あぜみちのお菓子たち

父親との口げんか。

と言うか私が勝手にカッとなって一方的にキレただけ。滅多にないんですけどね。父は私の尊敬すべき頭が絶対上がらない人なんで。

ちょっとした一言にカチンと来て。つい感情をぶつけてしまった。でも、直後に反省。言い過ぎです。てか、私に言う資格ないのに偉そうに意見した。

反省して今日は父に指摘された事をコツコツやってます。お声がかかった方、そんなこんなでお声かけしてます。よろしゅーです。

合間に作った洋梨紅茶ジャム。今回は茶葉と一緒に煮たのでしっかり紅茶色してる。トロットうまうまのジャムですよー。

お盆休みの最終日。お昼すぎ１４時までご来店もなく…。早速、creacherさんのソファで、昨日、mihokoちゃんが持ってきてくれた北九州の雑貨屋めぐり本なんて眺めてたら案の定。

ほら、こんなノスタルジックな安らぎ空間。そしてこのソファ。あの方（睡魔）がやってこないハズがない。

それこそ先日mihokoちゃんが搬入してくれた新作切り絵の球体モビールなんか眺めつつ。

ウトウト…。

ふっと記憶を失った直後、sumiresanが来た　汗。こんなもんですね。目撃されてしもうた　あちゃっ。

今日、追加販売したあまおう桜ムース。同じく追加したクリームスイカ杏仁は早々に売り切れてしまったのでよかった。てか、杏仁取り置きメッセージくれたのに個数違いでご迷惑をかけてしまった、かつをちゃん、友紀ちゃん、ほんにすまんです。信頼なくしてしもうたー　涙。

最後にご報告。mihokoちゃんのくまさんしおり、沢山入荷してます。人気の明るい色を多目に作ってもらってます。赤、めっちゃかわいいですよ。お早目に！

とうとう、購入してしまったのです。もう、私有物・・・なのです。

６月の企画展で初対面。それからと言うもの、博多版元フェア、そして今月の写真展と、主役が変われど何の違和感もなく、寧ろ温かみ・温もりを醸し出してくれたcreachairさんのソファー。

今回、痛切に思ったんです。

体に触れる家具は体が良さを覚えます。すると、ファーストインプレッションとはまた違った見え方がしてくるんです。あと、体もそうですが、部屋との馴染み加減。一度すっぽりはまってしまうと無いと寂しい。

今日、creachairさんがいらしてお話をしていく中で、私がその旨をお伝えすると

「実用性はまず絶対ですが、だからと言って野暮ったくはなりたくない。どこも譲れない中でバランス良い作品を作りたい。欲張りなんです、僕。」と自分の流儀を語って下さいました。この人なら任せて大丈夫ですね。

おおっと、今週末のケーキ達を紹介しないとっ。先ずは桃チーズムース。私はリキュールで何でもかんでも香りづけするのが嫌い。だからこのケーキも、しっかり桃のコンポートから作ってます。やっぱり一番人気。

ブルーベリープリンタルト。こっちも「美味しい！」頂いております。今回は生クリームに自家製すももジャムを混ぜ込んだんだー。

我が畑のカボチャ使ってます。かぼちゃの含有量を増やしてるから色が濃い　笑。だってせっかく美味しいから。自家製オレンジピールが爽やに引き締めてます。

本日うれしい完売。クリームスイカ杏仁。あまりの涼しさに、

「やはりこれはチョイスミス？」

と危惧しておりましたが、やはり季節物は今しか食べれませんから人気だったよです。明日も追加作成して並べますね！

最初はどうなる事かと思ったケーキたち。今週は良い出だしです。

久々にシフォンです。父が収穫した今年のカボチャがあまりに美味しいので。

今週末のギャラリーはお盆明けの第３週目。お客様は少ないって分かってはいるのだけれど、素材の旬って待ってくれない。このカボチャもそうだけど、福津の特産、クリームすいかも同様。週末、あまり暑くなはないみたいだけど、杏仁豆腐に乗っけて登場させます。

クリームすいか杏仁。実は、今月の企画展で写真を展示してくれてるサトさんの大好物。

我が家の無農薬ブルーベリーで焼いたプリンタルト。先月登場させた時は輸入物。正直、糖度は敵いませんが、なんてったって有機無農薬。種のジャリジャリもご愛敬だね。

週末ケーキもう一種は

桃チーズムース。これは先日のオーダーバージョンだけど、似た感じで仕上げて行きます。

それでは今週末のお品書き

・桃チーズムース（４５０円）
・ブルーベリーぷりんタルト（４５０円）
・かぼちゃオレンジシフォン（２２０円）
・クリームすいか杏仁豆腐（３５０円）
・畦ロール（８００円）

