あぜみちのお菓子たち

先日の書き漏れ。life in the goodsに行く前、西新で

同行したお友達２人が絶賛する路地裏ベーカリーへ。売り場面積は狭いのですが、

きっと沢山売れたんでしょう。１４時頃だったのですが結構残り少なくなってた。今日いただきましたが、ここ、お噂通りめっちゃうまいです。私のパンランキング１位、２位を争う位置に急上昇。レーズンが入ったブリオッシュ生地にクリームチーズが入ってる菓子パンがかなりうまかったーーー。

んで、life in the goodsの後へ続きます。lincleと言う、便箋・封筒・カード類を扱うお店。

活版印刷機ありました。これで好みの文字入れをサービスしてくれるそう。字体がかなりイケてた。とっておきのお礼状やカードに良いね。いつかオーダーしてみよう。

大手門から警固方面へ戻り黒猫堂へ。福岡の小麦粉を使い、卵・乳製品不使用の体に優しいパン屋さん。こちら、店主さんがとても感じのいい女性で。お店の雰囲気そのまんまな感じの方です。レーズンパン美味しかったです。

念願のpapparayray。周りのお友達が絶賛で「行きたいなー。」と思っていたのですが、なかなか赤坂まで行く事がなくって。今日はお友達が希望してくれて、私の念願も叶っちゃった。

洗練されとるー。丁度私たちが入った時、何かの取材を受けられてました。

スパイスホワイトショートケーキ。めちゃうま。素材とスポンジが良ければ生クリームやバタークリームを乗せるだけで美味しいんですよ。まさにそれを証明してるケーキ。私も作ってみたくなった。珈琲もとても美味しくって、落ち着く空間。天井が高いからかな？近所の方が内職を持って来られたり、買い物帰りの方もいらっしゃってた。意外に敷居は高くないのかもですね。

今回、実は他にも数件立ち寄ったんです。でも、もう書ききれませんっ。とにかく食べてしゃべって笑って歩いて買って。もう満腹太郎な一日だった。すんごい体も心もリセットできたみたいで、今日の満員御礼のバイトもなんのその。ぜんぜんきつくなかった。すごいね、てか、疲れが明日くらいにやってくるのかしら・・・。

今日はお菓子教室時代に一緒だったお友達との再会。て言っても半年に一度のペースで合ってます。とっても気が合うの。

先ずは姪浜のJOICE　ON　THE　TABLE。サマーセールやっててすんごいお得にかわいいかごバッグゲットしたよ。はー、近所に欲しい、こんな素敵なセレクト雑貨屋さん。あ、お洋服もかわいかったー。危うく買っちゃいそうに　汗。

同じく姪浜のカフェ、オオカミの口。嘉麻市にあった時伺った事あったんですが、さらに人気店になってますね。今日はランチできないので

スコーンをお友達が購入。次はぜひお茶したい。

本日のランチは西新のコキンヌ。ここ、バイト先のシェフが「行って見て！」と勧めてくれたビストロで、特にお野菜の調理がピイチだとか。

前菜。確かにお野菜美味しかったー。てかサーモンてんこ盛り。

コーンとジャガイモの冷製スープに自家製パン（うまかった）。

メインが牛肉とお野菜の煮込みのクスクス。お野菜を大事に大事に主役に引き立てられたお料理ばかり。味付けもあっさり、フレンチの概念を良い意味とっぱらってくれます。

めっちゃ美味しかった。これで１６００円はお安いと思います。ボリューミーに見えますが、お野菜たっぷりなんで意外に入っちゃいますよ！

次に大手門へ。ここずーっと気になってた雑貨屋さん。life in the goods。made in japanのハイクオリティーかつおしゃれーな逸品を揃えてあります。

店内は決して広くないのですが、とっても開放的に狭さを感じない明るい空間。ディスプレイ上手だなー。

山梨和紙の新ブランド「ｓｉｗａ」。佐賀の伝統工芸、名尾和紙工房でもお見受けした皮の風合いを再現した和紙の雑貨取り扱ってます。このイエロー＆グレーは期間限定商品らしく、これのペンケース（税抜１０００円）を購入。軽くて丈夫で皮よりお手頃。和紙、今後、洋装を変え発展していきそうですね。

ここまででまだ今日の半分よ。もう、めっちゃ満腹な一日だったんだから。

書き切れないので明日残りをUP！皆さん、お楽しみに！！

先ずは明日営業（工房）のお知らせ。

明日（７月２８日）９：００～１３：００　古賀の工房にて

・桃ショート
・チェリーソーダジュレ
・すいか杏仁豆腐
・たまごプリン

　他　クッキー、ジャムを販売します。１３時以降でもお取り置きと言う形で販売可能ですので、ぜひお立ち寄りください。

朝、起床直後に直ぐ様ジャム作り。そう、先日山梨から届いた立派な桃。桃は鮮度が命。デリケートさで行けば１，２を争うフルーツ。だから昨日合間を見て下煮を２回分やってたんです。

出勤前にその２ラウンドを仕上げないといけなかったんでバッタバタ。おかげで店員として、いや女子としてあるまじき状態での出勤となった。さすがに女子なんで詳しくは明かせませんが。で、そんな日に限って初対面のお客様がいらっしゃるんですよねー。しかも、今日は先日、ブライダルのジャムをご依頼いただいた若く初々しい新婚さんまで。

