あぜみちのお菓子たち

今日は夏の必需材料、杏仁霜やらなんやらの仕入れで天神へ。で、ついでに

川端商店街にある丸十へ。布のものセールやってるよって、Ｌｉｅｎちゃんが教えてくれたんで。

でも、肝心の欲しかったリネンは通常価格。サンカクヤのセールに賭ける事にして、吉塚へ車を走らせる。

カフェｋｉｃｈｉ ｋｉｃｈｉ。先日、ギャラリーへお出でのじゅんじゅんさんからおせーてもらった。で、早速行って見た。

とっても開放的で内装が素敵なカフェです。女性一人や、お子様連れｗｅｌｃｏｍｅなコンセプトみたい。おトイレにおむつかえゾーンありましたよ。

ちょっと出て来るのに時間がかかったプレートランチをいただく。ご飯のタワー、インパクト大。何故か山崩しの様に倒さず慎重に食べてしまう　笑。

そして、２件隣に

ＰＯＲＴて言うデザイン事務所兼ショップがあって、ここが超素敵だった。

アルミのコースター買っちゃった。建築から小物までいろいろデザインされてるんだと思います。だから他にない物が見れます。唐津焼の土屋由起子さんの陶器も取り扱ってましたよ。黒い釉薬で渋い系。今、黒い陶器にはまってたので欲しかったー。

吉塚にこんな場所があったんですね。駐車スペースがあるのが助かる。ｋｉｃｈｉｋｉｃｈｉはランチタイムは要予約かもねー。

ご縁と言う物は思いもよらぬ展開で舞い降りて来るのですね。急な展開ですが、ジャムの委託先がひとつ増える事になりました。

先日、ブライダルジャムをオーダーいただいた新婚さん。披露宴で天然工房のパンと一緒に並べる無添加ジャムを探していた際、そのパンを焼かれたパン屋さんからａｚｅを紹介されたそうなんです。そのパン屋さんは、たまたまイオンのわくわくでａｚｅのジャムを手に取り、大変気に入って下さったそうなんです。

売り場、あんな地味な隅っこなのに・・・。すごい。

そして、そのパン屋さん自身も、今後、体に優しいパンコーナーを店内に設けるに当たり、無添加で作られているジャムを探してあったそうなんです。

本日、早速１０個ほどお預けさせていただきました。わざわざ厨房まで取りに来ていただけるなんて、本当にありがたい条件。一人で何から何までやってるので本当に助かります。

古賀の小さな厨房から、隣町の福津、街中の糸田ぱん、南区のspoonful、八幡のカフェゆるり、そして仲間入りした志免町のパナシェさん。少しずつですが裾野が広がっていっている事をとても嬉しく有難く感じております。

在庫が減ったので、早速、無農薬いちじくジャムに

柚子みかんジャム。そしておひさまを仕込みました。

父が雨の中収穫してきてくれました。我が畑の無農薬ブルーベリー。今年は裏年だそう　　涙。でも、２回くらいはジャムできると思います。

先日受け渡ししたオーダーケーキ。「お友達のお祝いなんで畦さんのおすすめを！」との事だったので渾身の作です。やはり今は桃が旬。桃のチーズムーススペシャルバージョンです。

畦に即席カーテンが。

お菓子のお部屋と掘りごたつの部屋の境にも。

そう、今日は宮地嶽神社参道のリサイクル着物屋「時代屋」さんによる浴衣着付けワークショップ第二弾。丁度、本日開催される福津花火大会に合わせての開催。

なんだけど…。すごい雨。午前中あまりにひどかったので開催を迷いましたが、時代屋さんは決行と決心されてた様で。で

はい。完成です！今回も涼やかですねー。

昨日から今月の企画展「繋ぎ屋珈琲写真部」写真展にお出で下さった方々も、蒸し暑い中ですが、少しは「涼」を感じていただけたのではないでしょうか？

今週末は、正直、読みが完全に外れまして。

「暑い」との読みも違えば「ジュレが動く」の読みも。確かにこれらは連動してますからね　汗。だからと言って、来週が同様なのか・・・。またそこが難しとこです。

ケーキを楽しみにしてくださっていた方、大変申し訳ございませんでした。またの機会に是非、お召し上がりいただければ幸いです。

こんな事があるのでしょうか？

「携帯がトイレに流れた。」

嘘やろー。勘違いやろー。そんな事ないべっ。手前で詰まる詰まる。

朝起きると信じられない可能性を論ずる母と弟。そんな有り得もない憶測を横目に朝一のお決まりの摂理で議論の的を使用する。

「あんな小さな穴をすり抜けていくはずないやん。」

そう言い終えその場を去ろうとすると、

「確かにポチャンッて言ったっちゃん。で、そん時は携帯と思わんかったけど、何も見当たらかったけん自分も水を流したんよねー。」

と弟。

そして何度も携帯に電話を掛ける母。充電満タンの携帯は

「電源が入ってない。」

の応答。こりゃ、逝かれましたな。てか、あんな小さな狭い穴にスルッと。よく入り込んだもんだね。彼のはガラケー。確かに入らないサイズではないけど、体を水平に、しかも横向きじゃないとそう容易には滑り込まんやろ。

