あぜみちのお菓子たち

週末と打って変わって私のトンボ玉教室の今日。やること一杯でとてもじゃないけど行けない　涙。

先ずはコストコへ。

フレッシュクランベリーが入荷したとの知らせがと届いてたんで。私が知る限り、ここでしか買えない生の状態のクランベリー。オレンジと合わせると最高に美味しいジャムに。残り少なくなってたけど何とかこれだけゲッド。

帰宅後はかぼすの下処理。本場、大分県産のが手に入ったんで。少し黄色い熟したやつを皮と果汁と内皮＆種に３分割し皮を果汁以外を３回茹でこぼし。合間に

クッキー。皮をカットしながら合間で

またクッキー。クランベリーオレンジ用のオレンジを茹でこぼししながらまた

クッキー。とにかく同時進行のオンパレードで、右手でちょいちょい鍋をかきまぜながら、皮をカットなんてのを延々続けた。

「ふーっ。」

流石に右手首に痛みが。ま、明日はバイト。同じ作業はやんないから治るでしょ。

月曜からガンガン突っ走ってるのには２つの理由が。それはまた追々。

毎日の様にジャム作業出来てる。お買い上げいただく皆様のおかげ。有難いことです。

こんな小さなマーブル作ったのは初めて。

「ピアス用の小さいのが欲しい！」とサイズも色も決め決めで申し込まれた3cookiesさん、正直上手くできるか不安は過ったけど、彼女は器用だし２回目の参戦。よし！やってみるかと挑んで成功！

体験教室すると、「こんなの作りたい！」て皆さんの発想に驚かされる。凝り固まってる頭にトンカチでガツンと叩かれ、小さな穴から明るい日差しが射し込む、正にそんな感じ。

結局昨日は９名だった事が判明し、今日合わせて１４名。私も笑いや冗談入れながら楽しませて頂きました。今年中は微妙ですが、今季中にはもう一回やるつもり。またブログ告知をチェックしてて下さいね！

こんなに暗くなっちゃった。今日は来月の企画展、切り絵と天然石アクセサリーの搬入。

いつもmihokoちゃんの成長ぶりには驚かされる。

今回も一年前と別人の如く大人になった作品をご覧いただけます。

天然石アクセサリーのcielさんも同様。常に流行に敏感であらねばならないんだなーって感じさせる。

とにかく、来月も期待を裏切らないクオリティーです。切り絵ワークショップ、まだまだ受付中。見ると参加したくなりますよー！

今日はトンボ玉作り体験の初日。僭越ながら、わたくし、指導役。

の前に、

洋梨スパイスショコラケーキと

天然のパープルが鮮やかな紫いもモンブランと

こちらも完全手造り、和栗モンブラン

初摘みレモングラスシフォンを仕上げてね。ちょっと多目に準備したので、既にこの時点でやや疲労 汗。

７名申込み、１名追加の計８名。拙い説明ながら手を取り一緒に作って行く。通常、自分たちで作る時でも１日５個が限界。今日は教えながら８個だったので精も根も尽き果てた・・・。

皆さんの作品。上出来！

一個どんぐりができちゃった　笑。

トンボ玉作りって両手使う、しかも同時進行で。そこが皆さんやって初めて気づく大変さ。特に女性にはこの「一度にふたつの事」てのが苦手かもっ。コツは左手を意識せずとも使える様になること。これさえ出来ればぐんっと面白くなる！ぜひまたチャレンジして下さい！

明日はのお申込みには余裕ありです。飛び入り大歓迎！もう一回やりたいも大歓迎！！ぜひお立ち寄り下さい。

南阿蘇の初摘みレモングラス。とんでもない強い香りを発します。先日、PARCOのハーブティーショップで試飲して即買い。早速抽出液とドライリーフを入れたシフォンケーキに。

グリーンの粒々見えるかな？ここまで粉砕するのに一苦労やった。こうなってくるとミルミキサー欲しくなるね。

甘夏紅茶ジャム完成。私の柑橘系ジャムの中では苦味が感じられる部類。でもこの苦味がないと甘夏らしくない！よくお訊ね頂くのです。

「苦味はどうですか？」て。

レモン→かぼす→甘夏→清美→デコポン

かな？右に行くにつれ苦味が無くなります。てことはこの甘夏は丁度中間ってこと。紅茶フレーバーが一番好きなので、今年からはこれに特化してます。今年ラストの12個完成。

