あぜみちのお菓子たち

今日はバイトが休みになったので、昨日、空さんから頂いた

栗を茹でる。立派な栗だー。さっきまでかかってくり抜く作業をなんとか終わらせる。かの栗仕事ほとっても手間がかかる地道な作業。せっかち私はのんびり２日に分けてやる事に。明日、バイトから帰って裏ごししよう。

時間ができたのでワークショップのチラシを作る。11月の切り絵とクリスマスリース＆ツリー。まだ先ですが、早速ギャラリーのバインダーにファイルしますので、ご希望の方は記入して下さいね！もちろん、お電話や口頭でも申込み可です。

天神へ買い出しににも行けたし、やはりバイトが無いと助かるなー。

古賀駅近くにオープンした創作中華清流。週末の疲れを癒すべく、今日はゆっくりランチしたかったので行ってみた。

とにかくナイスボリューム！ランチ限定の一番リーズナブルな980円コースをチョイスしたんだけど、かなりの品数＆量に

白ご飯をチャーハンに変更できるサービスも。つい変更しちゃうよね、塩と油が気になるけど。

全体的にしっかりした味付け。帰宅後渇いちゃったっ。でも、このコスパは目を見張るものがある。朝食抜きだった私にはガッツリ行けて良かったな。お酒が進みそうなお店です。

嬉しいことに先週末クッキー類がほぼ完売。ケーキが足りなかったせいもあるんですが、今現時点のレパートリーは満遍なく好評みたい（うれしー）。

くまさんクッキーに、バナナグラノーラを焼いて、

ごめんなさいガレットも 汗。そうこうしてると父が無花果を収穫してきてくれたので、

ドライ無花果作り。もちろん採れた果汁は

ジャムの下煮に追加。はー、月曜日からやること満載。でも、作りたくても作れない、歯がゆい経験してるからこの慌ただしさが心地よい。て言う程若い体力はないんだけどねっ。

作れるって、本当に幸せ。

ギャラリーからの帰り道、車を走らせてると向かいからお友達と同じ車種の車が。

「あ、○○ちゃんかも。」

とすれ違いざま凝視するとお友達とは違う女性が…

鼻ほじってた。

見てはいけない場面を見てしまったと申し訳ない気持ちと同時に、なぜかこの場面をそのお友達に伝えたい欲求にかられ…。電話しそうになりました。ぐっとこらえましたが。

明日は我が身です。油断大敵。

いよいよこの季節になりました。津屋崎千軒秋の大イベント「手づくり市」。今日、このチラシを実行委員の翠さんがギャラリーに持ってきて下さって。すると不思議ねー。そこには切り絵のmihokoちゃん、八幡のカフェゆるりさん、抽象画家の堤さんが一足お先にご来店されてて。んで、石鹸の麟ちゃんが来たかと思えば博多人形師の石田さんも。そしてなんと、アポ無しでグラフィックデザイナーのでんこまで。そう、ａｚｅが載ってるあの菓子とパン屋の本を書いた彼女です。ひっさしぶりやったー。んで、ギャラリー畦は稀にみる

高密度

陥ったのでございます。

植木ヒトミさんのファンの方も多数お見えになり、先週の静けさはどこえやら。

そして嬉しい新しい作家さんとの出会いも。mihokoちゃんとは別ですが、男性の切り絵作家さんがご来店。来年の企画展お申し込みを頂きました。有り難いです、こんな辺鄙な場所なのに。

でも、気づけばも
年の瀬は直ぐそこ。クリスマスケーキ商戦なんて戦ってたらあっと言う間ね。来年の企画物、少しずつ固めていかねば。

昨日から玄関入って直ぐ、トトロお出迎えしております。かなりのリアリティー。看板トトロになるかもね。

実は密かに固定ファンがいるんです。カスタード入りシュークリーム生地と堂島ロール系のスフレ生地を別々に焼いて合体させるこのロール生地。手間が通常の２倍かかる挙げ句、シュー皮作成段階でも結構神経を使う。だからか、ついつい手が伸びてなかったんてますが、とてもこのケーキを好いてくれてるお友達が来店すると言うので。