はー、汚い第一印象だっただろうなっ。もうやけっぱちだね。

でも、代償を払ったおかげで

桃ジャム完成。お気に入りのローリエバージョンとピンクペッパー。あ、ピンクペッパーは彩りみたいなもんで辛くないですよ。あと、ノーマルを少し。早速本日２個売れていきました。

今週末は冷菓に切り替え挑んだのですが、やはりお菓子は厳し季節みたい。ちょっと凹んじゃいますが、先日お誕生日ケーキとぷりんをお渡しした方から救いの「美味しかったメール」をいただいたり、唐津でこぽんを仕入れさせていただいてる谷口農園さんから、「ジャム美味しかったよ。」のお電話も。

これで良いんだ。うん。

福岡版元ｂｏｏｋフェアも好評のうちに終了。計８日間の売り上げとしては上出来だったみたいで、小さな出版社さんには喜んでいただけた様です。通常、どこの本屋で買えるのか？とお尋ねすると、これだけ揃って見れるのはまず無いそうです。ちらほら見れてジュンク堂とおっしゃってました。

来年もお願いしときましたから。素敵な恒例企画が誕生してうれしいな。

本日受け渡しのバースデーケーキ。妊婦さんで妊娠後味覚の変化により白砂糖・バター・チョコレートを受け付けなくなったんだそう。生クリームもあまり得意でなくなったと伺ったので…。

スポンジはノンバターのキビ糖使用。ノンバターにするとカステラみたいでそのまんま食べても美味しいスポンジが出来上がった。生クリームは極力少なく、その分フルーツ多目でしつこさを軽減、これだとあっさりもたれなく食べれるはすよ。

焼きぷりんも２個、しっかりお渡し。プリン好きなご夫婦、気に入って下さるといいな。

ギャラリーの方は、この桃ショートのノーマルスポンジ版と

つるっと食べれるチェリーのソーダジュレとたまごプリンを並べていよいよ夏のラインナップ。でもこの暑さでご来店も少ないわー。せっかく頭をひねって作ってるんだけどね　苦笑。

すいか杏仁豆腐。フルーツ盛り過ぎて蓋が閉まるか不安な位。

ジャムの陳列で立ち寄ったイオンにてつい購入。亀の子たわしが出張販売してたんで。最初は野菜の皮むきたわし買おかなー位の気持ちで見てたんだけど、気づいたらボティー用を買ってた。実演販売の方ってお上手ですね。ついつい高価な方買ってるもん。良いカモだったんだよねー、私。でも実用品だから早速つかってみちゃうよ！肩こり、腰痛、冷え症にも効くんだって。

とっても贅沢なジャム。アメリカンチェリーオンリー。赤ワインと一緒に煮てあげるとブドウっぽさが加わって超美味しい！１０個限定で販売。

良い出来だー。たまごプリン。明日、お誕生日ケーキをオーダーいただいてる方が、実はプリンが大好物との事でこちらもご依頼。すが入らない様オーブンとにらめっこして完成。明日ギャラリーでも販売。

そうこうしてると山梨から桃が届いた。加工用１０ｋｇなんだけど、

まるで加工用とは思えない程の状態の良さ。昨年は和歌山県産を購入したのだけれどイマイチで。やはり桃は山梨やなー。来年もこちらにお願いしよう。

さて、今週末のお品書き。さすがに３５℃近い暑さとなるとケーキは厳しい。

桃ショートは登場させますが、他はチェリーのソーダジュレ、すいか杏仁豆腐、たまごぷりんと冷夏を並べまーす。

お品書き

・桃ショート（４００円）
・すいか杏仁（３５０円）
・たまごぷりん（３００円）
・チェリーソーダジュレ（２５０円）
・畦ロール（８００円）

となっております。畦ロール、８月はお休みするかもしれません。生クリームがね、ダレルよね。

先日、宮地で花火上がってましたね。福津の花火大会もいよいよ来週末。合わせて畦にて開催の浴衣ワークショップ。

「ギャラリーで浴衣を着付け、フラッとお買いものしがてら花火大会へ直行！」

てたなコンセプトで開催します。あ、もちろん、着付け以降の花火大会は自己解決ですけどね。そして今回は何と言っても

「全レンタル（下着意外）でも２５００円でＯＫ！」

てのが売り。何にも準備しなくて良いんだよ。後日返却の必要はありますが、宅急便で送っていただいてもＯＫ。初心者の方も経験者の方も是非利用してみて下さいね！

詳しくはコチラ

１時間早く上がったバイト帰りに

キウイバナナジャムをイオンのわくわくに陳列。ギャラリーよりこっちが早くなっちゃった。

梅雨明けした途端、日が上るのが、いやその日差しが強くなりませんでした？通常の一時間前に目が覚めましたもん。時計を見てビックリ。急に変わり過ぎですよね。

spoonfulさんへジャムを納品してから一旦帰宅。母を連れて

エドマッチョへ。

布作家のnuさんと博多人形師のコラボ展やってます。

あ、石田哲志さんの招き猫発見。エドマッチョさん仕様にポップなイエローバージョン。

もう一人の博多人形師、野田祐輔さんの作品。このカエル風鈴欲しかったな。めっちゃ可愛くない？fusaちゃん、カエルだよー 笑。

ジャムを25個spoonfulさんへ納品書したんで、帰宅後早速補充作成。これが今季ラストのキウイバナナとなります。丁度売り切れてたので今週末のギャラリーから販売再開。