では今週末のお品書き

・和栗モンブラン(420円)
・紫いもと洋梨のモンブラン(420円)
・洋梨スパイスショコラケーキ(420円予定)
・初摘レモングラスシフォン(200円)
・畦ロール(800円)

他クッキーいろいろ

となっております。できたての

・洋梨カモミール
・おひさま
・洋梨新生姜
・甘夏紅茶

Jam達も並びまーす。

まるで糸島。

でもここは古賀。我が家から歩いて10分。こんな所にとってもオサレなチァイニーズレストランが先月オープン。粕屋の陶芸家、そのさんが教えてくれて、ｂａｇの植木ヒトミさんとランチ＆ミーティング。

流木人さんが椅子納品されてるそう。

とにかく内装が可愛いので今日はこっちをｕｐ！

某有名中華料理店での実績がある方だそう。確かにお味もしっかり美味しかった。てか、オーダーシステムがとっても良心的。ランチにワンドリンクorデザートが付いていて８５０円。デザートもドリンクも頂きたければ＋100円。その後のデザート＆ドリンクのお代わりが＋100円。私たちは長居したので途中でドリンクを別注文しようとすると１００円でよかったって訳（ありがたーい）。

４時間３０分滞在、ミーティング５分 苦笑。

そのさんが11月24日から自宅shop「ＮＯＭＯＮＯ」をｎオープンされます。オープニングイベントで植木ヒトミさんとの２人展。そして私のジャムを販売して下さいます。その後の委託販売も検討中・・・。

今日、初めてと言って良い程沢山お話ししたそのさん。存在感あってとっても刺激的な方。私、かなり惹かれちゃった。今後も良いお付き合いできると良いな。

そんなこんなでついつい長居したもんだから

こっちが押し押しっ。でも

今朝、両親に収穫してかてもらったこの新生姜で洋梨生姜ジャムとおひさまを仕上げた。洋梨の方は寸前まで和栗と迷ったけど、イオンのわくわくで完売してた生姜フレーバーに決定。そして明日は

採れたて紫いもを加工。今週末ロールケーキに仕上げていく予定。何でも新鮮なお野菜は柔らかいねー。

今朝は何だかいつもより早く目が覚めた。きっとジャムが作りたくってウズウズしてたんだね。

カラメルりんご(左)にりんごジュレ(右)。バイト前だから片方しか出来ないと思ってたら思いの外スムーズで。結局２種類ともできちゃった。帰ってからがずいぶん楽になる。

帰宅後は即クッキーに取り掛かる。バイト前に頑張ってたおかげ。

ブダさんクッキーまで焼けちゃった。ここまで行くとは予想外。これは大きいぞ！

てのも、明日は先月のバッグ展でお世話になった植木ヒトミさんと、近々自宅ギャラリーをオープンされるそのさんとランチ。仕込みと同時進行なんで、今日出来るだけやれることはやっときたかった。

うんうん、上出来でしょ。これはきっと神様が

「行って良いよ。」

て味方してる。

そのさんオープンイベントでジャムを販売して下さるそうで。その打ち合わせも兼ねてお会いするんだけど、オーナーってだけじゃなくって陶芸家でもあるバリバリの作家さん。きっと楽しいお話しがいっぱい出来るハズ。もう、また興奮して眠れないわっ。

昨日、丸一日遊び呆けたから今日からはしっかり労働に励みます。

先ずは満員御礼のバイト。ここ１ヶ月、私が出る日はずーっとこんな調子。そりゃ料理はもちろん、コスパ、雰囲気と申し分ない。PRせずとも口コミで増えるわなー。

社会復帰初日にしてはハードだったけどね、今日は嬉しい出逢いが。八幡西区鳴水の日袖さんが、布小物作家のhumanite（うーまにて）さんとご来店。実際にお会いするのは初めて！超感激！！

んで、もっと感激だったのが、名刺をお渡しした瞬間

「あ！このジャム買ってます。イオンのわくわくで。清見が大好きで、天神に出る時は、ほのかさんのパンにこのジャム塗って持って行くんです。」

だって！知らない所で既に繋がってたのね。しかも茄子チェリーも買って下さったそうで、それも美味しかったと。あー、嬉しいな。憧れの存在だったのんだけど、すっごく気さくで(恐縮ですが)同じ臭いがした。忙しかったけど、疲れなんて吹っ飛んじゃった。

なもんだから、帰宅後もせっせとお菓子作業してるし（単純）。

バナナグラノーラクッキーに

カラメルりんごジャムの下煮。よし、明日もこの有頂天気分持越して乗りるぞ！