東京へ帰る朝、最後の最後でこんな落とし穴が待ってるとは。でもね、大層心配する母を尻目に、東京に着くとさっさとスマホに切り替えてたよ、彼は。

恐るべし、Ｏ型の割り切りの良さ。

そんなあっけあらかんとした弟が帰った後、我が家ではｌｏｓｓ症候群の母がしばらく凹むんだー。痩せるんだよ、マジで。

今週末の畦は

焼きりんごムースに

桃ヨーグルトムースカップ（奥）、桃＆ブルーベリーソーダジュレ（手間）に

ノンオイルのクリームチーズシフォン。オイルを抜いたら少しもっちりめのシフォンに。トップに糖衣がけしたレモンアイシングが良い仕事してます。

予想に反して涼しい８月。今日はケーキの方が人気だったな。ジュレも気合い入ってますよ！！

最初はね、桃と白ワインのシンプルなバージョンにしようと思ってたんです。それがね、買い物に行ってフッと目に留まったデラウェア。

「白ワインと相性良いってことはぶどう入れてるようなもんじゃない？」

早速やってみた。彩りも可愛いね。

左が桃＆デラウェア。うっすらグリーンの粒々お分かりいただけるかしら？とってもじょうひんで爽やかな仕上がり(うまいっ)。

あ、右はお馴染み唐津デコポン。もう何ラウンド目かしら？それくらい、皆様に愛され沢山作らせて頂いてます。きっとこれに関しては年中お楽しみ頂けるかと。イオンのわくわくでもコンスタントに売れてる人気ジャム。苦味が少ないんで、男性やお子さまなも好まれる様です。

桃２回、デコポン２回の計４回の鍋仕事。足がだるくなり、途中で屈伸しながらの作業となりました。はー、ようやったばいっ。

明日のケーキは焼きリンゴのムース。甘酸っぱ好きさんにはたまらない一品。他は先週同様、ジュレ多目のラインナップとなりまーす。

今週末のお品書き

・焼きリンゴムース(400円)
・桃のヨーグルトジュレ(380円)
・桃とブルーベリーのソーダジュレ(250円)
・ノンオイルクリームチーズスフレ(320円)
他クッキー色々

となっております。クリームチーズのノンオイルふわふわケーキおすすめ！

酒粕クッキー。今回のは肉厚だわっ。食べごたえありそうね 笑。

せっせと黒糖ジンジャークッキーも焼き上げ帰省中の弟くんと母の３人で外出。行き先は電気屋。こう歳をとると最新事情に疎くなる。10才離れてる彼はデジタル世代。ありとあらゆる日頃の疑問をぶつけるチャンス！

携帯オーディオを買おうと思ってて、ステレオやらイヤホンに至るまで相談にのってもらったよ。いやー本当に助かる。

お礼という訳ではないんだけど、宗像のらく農家でジェラード。いつも一人だから嬉しいなー。

ゆっくりしてたら押してしまったけど、なんとかここまで。デコポンのと桃ジャムの下煮。ふー、明日はオーダーケーキ頑張るぞ！

今日もバイト忙しかったー。昨日と同じご来店数。なんだろう？いよいよ暑さがピークに達すると皆さん厨房に立ちたく無いんでしょうね。次は家から出たくない段階に入るのかしら？

３０分超勤してかに座ーずのLienちゃん宅へ。実は私

お裁縫を習う事にしたの。不似合でしょ？分かってるの。でも、こないだこぎん刺しのワークショップを体験してからわずかばかり存在してたであろう乙女な気質がうずいて。思い立ったが吉日とお願いしたら快諾してくれたの。

先ずは何を作りたいか、何から始めるかを相談し、取りそろえるべき材料を決める。相談ひとつ取っても、友達だから聞きやすい。本当、びっくりする程のど素人なんで専門用語がちんぷんかんぷん。でも手取り足取り教えてもらえそうで大変助かります。ゆっくりのんびりでも目標値までは辿り着きたい。頑張るぞ！

帰宅が遅くなったけど、どうしてもやっとかくちゃ行けなかったバナナグラノーラクッキーを焼成。明日は黒糖ジンジャーと最近人気の酒粕クッキーを焼かないといけないから、これやっとくだけでも後が随分楽。こーゆーのを自分のペースで時間配分できるのが一匹狼の数少ない利点の一つ　苦笑。

昨日、イオンのわくわくに初物、桃ジャム陳列してます。このジャム、バターを塗ったパンに乗せると絶品。ぜひお試しあれー。