他クッキーいろいろ

となっております。

そうそう。今日、津屋崎千軒秋のイベント、てづくり市の申し込み案内が届いたんです。今年から出展数に制限をかけるそうです。気になってた方、お早目に申し込んだ方がいいかもですよ！ちなみに締め切りは８月２５日だそうです。

私も選考に残れるかどうか…。

お盆ですねー。でも、前述の通り、昨日はのんびり東区ツアーやし、

マメのカットしたりと、なんらいつもと変わんない。

そして今夜は篠さんとデート♪♪久し振りだなー。年末、ちょっとしたアクシデントでキャンセルになってたから一年振り。話すこといっぱいだ！

香椎宮前のさかなのしっぽ。区画整理で移転を繰り返し、元あった場所に戻ってた。でも、何故か寿司屋と合併？

山葵焼酎いただいた。思ったより癖がなく飲みやすい。てか、山葵ってわかんない位。

最後にいつも頂く「本日のパスタ」が「にぎり」に…。てか、お盆なので祝日営業。２０時閉店だった　　涙。

寿司かー。以前溢れてた居酒屋の活気、無くなってたな。話したいこと腹八分も話せなかったし。

来月、赤間でリベンジだ！今度はお盆じゃないし、いっぱい話すよ！

最近よく伺うカフェ エドマッチョ。今日は飲食ではなく消しゴムはんこ展を見に。アネイモウト雑貨店経由でお知り合いになったMOSYAZOUさんのはんこ買いたくて。

さすがにこの「合コン…」は必要なかったので、ブリーに書き込める吹き出しはんこをゲット。「走ってきます！」があったら即買いだったな 笑。

MOSHAさんから勧められてたRira Riraさんのも！と思ったんだけど、既にお目当てのが売れてみたいで断念。

ランチは東区松島のカフェありんこ。お友達ご推薦のお店でケーキ＆珈琲が有名。

いやはや、本当にうまかった。珈琲絶品だね。これを戴きにここまできちゃうな。ナッツの様な香ばしさがする、きっと直火に近い高温で焙煎された系かな？ホットを頼むと黒糖と一緒に提供されます。まじ上手いよ！買って帰るの忘れちゃったけど 汗。

で、舞松原の雑貨屋mazemozeに立ち寄り、今日のツアー初メンバーの植木ヒトミさん宅へズーずーしく伺う。来月、畦でバッグ展してくださる、あの植木さんです。急な提案にも快く「どうぞ。」と言える懐の広さ。私だったら慌てふためいてるっ。

その前にファミマのカフェフラッペを購入。この季節にはたまらんうまいね。ゴクゴクいっちゃう。

すごいでしょ？このオブジェ。全て植木さん作。教科書の表紙を飾るんですよ。とにかく手先が器用な方で、ご自宅の内装もご自身で改装されてます。カフェみたい。てかカフェやって欲しい。古賀って無いでしょ？そんな癒しの場が。

結局、予定外のここが一番居心地良くって長居。植木さん、すみませんっ。でも楽しかったー。性格も仕事も環境もすべてまるでバラバラの５人が集って不思議な会。でも、それだからこそ楽しい。

また企画しよう。

そして、久々に厨房に立たない一日だった。たまにはね、こうじゃないと。

この時期、従来はあまりニーズが無いんですけどねー、クッキー類。作る方も方、バターは融けるし、オーブンの前に立つのも気が進まない。だから焼き菓子作業は最小限。

ところが今年はこの涼しさ続き。先週もクッキーが好調に売れたので

先ずは酒粕クッキー。これ、最近の一番人気かも。豊村酒造さんとのお仕事が終わりを告げ、しばらく封印してましたが、独自で再販始めてよかったです。豊村さんサイドからは

「もっと甘くならないか？」
「バターは使えないのか？」
「ゴマは省けないのか？」

等々、あまり納得いってない風なご意見を数回いただきましたが、幾度となく試作を重ねた私としてはこれがベストだった訳で。折れる事をせず自分を信じて良かったと、２年後経った今感じる事が出来てます。

おおっと、一個おブスが居るね　笑。黒糖ジンジャークッキー。これ、当初は水分として牛乳もしくは豆乳を入れてましたが、ここ最近、日本酒に変えております。その方が風味が落ちない様な気がします。

普段なら、暑い厨房での焼き菓子作業。もう、サウナ状態になってておかしくないのに、今年はやっぱりおかしい。お昼すぎてもまだまだやれちゃいそうな室温。

で、調子に乗って

きなこクッキー焼いたよ！もう信じられないっしょ。バターっすよバター。上記２種はオイル系なんで夏でも比較的扱いやすい。でもこのくまさんクッキーは暑いと融けちゃうバター使用。それがほら、焼けちゃってるでしょ？

すごいね、今年の夏の快適ぶりは。残暑って来るんかいな？来るよね、あーコワッ。