃるかもしんないんで来週ギャラリーに持って行きますね。

久々に今週末のケーキはすっからかん。皆様、お買い上げありがとうございました。ちょっと凹んでたんで復活モードです。この良い気分のまま、明日、カフェゆるりさんで開催されるソラハナコギンさんのこぎん刺しワークショップ参加してきます！１０時から１７時の好きな時間に受けれるそうですよ！皆さんもぜひ！！

本当に飛び入り参加ってあるんだね。たまたまキャンセルで席に余裕があった麟ちゃんのアロマミスト作りワークショップ。偶然チャリンコでフラッとお立ち寄りいただいた青年が急遽参加。私を含めて５名で開催。

先ずは精油の勉強から。皆さん、エッセンシャルオイルとフレグランスオイルの見分けってできてますか？私は「高いやつは精油」位でしか判断してなかった。でも、ほら、商品表示に学術名・抽出部位・抽出方法が記載されてる。不審なオイルはここの表示がアバウトなんだって。勉強になるねー。

手順を習っていざ作成。用途に合わせて配合や香りの向き不向きがあるから、しっかりレシピを作ってから混ぜていくんだけど、最初の精油選びに予想以上時間を要した。欲張り気質がウズウズ。あれも入れたいこれも入れたい。

レシピが固まってしまえば後はあっという間に出来上がる。で結果的に、悩んだ人ほど「ん？」な香りに　笑。あれも入れたいこれも入れたいはいかんね。潔く２種位に止めて置いた方が良いようです。

それにしても今日のワークはいつもに増してよー笑った。物作りって、それだけでもリフレッシュ。それに笑いが加わるとどんなセラピーよりきっと気分がいい。

また香りもの、企画しようね。麟ちゃん、楽しいワークをありがとう！お世話になりました。

甘夏スコーン。もちろん今朝焼き立て。

こっちも今朝焼いて巻き巻きしたショコラロール。今日ありつけた方はラッキーです。今日はふんわり、明日はしっとり２回楽しめるケーキ。

「美味しい！」いただきました。多分初登場、ブルーベリーのプリンタルト。実はプリン生地が凝ってます。サワークリーム使ってるからね。この美味しさが伝わってよかった。

苺生姜ババロアもうまうまです。でも今日は動きなし　涙。苺と生姜は合います！（断言）。

珈琲オレンジシフォン。キメが細かくって我ながら良い出来。シフォンは毎回、カットするまでドキドキ。

さ、明日もギャラリー営業です。梅雨の中休み。フラッとお立ち寄りください。

先ずは最終のご案内。明日開催、石鹸作家麟ちゃんとのアロマミスト作りワークショップ、急遽キャンセルが出ています。お席に余裕がありますので、飛び込み大歓迎！ぜひフラッとご参加ください。
あと、本日は一つ前に「ひんやり！アイスコーヒーを楽しむ会」の告知をしております。ぜひそちらもご一読ください！

ぼっこぼっこ、日向ぼっこ。上手いことお日様の日が当たるポイント選んでいらっしゃる。

アトピー治療中のマメ。先日、病院で処方してもらったステロイドが一日しか持たないって分かってから、大好きなササミを断ち、アレルゲンフリーのドライフードとお野菜のみの食生活へ。同じく取り寄せた薬用シャンプーで洗う徹底ぶり。でも、みるみる効果が出てます。チキンと小麦粉、大敵だったんだろうねー。気づかずずーーーーっと与えてたよ。今でも晩御飯の時間になるとササミをもらうつもりで父の横でソワソワ。父も心を鬼にしてそっぽ。心苦しいだろうな。でも、このままアトピーがエスカレートすると毛が抜けてツンツルテン。それは忍びないもんね。

我が畑の無農薬杏ジャム完成！今年もきれいなオレンジに仕上がった。「杏ジャムは難しい。」「こんなにきれいな色にならない。」とおっしゃる方が多い。私には反対にどうしてそうなるのか？と思えて仕方ない。どこがちがうんだろう？

さて、今週末のお品書き。

・ベリーのガトーショコラロール（４５０円）
・ブルーベリーのプリンタルト（４５０円）
・苺ゴロゴロババロア（４００円）
・オレンジ珈琲シフォン（２００円）
・オレンジチョコスコーン（２３０円）

他クッキーいろいろ

となっております。ワークショップで気合い入れたラインナップなんですが・・・。ぜひイートインだけでもお越し下さいね！

お待たせしました！直方の自家焙煎珈琲ショップ、よつば珈琲さんによる珈琲を楽しむ会を開催します。

今回は暑い夏向けにアイスコーヒーがテーマ。市販のアイスコーヒー、よつば自家焙煎の水出し式アイスコーヒー、よつば自家焙煎のドリップ式アイスコーヒーの３種を試飲いただき、その違いを感じていただきます。もちろん入れ方のアドバイスや豆の特徴など、合間合間で楽しいお話が聞けます。とっても気さくなよつばさん。普段の疑問点などこの機会に質問しちゃいましょう。

日時　　　　７月１３日（日）14:00～16:00
場所　　　　ぎゃらりぃ畦　福津市畦町368　℗有
参加費　　　１８００円（azeケーキ、よつば珈琲お土産付）
定員　　　　沢山の方にお越しいただきたいです
申込方法　　090-4987-1587（本村）、メール、コメント、直接等
締切　　　　７月１０日（木）
※ケーキの準備がありますのでキャンセルの方も締切日までにご連絡下さると助かります。

珈琲豆って焙煎後ある一定期間を経過すると美味しさががくんと落ちるらしいです。しっかり学びましょー。