とっても喜んでもらえた。良かったな、頑張って作って。

頻繁に作れば慣れて煩雑さも気にならなくなるよね、きっと。たまに店頭に並べる事にしよう。

我ながら絶品。黄桃チーズババロアタルト。チーズババロア層が自慢です。

桃シーズンの後半はコンポートではなく、より生に近いポシェと言う加工で下ごしらえを。変色への対応に苦慮しますが、桃自体が美味しい場合はやはりこちらの処理が良い。今年でまた随分コツを掴めたぞ！

７個しか出来なかった茄子チェリー。先ずはギャラリーの店頭に。明日、イオンのわくわくに２個だけ並べます。追加は無しです。今食べたい！と言う方はお早めに。

どうっすか？イケてませんか？？

新しい陶芸教室に通い始めて半年。母の成長ぶりには目を見張るものが。１５年近く勤しむ作陶ですが、初心に経ち返り基礎を磨くとこれほどまでにクオリティーが高まるもんなんだって、身につまされます。

私も最近、「お菓子の基本」みたいな本を読み返してます。若いころの様に何でもかんでも吸収する事は困難ですが、まさかの時の勘をね、何となくでも植えつける事は出来るかなーと。

茄子チェリーできたどー。今季第2ラウンド。今回は茄子を少しだけピューレ状にしてます。だから食べやすいかと。７個しかできなかったからわくわくには一瞬だけ並べますね。

今週末のシフォンはりんごヨーグルト。ふわっふわによーけい膨らんどりまっせ。

それでは今週末のお品書き

・黄桃チーズババロアタルト（４５０円）
・シューロール（４２０円）
・無花果ヨーグルトムースカップ（３８０円）
・りんごヨーグルトシフォン（２００円）
・畦ロール（８００円）

他クッキーいろいろ…となっております。

何気に毎週登場している桃タルト。いつも人気で一番に売り切れるのでお召し上がりになれてない方の為に。でも、実はこっそりタルト生地や中のフィリングを変えてるんです。先週はサワークリームを使ったくクラフティ風。今週はチーズババロアです。あとお気づきですか？お久しぶりのシューロール登場！！！これ、とっても手間がかかるのでついつい怠けてお休みしてたんですが、リクエストに応えて。外側のシュー皮の分量を増やしてもっちりシュー感が増してます。初めての方も是非ご賞味下さい！

お布団を干した日は必ずと言ってこの映像を目にする。なんでわかるんかいなー？

取り入れた際は、まったく別の場所にいるんです。耳も遠くなり常にウトウト状態。少々の物音では起きないくせに。

色々試しているアトピー対策。食物アレルギー無いのに過度にアレルゲンをカットすると栄養が偏るかと複数のスキンサポートフードを与えてみた。でも、やっぱりこの子には最大限アレルゲンフリーにした国産フードが合うみたい。それに薬用シャンプーてな合わせ技がベストだね。獣医使用の名の知れた外国産より、金魚の餌みたいな匂いですが無名の国産フードが合うみたい。お米主体でできてるんです。だからかうん○の調子も良いみたい。外国産のはコロッコロのカラッカラで出にくかった。

お食事前の方、こんな話題ですみませんっ。我が食卓ではこの話から始まったりするもんで。

茄子チェリー用の茄子を下煮。明日、チェリーと合わせます。早々に完売してたのですが、夏の長雨で良い状態の茄子が入手できず。やっとこさです。出来上がったら、志免の小麦工房パナシェさんの店頭で販売していただこうかな。

今日、ギャラリーにＴＶ取材が来た。ギャラリー目的ではなく、福津市の文化事業「暮らしの旅」の取材。父が「火番体験」との名目で畦町の夜回りを参加者と共に体験するという企画を担当してます。晩御飯をギャラリーで食べて、火番の歴史を講和。その後２２時に

「火の用心、バンバン！」

と練り歩くのです。

今日の取材、私はバイトだったんで立ち会えず。だからどんな雰囲気だったか全くわからん。分かってるのは

「よくばりミルキー」

とか言うＫＢＣの番組だそう。最近露出の多い父。またドアップで映りそうですね。ちなみに、植木ヒトミさんのバッグも沢山映像を撮られていかれたみたい。てことは、９月中に放送かもですね。

分かりましたらまたお知らせします。